Puff on kefir

Categorie: Produse de patiserie
Puff on kefir

Ingrediente

chefir 100 ml
ouă (numai gălbenuș) 1 buc
zahăr 2 linguri. l
ulei de floarea soarelui 25 g
smântână 1 lingură. l
făină ~ 200-250 g
praf de copt 1 linguriță
sare 1 linguriță
umplere
nuci 50 g
zahar brun 50 g
scorțișoară și alte condimente gust
unt (înmuiat) ~ 50 g
se ung înainte de coacere
gălbenuș de ou 1 buc
apă 1 linguriță

Metoda de gătit

Puff on kefir
Puff on kefir
Cerneti faina si amestecati cu praful de copt. Se toarnă chefirul cald într-un castron, se adaugă unt, gălbenuș, zahăr și sare. Se amestecă cu o furculiță sau cu un tel. Adăugați treptat făină în părți și frământați într-un aluat moale. Aluatul nu trebuie să fie abrupt, se poate lipi puțin de mâini. Presărați-l cu făină și colectați aluatul într-o bilă, acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 30-40 de minute.
Puff on kefir
Pe o suprafață făinoasă, întindeți aluatul subțire într-un dreptunghi. Cu această cantitate de aluat, dimensiunea va fi de aproximativ 36x26 cm.
Puff on kefir
Ungeți un strat de aluat cu unt înmuiat, presărați nuci tocate amestecate cu zahăr. După stropire, rulează bine aluatul cu un sucitor.
Puff on kefir
Împărțiți partea mai mică a aluatului în trei părți și faceți două tăieturi. Pentru a obține o aluat foietaj, începeți să împăturiți aluatul. Mai întâi cu unul,
Puff on kefir
și apoi de cealaltă parte.
Puff on kefir
Întoarceți pătratul rezultat pe un strat de aluat, faceți tăieturi pe ambele părți și repetați din nou întregul proces.
Puff on kefir
Obținem un astfel de pătrat al testului
Puff on kefir
O rulăm bine cu un sucitor în două direcții.
Puff on kefir
Ungeți piesa de prelucrat cu gălbenuș și apă și aplicați desenul cu o furculiță. Apoi coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc aproximativ 30 de minute.
Puff on kefir
Puff on kefir

Program de gătit:

cuptor

Notă

Aluatul se poate face fără smântână, apoi creșteți cantitatea de chefir. În loc de praf de copt, luați sifon (0,5 lingurițe). Am făcut trei versiuni ale testului. Cu sifon, pe care l-am stins în chefir, cu praf de copt, cu sifon, pe care l-am adăugat în aluatul gata preparat în părți.
Pentru această rețetă, versiunea cu praf de copt mi ​​s-a părut cea mai reușită.

M @ rtochka
Wow! Încântat de stratificare. Da, și pe kefir !!!


Arata bine
Gală
M @ rtochka, mulțumesc!
Totul este simplu, principalul lucru este să rulați subțire și să împăturiți aluatul.
Dragă
Ofigensko o voi lua la marcaje la revedere
Lyusenka
Foarte frumos puf!
Nu am nicio îndoială că gustul este minunat.

În aparență pare un fel de patiserie armeană ...
Îl voi marca.
Trishka
Ce puf minunat, mi-a plăcut mult mularea, mulțumesc pentru rețetă.
Gală
Citat: Lyusenka

În aparență pare un fel de patiserie armeană ...
Are un design similar cu kyat-ul Karabakh (gata)

Ksyusha, mularea m-a atras și pe mine.
Multumesc fetelor
Tatyana1103
Galina, plăcinta este doar frumoasă
Citat: Gala
Se toarnă kefir cald într-un castron, se adaugă unt, gălbenuș,
Vă rog să-mi spuneți, trebuie să adăugați gălbenuș în aluat sau, pe baza ingredientelor, un ou întreg și să ungeți tortul cu gălbenuș înainte de coacere.
Citat: Gala
ouă (gălbenuș) 1 buc
Zâmbet
Foarte atractiv, mai ales modul în care straturile sunt formate
Corsica
Gală, multumesc pentru reteta! Mulțumiri speciale pentru modelarea plăcintei!
Voi încerca să folosesc această metodă pentru a plia fitrul cu unt și zahăr.
Gală
Citat: Tatyana1103

trebuie să adăugați gălbenușul în aluat
da, se adaugă doar gălbenușul
Citat: Tatyana1103
periați cu gălbenuș înainte de coacere
exact
Citat: Zâmbește

mai ales modul de formare a straturilor
Citat: Corsica

multumesc pentru modelarea placintei!
Voi încerca să folosesc această metodă pentru a plia fitrul cu unt și zahăr.
Acesta este un mod foarte bun și cred că poate fi aplicat în multe locuri.
Mulțumesc fetelor că ai trecut pe aici
Lyusenka
Citat: Gala
Are un design similar cu kyat-ul Karabakh (gata)
Exact!
zvezda
Galăce reteta grozava! Te-am salvat ce ne-ai adus !!
O metodă de pliere foarte interesantă .. Cu siguranță o voi face !!
ochi
Galina, după portretul apetisant al pufului, al doilea lucru care a făcut impresie a fost dozarea ingredientelor: am răzuit chiar de-a lungul fundului pufului și am răzuit o mână de nuci, zahăr, smântână, unt ... și la ieșirea - o altă capodoperă!
O porție de încercat, nu pentru sațietate, ci pentru bucurie)
Am pentru ce să mă străduiesc.
Mulțumesc!
Gală
Tanya, amuzată într-adevăr, a răzuit partea de jos a țevii și a răzbătut-o într-un puf destul de greu.
Fetelor, asta este pentru voi
Marika33
Galina, multumesc pentru reteta! O pufă frumoasă, trebuie să pun laptele să fermenteze și să-l coc!
Tatyana1103
Galina, multumesc pentru reteta grozava
Vineri seara am copt un puf. Am vrut să duc copiii în sat la Trinity și unde abia am avut timp să-mi fac o poză, ei doar și-au lins buzele și au făcut o comandă pentru următoarea

Puff on kefir

Gătitul este rapid, simplu, interesant și, prin urmare, foarte gustos
Yarik
Gală, Galina, grozavă puf! Aluatul este atât de frumos, moale, se întinde foarte ușor. Gustul este excelent.

Puff on kefir

Puff on kefir

Multumesc pentru reteta

Gală
Tatiana, Yaroslavna, Vă mulțumim pentru rapoartele dvs. din fotografie, puteți vedea că totul sa dovedit așa cum ar trebui.
Nastasya78
Ca întotdeauna, rețeta este SUPER! Mulțumesc! Pentru marcaje!
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Tatyana1103
Galina, FELICITĂRI Mulțumesc de la toată familia mea
Gală
Vă mulțumesc mult pentru aprecierea rețetei!
Zâmbet
Galina, Felicitări!
Lyusenka
Gală, Galina, felicitări pentru o binemeritată victorie!
zvezda
Felicitări pentru victorie !!!
Yarik
Gală, Galina, cu o medalie
Gală
Multumesc fetelor!
mamusi
Galina, Bifă, felicitări pentru Medalie!
Mai mult de o astfel de deliciositate și frumusețe!
Îmi plac rețetele!
Lera-7
Gală, Galina, multumesc pentru reteta! Mi-a plăcut mult mularea. Puful se pregătește rapid și se mănâncă și mai repede. Ne-a plăcut! Multumesc din nou

Puff on kefirPuff on kefir
Gală
Svetlana, mulțumesc pentru raport și fotografii! Totul a funcționat foarte bine!

Alte rețete în secțiunea „Diverse produse de patiserie”

Gustări pentru bere și multe altele (+ video)
Gustări pentru bere și multe altele (+ video)
Plăcintă mexicană
Plăcintă mexicană

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine