Pasca

Categorie: Paști

Ingrediente

lapte cald 1,5 - 2 pahare
ghee 600 g (1 kg de unt, eu folosesc Valio. Topiți untul la foc mic, îndepărtați spuma până când este transparent.)
ouă 2 buc.
gălbenușuri 8 buc.
stafide 250 - 300 g
zahar granulat 500 g
drojdie 1,5 bețișoare

Metoda de gătit

  • Se dizolvă jumătate din drojdie, 1 linguriță de sare, ¾ cană de zahăr, 300g ghee și 2 ouă întregi în lapte. Se agită totul din lapte și se lasă într-un loc cald cel puțin 6 ore.

  • După 6 ore, masa ar trebui să aibă un miros nu foarte plăcut și trebuie să fie așa.

  • Apoi adăugați drojdia, untul, gălbenușurile rămase cu zahăr la această masă și adăugați imediat făină, frământați și adăugați stafide. Aluatul nu ar trebui să fie abrupt. Puneți-l într-un loc cald înfășurându-l cu ceva.

  • În cutii, unse cu unt și presărate cu pesmet, puneți aluatul în jumătate, lăsați-l să crească ¾ în cutii și puneți-l într-un cuptor preîncălzit pentru coacere la foc mic, adăugând treptat căldură. Coaceți timp de 1-2 ore în funcție de adâncimea matrițelor, puteți acoperi cu folie în mijlocul pregătirii, astfel încât blatul să nu ardă.


  • Rezultă 2 bucăți de prăjituri mici de Paște și încă două

  • Vă sfătuiesc să încercați, prăjiturile au ieșit întotdeauna delicioase, pentru o sănătate bună!




Irinasan
Poate că nu am observat ceva, dar câtă făină?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine