Katerina
Tocmai am pus această pâine, chifla este doar un miracol, nu la fel de strâns ca de obicei, dar arată doar uimitor, iar aroma este ceva, nici măcar nu vreau să închid capacul HB
umfla
Pâine grozavă! Am copt de 2 ori, ambele au avut succes. Am setat totul strict conform rețetei și pe cronometrul pentru noapte, nici măcar nu am urmat cocul. ... Gust delicat de chefir și o nuanță subtilă de miere .. m m m
Gelena_
Salutare tuturor
Sunt nou pentru compania ta. Ieri am cumpărat un aragaz Klatronic2605.
Tocmai am făcut o bucată de pâine conform acestei rețete.
Am o întrebare, vă rog să-mi spuneți. Pot alege paleta de frământat înainte de coacere?

img_0603-web.jpg
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
Gelena_
Așa s-a dovedit ...

img_0602-web.jpg
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
Tanyusha
Gelena_ poate scoate în siguranță spatula după ultimul aluat de frământare. Ai o pâine bună, tocmai de ce acoperișul este palid, ce fel de crustă au pus.
Gelena_
Mulțumesc mult)) și puneți o crustă medie .. Poate puteți unge pâinea cu ceva înainte de coacere?
Tanyusha
Gelena_, în principiu, poate fi uns (proteine ​​bătute, lapte, chefir), dar trebuie să fii foarte atent să nu cazi de pe acoperiș, nu ung nimic înainte de coacere.
lanouri
Mulțumesc Lola! Colecționez o colecție de rețete pentru HP și multi, în care puteți folosi lapte acru și kefir expirat - acestea se formează adesea aici ...
Am un Panasonic 255. În această dimineață am făcut totul conform rețetei, am crescut doar drojdia la modul rapid. După cum înțeleg, aceasta este o variantă a modelului Panasonic de bază, așa că am estimat dimensiunea pâinii la L.
L-am încărcat, l-am pus - apoi l-am deschis, se părea că e prea multă făină - aluatul era firimituri. Stropit direct dintr-un pachet de kefir de câteva ori. Aluatul s-a uniformizat. Și m-am dus la muncă. Acum soțul meu l-a luat acasă - spune că miroase))) dar nu l-a tăiat încă, nu l-a încercat.
Și despre făină - am vrut să clarific. Când turn turul de făină într-un pahar, îl bat de mai multe ori pe masă - făina este înfundată și o adaug la ea. Mai face cineva asta?
brutar001
Am tamponat și cupa în acest fel. De obicei coac pâinea conform rețetelor dintr-o carte și totul este în căni și linguri, dar am cumpărat și cântare pentru alte rețete. Am copt pâine similară pe chefir, numai cu brânză rasă înăuntru. S-a dovedit delicios cu un gust delicat dulce și acru. Iată o rețetă de la Beth Hensperger (autorul cărții în limba engleză):
1 linguriță (cană de măsurare 240ml) chefir
0,5 lingurițe de apă
3,5 lingurițe de făină
1,5 linguri. l. Sahara
1,25 lingurițe praf de copt
1,5 lingurițe. sare
1 linguriță de brânză elvețiană rasă (aprox. 120g)
2 lingurițe drojdie uscata
Coaceți în modul Basic cu crustă medie

Iată ce am

img001.jpg
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
img002.jpg
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
Angelina
multumesc pentru reteta!
coapte astăzi - așa s-a întâmplat!

DSC023031.JPG
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
DSC02301.JPG
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
Levik
Așa că am decis doar să coac pâinea, am aruncat totul conform rețetei, dar am uitat să turn în uleiul de măsline. HP a frământat foarte bine, adică am turnat în timpul primului lot, să vedem ce se întâmplă în continuare ...
Grigorieva
Am făcut totul strict conform rețetei, dar s-a dovedit a fi de 14 cm, nu înalt.

Iată o fotografie

IMG_0493.jpg
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
IMG_0494.jpg
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
sweeta
reteta este buna, am incercat-o ieri, pana dimineata crusta a ramas doar
Ele_sku
Am făcut-o și eu!
Fiica mea a cerut apoi să-i aducă o asemenea pâine în tabără!
Tocmai am adăugat mai multe stafide

Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
MamaSasha
Am copt pâine conform rețetei dumneavoastră, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă.
Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă și o jumătate de pâine a rămas deja. Soțul a spus că nu a mâncat niciodată o pâine atât de delicioasă. Mâine voi coace din nou, precum și voi posta o fotografie cu pâinea mea.
Frezie
Va multumesc pentru reteta!
Pâinea este delicioasă, moale, crustă ...toate așa cum ne place!
Fiara roșie
Multumesc frumos pentru reteta, delicioasa! Atât de moale, delicat, pufos.
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine

Pâine cu chefir într-un filtru de pâine

Adevărat, în ultima vreme am probleme cu „acoperișul” pâinii, se dovedește cumva neuniform, în timp ce nu înțeleg de ce. dar nu a afectat gustul.
Multumesc din nou.
căpșună
Și despre „moale ca vata” - uită-te în spatele colobok-ului.

: trandafir: Paine delicioasa! Și moale ca vata, pisicuței mele i-a plăcut foarte mult: a luat o bucată, s-a jucat ca cu un șoarece și când a vrut să o ia, a mârâit și a mușcat. Și apoi am mâncat niște pâine și am fugit în căutarea ei, dar ... vecinii l-au condamnat deja. M-am dus să pun mai multe. Da, am adăugat o lingură de ceapă gătită prăjită. Foarte gustos.
kosarevaav
Strict conform rețetei, totul a funcționat! O pâine de 750 gr, uimitor de netedă și roșiatică, modul principal de coacere.
Gustul cu o ușoară aciditate, ca un coc, nu se sfărâmă, densitate medie.
Mulțumim pentru rețetă, simplă și delicioasă. Aceasta este prima mea experiență cu kefir!
Rick
Am făcut astfel de pâine pentru oaspeți. Toată lumea i-a plăcut foarte mult, dar nici măcar nu a avut timp să încerce să fotografieze în context, nu a mai rămas nimic. Voi repeta! Iată pâinea mea.
Pâine cu chefir într-un filtru de pâine
Mulțumesc!
Iriskaaa
Fetele au făcut-o exact conform rețetei de două ori. Prima dată a fost bună. Și a doua oară nu a fost deloc coaptă, crusta era umedă și mijlocul era crud, un fel de misticism, atât de jignitor, am făcut-o pentru oaspeți, dar a trebuit să o ascund :( a făcut-o strict conform rețetei , ce am făcut greșit?
Administrator

Nu este nevoie să urmați cu strictețe rețeta autorului, deoarece aveți condiții de frământare diferite, de exemplu, conținutul de umiditate al făinii, care ia o cantitate diferită de lichid în condiții diferite.
Respectați principiul echilibrului făină-lichid și veți fi fericiți
Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
alyona_kuchaeva
Am incercat si aceasta reteta de paine. Adevărat modificările mele:
1. În loc de chefir, iaurt
2,1 lingurițe Miere
3. uleiul a fost înjumătățit.
În timpul procesului de frământare, copilul meu a urmărit mixerul de aluat atât de entuziasmat încât a oprit programul, așa că a trebuit să fac o combinație de aluat și coacere. Pentru a încălzi aluatul, am pornit modul principal timp de o jumătate de oră. La începutul subiectului, oamenii se plângeau că pâinea nu se potrivește bine. Ei bine ... aș spune că nu e rău, ci doar puțin mai mult. Ce se întâmplă dacă da? Trebuie doar să oferiți pâinii posibilitatea de a veni sus =)
Firimea este cu adevărat fragedă. Nu, nu ca vata, aceasta este o comparație falsă. Pâinea se topește pe limbă, firimitul este pufos, așa este Gustul cu o acrișoare plăcută, neobișnuit.
Cu siguranță voi coace mai mult, doar că voi reduce cantitatea de sare la 1,5 lingurițe. încă 2 lingurițe. pentru gustul meu - mult.
Mulțumim autorului pentru rețetă!
Administrator
Citat: alyona_kuchaeva

Am incercat si aceasta reteta de paine. Adevărat modificările mele:
1. În loc de chefir, iaurt

Cu siguranță voi coace mai mult, doar că voi reduce cantitatea de sare la 1,5 lingurițe. încă 2 lingurițe. pentru gustul meu - mult.

Dacă utilizați kefir „vechi”, atunci luați cu adevărat doar kefir natural sau iaurt, acestea pot fi pregătite cu succes acasă. Nu mai este un secret faptul că iaurturile sunt fabricate din lapte praf.
Am aflat adevărul de la bunica mea: este mai bine să folosiți chefir îmbătrânit (lapte coagulat) pentru coacere, are ca efect creșterea aluatului și nu conferă aluatului aciditate. Pentru comparație, încercați să coaceți clătite pe chefir proaspăt și vechi - și simțiți diferența Citiți subiectul „Folosirea brânzei de vaci în aluat de pâine” https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

De asemenea, am ajuns la concluzia că nu este necesar să coacem complet pe chefir, aluatul nu crește în mod activ. Diluez chefirul cu apă.

Este mai bine să puneți sare în aluat aproximativ 2% din greutate făină - va fi optim atât pentru gust cât și pentru calitatea pâinii.
alyona_kuchaeva
Administrator, despre iaurturile industriale sunt complet de acord cu tine. Dar s-a întâmplat ca iaurtul să fie mai „mâncat” acasă, așa că cumpăr aluat la farmacie și îl fac acasă, la fel ca și chefirul
În rest, mulțumesc pentru link

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine