Biscuiți cu amoniac fără ouă

Categorie: Cofetărie
Biscuiți cu amoniac fără ouă

Ingrediente

chefir 500 ml
zahăr 2 pahare
ulei, poate fi grăsime vegetală sau de porc 125 g
apă 3 linguri. l.
amoniu 1 lingură. l.
făină 1 kg
sare 1 linguriță
vanilină sau orice altă aromă
sirop de zahăr pentru geam
lapte sau apă 0,5 cani
zahăr 1 pahar
sticlă de măsurare, standard 250 ml

Metoda de gătit

Adăugați zahăr, sare la kefir și, după ce ați amestecat bine, lăsați deoparte timp de 20-15 minute până când zahărul se dizolvă, cel puțin parțial.
După ce amestecul a rămas, adăugați componenta grasă. Dacă este unt sau grăsime, atunci, mai întâi, topiți-le la stare lichidă. Se amestecă bine.
Se dizolvă amoniul în apă și se adaugă la amestec. Adăugați aromă. Am amestecat.
Se adaugă făină. Nu întregul volum simultan. În funcție de calitatea făinii, conținutul de umiditate al acesteia poate necesita mai mult sau mai puțin. Aluatul trebuie să fie moale.
Lăsați-l să se odihnească timp de 20-30 de minute și începeți turnarea.
Produsele cu amoniu sunt formate nu mai groase de 1 cm, altfel produsul finit nu va avea un gust foarte plăcut.
Coacem la temperatura de 180-200 grade timp de 10-15 minute
Gătit sirop de zahăr. Paralel cu coacerea.
Se amestecă laptele (sau apa) cu zahărul și se pune pe foc. După fierbere, reduceți focul și gătiți, cu agitare constantă, timp de 10 minute. Dacă doriți, îl puteți fierbe mai mult timp până la testul „fir gros”.
Dacă, în timpul procesului de fierbere, se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o.
De asemenea, puteți adăuga aromă siropului.
Fursecurile gata pot fi unse pur și simplu cu sirop sau le puteți pune într-o ceașcă adâncă, se toarnă cu sirop și se agită - amestecați până când suprafața este acoperită uniform cu sirop.
După aceea, așezați fursecurile, într-un rând, pentru a se usca.
În funcție de modul în care fierbeți siropul, cookie-ul va fi doar strălucitor sau acoperit într-o glazură albă ca un cookie fabricat din fabrică.

Vasul este conceput pentru

mulți

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am primit rețeta acestui cookie în anii '90. Cei care își amintesc acești ani nu erau foarte bine hrăniți. Setul de produse este simplu, accesibil, iar cookie-urile sunt foarte gustoase și, de fapt, există o mulțime de ele.
Biscuiți cu amoniac fără ouă
Gătește, cu dragoste, pentru tine și pentru cei dragi!
Bucura-te de masa ta!

Volgas
Grozav! Rețetă delicioasă!
Girafă
O voi repeta mâine. Mănânc activ produse de patiserie, deci este delicios și multe din asta.
Lyudmila
trebuie să obțin amoniu
Yantar
Îmi plac produsele de patiserie pe bază de amoniac, îmi place să le semnez. Judecând după cantitatea de ulei, se dovedește a fi suficient de blând pentru figură.
Și dacă nu glazurați, credeți că va fi și gustos? (Soțului nu îi place gheața nicăieri)
Girafă
De multe ori nu folosesc glazură. Doar că am decis să pun această rețetă la competiție, așa că am pătruns-o și chiar am decis să verific dacă stropirea se va lipi de ea. Și deja în anii 90, am făcut-o, practic, fără glazură. Nu a fost timp pentru glazură. Atunci am învățat cum să coac clătite fără ouă.
Girafă
Citat: Lyudmila

trebuie să obțin amoniu
L-am notat pe lista a ceea ce trebuie să aduceți. Chiar și două pachete

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine