Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010

Fetele care știu să facă supă Shulum în Kitforth, vă rugăm să împărtășiți rețeta

, UMPLUT DE SÂN TURCIAN pentru sandvișuri sau salate.


Pentru a găti fileuri în propriul suc suculent, nu uscat și cu un gust pronunțat, este cel mai fiabil să vă concentrați asupra citirilor unui termometru pentru carne, iar pentru sân este de 74 ℃ -76 ℃.
Carnea pentru gătit trebuie să provină de la o pasăre tânără și fără înghețare și dezghețare repetate, atunci nu va exista un miros urât, care deseori respinge oamenii de la cumpărarea acestui produs dietetic.
File de sân tânăr încrustat, 750g
Sare, piper, usturoi zdrobit, oregano uscat.
Fileul meu, frecați cu o jumătate de porție de sare și piper, întoarceți cele mai subțiri capete în jos și puneți-le într-un castron curat și uscat, încercând să nu atingeți pereții. Nu adăugăm lichide.
Închideți și setați modul MIN.
După 2 ore, temperatura din partea cea mai groasă este -63 ℃,
După 2,5 ore -73 ℃.
După 2 ore 40 minute -75 ℃.
Am oprit aparatul, am scos fileul, l-am gustat cu sare și piper, am adăugat puțin piper, am frecat cu usturoi zdrobit pe toate părțile, presărat cu oregano uscat
L-am pus într-un castron, am adăugat câteva linguri de lichid din vas, o farfurioară deasupra cărnii și opresiune. Și de la prânz până seara în frigider.
Excelent, suculent și dietetic, gustul curcanului este plăcut și pronunțat.

La începutul subiectului * Aragazele lente, selecția modelului .... * GYGAN a dat un link către acest articol util
🔗
Acolo, fata a gătit diferite feluri de mâncare din cărți timp de un an întreg în diferitele sale slowcookers și oferă atât rețetele în sine, cât și comentariile sale despre ceea ce a apărut.
În plus față de rețete frumoase, cum ar fi crème brulée, am găsit două lucruri foarte utile pentru mine:
1. Dacă nu aveți propria vacă și cumpărați lapte în magazin, nu ar trebui să gătiți terci peste noapte. Fata a luat un aparat al unei companii bine-cunoscute, adecvat ca volum, și a pus peste noapte un terci precum * prietenie * din orez brun și quinoa. Știa că laptele de vacă se poate coagula, așa că a turnat 2 litri de soia ... Și dimineața au luat micul dejun cu vafe, pentru că terciul cu aspect superb avea gust amar ca și cum ar fi ars.
Din propria mea experiență voi spune același lucru despre laptele praf, devine amar, nu copt, încălzesc laptele doar vara.
2. Carnea de pui dietetică încetează să mai fie dietetică dacă a fost gătită timp de o jumătate de zi în grăsime de pui topită .... prin urmare, toată pielea și grăsimile dintr-un pui întreg trebuie eliminate (voi încerca, nu m-am gândit niciodată să le îndepărtez pielea dintr-un pui întreg), unge 1/4 cană din sosul tău preferat pentru salată, sare, piper, usturoi în interior și gătește până la os (pansamentul meu preferat este maioneza, ce fel de aport alimentar există?)

, UMPLUT DE SÂN TURCIAN pentru sandvișuri sau salate.

Oksana, mulțumesc! Am gătit două piepturi mari de pui în Kitfort conform acestei rețete, a ieșit grozav!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Tatyana, pentru o sănătate bună, am uscat și stricat carne slabă de atâtea ori în diferite aragazuri lente până când citesc undeva regula că trebuie să te uiți la citirea unui termometru pentru carne și că este foarte posibil să usuci carnea în un aragaz lent și apoi începe să se dezintegreze în fibre rigide.

Oksana, nu am termometru, încerc totul cu furculița, a devenit moale după 8 ore, deloc uscat! bulionul s-a remarcat de la sâni la aproape jumătate din înălțime. Am făcut terci de hrișcă pe el. Numai că nu era nevoie să sare deloc, era suficientă sare, voi lua în calcul data viitoare. Piei și oasele s-au dus la pisică. O parte din carne a intrat în congelator. În general, producția fără deșeuri. imi place

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
Și am avut doar 4 linguri de lichid. l.,
Nu pot să înțeleg cu ce este legat acest lucru, că uneori există și lichide până la podeaua puiului, dar de data aceasta tot sucul a rămas în carne.
Cred că cu cantitatea de carne, dar nu sunt sigur

Vreau să gătesc pulpe de pui înăbușite în Kitek. Am văzut chiar pe cineva gătindu-i, dar nu-mi amintesc cine și cum și unde aș putea vedea această fotografie? Când am citit și am urmărit despre cele lente, nu m-am concentrat, pentru că nu a trebuit să le gătesc în întregime. Dar ceva a izbucnit și am vrut să încerc să le gătesc, să gust cum gustă. în mișcare lentă. Gătesc bulionuri doar într-un aragaz lent, fără oale sub presiune / multicooker, doar într-un aragaz lent!

Pur și simplu nu pot înțelege cu ce este legat acest lucru

Oksana, cred că sunt umplute cu apă

Gătesc bulionele doar încet

+1

Alaltăieri am pregătit un pui de carne refrigerat în greutate de 1,4 kg. Tăiați aripile, îndepărtați TOT PIELEA ȘI GRASIMEA. Data viitoare, asigurați-vă că o frecați pe toate părțile cu maioneză sau ketchup, deoarece s-a dovedit puțin sumbru.
Sarat, piper, presarat cu ceapa uscata, usturoi si oregano deasupra si in interior.


Am gătit 3 ore pe MINIM și am stat încă 2,5 ore pe încălzitor, cu un capac acoperit cu un prosop. Carnea a căzut de pe oase, bineînțeles, foarte tandru și nu a existat absolut nici un miros și gust gras, care este foarte important pentru mine.
Carnea rece este mai densă și mai gustoasă
Lichidul a ieșit aproximativ o jumătate de pahar, când am gătit pe MAX și în piele, apoi după 3 ore a ieșit mai mult bulion de grăsime
PS din firimiturile de carne care s-au lipit de oase au făcut un sos pentru paste în aragazul lent MAMAN, s-a dovedit ca lasagna.



Toate mijloacele de gătit lent gătesc diferit, Kitforth gătește pui de carne, după părerea mea, mai bine decât toate modelele pe care le am.
(Potrivit recenziilor, ovalul Russell Hobbs gătește bine puiul de carne)
Kenwood 706 este cauciuc de cauciuc și dezvăluie puternic spiritul coloanei vertebrale.
Ekaterina Katko s-a plâns de Murphy de 3,5 litri că broilerul este doar Fuuu
Modelele * profesionale * (cum ar fi Kenwood și Murphy) gătesc mai bine nu tânăr sau mai dur * carnea de casă *, nu degeaba similar, modelul oferă un club de vânătoare pentru vânat

[brendabaker]

brendabaker, frumusetea! A pus-o ca în poză? Pântecul? Pe spate, da? Și nu l-a murat, l-a frecat și l-a folosit imediat, nu?

[Deana]

Deana,
Dina, salut, nu te-am mai văzut de mult, te bucur
pune-l, ca în imagine, burtă, a făcut o rețetă de pui întreg urmând link-ul de la GYGANKA, mulțumesc foarte mult.
1 pui întreg
1/4 ceașcă din sosul tău preferat pentru salată
Sare piper
Îndepărtați toată pielea de pe pui, îndepărtați grăsimea, frecați interiorul și exteriorul cu sosul de salată preferat, sare și piper, dacă există, apoi înăuntru cât de mult vă place usturoiul. Se pune în castron
Gatiti pana se inmoaie
(P. S. Pansamentul meu preferat este maioneza sau ketchup, fără să mă îmbrac proaspăt, gustul rece și consistența devin și mai bune)

Puneți 700 g conopidă congelată într-un castron și adăugați sare ..
Am gatit la MAX aproximativ 2 ore si 50 de minute.
După 2 ore, am pus 4 linguri. l. smântână, sare, zahăr, piper, ceapă uscată și usturoi, amestecate. În sosul de varză aproape terminată, am adăugat Rolton piure de cartofi instant pentru grosime cu ochiul. S-a dovedit că nu este prea gătită, varză moderat moale într-un sos plăcut de smântână.

[brendabaker]

brendabaker, Buna ziua! Blocarea la locul de muncă nu permite accesul normal al forumului.
Mulțumesc, am înțeles despre PSIS, vreau să încerc.
Și acum m-ai atras și cu varză! La ochi este vorba cel puțin despre cât de mult piure de cartofi? Câteva linguri?

[Deana]

Deana

A rămas 1 cm de piure uscat în paharul de jos, restul l-am pus în varză.

[brendabaker]

brendabaker, Mi-am dat seama multumesc! Cred că în această versiune, broccoli va merge sau un amestec dintre ele.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanchik, înțeleg în mod tradițional - puteți decora varza cu o rețetă? Mi-a placut foarte mult!

[Deana]

Deana,
Dina, emis

[brendabaker]

brendabaker, Mulțumesc! Voi ascunde casele în semne de carte! Va trebui să încerc și amestecul cu broccoli, gustul ar trebui să fie ușor diferit.

[brendabaker]

Așa că mă gândesc și la pierderea de căldură ...deși, judecând după felul în care pervazul meu mi-a deteriorat pervazul, acesta nu se încălzește slab.

Vă rog să-mi spuneți, unde atunci să pun acest aragaz lent - pentru ce? Ce poate fi pus sub el? Sau este imposibil de acoperit, astfel încât să nu se supraîncălzească și mai mult?

brendabaker, și folie o pot pune sub un aragaz lent, astfel încât să nu strice suprafața? Cum să fii, ajută, te rog!

Sub toate, fără excepție, aparatele electrice am pus o tăietoare de lemn, de 2 cm grosime

[Zâmbet]

Zâmbet, poate este posibilă o cutie de carton? Carton gros de sub cutie, ondulat în interior? Și apoi nu există nici o scândură de lemn. Și cartonul - este și din lemn? (scuze pentru logica mea)

[Sveta,]

poate un carton poate fi

Sveta, cartonul este hârtie, doar mai gros, ondulat și toate acestea sunt foarte periculoase la incendiu... Am cumpărat o placă special - o placă de tăiat 30x40 și, de asemenea, sub Kuzin, pe o sobă pe gaz, chiar pe grătar, am pus o foaie de placaj gros (nu se potrivește puțin pe tablă)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, l-am pus pe o scândură din sticlă termorezistentă. Plăcile, sau un suport metalic pentru vase fierbinți, pe picioare sunt, de asemenea, potrivite.

[Oksana]

Oksana, mulțumesc. Unde și cum să pun - nu știu. V-am citit rețetele - vreau să încep imediat. Și cât de fierbinte este pe părțile laterale și cum, în general, se prăjește puternic pe părți? V-am citit mesajele - ceea ce încălzește chiar și camera)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, undeva în subiect am măsurat și am scris temperatura bazei, fundului și butoaielor. Pot greși, dar se pare că este de aproximativ 80 ℃. nu mai mult, acesta nu este încă un arzător sau un încălzitor.
Am pus cam 5 cm de pereți, e suficient.

Sub toate, fără excepție, aparatele electrice am pus o tăietoare de lemn, de 2 cm grosime

Ce idee mișto, mulțumesc Ekaterina

Am pus-o pe cea lentă pe marginea chiuvetei, este din oțel inoxidabil și mare. Am pus o tocătoare de lemn (am cumpărat-o special în mărimea uneia lente). Există pereți cu gresie în colțul peretelui, dar am pus și o a doua placă suplimentară (plastic) pentru orice eventualitate, astfel încât țigla să nu sufere în timpul funcționării lente. Este agilă.

dar stau doar pe masă și totul este în regulă. de la pereți și margine, desigur, mă retrag și câțiva cm.

[Oksana]

Am pus o foaie de placaj gros

Multumesc pentru sfat! M-am dus și am cumpărat o scândură specială din placaj de 30x37,5 cm, mai mică de 1 cm grosime (nu existau altele) - astfel încât să existe un aragaz lent pe masă. Se pare că acest placaj este un lucru bun, protejează.

Adăug și o a doua placă (plastic)

Am pus și o astfel de placă de plastic în spatele aragazului lent, pentru că nu este loc deloc, există un cuptor cu microunde în spatele ei, așa că plasticul nici măcar nu se încălzește, la 5 cm între ele. Multumesc pentru sfat!

Oksana, mă deranjează faptul că atunci când dispozitivul funcționează dintr-un fund foarte încălzit, un fir se încălzește - există doar o mică secțiune a acestuia sub fund, dar este imposibil ca o secțiune a firului să se încălzească de jos?! Poate de aceea producătorul a declarat că durata de viață a dispozitivului este de doar 2 ani?! Nu 5 ani, ca multe ceainice și alte dispozitive de încălzire similare, dar atât de puțin?! Acest lucru m-a supărat foarte mult - chiar încălzind o mică zonă sub fund, dar - fire, electrice!

Fetelor, vreau și eu să întreb: cineva a spălat deja vasul în mașina de spălat vase? Cum reacționează plasticul de pe capac la detergenți, se uzează? Vasul este atât de greu încât se simte ca și cum coșul PMM se poate rupe și se poate îndoi de el. Cu mâinile mele)

Am gătit bulion cu o coapsă de pui (fără legume, fără totul, doar sare) pentru MIN și a fost puțină apă, am închis coapsa. A fiert după aproape 4 ore. Am gătit terci de ovăz conform rețetei din instrucțiuni: mult lichid se dusese undeva, pereții de lângă castron erau ușor arși (uscați). Dar gustul sa dovedit a fi interesant pentru terci. Trebuia doar să o urmărești și să o oprești devreme. De asemenea, am folosit ochelari, mi-e teamă, nu standard, poate că mai trebuiau umplute mai multe castroane. Și nimic nu s-ar fi evaporat.

Mi-a plăcut că atunci când vasul este aproape plin, cu apă, nu este abur la fierbere. Aburul sau orice altceva pur și simplu revine în aragazul lent, abia având timp să se acumuleze la marginile capacului - deoarece există niște adâncituri în vas pentru a se scurge aburul, care devine apă. De obicei, dacă se întâmplă să fii pe aragaz, acest abur se acumulează lângă capac, începe să scape din tigaie, aburul se revarsă. Și aici - atât de liniștit, oala în sine gătește, aburul curge în interior și înăuntru fierbe.

În general, lucrul este bun, dacă nu pentru acest fir, partea sa sub fund, care se încălzește împreună cu fundul, se încălzește din fundul fierbinte. Și, poate mi se pare, dar există un miros de celofan topit (plastic) Este un dezavantaj?

care se încălzește cu fundul,

nu există element de încălzire în partea de jos, este pe suprafața laterală, nu trebuie încălzit în mod critic, iar firul inclusiv, poate că copia dvs. nu este complet reparabilă?

[Svetlana7]

Svetlana7,
Partea de sârmă care la intrarea în bază se încălzește puțin pentru toate aragazele lente, când intenționez să gătesc mult timp, o pun pe un astfel de suport cu picioare și apoi doar pentru propria mea liniște sufletească pentru acoperirea noii mese de masă. Într-un alt apartament am pus o suprafață de sticlă ceramică, mai aproape de perete




selenа,
Sper că Keith are un element de încălzire mai scăzut decât celelalte lent, așa că fundul este mai fierbinte, iar firul de la peretele bazei este, de asemenea.
M-a speriat la început, pentru că sunt suspicios, dar a trecut aproape un an, Keith lucrează aproape zilnic, fără incidente.

Fetelor, au început să stăpânească încet dispozitivul. Este greu să te adaptezi la astfel de timpuri de gătit

, din moment ce nu pot pleca noaptea (aragazul lent cu terci este întârziat), seara după serviciu vreau deja să mănânc și nu este atât de mult timp chiar înainte de somn, plecând dimineața la serviciu este prost să pleci și va fi prea mult timp - mai mult de 10 ore. Dar, în timp ce gătesc la sfârșit de săptămână, aceasta este în continuare cea mai importantă gătit pentru săptămână și majoritatea echipamentelor sunt implicate în același timp.

Am gătit deja bulion de pe umărul unui curcan - bulion delicios, transparent, dar nu m-am deranjat să-l strecur, așa că, atunci când îl încălzeam deja, a fost turnat într-o cratiță, a devenit tulbure (dar nu mai puțin gustos) ). Tocmai m-am obișnuit cu faptul că într-un multicooker, scara rămâne pe fundul și pereții cratiței.

Și a făcut un pui întreg - 1,9 kg; Am tăiat pielea și grăsimea, am presărat-o cu mirodenii, am pus-o într-o cratiță și am pus-o „sus” timp de 4 ore (mi s-a părut că puiul era foarte mare), s-a dovedit a fi cam prea mult - după trei ore sânul T a fost de 90 de grade, a trebuit să-l opresc. Dar totuși foarte gustoasă și fără confuzie, carnea se destramă. Anterior, au făcut adesea un pui întreg într-o formă specială de sticlă mare în cuptor, dar apoi s-au oprit - aprindând această bandură. Și apoi o astfel de frumusețe - pune-l și uită!

[Doamna. Addams]

Doamna. Addams,
Ce pui minunat s-a dovedit, îmi place și mai bine când nu am piele și grăsime



Și despre preparatele nocturne, nici eu nu sunt atât de senin,
deși am și așa mai departe. * clasic * Russell Hobbs, 3.5L
și totuși gătește terci de orez, pe un mod redus, astfel încât fără să amestece, în doar 6 ore și 30 de minute. Și mă simt bine când dorm 9-10 ore. Asta înseamnă că, la fel ca și cu Keith, va trebui să gătești cu o priză pentru temporizator.
Mi se pare că un volum de 3,5 litri nu este în general foarte potrivit pentru gătitul de noapte timp de 9-10 ore, sunt prea agili pentru asta, precum Kitfort sau Russell.

Ce sărbătoare necesară pe 8 martie!
Stima de sine crește!

Nici zăpada din afara ferestrei nu este deranjantă, pentru că primăvara va veni în curând

Sunt din nou cu terciul meu de mazăre. De data aceasta găteam pentru umplutura în plăcinte. Am luat 3 pahare de mazăre despicate de la HP, am spălat mazărea seara, am pus sosurile într-o cratiță, am turnat 6 pahare de apă rece. La 6 am pornit: 2 ore pentru maxim, 3 ore pentru min, adăugat 1 linguriță. sare, problenderil, 1 oră la încălzire. S-a dovedit grozav! (pentru această porție) Acum, principalul lucru este că nimeni nu vede, altfel nu vor trăi să vadă plăcintele ... În general, încetineala este mișto! Uneori se plictisește câteva zile și alteori regreți că este singură cu mine.

pentru completare

Irina, cum să gătești plăcinte cu umplutură de mazăre, spune-mi te rog, și eu vreau să gătesc

[Oksana]

Oksana, da, la fel ca la piureul de cartofi.
Soacra mea uneori - la fel ca în piureul de cartofi - a adăugat unt sau smântână, avea propria vacă, un ou sau ceapă prăjită în unt, nu existau delicii speciale în vremurile sovietice, dar era delicios.
Deși băgați mazărea în aluat - ei bine, asta dacă copiii nu doreau mazăre, ci în plăcinte și prăjite - avea un gust mai bun.
Terci de mazăre în sine este bun - îmi place să adaug unt sau ulei vegetal parfumat și ceapă tocată mărunt în terciul fierbinte, amestecați și lăsați ceapa să se încălzească cu unt în mazăre. Vkusnaa ..

Și am făcut găluște cu terci de mazăre când copiii erau mici. a mers bine - găluște! Ura! ))) laminat până la 5 ani))

[Oksana]

Oksana, ideal ar trebui să se facă aluat de cartofi. Sunt leneș. Prin urmare - doar aluat de pâine pe făină 1 sec., Apoi se prăjește în ulei într-o tigaie. Da, și adaug ceapă prăjită la umplutură. Vkusnaa! (dar foarte bogat în calorii) Dar nu am făcut încă găluște cu mazăre.

[Irsha]

Irsha,
Ira, clasa! Și nici nu am auzit de o asemenea umplutură, deși iubesc mazărea. MULȚUMESC foarte mult pentru idee, deja am prăjit chebureks în săbii cu o astfel de umplutură (fac adesea paste cu piure de cartofi, îmi place foarte mult
).Swan-Seagull,
Da, și voi prăji pastele cu umplutură de pulbere



Irsha,
Ira, pui ceapă crudă cu terci?

[Oksana]

Oksana, Fă-o kystybyi - nu este nevoie să prăjești, prăjiturile sunt coapte într-o tigaie uscată, iar gustul este extraordinar, nu am făcut-o cu mazăre, doar cu cartofi (deși fără brânză topită, în special cele actuale), dar va fi și ea delicios cu mazăre, dar măcar un fel de umplutură proaspătă împinge aluatul - și totul este delicios - MIRACLE !!!

[Irsha]

Irsha,
Geniu irat

În tema trivia de bucătărie, am citit despre formularele de cai, mi-am comandat și în același timp un stand oval fierbinte. Am primit comanda, suportul pentru castron de la pisici, așa cum a fost făcut pentru el.


Fotografia nu este foarte bună, acesta este fundul castronului, ceva se reflectă ca o pată întunecată pe partea laterală a castronului, altfel nu pot face o fotografie.

Am venit aici cu Kit-ul meu, pentru că este aproape un frate în 2010


Ieri am gătit chiftele pe baza acestei rețete.

Cotlete de pui cu brânză topită (celfh)

L-am postat în Kit, l-am turnat cu smântână și apă și, timp de un minut, timp de 5 ore. Cu un sentiment de împlinire, m-am dus la culcare. Vin dimineața și trusa mea s-a stins și se încălzește cu putere.
Dar s-a dovedit doar atât de gustos. Foarte! Dacă pentru mine standardul de preparare lentă este multicookerul Element, atunci am început să mă îndoiesc de el.

[Rituslya]

Rituslya, și ce cifre / litere are Elementul tău? Cum functioneazã?

[Svetlan]

Svetlan, da, este o băutură lentă, dar numai cu control electronic, nu mecanic. De asemenea, 3,5 litri.
Și numerele de aici sunt -KT 212

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, am citit despre cotletele tale și am cumpărat de la noi în MYASNOV 400 g de chiftele de pui cu brânză. Deoarece chiftelele nu erau congelate, am decis să le gătesc într-un Russell rar timp de 5 ore pe Lowe, întinzându-le de-a lungul fundului într-un singur strat și turnând smântână + apă + pastă de roșii + puțină sare, zahăr, usturoi uscat și oregano .
Așa că m-a făcut puțin maro și delicios, nu se poate spune asta din semifabricate.
Frumusețe, data viitoare voi lua nu 12, ci 16 chiftele, voi avea 4 porții cu garnitură.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, tocmai acum a văzut mesajul. Din anumite motive, notificările de la HP au încetat să mai vină la poștă și chiar a uitat să se uite la subiect. Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau.

[Oksana]

Ei bine, astăzi am citit toate cele 18 pagini, mi s-a umplut creierul, am aruncat excesul și cel mai important am găsit fileul de curcan, pentru că familia îl iubește, dar s-a dovedit destul de uscat într-o oală și nu l-a gătit în el . Mulțumim echipei olarilor pentru ideile inteligente
Bătaia s-a încheiat pentru astăzi



Oksana, spune-i celui vechi. Când gătiți carne, lipiți imediat termometrul în el și îl lăsați sau deschideți capacul de fiecare dată și luați măsurători?

[Oxyunik]

Oxyunik, mulțumesc pentru toate evoluțiile! Astăzi, noaptea, cu ajutorul tău, am gătit mai întâi bulion de pui din trei coapse și apoi supă cu tăiței de casă din el. Multă vreme supa mea de pui nu miroase a pui ca azi.
Acum vom lua prânzul, îl vom turna și vom începe să gătim hrișcă.