Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare

Ingrediente

SOM (lapte praf degresat) 100 g
Lapte obișnuit (am 0,5%) 100 g
Orice îndulcitor (nu l-am pus) Gust
Pentru calea 2:
COM 30 g
Amidon de porumb 5 g
Apă plată 100 ml
Îndulcitor (am Fitparad) Gust
Pentru 3 căi.
COM 30 g
Lapte (am 1,5%) 200 ml
Amidon de porumb 10 g
Vanilină Pliculeț
Îndulcitor Gust

Metoda de gătit

  • 1. Gătit într-un fel.
  • Se toarnă laptele obișnuit într-un recipient și se pune pe o baie de aburi.
  • Se toarnă treptat COM și, amestecând continuu, se fierbe timp de 15-20 de minute până se îngroașă (până când smântâna este groasă). După răcire, va deveni și mai gros. Prin urmare ... nu gătiți prea mult!
  • Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare
  • 2. Gătit în 2 moduri.
  • Amestecăm totul, îl trimitem la cuptorul cu microunde până dă în clocot (mi-a luat 1 min 15 sec). Scoatem, amestecăm bine astfel încât să nu existe bulgări (de preferință cu un blender cu picior), rece. Terminat!
  • Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare
  • 3. Gătit în 3 moduri.
  • Amestecăm totul până se omogenizează, punem la foc mediu și punem la fiert. Nu fierbeți !!!
  • Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare
  • Dacă doriți lapte condensat "fiert", atunci înainte de a amesteca produsele, trebuie să prăjiți COM într-o tigaie / p până la maroniu.

Vasul este conceput pentru

Fiecare puțin (pentru încercare)

Timp pentru pregătire:

5 până la 25 de minute

Program de gătit:

Aragaz, cuptor cu microunde, blender

Notă

Vă imaginați perfect cum doriți dulciuri pentru cineva care slăbește sau este obligat să se limiteze la dulciuri! Și cum vrei lapte condensat „interzis”? Uneori doar visează noaptea! Cu clătite, cu prăjituri cu brânză, cu caserolă, toarnă doar dintr-o mică gaură într-un șuvoi subțire direct în gură ... și îți lingi dulceața, îți ștergi gura cu degetele lipicioase, linge această delicioasă delicioasă de pe buzele dulci cu o duritate limba .... Ce vise dulci! Și îți pare atât de rău că laptele condensat face parte din categoria viselor din pipă. Dar „ne-am născut pentru a face realitate un basm ...”
Așa s-a transformat „povestea dulce” într-o „realitate fără zahăr”.
Acum impresiile mele despre laptele condensat.
Pregătit pentru toate cele 3 opțiuni.
Opțiunea 1 (din două componente) mi-a gustat cea mai de succes. Aproape exact ca un magazin de lapte condensat cu o gamă de prețuri ieftine. Numai că nu există înveliș. Textura este uniformă, strălucitoare, netedă. Dar, fie că am digerat în continuare, fie că COM ar trebui să fie luat mai puțin, dar până dimineața a înghețat atât de mult încât nu numai să se toarne, ci chiar să-l spulbereze într-adevăr. Deși la început a existat o densitate ideală. Dar dimineața am adăugat lapte, am amestecat puțin și am reînviat-o cu succes. Am mâncat-o cu plăcere.
A doua opțiune (de la cuptorul cu microunde). consistență, cum ar fi terci de gris bine gătit, mat, dar are un gust mult mai dulce și mai gustos decât primul (mi s-a părut așa). Gustul este foarte apropiat de laptele condensat Rogachev. Până dimineața, consistența a fost păstrată. Un plus imens este viteza de pregătire !!
A treia opțiune. Gustul este mai aproape de primul, consistența este ca a doua.
Toate trei - Un înlocuitor foarte bun pentru laptele condensat obișnuit. Nu poți mânca mult din el și nu trebuie. Dar „a lua sufletul” și a vă răsfăța este foarte reușit!
Vă sfătuiesc să gătiți! Cum? Depinde de tine! Faceți mai întâi o porție mică (ca în rețetă!). Și dacă îți place, gătește mai mult. Dacă nu vă place? Este păcat să traduci produse ....
Trebuie să spun imediat că și conținutul de calorii nu este mic (datorită COM), ci în laptele condensat obișnuit ... chiar mai mult!
Poate fi păstrat în greabăn până la 8 zile (dacă rămâne! 🤣)

Dimineața l-am terminat cu vafe făcute din aluatul rămas pentru Kefir Pancakes, la care am adăugat cacao (la o parte a aluatului) și coacăze negre (la cealaltă).Ne-a plăcut foarte mult totul!
Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare

francevna
Guzel, ți-a luat laptele condensat în rețete. Acum trebuie să căutați lapte praf, lucru pe care nu l-am văzut de mult timp la vânzare.
Vă mulțumim pentru distribuire.
Zâmbet
Guzel, Rețeta este foarte interesantă, mai ales atunci când considerați că Rogachevskoe este, de asemenea, restrâns. Laptele uscat cu conținut normal de grăsimi este ușor de găsit, dar nu am văzut niciodată lapte degresat Este necesar să ne uităm la cele specializate?
Guzel62
Zâmbet, Catherine. Da, din păcate, nu poți cumpăra COM așa, într-un magazin obișnuit (cel puțin la noi). Numai online sau în magazinele naturiste.
Dar o puteți face cu cele obișnuite. Conform acestei rețete sau a alteia. Avem o rețetă pe site-ul nostru.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: francevna
Nu am mai văzut ceva de vânzare de mult timp
Era în magazine la mijlocul verii. Geanta valora 72 de ruble. Apoi a dispărut. Și peste tot era un înlocuitor de lapte praf. Și recent am fost la Auchan, unde laptele este uscat. a apărut, dar prețul-ah-ah ... de două ori mai scump.
marina-mm
Guzel, multumesc pentru reteta, voi incerca
Am fost surprins de conținutul de calorii, voi găsi eticheta COM, voi arunca o privire mai atentă și voi fi din nou surprins
Guzel62
marina-mm, Marina. Nu știu cum cu laptele praf obișnuit, dar cu SOM de genul acesta:
Laptele condensat fără zahăr și 3 moduri de preparare
marina-mm
Guzel, Nu sunt acasă, vin și văd, am o etichetă pe cutie, COM este o marcă diferită, te-am crezut imediat, dar am fost totuși surprins că nu am acordat atenție doar, acum este interesant să-l comparați cu laptele uscat cu conținut obișnuit de grăsimi.
Zâmbet
Citat: Guzel62
Dar o puteți face cu cele obișnuite.
Guzel, s-a uitat la etichetă și a ajuns la concluzia că nici măcar nu te poți deranja, ci o faci din 1,5% din obișnuit, iar conținutul de calorii va fi mai mic. doar o fiică ... și nu își revine, în timp ce ea este norocos ...
Chardonnay
Guzel62Guzelechka, scrii că ai gătit lapte condensat fără îndulcitor. Și ce gust avea? Nu-mi pot imagina
Guzel62
Chardonnay, Rita. S-a dovedit dulce !!! Nu gălbui (ca un magazin), ci dulce !! La urma urmei, COM, este dulce în sine. Chiar și presărați produse coapte deasupra în loc de zahăr glazură. Această dulceață a fost suficientă pentru noi.
Chardonnay
Ahhhh, asta e! Am înțeles!
formochka
Guzel, buna seara. Am pregătit lapte condensat după 3 rețete, 3 metode de gătit.
s-a dovedit amar.
Ar putea fi acesta motivul pentru care în loc de amidon de porumb - cartof, în îndulcitor - fructoză? În loc de lapte praf, substitut de lapte praf?
Guzel62
formochka, Veronica. Nici nu știu ... am avut una foarte dulce. În general, COM este foarte dulce în sine (este folosit chiar și în rețete fără zahăr în loc de pudră de zahăr!). Poate că uscatul obișnuit nu are această dulceață? Sau nu există suficient îndulcitor? Amidonul, cred, nu joacă un rol aici (amidonul, este amidonul. Nu contează, din ce!).
Drept, m-ai surprins și nedumerit!
formochka
Ei bine, da. Am fost si eu surprins. Nu am făcut niciodată nimic cu amidon. Prin urmare, nu știu în ce fel diferă cartoful de porumb. Am încercat laptele - absolut deloc amar. Dar când totul a fost gătit ... am fiert apoi încă două linguri de fructoză pentru a masca amărăciunea ... Cred, de asemenea ... Mi-a plăcut consistența și procesul, dar ... mă voi gândi. Fructoza însăși cu această combinație nu ar putea da amărăciune? (ea nu le-a spus nimic oaspeților și familiei))) dacă cineva a prins amărăciunea ușoară rămasă, nu a spus sau a decis că ar trebui să fie așa!)))
și vă studiez rețetele! Și am comandat un tăietor de vafe ... oh, mă vor da afară din casă ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine