Svetik_
Vreau să vă ofer o cupcake sau o plăcintă, în funcție de cine are ce formă ... ... m-a vizitat în cupcake maker și în plăcintă. Rezultatul este pur și simplu minunat
Doar recomand, familia mea este foarte apreciată și trebuie să continue banchetul
De mult am vrut să o găsesc în spațiile noastre deschise, spun imediat, rețeta nu este a mea, dar versiunea pe tema cupcakes de primăvară este preluată de pe site-ul nostru ...

200g aluat de grâu (100g făină + 100g apă)
100g apă + zer (50-50)
300 psh făină. a / c
2g sare
80g zahăr
3 ouă
60g prune. uleiuri
60g plantă uleiuri
80g stafide
Aluat de aluat + faina integrala + 3 oua + framantam lichid si lasam sa se odihneasca 2 ore
Aluat aluat + sare + zahăr + grăsimi + stafide. Se frământă și se lasă din nou timp de 2 ore
Dovezi într-o matriță - 60 de minute. Coacere la 180 ° C timp de aproximativ 50 min. Am copt cu convecție la 200C.

iată pozele

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Ei bine, foarte bun
Natusichka
Svetik_! Vai, ce frumusețe! Numai că încă nu am nimic cu aluatul acru, pur și simplu nu pot îndrăzni să-l încerc!
Svetik_
De asemenea, m-am luptat cu ea foarte mult timp ... dar abia acum știu sigur ce și cum ar trebui să fie, un astfel de tort nu se stinge mult timp ... și pur și simplu nu are timp
Începeți prieteni cu aluat
Svetik_
și iată-mă din nou ................ și din nou OH este tortul meu preferat
frământat deja cu noul ei Kenwood

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Svetik_
Și iată al doilea bărbat frumos pentru azi

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

într-o formă complet nouă, frumoasă
Ei bine, etapa finală

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
tatianika
Tortul arată minunat! Pare delicios ....! Unde pot găsi rețeta aluatului?
Svetik_
Aluat „etern”, 100g făină + 100g apă și lăsați-l să fermenteze, acum este fierbinte, va deveni rapid acru și va crește, și apoi va începe să cadă, acesta este vârful aluatului, apoi frământat
Mult noroc
kava
Citat: tatianika

Unde pot găsi rețeta aluatului?

Cum să crești „aluatul veșnic”
AICI

Svetik_, cupcakes foarte gustoși! Cu stafide
tatianika
Faceți asta de fiecare dată pentru coacere? Sau poate fi stocat? Vei face și plăcinte cu unt precum plăcinte cu drojdie?
Multumesc frumos pentru reteta! Bărbații mei adoră și produsele de panificație, iar soțul meu crede că, dacă nu există plăcinte în casă, atunci ziua este irosită. Și o rețetă nouă este întotdeauna binevenită.
tatianika
Citat: kava

Cum să crești „aluatul veșnic”
AICI
Am găsit drojdia! Mulțumesc!
svet_ik
Brightwing! Vă voi spune că nu degeaba ați luptat cu aluatul atât de mult! Foarte bine!
Svetik_

Fetelor - această plăcintă se dovedește a fi din ce în ce mai gustoasă și mai gustoasă, dar această crustă ...
Am făcut-o și cu fructe de padure ..... și delicioase
DJ
Svetik_ ce sunt toate frumoase și apetisante yum yum
Svetik_
DJ mulțumesc
tatianika
Am vrut să-ți fac tortul, dar s-a dovedit a fi un aluat ciudat. A crescut două zile și apoi a încetat să crească. Am o întrebare: este posibil să coaceți o plăcintă pe un astfel de dosp? Nu vreau să stric mâncarea, soțul meu mormăie deja că fac prostii și cum este. Te rog să răspunzi.
kava
tatianika, mai întâi de toate, specificați ce fel de cultură de început începeți Totul despre levuri poate fi citit AICI

Mâncarea nu ar trebui să fie alterată, așa că cel mai bine este să vă asigurați că cultura dvs. de început este cultivată corect (strict în funcție de tehnologie). Dacă ați făcut totul corect, atunci după fiecare hrănire ar trebui să crească în medie de 2 ori. Sper să reușești
tatianika
Aluatul - apa si faina. a făcut totul așa cum a fost scris. Numai rezultatul nu este același. Sau există un fel de truc pe care nu l-am înțeles. Și apoi toată lumea reușește, dar eu ...
kava
Duc, tot drojdia este apă și făină! Numai tehnologia de cultivare este diferită! Cu stafide, cu malț, cu făină de secară, la o anumită temperatură ...Pentru a înțelege trucul, trebuie să analizați fiecare etapă pas cu pas. Prin urmare, am sugerat să trecem la subiectul dospirii.
Svetik_
Ei bine, aici sunt din nou cu un bărbat frumos

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

cine nu reușește acolo .............. ..... întotdeauna un rezultat și un gust grozav
veranikalenanika
Svetik_
Ce tort frumos ai, - un adevărat soare de primăvară.
Svetik_
veranikalenanika Vă mulțumesc foarte mult, dar încercați singur cum O coc doar la sfârșit de săptămână ... și de două ori
Am umplutură diferită ........ aici sunt coacăze negre și stafide
veranikalenanika
Svetik_ Trimis: Ieri la 22:10:27
Citat
veranikalenanika iti multumesc foarte mult, dar incearca si tu cum ??? O coc doar la sfârșit de săptămână ... și de două ori
Am umplutură diferită ........ aici sunt coacăze negre și stafide
Svetik_ De fapt, sunt un iubitor de astfel de rețete, - l-am copiat în caietul meu, uitându-mă la mâinile tale deja pieptănate pentru a pune drojdia. Dar mă tem că drojdia s-ar putea să mă dezamăgească - este încă cald la Sankt Petersburg, dar deloc spre sud, - a venit gândul, - poate drojdia Kefir de către administrator adaptați-vă aici sau Măr de iarnă încerca. Arată atât de ispititor tortul tău - fără putere.
Svetik_
Îl pun pe al meu pentru noapte, am timp să prind forță și apoi să mă așez, repede apoi am frământat prima jumătate și aștept 2 ore, fac treaba mea, apoi următoarea jumătate ............ .... ... totul se va rezolva
Mult noroc
Svetik_
Și din nou am .............. o săptămână întreagă, am așteptat și mai mult aluatul meu, ca să vin să-mi coac tortul, așa cum îmi place, de data asta îl am cu mere și stafide și am adăugat puțin coniac (am vrut să fac asta mult timp), ei bine, ca să spun ................. ... totul s-a dovedit superb și vedeți tăietura

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
DJ
Svetik_ Clasă!
Svetik_
Mulțumesc
Svetik_
Ei bine, nu mă pot opri
aici ............ plăcinta de ieri cu pere și mere

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

De ce nu o ciabatta bogata
Svetik_
in fiecare weekend am acest tort, azi l-am copt din nou, umpland mere + prune ............... iata soarele meu ce s-a intamplat
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

tăiate mâine
DJ
Svetik_ Ce clasă delicioasă!
Svetik_
Ei bine, încearcă .................. .. Lorik, și faptul că apetisant și gustos ........... știu
DJ
Aluatul mă oprește, nu am lucrat încă cu el, mi-e teamă de el. Până acum, doar mă uit și îmi ling buzele
Svetik_
Ei bine, nu ai dreptate, nu trebuie să-ți fie frică de ea ........ Am terminat drojdia, acum mă bucură cu astfel de plăcinte, cu care nu am copt-o .... ......... ...... linge-ți degetele oricum
Miracle777
Vă rog să-mi spuneți, nu am lucrat încă cu aluat, dar am aluat copt (are deja 5 zile), îl folosesc pentru coacerea psh. pâine cu dospire de la Vicki. Se poate folosi aluatul copt în locul aluatului în această rețetă?
Svetik_
Miracle777 Eu însumi nu am încercat asta, dar poate merită încercat, pentru că și eu coc pâine de la Vika, dar .......... drojdia fără drojdie uscată merge, dar în auto-fermentare cu ele: iertare: Prin Apropo, am pus-o în această pâine este de aproximativ 0,5 lingurițe. drojdie, pentru că o coc mai ales seara și o pun într-un uscător de fructe pentru corecție, îi dau puțin mai multă corecție și se potrivește, dar cultura de început ar trebui să fie coaptă, bine sau dacă este tânără, atunci coaceți cu o drojdie mică
Cred că merită încercat, totuși devii delicios ............... .
Mult noroc
Viki
Miracle777, Svetik_, iată ce am gândit:
ar fi necesar să scoateți acest aluat din frigider, să-l lăsați să se încălzească și să crească cât mai mult posibil, astfel încât să iasă ca un aluat. Și, desigur, un pic de drojdie pentru plasă de siguranță. Poate va ieși super - plăcintă cu brioșe.
Svetik_
Viki Am gătit așa, când nu am primit cultura de început, am încercat să stau acolo (ca o fată tânără) am adăugat puțină drojdie și am dat o dovadă bună și am fost încă rece, cred că va fi o clasă din acest test
Viki
Citat: Svetik_

va exista o clasă din acest test
Va fi 100%! Dacă înlocuim aluatul cu aluatul, atunci putem înlocui aluatul cu aluatul. Mai mult, aluatul copt este un aluat rece. Confuz doar de procesul invers al mișcării ... s-a dus la dosp și s-a transformat la 180 * .....
Svetik_
Asta da .... ideea este apoi o prăjitură cu aluat ???
Viki
Citat: Svetik_

Asta da .... ideea este apoi o prăjitură cu aluat ???
Înțeles - adică! Știm să coacem totul! Suntem zane!
Dar modest ...
Svetik_
Meseriașe
Miracle777
Viki, Svetik_, fetelor, mulțumesc pentru discuție și soluție, dar sensul este foarte egal - pentru cei care nu sunt încă prieteni cu aluatul, dar doresc un cupcake
Apropo, aluatul este foarte vechi, a umplut tot jumătate de litru, este pe cale să lovească o săptămână! Și este pe drojdie proaspătă sau, mai bine zis, există doar 2,5 grame!
Voi încerca să monitorizez înălțimea aluatului, ei bine, îi voi da puțină drojdie - 5 grame

Uh, am citit rețeta cu atenție și am o altă întrebare diletantă. Aici, aluatul este 100g de apă și 100g de făină, dar aluatul copt este raportul dintre făină și apă 125 și 85. Deci, trebuie să schimb ceva în rețetă cu făină și apă și care ar trebui să fie colobokurile # 1 și # 2?
Viki
Citat: Miracle777

Aici aluatul este 100g apă și 100g făină, dar aluatul copt este raportul dintre făină și apă 125 și 85. Deci, trebuie să schimb ceva în rețetă cu făină-apă?
Desigur! Pentru restul rețetei, adăugați 15g. apă și nu dați 25 gr. făină. Va ieși „unul câte unul”.
Miracle777
Citat: Viki

Desigur! Pentru restul rețetei, adăugați 15g. apă și nu dați 25 gr. făină. Va ieși „unul câte unul”.
Semyon Semenovich !!!! Exact, așa cum nu credeam eu, este clar că ora este deja seară, capul meu se oprește Mulțumesc foarte mult
Lenny
Svetik, ce cupcakes frumoși ai! Pur si simplu adorabil. Cu ce ​​lubrifiați înainte de coacere? Rețeta este neschimbată, de la 1 pagină?
spirală
Svetik_, salut! Vreau să-ți mulțumesc pentru rețetă, bine, și să dau un scurt raport, altfel mă uit, mulți admiră, dar nimeni nu încearcă. Sincer, mesajele dvs. despre deliciile acestui tort de brioșe au fost infectate, iar rețeta în sine este doar pentru mine - produsele sunt toate simple, de regulă, întotdeauna disponibile la noi acasă. Și am vrut foarte mult să stăpânesc ceva desert cu aluat, altfel nu funcționează prea bine cu pâinea, soțul meu s-a răzvrătit și a cerut să returneze drojdia.
Date inițiale: nu există cuptor, există un filtru de pâine, în care trebuie să reușiți să coaceți totul, experiența de coacere în acesta este de șase luni, cu aluaturi - doar puțin și nu prea de succes, aluatul de cartof tocmai a crescut (odată ce am făcut pâine pe ea, nu am avut suficientă putere ca să ridic). Toate ingredientele erau conform rețetei, cu excepția grăsimilor - nu era cremoasă, am adăugat totul vegetal (100g) și lichide - doar 100g apă. Producătorul de pâine interferează (mă întrebam ce va avea cu aluatul lichid) în programul de frământare simplă a aluatului timp de 14 minute, l-a oprit, l-a lăsat așa cum este. Camera este foarte fierbinte - mai mult de +30. În două ore, nu prea a crescut, am riscat să las aluatul să crească mai mult - și după trei ore aluatul a dublat deja volumul! Am adăugat totul în conformitate cu etapa a doua, frământând din nou aluatul și l-am lăsat așa cum este. După două ore, aluatul practic nu a crescut, după trei - destul de puțin. Au lipsit trei centimetri până la nivelul primei ascensiuni. Dar timpul este deja târziu și este înfricoșător să opresc aluatul, am pornit coacerea timp de 60 de minute. Și - oh, miracol! - a urcat! În cele din urmă, așa s-a întâmplat:
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Acoperișul a izbucnit foarte rău, după o ușoară răcire, aceste râpe s-au așezat, așa că nu se observă foarte mult, este foarte prăjit din lateral, de sus - puteți vedea ce pete a mers (nu știu de ce?) , ei bine, poate puțin puțin gătit în partea inferioară, dar nu neplăcut nu provoacă senzații, aluatul nu este crud. În general, firimiturile s-au dovedit a fi mult mai aerisite și mai ușoare decât prima pâine cu acest aluat și, în general, toate experimentele mele anterioare. Cred că ar trebui să oferim o reducere pentru tineretul acestui aluat, este încă foarte tânăr. Data viitoare voi mai adăuga puțin zahăr.
Ei bine, este minunat de delicios! Nici nu pot să spun dacă este o prăjitură sau o plăcintă (coacem brioșele în mod regulat, dar sunt mai uscate sau așa ceva, iar structura este diferită) ... Desigur, este nevoie de mult timp pentru a pregăti și nu este întotdeauna convenabil să cumpărați timpul pentru creșterea buretelui, aluatului, coptului, dar atunci când există o oportunitate - merită
kuznez84
Foarte frumos tort! Și ce structură!
Cu siguranță o voi pregăti în viitorul apropiat.
Kras-Vlas
Svetik_, multumesc pentru reteta! Mi-a plăcut tortul, în special structura firimiturilor. Sunt încă pe „TU” cu aluat, doar învăț cum să mă descurc și sunt din ce în ce mai îmbibat cu el ...
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor

Am adăugat mai mult zahăr (100 g) și restul de aluat în ambele cazuri s-a întins până la 3 ore, rezultatul a fost foarte plăcut (o crăpătură din îndepărtarea neglijentă din matriță).
Mulțumesc, cu siguranță voi mai coace câteva, cu umpluturi diferite
Aelita
Svetik_Multumesc frumos pentru reteta! Am copt o prăjitură pe el, mi-a plăcut foarte mult de toate: gustul, aspectul, aroma și procesul.
În loc de apă și zer, am folosit chefir de casă și am luat făină de o calitate. Am mai adăugat câteva fructe portocalii confiate. Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Tort de brioșe de primăvară cu aluat în cuptor
Voi coace din nou asta!
Kotey
Svetik, am să-ți coc cupcake-ul.Și acum întrebarea este coaptă. Care este consistența aluatului atunci când este timpul să îl puneți în matriță? Și, de asemenea, când se adaugă fructe confiate sau fructe?
nenasha
Buna! Cum crezi că vei obține un astfel de tort cu aluat de secară? Poate cineva a încercat-o deja? Sau grâu integral?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine