Iepure „intoxicat”

Categorie: Mâncăruri din carne
Iepure „intoxicat”

Ingrediente

Iepure 2-2,5 kg.
Bec 2-3 buc.
Roșii mari 4 lucruri.
Pasta de tomate 2 linguri. l.
Vin roșu uscat sau de masă 200 ml.
Usturoi 3-4 cuișoare
Rozmarin uscat sau proaspăt 1h l. / crenguță
frunza de dafin 2-3 buc.
Măcinat: boia și piper negru 1/2 linguriță.
Sare 1 / 2-1 lingură. l.
Ulei de măsline sau vegetal rafinat pentru prăjire 4 linguri. l.
Făină pentru coacere

Metoda de gătit

  • Iepure „intoxicat”Tăiați iepurele în bucăți, spălați și așezați într-un vas de 3 litri. Umpleți cu apă rece cu adaos de oțet de vin (50 ml) și lăsați 2-3 ore.
  • În timp ce iepurele se înmoaie, pregătiți legumele: tăiați ceapa în jumătăți de inele, roșiile în cuburi.
  • Iepure „intoxicat”Scurgeți apa, uscați iepurele, puteți folosi un prosop de hârtie.
  • Iepure „intoxicat” Iepure „intoxicat”Rolați fiecare bucată de iepure în făină.
  • Iepure „intoxicat”
  • Iepure „intoxicat”Prăjiți carnea în ulei de măsline pe ambele părți.
  • Iepure „intoxicat”Puneți bucățile de carne prăjită într-o tigaie sau o cratiță cu fundul gros, acoperiți cu un capac.
  • Iepure „intoxicat”În timp ce iepurele este prăjit, pregătiți prăjirea legumelor, pentru aceasta prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați roșiile, fierbeți puțin.
  • Iepure „intoxicat”Adăugați pastă de roșii, în aceeași etapă puteți adăuga sare, rozmarin, boia, piper. Amestecă totul bine
  • Iepure „intoxicat”
  • Iepure „intoxicat” Puneți prăjirea pe carne într-o tigaie. Puteți adăuga condimente în această etapă de gătit.
  • Iepure „intoxicat”Se toarnă 1/2 - 1 lingură. apă fierbinte sau orice bulion și puneți pe foc, de îndată ce fierbe, reduceți focul la mediu, acoperiți și lăsați să fiarbă.
  • După 30 de minute, adăugați vin, usturoiul tocat, frunza de dafin, reduceți și mai mult focul, acoperiți și fierbeți până se înmoaie, mai fierb încă 1 oră, totul depinde de iepure, timpul până când carnea este gătită complet poate dura mai puțin .

Notă

În timpul preparării vasului, aroma va persista în toată bucătăria, iar gustul său picant este în mare armonie cu orezul.

ang-kay
Ce iubesc iepurele! Nu am făcut-o niciodată în roșii, ci doar în smântână. Uneori, sunt în spațiul nostru, voi încerca. Tanya, mulțumesc)
Tatyana1103
Angela, încercați, nu veți regreta.Iepurele este delicios atât în ​​lapte, cât și în roșii, deși roșia va avea un gust mai saturat, aș spune: „Mai interesant”

Rituslya
Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Foarte interesant.
De asemenea, fac câteodată un iepure în smântână, dar vreau să-l încerc într-un mod diferit. Diversificați gustul, așa cum se spune.
Tanya, mulțumesc. Cu siguranță voi încerca.
Tatyana1103
Ritochka, incercati, gustul este foarte interesant, nu arata deloc ca un iepure in smantana. Iepurele se dovedește a fi fraged și mult sos, delicios cu orez, dacă nu-ți place cu orez, cu cartofi este, de asemenea, bun

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine