Alenka212
Am o întrebare oarecum ciudată. O piatră de copt s-a așezat în cuptor. Nu vreau să-l scot. Este posibil să imprimați ceva care nu este cereală pe ea? De exemplu, briose în cutii de silicon sau o prăjitură cu fructe de pădure?
Ai nevoie de o încălzire lungă sau una obișnuită?
SvetaI
Alenka212, puteți coace orice doriți pe el, dar ... este nevoie de mult timp pentru a vă încălzi, altfel fundul produselor va fi palid. Și trebuie să țineți cont de inerția pietrei - dacă reduceți temperatura în cuptor în timpul procesului de coacere, atunci piatra încălzită va fi încă fierbinte.
Alenka212
Svetlana, mulțumesc! Am experimentat ieri. A fost planificată o plăcintă cu drojdie cu fructe de pădure. Și în fața lui brioșele erau coapte. Greșit nu este ideal, dar prima clătită nu este destul de cocoloasă (umplutura din plăcintă este apoasă)
Cineva de aici a scris corect că este mai bine să gătești mai multe feluri de mâncare cu o piatră.
venera19
Citat: Alyonka212
Este posibil să imprimați ceva care nu este cereală pe ea? De exemplu, briose în cutii de silicon sau o prăjitură cu fructe de pădure?
Ai nevoie de o încălzire lungă sau una obișnuită?

Coac totul pe piatră ca de obicei, biscuiți și caserole și mâncăruri din carne. Dar, deoarece încălzirea pietrei este necesară pentru o lungă perioadă de timp, am cronometrat alte produse de patiserie sau vase cu pâine. Adică, dacă coac pâine, atunci înainte sau după pot face și alte feluri de mâncare, piatra va fi deja încălzită. Dacă nu planific pâinea, atunci scot piatra. Nu văd niciun motiv să-l încălzesc pentru caserole sau cookie-uri simple.
Totul funcționează excelent atât pe piatră, cât și fără piatră. Dar pâinea și chiflele sunt cu siguranță mult mai luxoase cu o piatră. Și, îmi plac și pizza și plăcintele osetiene pe o piatră.
Alenka212
Anna, mulțumesc.
Irina F
Ei bine, eu, karoch, sunt o persoană leneșă bună, așa că nu scot deloc piatra din cuvânt)
Așa că am coacut tot și biscuiții, și aparatele de gură, și caserolele și orice altceva)
Singurul lucru este că, atunci când trebuie să pui două foi de copt, scot piatra, ei bine, aici trebuie
Ikra
Și eu, aproape niciodată, nu scot o piatră. Adevărat, am un strat de lut și se încălzește mai repede decât șamota sau piatra în sine. Singurul lucru când pun ceva care poate stropi sau fierbe, îl acoper cu folie. Și așa, mi se pare, doar uniformizează temperatura din cuptor și protejează fundul de produse de patiserie, caserole și alte lucruri de arsură.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine