Producător de înghețată: recenzii, instrucțiuni, probleme de cumpărare și funcționare

mulțumesc
Voi mai încerca câteva cu gelatină, apoi voi compara rezultatele. Cu toate acestea, agar este mai dens și are un gust ușor specific, gelatina este mai neutră, în acest sens

Nici prima dată am eșuat în agar ...

Aici, pentru comparație, agar și amidon cu gelatină - așa de agar-da, mi-a plăcut agarul în munca mea, când înghețata cu vanilie etc. - fără gust ... simțiți ...

Bună ziua, brutari! Îmi puteți spune câtă înghețată poate fi depozitată în frigider? Pur și simplu nu mănânc înghețată, iar a mea ajunge doar după 10 zile. Și producătorul de gheață a fost deja cumpărat, abia aștept să încerc ...

Gelatina - au scris multe despre avantajele sale față de gălbenușurile de ou ...

Ei bine, am făcut de 10 ori cu gelatină în proporții diferite pentru 800 ml de amestec. O linguriță de gelatină instantanee nu îngroșează amestecul. Deci - jeleu lichid. Dar adaugă o aromă urâtă de lemn tuturor înghețatei.

Pentru prima dată, o spatulă de lemn s-a spart în producătorul meu de înghețată și am păcătuit. Dar s-a dovedit - totul este gelatină. Deși, în înghețatele cu impurități puternice de aromă precum ciocolata, acest miros de lemn este aproape invizibil.

Deci, dacă nu doriți să fierbeți gălbenușurile cu zahăr și lapte / smântână, atunci este mai bine să nu adăugați deloc nimic. Apropo, amidonul nu este absorbit de corpul uman.

Am încercat să adăugăm pectină, dar smântâna / laptele tinde să se coacă atunci când sunt încălzite.
Dacă vara aparatul de fabricat gheață nu are timp să înghețe amestecul, înfășurați-l într-un prosop. Sau orice doriți, creați o aparență de termos, deoarece temperatura aerului preia o parte din eficiența mașinii.

Mei avea și o linguriță de gelatină instantanee, compoziția era lichidă, ca jeleul, iar din două - groase, ca budinca, „gustul lemnos nu se simțea pentru că am pus cafea condensată cu smântână. Dar încă nu am propria mea rețetă de înghețată. găsit ...

["rețetele preferate din acest an"]

Am în fiecare an "rețetele preferate din acest an"...
Anul acesta fac totul, cu excepția ouălor, nu-mi place gustul lor în înghețată ... excepția rămâne cremă nefolosită.

deci, anul acesta preferatul meu este înghețata din Chadeyki:
Cremă
🔗

Pe baza ei Inghetata din suc
🔗

Lactat (rețetă chiar mai jos în text după cocktail)
🔗

Fructe
🔗

Inghetata de ciocolata de la Zhirulka

ȘI Inghetata cu lapte-banana de la natamylove (Nu am incercat inca lapte-cais)

Producător de înghețată recent, dar a reușit să guste cremos, ciocolată și cafea cu gelatină. Rezultatul este excelent, gustul schimbă ușor doar laptele condensat / cacao / cafea, cred că va fi mai moale fără ele. Am făcut-o pentru 1 linguriță. gelatină, pur și simplu nu mai era nevoie (pentru mine). Vreau să încerc să adaug mai multe, astfel încât înghețata să nu se topească atât de repede.

În sine, gelatina este insipidă și inodoră. Prin urmare, în mod ideal, nu poate da gust. Îmi vine în minte doar calitatea scăzută a produsului. Am citit că producătorii fără scrupule dau gelatină ieftină la fel de scumpă. Deci, puteți schimba marca gelatinei și puteți vedea rezultatul. Sau schimbați marca altor ingrediente. Același lucru se poate spune și pentru agar. Acești agenți de gelifiere sunt valoroși, deoarece afectează cu greu gustul.

În sine, gelatina este insipidă și inodoră. Prin urmare, în mod ideal, nu poate da gust. Îmi vine în minte doar calitatea scăzută a produsului. Am citit că producătorii fără scrupule dau gelatină ieftină la fel de scumpă. Deci, puteți schimba marca gelatinei și puteți vedea rezultatul.

Poate am un gust excepțional ...
În ceea ce privește prețul, în cazul meu, se pare că gelatina diferă doar în legătură cu una sau alta locație a magazinelor sau cu o imagine de pe pachet. Dar este, de asemenea, probabil ca în regiunea mea toate magazinele să fie furnizate dintr-un fel de bază de alimente slop și, undeva, într-un alt loc, există gelatină în lume, fără gusturi.

Apropo, Aici, în rețeta fără ouă, înghețata avea doar vâscozitatea, nu cred că era din amidon.
Adică, în loc de ciocolată și unt de arahide, puteți încerca să adăugați unt de cacao. Se îngroașă la o temperatură destul de ridicată, respectiv îngroșând ceea ce conține ...

Untul de cacao are o aromă persistentă de ciocolată recunoscută, deoarece acest unt este componenta sa principală. La temperatura normală (22 - 27 ° C) untul de cacao este dur și fragil, iar la o temperatură de 32 - 36 ° C este lichid, adică punctul său de topire este mai mic decât temperatura corpului uman. Prin urmare, untul de cacao se topește ușor, iar ciocolata se topește în gură fără a lăsa o senzație de grăsime.

Poate că voi încerca într-una din aceste zile să folosesc untul de cacao ca liant ...

Poate am un gust excepțional ...
În ceea ce privește prețul, în cazul meu, se pare că gelatina diferă doar în legătură cu una sau alta locație a magazinului sau cu o imagine de pe ambalaj. Dar este, de asemenea, probabil ca în regiunea mea toate magazinele să fie furnizate dintr-un fel de bază de alimente slop și, undeva, într-un alt loc, există gelatină în lume, fără gusturi.

Cel mai probabil simțiți cu adevărat gustul gelatinei, atât. Corpul uman este, în general, un lucru foarte sensibil, doar că știm puțin despre el.
Așa reacționez la brânza de vaci, am întotdeauna un fel de aromă în ea. Tocmai a ajuns la o neînțelegere, am crezut că mama cumpără brânză de vaci ieftină în loc de scumpă. Uneori îi place să economisească bani. Și apoi mi-am dat seama că era doar în capul meu sau în limbă.La munca de la jumătatea biroului, brânza de vaci a fost degustată, au spus că este bună ... și a fost ca unt cu substanțe chimice în gură.

Voi încerca rețeta ta zilele trecute, promit căldura!

Fetelor, nu găsesc rețeta conurilor de vafe de la Anastasia. Ajuta-ma te rog.

Fetelor, nu găsesc rețeta conurilor de vafe de la Anastasia. Ajuta-ma te rog.

Poate asta? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...pic=646.0

[Vafelka]

Vafelka, Da asta. Mulțumesc!

Spune-mi rețeta înghețatei de piersici fără ouă

[Frezie]

Frezie, Am asta: pentru 3-4 porții
40 g zahăr glazur, aproximativ 500-600 g piersici coapte, 2 lingurițe. suc de lamaie, 200 ml. smantana. Scufundați piersicile în apă clocotită, îndepărtați pielea, îndepărtați semințele, tăiați, urmați cu piure de cartofi și suc de lămâie, amestecați cu zahăr pudră, adăugați smântână cu agitare constantă. La frigider. Toate. În cartea mea, aceștia sfătuiesc, de asemenea, să adăugați piure de zmeură la producătorul de înghețată. Am făcut asta și aia. delicios. Bucura-te de masa ta!

[Gael]

Gael, mulțumesc, voi încerca azi. Pudrați 40 de grame, iar dacă puneți zahăr?

Cred că este în regulă. Cu pudră, textura este mai bună, dar pentru gust nu este important.

Acum este sezonul afinelor, deci o opțiune foarte simplă:

1. Un pahar de afine într-un blender.
2. Bateți un pahar de smântână de casă cu 2-3 linguri de zahăr pudră. Zahar dupa gust. Am vrut să aibă o aromă intensă de afine și să nu fie foarte dulce.

Combinăm și într-un aparat de înghețată. Rotiți timp de 20 de minute, apoi încă o oră în congelator.

Am o întrebare despre funcționarea producătorilor de înghețată NU Clathronic.

Spuneți: există un astfel de strat de înghețată tare pe pereții producătorilor de înghețată, care este dificil de îndepărtat și care nu arată la fel de plăcut din punct de vedere estetic ca volumul. Cu alte cuvinte, firimiturile de înghețată.

Este tipic pentru toți producătorii de înghețată sau doar pentru Clathronic?

Da, în prima încărcare, îngheață puternic pe pereți aproximativ 1,5 - 2 cm. Îndepărtez acest strat cu o spatulă de plastic și amestec cu restul masei. În a doua filă îngheață mai puțin.

De asemenea, îngheață pe pereți, dar nu atât. Undeva un strat de 0,5 cm. Îl îndepărtez cu o spatulă.
Am vrut doar să întreb, am un aparat de înghețat Kenwood-250 și în timpul preparării înghețatei ar trebui să se schimbe. Și am mai citit în subiect că, atunci când înghețata este gata, începe să scârțâie. Din anumite motive, dintr-un anumit motiv, face un clic pe capac, adică capacul încearcă să iasă din zăvor și nu poate. O opresc apoi și pun înghețata într-un recipient din congelator. Este o căsătorie sau este așa pentru toată lumea?

[Vitalinka]

fetelor, mulțumesc pentru răspuns
Cel mai probabil, acesta este cazul tuturor producătorilor de înghețată. Astăzi am citit un subiect despre bucătării. Combina Kenwood, această problemă este prezentă și acolo.

Vitalinka Nu știu despre Kenwood. Și în Klatronic, când înghețata este gata, spatula începe să se oprească și să se rotească în direcția opusă. Și acest lucru este clar declarat în instrucțiuni.

Pur și simplu nu mă pot decide cu privire la alegerea unui producător de înghețată. Clatronic ICM 3225 sau Land life BL-1450B. Costă aproape la fel (diferență de 100 de ruble), recenziile din subiectele corespunzătoare de pe forum nu sunt rele. Land Life pare să aibă un bol mai mare, deși are dimensiuni diferite - 1 kg și 1,4 litri. Ce să alegi, sfătuiește!

Ura, am primit Clatronic ICM 3225 astăzi. Am pus deja castronul la congelator, acum voi căuta o rețetă delicioasă și voi cumpăra mâncare.

I-am cumpărat fiicei mele puțină înghețată moulinex în pahare. Vă rugăm să sfătuiți o rețetă ușoară pentru a lucra imediat ...

[Anastasia]

Nu m-am gândit niciodată că voi cumpăra un aparat de fabricare a iaurtului și un aparat de înghețată, din moment ce am evitat aceste subiecte, ridicând din umeri, ceea ce pare a fi de la cel rău ... Și până la urmă le am pe amândouă, la începutul verii a fost primul producător de iaurt, pe măsură ce m-am săturat să fac într-o pătură și au început să apară puncții.
Și acum sunt proprietarul unui producător de înghețată și totul este datorită Anastasia ... Nu era nimic de făcut, era seara ... Citeam acest fir și am dat peste rețeta ei - o înghețată. Am decis să încerc să fac deloc înghețată (fără să am încă un aparat) și am reușit, și imediat. A doua zi, l-am cumpărat deja.
Am încercat deja iaurtul, acum merită mereu.
Întrebările mele sunt: ​​bolul poate fi ținut întotdeauna la congelator?
Și când făceam iaurt, la început l-am bătut puțin cu un mixer și apoi mi-am amintit că cineva a scris că totul se află imediat în aparatul de înghețată, iaurt + zahăr pudră + piure-fructe de pădure și ea însăși interferează cu tot, este posibil? fără pre-biciuire?

[tatalija]

tatalija Am un castron în congelator tot sezonul. O scot doar când știu sigur că nu voi face înghețată câteva săptămâni.

Desigur, puteți imediat fără să bateți. Uneori, acest lucru se face chiar la sfârșitul ciclului. Aceste benzi sunt frumoase, dar îmi place să le bat. Mi se pare că se dovedește mai aerisit.

[Vilara]

Vilara Mulțumesc mult. Și apoi am pus-o în congelator (castron) și eu însumi cred că va flop acolo aproape o săptămână, nu este dăunător.

Am bătut iaurt înainte de asta, câtă înghețată foarte interesantă, pare laptele și în același timp ușoară, pentru mine am stabilit doar că fructele de pădure (sunt deja rase) ar trebui să fie puse pe 300 ml, iaurtul este literalmente 2 linguri. linguri, și apoi iese puternic boabe. Nu am îndrăznit să pun totul acolo și să-l las să o facă, acum voi încerca.
multumesc din nou

[tatalija]

tatalija ... Uneori, acest lucru se face chiar la sfârșitul ciclului.

și totuși, cum e asta?

[tatalija]

tatalija Îmi place foarte mult iaurtul. Și și boabe puternice, acest tip de sorbet. Fac asta fără proporții, ceea ce vreau mai mult astăzi, apoi îl bat în mașină

La sfârșitul ciclului, când producătorul de înghețată și-a terminat activitatea, puteți adăuga o altă înghețată (de exemplu, o zmeură, iar cealaltă iaurt sau înghețată). Se amestecă câteva secunde și se oprește. Scoate-l cu grijă, astfel încât să poți vedea frumusețea

1 banana coapta
175 ml lapte
75 ml smântână grea
50 gr zahăr glazură
Se amestecă totul și pornește aparatul de înghețată.

[Tatyana)]

Tatyana)

Este o banana îngroșată? Și ce fel de smântână grea este - bazar sau 20% băut?

[Tatyana)]

Tatyana)

Este o banana îngroșată? Și ce fel de smântână grea este - bazar sau 20% băut?

cremă 20-33%

multumesc, voi incerca si aceasta reteta

acest lucru este oferit acum pe licitația noastră pentru 365 UAH.

Două odată? Este doar un suport sau există o piesă de motor acolo?

aparent, un suport pentru doi, dar există două motoare. Uite aici
🔗

Bună ziua tuturor, și așa că la începutul toamnei mi-au cumpărat un aparat de înghețat pentru Kenwood KM010, deși vara s-a încheiat, sunt încă foarte fericit după ce am studiat întregul subiect, nu am înțeles cât de rău sunt ouăle în înghețată și agarul agar bun, pectina, cu atât mai multă gelatină

Mulți se tem de ouă crude. Nu-mi place gustul gălbenușurilor. Agar, pectina și gelatina stabilizează înghețata și reprezintă o alternativă la ouă.

Bună ziua tuturor, și așa că la începutul toamnei mi-au cumpărat un aparat de înghețat pentru Kenwood KM010, deși vara s-a încheiat, sunt încă foarte fericit după ce am studiat întregul subiect, nu am înțeles cât de rău sunt ouăle în înghețată și agarul agar bun, pectina, cu atât mai multă gelatină

mulți se tem pur și simplu de ouă crude, iar cuiva (ca mine anul acesta) pur și simplu nu-i plac rețetele cu ouă, unde trebuie tratate termic
agar, gelatină, pectină sunt utilizate ca agenți de stabilizare a agenților de îngroșare, numai naturali
Ce este bine și rău depinde de tine și de GUSTUL tău. Îndrăznește diferite rețete și nu uita să ne împărtășești impresiile

[Fetelor]

Fetelor, așa că am devenit fericitul proprietar al unui producător de înghețată. Mulțumesc celor două porturi de agrement de pe forum. Multe mulțumiri lor că acum am o astfel de frumusețe.

Ura, am primit Clatronic ICM 3225 astăzi. Am pus deja castronul la congelator, acum voi căuta o rețetă delicioasă și voi cumpăra mâncare.

În descriere: „Aparatul de înghețat Clatronic ICM 3225 compact și la îndemână este ideal pentru a face acasă șerbete, sorbete, înghețată și iaurt înghețat.”
Spune-mi, te rog, ce înseamnă iaurt congelat? Nu face ea de obicei?

După ce s-a plâns de modul în care am suferit anul trecut de căldura și lipsa de înghețată de la dacha, soțul meu mi-a dat un aparat de înghețată NEMOX Gelato Chef 2200. Ce fericiți am fost! Ne-am mâncat înghețata toată vara. Producătorul de înghețată este foarte la îndemână și ușor de utilizat.

A, am citit subiectul câteva zile. De fapt, nu am un aparat de înghețat și încă nu mă aștept, dar totuși vreau să mă răsfăț pe mine și familia mea cu înghețată de casă! Deci, a apărut întrebarea cu privire la conținutul de grăsimi din smântână și lapte. Mulți oameni scriu că biciuiesc 20 și chiar 10% smântână și chiar le adaugă lapte. Și nu-mi pot imagina cum poți biciuie o smântână și un lapte atât de scăzut de grăsimi până când aerisit! Odată am încercat să biciuiesc 20% din smântână, dar nimic nu a funcționat pentru mine. Am biciuit timp de 15 sau 20 de minute și amândoi erau în stare lichidă și au rămas, chiar și adăugarea unui agent de îngroșare nu a ajutat. Așa că mă întreb dacă am astfel de cârlige sau pentru înghețată nu este necesar ca smântâna să fie biciuită la „starea de aer” standard? Oameni, spuneți-mi, altfel nu vreau cumva să pun 35% din smântână pe înghețată, sunt prea grase, chiar dacă sunt diluate puțin cu lapte condensat!

Soțului meu îi place foarte mult înghețata cu lapte, dar din moment ce nu vreau să mă încurc, am adaptat această rețetă: 0,5 litri de băut 10% smântână + 1/3 dintr-o cutie sau o pungă de lapte condensat + 1 plic de îngroșător de cremă. Amestecă totul, nu bate și înghețată. Întotdeauna un rezultat grozav. Gustul unei înghețate cremoase. Simplu și nu gras.

Crema nu biciuiește bine, deoarece nu există niciun procent care să fie scris pe ambalaj. Există mai multă apă decât smântână și poți simți critica în înghețată. Mai bine să luați lapte concentrat 8,5 la sută și să faceți înghețată din el. Facem din ea și nu se dovedește mai rău decât din cremă. Nu bătem cutia de lapte, ci adăugăm două linguri de zahăr, vanilină + o linguriță de gelatină pre-înmuiată în 50 de grame de apă și încălzim astfel încât gelatina să se disperseze, să o răcească și să o îngheteze. Puteți adăuga cel puțin fructe de pădure cel puțin cacao, cui îi convine. Ambele ieftine și gustoase.

[lesik_lЮ]

lesik_lЮ Mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să o fac dacă există un producător de înghețată. Dar chestia este că nu am un producător de înghețată.Prin urmare, cred că poate fără un producător de înghețată, astfel încât înghețata să nu funcționeze cu cristale de gheață, asigurați-vă că biciți smântâna? Dar smântâna cu un conținut de grăsime mai mic de 30% nu bate cu mine.

alex52860poate ai dreptate și nu au 20% declarate. Adevărat, am citit peste tot despre frișcă că crema este mai mică de 30% și nu trebuie bătută. Așa că m-am întrebat, cum sunt atunci biciuiți și nu am un aparat de înghețat
Interesant, și fără un aparat de înghețat, amestecul nealbit se poate transforma în înghețată?

Interesant, și fără un aparat de înghețat, amestecul nealbit se poate transforma în înghețată?

Pentru înghețată, amestecul nu trebuie biciuit. În orice caz, fără un producător de înghețată, veți obține doar gheață. Sau, o opțiune alternativă este să amestecați periodic amestecul intens în timpul procesului de îngheț pentru a sparge gheața care se formează. Doar un mixer obișnuit nu va face față unei astfel de sarcini, aveți nevoie de ceva mai puternic ...

varietate, din păcate, în absența unui producător de înghețată, este aproape imposibil să obțineți înghețată cu conținut scăzut de grăsimi fără cristale de gheață. Mozhennitsa răcește și biciuiește amestecul în același timp, spargând gheața rezultată. Chiar și alergarea la congelator la fiecare 5 minute și amestecarea manuală nu vor funcționa.
În „Mănâncă acasă” Vysotskaya a preparat sorbet de fructe adăugând alcool ca anticristalizator. Poate poți încerca și tu asta, dar atunci produsul nu este cu siguranță pentru copii. Sau bateți smântână grea, albi pentru a obține o masă luxuriantă, saturată de aer, cu o cantitate minimă de umiditate în ea.

Acest lucru înseamnă că fie se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi și apoi se amestecă constant, fie se mulțumește cu înghețată bogată în grăsimi.
Ei bine, sau cumpără un producător de înghețată.
Păcat ... cumva nu găsim acești producători de înghețată. Există câteva modele, dar unele dintre ele sunt suspecte.