Cartofi zdrobiți

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Cartofi zdrobiți

Ingrediente

Cartofi 1 pe porție
Usturoi 2-3 felii
Ierburi provensale
Ulei vegetal
Sare
Ardei măcinat

Metoda de gătit

  • Spălați bine cartofii curățați și fierbeți în apă cu sare.
    Se răcește cartofii gata.
    Așezați pe o scândură și zdrobiți ușor cu palma.
    Se toacă usturoiul.
  • Cartofi zdrobiți
    Într-o tigaie, încălziți moderat uleiul vegetal, adăugați usturoi, provar ierburi. Puneți cartofii deasupra și prăjiți-i pe ambele părți până la crusta aurie dorită sau nu aurie. Se pare o garnitură absolut minunată.


Chef
Citat: celfh
Așezați pe o scândură și zdrobiți ușor cu palma.
Ce se întâmplă dacă un alt panou este deasupra?

Sau puțin gătit și zdrobit cu un grătar electric de contact timp de 10 minute
celfh
Citat: Chef
Ce se întâmplă dacă un alt panou este deasupra?
Dacă familia este mare
Citat: Chef
Sau puțin gătit și zdrobit cu un grătar electric de contact timp de 10 minute
Dar acesta va fi, cred, un fel de mâncare complet diferit.
Corsica
Citat: Chef
Sau puțin gătit și zdrobit cu un grătar electric de contact timp de 10 minute
Acesta este modul în care italienii pregătesc patate schiacciate din cartofi tineri, fierbându-le până se înmoaie în apă sau aburind în cazan dublu (ref. 1, vezi spoiler). Uneori, există o opțiune mai simplă - este gătită la cuptor, combinând fierberea și coacerea ulterioară într-o formă (link 2).

1. 🔗

2.


Practic, cartofii din soiurile târzii nu sunt pregătiți complet în timpul fierberii preliminare, dar tuberculii sunt pre-curățați. Apoi, după fierbere, cartofii se răcesc, se presează cu ajutorul unui pistil sau fundul unui pahar, se așează pe o foaie de copt cu pergament, se condimentează cu ulei și condimente după gust și se coace într-un cuptor preîncălzit. Adevărat, o garnitură gustoasă și bună.
somnoros
L-am pregătit azi. Nu mi-a plăcut deloc. Gustul unei coji prajite. Deoarece cartofii înșiși sunt întinși într-un strat subțire și mănâncă o coajă solidă.
Chef
Citat: soneyka
Nu mi-a plăcut deloc
Aparent, soiul are o influență puternică. Coaja este diferită.
Ikra
Aceasta este garnitura mea preferată.
Cartofii, desigur, trebuie luați mai tineri, astfel încât pielea să fie gustoasă de mâncat. De asemenea, nu merită să fii înțelept cu metoda de zdrobire. Ideea este simplitatea și viteza. Dacă cartofii sunt fierbinți, atunci zdrobesc fundul paharului, cupele, bolurile - orice este la îndemână. Sau cu un cuțit lat. Și, desigur, există un mic secret - să apăsați fără fanatism pentru a păstra integritatea tuberculului. Dacă se destramă, necazul nu este mare, nu afectează gustul. Exclusiv pentru estetică.
celfh
Citat: soneyka
cartoful în sine este întins într-un strat subțire și mănâncă coaja solidă.
Svetlana, se pare, cartofii sunt fie mici, fie foarte răspândiți. De fapt, în interior se obține o masă plăcută de cartofi.

Citat: Ikra
Aceasta este garnitura mea preferată.
Irina, și îl avem pe lista de favoriți. În general, ne plac cartofii în coaja lor

Citat: Chef
varietatea influențează puternic
Asa se pare. De obicei cumpăr un cartof universal cu un nume exotic cu ochi albaștri sau stacojiu
Yarik
celfh, Tatiana, multumesc pentru reteta! Suntem, de asemenea, iubitori de cartofi curățați, în timp ce sunt tineri sau cu pielea subțire, mă prăjesc chiar și fără să mă decojesc. Trebuie să gătim.
Lerele
celfh, o rețetă minunată, de asemenea, aproape că fac asta, doar într-o micra într-o pungă timp de 6-8 minute, în funcție de mărimea cartofilor, cea mai rapidă garnitură, abia apoi o zdrobește cu unt deasupra, fără să se prăjească. Și prăjitul este probabil și mai gustos
Iar pielea este cea mai utilă, se dovedește și delicioasă.
arini
Aici undeva era o rețetă similară, conform căreia am făcut și ne-a plăcut foarte mult. Inimă și gustoasă. Dar deschid acest cartof zdrobit cu un cuțit, astfel încât cuibul să iasă și îl umplu cu bunătăți, cum ar fi slănină cu brânză și ciuperci mici, turn ulei de usturoi și încă 10 minute sub primele zece sau grătar. După părerea mea, rețeta unchiului Sam a fost.




Citat: arini
Rețeta unchiului Sam a fost
nu, nu are rețeta asta, atunci nu-mi amintesc. Dar o facem periodic doar din memorie
celfh
Citat: Yarik
Prăjesc chiar și fără să fac curățenie
Iaroslavna, Cu siguranță voi încerca
Citat: Lerele
micre într-o pungă

Lerele, Am o astfel de geantă pentru mikra O idee bună
Citat: arini
Undeva era o rețetă similară,
arini, poate se numește altfel, îl căutam, dar nu am găsit nimic similar
arini
celfh, rețeta dvs. este încă diferită, nu vă faceți griji Principalul lucru este că este gustoasă, rapidă și originală

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine