Fără cheesecake de ciocolată la cuptor

Categorie: Cofetărie
Fără cheesecake de ciocolată la cuptor

Ingrediente

Cheesecake
ciocolata neagra 120 g
smântână grasă 50 + 140 ml.
crema de branza (am cantarit 25% smantana) 200 î.Hr.
zahăr 15 g
suc de lămâie 1 lingură. l.
gelatină instantanee 5 g
apă pentru gelatină 30 g
Glazură
ciocolată 30 g
gelatină instantanee 1 g
apă pentru gelatină 5 g
pudră de cacao 10 g
smântână grasă 45 ml.
zahăr 25 g
----------- -------
forma d 14-16

Metoda de gătit

  • Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe toarnă gelatina cu apă fiartă rece și se lasă să se umfle 5-15 minute.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptor
  • Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe toarnă crema peste ciocolată. Se pune într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Ciocolata ar trebui să se topească. Într-o baie de apă, se topește, amestecând constant. În cuptorul cu microunde, încălziți cu impulsuri scurte. Scoateți și amestecați.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe amestecă crema de brânză la temperatura camerei cu zahărul.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorBateți smântâna rece (140 ml) până se înmoaie.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe toarnă suc de lămâie în masa de caș. Se amestecă.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe dizolvă gelatina. La frigider. Cu agitare constantă, se toarnă în masa de caș.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe adauga frisca si se amesteca usor pana se omogenizeaza.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorStrângeți partea inferioară a inelului cu folie de plastic. Așezați părțile laterale cu bandă de patiserie. Așezați inelul pe o scândură plană.
  • Se toarnă 150 de grame de masă de caș în matriță. Se pune la congelator 10-15 minute.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptor
  • Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe toarnă 85 de grame de ciocolată în masa rămasă. Se amestecă.
  • Scoateți inelul cu primul strat. Se toarnă 170 de grame pe primul strat. Neteziti si puneti la congelator timp de 10 minute.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorAdăugați toată ciocolata la masa rămasă. Se amestecă.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorPuneți pe cele două straturi anterioare și neteziți. Acoperiți, dați la frigider peste noapte.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe toarnă gelatina cu apă fiartă rece. Lasă-l să se umfle timp de 5-10 minute.
  • Într-un castron, amestecați cacao, zahăr și smântână. Se pune pe foc și se fierbe cu agitare constantă. Se ia de pe foc și se lasă să stea 5-10 minute.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorAdăugați gelatina umflată. Se amestecă.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorPuneți în ciocolată.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorSe amestecă până se omogenizează. Se răcește la 27-30 de grade.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptorEliberați cheesecake-ul din inel și filmați. Transferați-o pe raft. Am pus polietilenă dedesubt, astfel încât să nu se lipească nimic.
  • Se acoperă cu glazură. Lasă-l să se scurgă. Se transferă într-un vas și se decorează. Puteți pleca fără decor.
    Fără cheesecake de ciocolată la cuptor
    Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețetă dintr-un blog japonez.
Nu este doar frumos, ci și foarte, foarte gustos. Calorii-da! Vesela nu pentru a pierde în greutate și a te lipi de PP. Este imposibil să te desparți! Vă recomand!

klavick
Angela, pune-l în congelator într-o matriță din silicon. masa era groasă, chiar și straturile nu vor funcționa. Nu este înfricoșător. Îl voi scoate mâine și îl voi acoperi cu glazură.
ang-kay
Olya, dacă ați adunat deja totul, atunci doar în frigider. Nu este nevoie să înghețe. Aceasta este doar pentru straturile intermediare.
Da, trebuie să lucrați repede, astfel încât să nu se îngroașe prea mult. Am avut doar ultimul strat deja gros.
Ilmirushka
Angela, așa că mă voi uita la frumusețea ta și de fiecare dată mă voi simți imediat defectuos. Cel mai jignitor lucru nu este din cauza „mânerelor mele strâmbe” (o voi lua și o voi face!), Ci din cauza unei iubiri foarte mici pentru gătit. Se pare că nu este nimic complicat, DAR de ce nu-mi place să mă încurc cu toate cremele de ciocolată .....
Aparent, în copilărie, nu am fost urmărit, nu atras, sau poate, dimpotrivă, m-am întors.
Îți mulțumesc pentru frumusețe, deliciositate!
Aș vrea să încerc să fac ... poate pentru o vacanță
Realizare
DESPRE! Pentru mine, stratul de „făină” din prăjituri cu brânză tot timpul mi se pare de prisos! Și aici, fără el! Amenda!
Și restul - tot ce îmi place - smântână și ciocolată! Multumesc din nou!
Mandraik Ludmila
Angela, marcat Mulțumesc, foarte relevant - produs cu conținut scăzut de carbohidrați
Galina Byko
Angela mulțumește pentru o rețetă minunată și frumoasă!
Tatyana1103
Angela, frumusețea mea a luat-o cu siguranță
kirpochka
Angela, ce rețetă mișto) am luat-o la marcaje))
klavick
Angela, de ce sunt în congelator - să îl scot din matrița din silicon fără pierderi și apoi să îl acoper cu glazură. În formă de inimă cu margini, mă tem că nu va ieși normal din frigider. Și mulțumesc pentru rețetă și sfaturi!
ang-kay
fete, vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele și atenția voastră bună. Bucătar! este delicios. Cred că caloriile pot fi reduse dacă se dorește.
Citat: klavick
pentru a fi scos din matrița din silicon fără pierderi și apoi glazura
OlyaSper că nu va „plânge” mai târziu. Dezghețați-l numai în frigider și scrieți totul bine după congelator sau nu poate merge acolo?
klavick
Angela, se dezgheata in frigider ca o prajitura cu mousse. Voi scrie și voi face o fotografie.
zvezda
Angela, fără cuvinte ... SUPER!
Cu această rețetă, te voi chinui (afectuos)
Arată ca trei bomboane puțin (înțeleg că există bomboane diferite)
1. Am o problemă cu gelatina .. la fel ca a ta nu îngheață, deși marca (Dr. Otter) este destul de bună. Ce motiv poate dura mai mult? O cântăresc pe o cântare de bijuterii, totul este corect.
2. Bandă de margine de 10 sau 15 cm?
3. Este posibil să turnați ciocolată cu smântână clocotită sau numai într-o baie de apă (sau micra)
4. Cremă de brânză te referi la baza în sine? poți înlocui mascarpone?
Îmi pare rău pentru atâtea întrebări, vreau doar să o fac, dar este înfricoșător
Trishka
Ce frumos este și nu mă îndoiesc că este foarte gustos!
klavick
Glazura a făcut o doză dublă. A ieșit gros din cauza cremei. Și tortul este înghețat - a înghețat instantaneu. Îl voi tăia mâine. În frigider până a fost ora. Nu „plânge”. 😊
Fără cheesecake de ciocolată la cuptor
ang-kay
zvezda, Trishka, fete, mulțumesc)
Citat: zvezda
Am o problemă cu gelatina .. doar felul în care al tău nu îngheață, deși de marca (Dr. Otter) este destul de bun. Ce motiv poate dura mai mult? Îl cântăresc pe o cântare de bijuterii, totul este corect.
În gelatină. Probabil are mai puțină floare decât a mea. Pune mai mult.
Citat: zvezda
Bandă de margine de 10 sau 15 cm?
6 centimetri este suficient. Se pare că este scurt. Ei bine, dacă inelul este 16 ca al meu.
Citat: zvezda
Este posibil să turnați ciocolată cu smântână clocotită sau numai într-o baie de apă (sau micra)
Cred că poți. Doar gelatina se injectează mai rapid. Ciocolata rece va reduce direct temperatura. Totul se va răci mai repede. Prin urmare, în general, nu ar trebui să existe nicio problemă.
Citat: zvezda
Cremă de brânză, te referi la baza în sine? poți înlocui mascarpone?
L-am înlocuit cu smântână cântărită grasă. A stat și s-a cântărit trei zile. Cred că este posibil și mascarpone, dacă ți se potrivește această grăsime.
Citat: klavick
Îl voi tăia mâine. În frigider până a fost ora. Nu „plânge”. 😊
Aşteptare)
klavick
Fără cheesecake de ciocolată la cuptor

Dimineața am tăiat o bucată pentru fiicele mele - mi-a plăcut. Soțul mănâncă acum și spune că miroase a mirodenii. Iar frigiderul miroase a scorțișoară. Și apoi mi-a venit în minte că am confundat cacao cu scorțișoară. Dar delicios. Mulțumesc!
zvezda
Olya, și care este stratul inferior pentru tine?
Angela,: a-kiss: multumesc mult pentru rabdare si pentru toate raspunsurile detaliate! În viitorul apropiat cu siguranță o voi face, voi încerca să aranjez totul frumos

(în caz contrar, cheesecake-ul personalizat a ieșit extern, am încurcat acolo)

ang-kay
Citat: klavick
Și apoi mi-a venit în minte că am confundat cacao cu scorțișoară. Dar delicios. Mulțumesc!
Acesta este principalul lucru. Nu picură, după cum văd.
Citat: zvezda
care este stratul inferior?
Sau un biscuit sau un savoyardi, cred.
klavick
Olya, biscuit, restul erau in congelator.
4er-ta
Angela, multumesc pentru reteta minunata! Rapid și delicios!

Fără cheesecake de ciocolată la cuptor
zvezda
Tatyana, ce frumusete! Ai făcut asta în uniforma de mousse? Ai putea să-l arăți
Angela, mulțumesc! Mă duc acum la cond. magazin, îmi poți spune de ce mai am nevoie?

O voi citi în magazin de pe telefon

ang-kay
Citat: 4er-ta
Rapid și delicios!
Tatyana, acceptă admirația mea sinceră. Totul este întotdeauna perfect. Dragut foarte dragut.
Citat: zvezda
mergând la cond. magazin, îmi poți spune de ce mai am nevoie?
nu stii exact de ce ai nevoie? La ce te-ai orientat mai exact?
4er-ta
Olya, Angela, mulțumesc!
Olya, este o formă Silikomart, numită Savarin.

Fără cheesecake de ciocolată la cuptor

Iryusha
Angela, spune-mi, te rog, dacă rata se dublează, atunci ce formă să iei - 24.26 sau 28? Mi-a plăcut rețeta, dar avem un astfel de diametru pentru un cuișor
ang-kay
Irina, mi se pare că 22 este maxim. Am 16, dar înălțimea cheesecake-ului este de 5-6 centimetri.
Iryusha
Angela, mulțumesc! Voi încerca să fac așa cum ai spus. Poate atunci va trebui să măriți rata și de 3 ori
Olga_Ma
Angela, Sunt foarte recunoscător! La mulți ani!
Fără cheesecake de ciocolată la cuptor
Adevărat, am făcut o bază de fursecuri și aduc două straturi de alb și negru pentru a vizita
ang-kay
Olga, s-a dovedit un tort frumos. Sper că v-ați bucurat atât dvs., cât și oaspeții)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine