LenaV07
Coac carnea destul de simplu, dar rezultatul este întotdeauna destul de decent (îmi cer scuze pentru că sunt imodest). Turn apă rece într-un castron, dizolv sarea grosieră în el, nu zgârcită, și scufund carnea în această soluție. Îmi place să o fac noaptea. În acest timp, carnea este sărată și, în același timp, sângele pleacă. Apoi fac puncții cu un cuțit și umplu carnea cu usturoi și bucăți de frunze de dafin. Învelesc carnea în folie și o așez într-o tigaie sau o foaie de copt. Coac câteva ore în folie (de obicei o bucată de câteva kg), apoi desfac folia și încep adesea să turn zeama peste bucata de carne care a ieșit din ea. Datorită acestui fapt, carnea devine rapid roșie. Când mi se potrivește gradul de friptură, atunci asta e, procesul s-a terminat ...
julifera
marinal, Am pornit cuptorul aici pentru încălzire
și eram pe punctul să mă duc să spăl o formă de sticlă, la care nu mai ajunsesem de o sută de ani, lată, astfel încât cartofii să se potrivească apoi lângă ea, iar apoi mi-a izbit în cap că era imposibil să pun nici una sticlă sau ceramică într-un cuptor fierbinte, s-ar putea să explodeze.

Deci problema a fost rezolvată de la sine - în folie, și apoi o voi lăsa desfășurată în folie și cum LenaV07 - Îl voi uda cu suc până la capăt, în paralel, dacă se potrivește o formă cu cartofi, atunci poate o voi atașa una lângă alta.

Am galopat să gătesc cartofii, dar am făcut deja ciupercile ...
marinal
Îmi pare rău pentru imodestie, dar ce este această „petrecere pe pat” pe care o aveți? ora douasprezece dimineata si tu si Mnasko si cartofi cu ciuperci ??? sau ai o dieta speciala pentru cresterea in greutate ???
Desigur, nu afacerea mea a devenit teribil de interesantă

Am pus mereu sticlărie într-un cuptor preîncălzit până nu au existat probleme, dar o oală de pământ cu mânere o dată, după coacere, am aprins grătarul, două minute mai târziu a sunat o astfel de explozie în apartamentul meu, încât am crezut că a căzut o bombă casa mea. Sub grătar, mânerele din oală s-au rupt în zdrențe, erau goale în interior, dar oala a rămas intactă ... dar fără mânere
julifera
marinal

Da, totul a coincis - totul dintr-o dată:

suntem cu toții bufnițe, suntem cu toții zvelți, cu toții avem vacanță aici

așa că dormim ziua, seara alergăm (cheltuim calorii, ca să zicem așa) și mergem la cumpărături pentru mâncare, iar noaptea le gătim și le mâncăm

Și fiul meu are un program de creștere în greutate, în general, și unul nesfârșit, deoarece cheltuie mult mai multă energie decât mănâncă, al naibii de metabolism este accelerat, totul în mine

Da, va fi o petrecere de genul asta, din cauza acestei petreceri îmi este foame jumătate de zi ...

julifera
După 40 de minute de coacere în folie, desfăcut și pus într-o cratiță cu cartofi și ciuperci, și lăsat să se deschidă încă 20 de minute.

Sucul din carne este parțial în cartofi, iar unii rămân - voi turna carne deasupra din când în când.

Fetelor - vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul dvs. prompt !!!!!

LenaV07
Pentru sănătatea ta!
Norocos ... metabolism ... ehehe ...
Mătușa Besya
Citat: julifera

Mătușa Besya

Și cât timp este murat cu oțet?
Câtă oțet pe kg? sau câteva spray-uri pe fiecare parte?
Coaceți în ce?
_______________
În mâneca pentru coacere, dar oțet și sos de soia - cu ochiul, dar, dacă aproximativ, atunci pentru 1 kg aproximativ trei linguri de sosuri și cinci linguri de oțet. Marina de la 2 ore la o zi
julifera
Mătușa Besya, multumesc pentru clarificare
julifera
Iată ideea mea în 1 oră - carnea abia încălzită la 60 C

Deși este tras că porcul la 85 de ani va fi gata, dar undeva am citit că, pentru a nu te usca, trebuie să te calmezi la 70 de grade

Rețete de gătit. Rețetă pierdută!
julifera
Acum au trecut 1 oră 20 de minute - carnea de porc s-a încălzit la 75 C
Am smuls cartofii de sus - puțin umezi, aștept mai mulți, am turnat suficient lichid pentru a nu se usca ...
LenaV07
julifera
Și verificați carnea pentru muncitori și țărani ... Împingeți-o cu un cuțit și apăsați în jos, dacă sucul este transparent, înseamnă „mustață, șef ...”
julifera
Trunchiat, nu mai există putere de imprimat - așa a fost DIVIN!!!

Topirea cartofilor, a cărnii cu măsură - și nu „peste” și nu „sub”,
iar ciupercile sunt suculente și strălucitoare, mmmmmmmmm ........

Ura, mâna mea a ghicit și a pus totul cu măsură !!!

Chiar și pisica își trage laba pentru a apăsa „Mulțumesc”

Cât de puțin are nevoie un bărbat pentru a fi fericit, un coșmar
lina
julifera, cu un început!
Îmi place să coac o bucată de porc. cel mai des - îl pun în saramură peste noapte, sau în soia + condimente. Adică, am adus carne de pe piață (sâmbătă, mai aproape de prânz), am murit shmatok-ul și am pus-o la cuptor dimineața duminică dimineața. Folie (opțiune - matriță de copt + folie) sau mânecă, în folie îmi place mai mult, iar în mânecă puteți vedea - dacă este relevant.
Saramura este foarte sărată (o gust), carnea plutește 12-24 ore. Apoi o scot, o frec cu ierburi-ardei-muștar, o umplu, o împachetez și o trimit la cuptor.
Sau soia + ierburi + ardei și puneți la frigider peste noapte.

Usturoiul pentru carne este foarte bun, împachetați cățelul în mai multe părți, rulați fiecare bucată de usturoi în condimente și alte chestii.

an_domini
Și, de asemenea, este bine să umpli carnea de porc cu felii de morcov cu usturoi. De obicei, este recomandat să faceți carne de vită în acest fel, dar și carne de porc, după părerea mea. devine mai interesant.
Mătușa Besya
Poftim! Felicitări pentru inițiativa ta !! Eh, iubesc carnea de porc
Amiga
Dragi fete, chiar avem nevoie de ideile voastre.
Copiii cer afine în zahăr. Și se face cu proteine ​​crude (astfel încât zahărul glazur să se lipească). Crezi că există ceva cu care poți înlocui proteina brută? Mi-e teamă să-i hrănesc pe copii, să păstrez ouăle. Poate încercați să amestecați zahăr pudră cu suc de lămâie? Sau mai e ceva la care te poți gândi?
rautacios
Și dacă gătești puțină jeleu și folosești jeleu în loc de proteine?
Amiga
Stеrn , sau poate pur și simplu puteți fierbe puțin amidon? Un fel de apă de jeleu? Kissel, la urma urmei, pare a fi cu fructe, nu este clar ce fel de gust va fi amestecat cu afine.
Sau ... jeleu de afine ?? !!
kolynusha
Amiga , înlocuiți ouăle de pui cu ouă de prepeliță.
rautacios
Citat: Amiga

Stеrn , sau poate pur și simplu puteți fierbe puțin amidon? Un fel de apă de jeleu? Kissel, la urma urmei, pare să fie cu fructe, nu este clar ce fel de gust va fi amestecat cu afine.
Sau ... jeleu de afine ?? !!

Sau fierbeți amidonul, de exemplu, în suc de mere limpede sau în jeleu de afine.
Amiga
kolynusha, crezi că ouăle de prepeliță sunt mai sigure? De unde provin aceste informații?

Stеrn , mulțumesc, voi încerca.)
kolynusha
Da, de exemplu,
Citat:
Acum, ouăle de prepeliță sunt utilizate în mod eficient în hrana pentru copii. Datorită temperaturii ridicate a corpului (42 de grade), prepelițele sunt rezistente la bolile infecțioase, în special, nu se îmbolnăvesc niciodată de salmoneloză. În consecință, ouăle de prepeliță, spre deosebire de ouăle de pui, pot fi consumate crude și primesc întreaga gamă de substanțe nutritive, care sunt distruse semnificativ în timpul tratamentului termic.
o sursă 🔗

De asemenea, puteți înlocui ouăle de pui atunci când pregătiți înghețată de casă, unde sunt prezente ouă crude.
Amiga
Raportez.
Am diluat puțin amidon în apă. Am gătit ceva de genul unui jeleu slab de afine. Am turnat afine în această jeleu, am lăsat-o să se scurgă puțin, apoi le-am rulat în zahăr pudră.
Foarte!!!
Deja la sfârșit, ideea a început să adauge cacao în pulbere. Pentru cei care iubesc gustul de ciocolată - atât! Fiica mea nu m-a lăsat să fac o fotografie. Ea a spus că priveliștea nu este atât de frumoasă încât să fie expusă publicului, dar este mai bine să începi să mănânci cât mai curând posibil.
rautacios
Este minunat că am primit noaptea în care copiii și-au dorit!
artek
Prieteni, dacă cineva are o rețetă? Aluatul lor este dureros de minunat ...
Disana
Stern are - căutați în cuprinsul de pe prima pagină - pizza „Pălărie”
artek
Da multumesc!
Zhivchik
Am gatit zilele trecute un piept de pui (magazin) si s-a dovedit a fi cauciucat.
Anterior, era întotdeauna moale. Probabil l-am digerat? Cât durează gătirea fileurilor, astfel încât să nu fie cauciucate?
Administrator
Timpul nu este suficient. De îndată ce este străpuns cu un ac de tricotat, este gata. Pentru ca tot sucul să nu iasă din el.
Fileul se gătește într-un cazan dublu timp de 20 de minute.
Într-o cratiță cu fundul gros, fără apă - 20-30 de minute.

Și în funcție de ce scopuri este gătită carnea - dacă pentru o salată, de exemplu, atunci trebuie păstrată în bulion până se răcește complet, atunci va fi suculentă.

Și depinde de carne - dacă a fost o supă de pui, va găti mult timp, dar principiul este același
kolynusha
Vreau să coc o panglică dulce, are gust de chifle la 9 kop., Parcă am văzut o astfel de rețetă. Sau este mai bine să luați drept chifle chiflele lui Chuchelkin?
rautacios
Dacă doriți gustul chiflelor de 9 copeici, atunci luați Chuchelkins.
patine
Citat: Stеrn

Dacă doriți gustul chiflelor de 9 copeici, atunci luați Chuchelkins.
Și ce sunt acestea?
kolynusha
Stеrn da, o voi coace din aluatul lui Chuchelka. Dar vreau să găsesc și rețeta aceea pentru a coace diferite împletituri. Nici nu-mi amintesc numele aproximativ, dar fotografia stă sub ochii mei, delicioasă.
AUV
Vă rugăm să împărtășiți rețetele de gătit calmar și scoici.
fugaska
calmar fiert intr-o salata foarte simpla: calamar, oua, ierburi, sare si maioneza. foarte gustos! puteți adăuga și puțină brânză rasă și puțină varză chineză
Rina
AUV, ține minte. că atât acei cât și ceilalți trebuie să fie fierți literalmente timp de trei minute, nu mai mult!
fugaska
exact, gătește puțin, altfel vor fi dure, cauciucate ...
* kisena
Citat: AUV

Vă rugăm să împărtășiți rețetele de gătit calmar și scoici.

Articol și rețete de calamar
Salata de calamar cu dovleac
Salata de pui cu calamar

Fructe de mare (colecție de rețete)
AUV
Vă mulțumesc tuturor. Alerg să gătesc calamar. Și nimeni nu are rețete cu scoici?
* kisena
AUV , prin acest link veți găsi un număr imens de salate cu scoici
🔗
sweetka
fetelor! și aruncă-mi un link către rețeta unei pizza gustoase bune. oaspeții trebuie să vină mâine ...
Celestine
Fac întotdeauna aluat conform acestei rețete, de obicei măresc porția) Și nu vreau să schimb) Deși există multe rețete. Acesta este cel mai simplu pentru mine, dar nu mai puțin delicios din asta)

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

ungeți aluatul cu roșii (paste, ketchup) - cârnați (carne) - ciuperci - inele de ceapă (nu prăjesc nimic, este mai suculent) - porumb (castraveți, măsline) și, eSSo, brânză. În cuptor pentru 200 (10 minute), 180 (alte 10-15 minute) Dacă cuptorul este foarte bun, atunci concentrați-vă pe aluat (îl îndoiesc puțin din lateral și puteți vedea dacă este crud sau nu.
Tocmai am scos pizza din cuptor, așa că mai scriu pentru una proaspătă
vishenka_74
Și acum îmi amintesc mereu indiferent de pizza pe care o coac Stеrn, și rețeta ei de pizza "Este în pălărie"
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Acum am pizza doar cu laturi de brânză, deși sunt de 2 ori mai multe brânzeturi, dar așa cum se spune, necesită sacrificii
Freken Bock
sweetka, ești un dospitor? Nimic mai gustos decât pizza făcută din acest aluat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Nu am mancat! Doar o bombă bombă! Coac pe piatră (= plăci ceramice). În general, există același aluat și drojdie. Îl voi găsi.
sweetka
Citat: Freken Bock

sweetka, ești un dospitor?
Ei bine, eeeeeeee ... Îmi place să fermentez, iar în ceea ce privește pâinea, hameiul a zăcut toamna și cumva mi-e frică să încep să dospesc.
de aceea nu există aluat, precum și o piatră. deci ai nevoie de ceva foarte simplu, dar de bun gust
vishenka_74 , Am citit subiectul despre laturile de brânză. chiar mi-a plăcut!
Celestine , în aceeași ramură există mai multe rețete. ce faci?
Celestine
Citat: sweetka


Celestine , în aceeași ramură există mai multe rețete. ce faci?

Primul, pentru 150g de apă și 300g de făină. apropo, aici puteți face și bare de protecție, dar imediat ce vine vorba, brânza se termină brusc, iar ideea este mișto
Zhivchik
Citat: Freken Bock

Nimic mai gustos decât pizza făcută din acest aluat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Nu am mancat! Doar o bombă bombă!

Desigur ... aluatul se frământă într-un mixer. Deci, dacă am un singur HP, atunci nu voi vedea un astfel de aluat de pizza.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine