bluekitten
Vreau să ofer o altă rețetă de patiserie cu coajă scurtă, poate mulți o știu deja, este veche. Am încercat să-l frământ într-un thermomix, dar aluatul s-a dovedit a fi cam lipicios :-( Am frământat așa cum este scris în rețeta de patiserie într-o carte: 40 sec / sk.5, dar totul s-a sfărâmat, apoi am frământat încă un minut pe un „spiculet”.

Plăcintă rasă
200 gr margarina
2 oua
1 cana de zahar
1 sac de praf de copt
2-3 pahare de făină (deci în rețeta de frământat cu mâna, punctul este că trebuie să adăugați făină în timp ce este „dusă” în aluat, astfel încât să fie strânsă)
1 pachet de zahăr vanilat (opțional, dacă doriți)
orice gem (am luat gem de caise de casă și cireșe din compot)


Se amestecă toate ingredientele - Cer ajutor aici: în ce mod să o faci? când frămânți cu mâinile, margarina se topește în mâini și aluatul este elastic, iar când am încercat să frământ într-un thermomix, totul s-a sfărâmat. Nu a afectat gustul, dar aluatul meu a ieșit lipicios, ceea ce a făcut ca rularea să fie puțin dificilă. Ce am gresit?

Împărțiți aluatul în două părți NU egale. Puneți-l pe cel mic în congelator și rotiți-l pe cel mare pe o foaie de copt (credeți-mă, această cantitate de aluat este suficientă pentru o foaie de copt mare într-un strat subțire). Pătrundeți întreaga zonă cu o furculiță.

Ungeți aluatul rulat cu gem. Scoateți aluatul rămas din congelator și radeți deasupra.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit 25 de minute (10-15 minute pentru 180-200 *, când crește și începe să se rumenească, îl puteți transforma în jos la 150 *).

Tăiați plăcinta terminată în bucăți, cât este fierbinte, și așezați-o pe o farfurie.
Pentru a menține fursecurile clare și sfărâmicioase, depozitați-le neacoperite. Dacă doriți să arate mai mult ca un tort, atunci după răcire, îl puteți pune într-un recipient sau pungă, atunci va fi sfărâmicios, dar moale.

Foarte gustos

Plăcintă rasă în ThermomixPlăcintă rasă în ThermomixPlăcintă rasă în ThermomixPlăcintă rasă în Thermomix
sve
bluekitten, Rețetă sovietică am copt-o și eu. Dar nu a întins stratul inferior, ci l-a întins întotdeauna cu mâinile pe o foaie de copt, așa că nu m-am deranjat cu adevărat care aluat era lipicios sau nu. Voi vedea rețeta pentru mine. Cred că același lucru. Foarte frumos tort!
bluekitten
sve, mulțumesc! Da, rețeta este veche. Și acum în magazinele noastre au început să vândă astfel de cookie-uri
Rolați sau frământați stratul inferior cu mâinile - acest lucru nu este important, faptul este că aluatul a aderat puternic la răzătoare.
Cred că nu este rețeta, a fost deja testată de o sută de ori, dar faptul că nu am frământat corect aluatul în thermoix, nici măcar nu avea o astfel de structură, ca de obicei. Era necesar să luați o poză, pentru că, în cuvinte, nu am putut să explic ... când am deschis thermomix, ingredientele au fost pur și simplu amestecate acolo, dar nu s-au transformat în aluat, nu s-au lipit împreună, s-ar putea spune așa.
sve
bluekitten, și dacă încercați astfel de moduri, ca în această rețetă pentru testul samsa https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Nu pot experimenta decât în ​​weekend. Dar mi-a plăcut tortul, de parcă aș coace-l.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine