Olga **
Se spală bine pielea de porc, dacă este necesar, se răzuiește și se toacă la întâmplare. Se toarnă apă la nivelul produsului, se fierbe, se fierbe puțin și se scurge apa, se toarnă apă curată. Apoi, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 6-7 ore. Fierbeți ceapa în coji timp de 1 oră în orice moment și aruncați-o, orice condimente pe gustul dvs.
Cu o oră înainte de final, adăugați sare și adăugați carne fiartă (dacă aveți și trebuie să o atașați) sau adăugați un fel de carne în 3 ore. Tocmai am avut bulion de carne de porc și oase și multă carne, am luat-o.
Opriți focul și lăsați tigaia cu capacul deschis pentru a reduce ușor temperatura (asta pentru ca usturoiul să nu fiarbă când îl adăugăm). În acest moment, curățați capul de usturoi, tăiați-l în mod arbitrar și adăugați-l la bulion.
Apoi procesăm totul cu un blender de imersie și îl turnăm în vase curate. Se răcește ca carnea jeleu, treptat.

Cantitatea este aproximativă, în funcție de gustul dvs.

Pielea este dintr-o singură bucată.
Ceapă -1 bucată
Apă pentru a acoperi mâncarea
Sare -0,5 lingură de desert
Timp de gătit de la 3 la 6 ore, cu cât este mai lung, cu atât este mai gustos.

Eram pierdut cu numele felului de mâncare.
Când am început, m-am așteptat ca gustul să fie ca un obraz, dar cu o structură omogenă. Nu arată deloc ca un brawn.
Vasul rezultat este perfect tăiat și apoi își păstrează forma, dar dacă doriți, îl puteți întinde pe ceva. Nu se observă cauciuc.
Asociere cu cârnați de ficat, dar în același timp nu există ficat în compoziție (deși nimeni nu deranjează, de fapt).
Adică, există loc pentru imaginație, puteți adăuga orice pe piele.
Nu pot să plasez în rețete din cauza lipsei de fotografii.
Irgata
Da, carne jeleu cu piele de porc = este convenabil

oasele de la picioare nu trebuie să fie scoase, lovite cu un blender și frumusețe
Olga **
Irgata, oh, Irina, nu ți-am văzut rețeta, deși vara am studiat tema piei în sus și în jos (așa credeam eu). De fapt, același lucru se întâmplă, deși nu are deloc gust de carne jeleu. Ar trebui să șterg subiectul, deoarece acesta este cazul? Care sunt regulile?
Irgata
Citat: Olga **
Nu v-am văzut rețeta
ai propria ta rețetă)) e foarte bine că ai postat-o.
Mai multe rețete sunt mai bune.
Olga **
Irgata, mulțumesc! )) Am „inventat” literalmente această bicicletă și am fost atât de încântată, atât de încântată încât am decis să o împărtășesc urgent.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine