Coaste de porc într-o marinată aromată, dulce

Categorie: Mâncăruri din carne
Coaste de porc într-o marinată aromată, dulce

Ingrediente

Coasta de porc (puteți, de asemenea, pulpă de pui, aripă sau toiag) 800 - 1000 g
Piure de mere (poți să-l folosești pe al tău, poți folosi și piure pentru hrana pentru copii) 80 g
Ketchup 80 g
Usturoi (condimente uscate) 0,5 lingurițe
Boia dulce 0,5 lingurițe
Piper negru (măcinat) 0,5 lingurițe
Sos de soia 3 linguri. l
Lamaie (stoarce suc) 1 buc
zahar brun 3 linguri. l
Scortisoara (macinata) 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Gătit marinată pentru carne:
  • În vasul în care mariniți carnea, combinați toate ingredientele pentru sos, amestecați bine.
  • Pregătiți carnea.
  • Dacă este o coastă, tăiați-o în porții, de oase.Picioarele de pui pot fi ușor trecute cu un tenderizer pentru o mai bună absorbție a marinadei.
  • Se amestecă carnea cu marinada, astfel încât fiecare bucată să fie bine saturată cu ea. Puteți să-l amestecați de mai multe ori. Este de dorit să se marineze aproximativ 1 oră, dar nimeni nu o interzice și mai mult.
  • Coaste de porc într-o marinată aromată, dulce
  • Puneți carnea marinată într-un vas de copt. Periați cu marinată deasupra.
  • Coaste de porc într-o marinată aromată, dulce
  • Acoperiți bine forma cu folie.
  • Se introduce vasul la cuptor la 220 '. Coaceți timp de 1 până la 1,5 ore.
  • Ungeți carnea cu sosul rămas la fiecare 20 până la 30 de minute. Dacă carnea produce mult suc, o puteți scurge. Cu aproximativ 20 de minute înainte ca carnea să fie gata, scoateți folia și coaceți până se rumenesc.
  • Dacă marinada rămâne, o puteți aduce la fierbere sau cu suc scurs și serviți ca sos suplimentar.
  • Poftă bună!

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Acest sos aromat, dulce sau marinată este folosit pentru coaste de grătar. Dar îl puteți folosi și pentru piesele de pui.
Te asigur! Va fi delicios! Dar nu pentru iubitorii de marinate picante.
Fac totul strict conform rețetei, dar nu am avut niciodată zahăr brun și trebuie să adaug zahăr simplu. Reduc ușor proporția, pentru că am pregătit vară dulce de mere.
Și dacă folosesc părți de pui, reduc timpul de coacere la cuptor.
Dar de data asta am avut o jenă. Am scos din congelator punga greșită de coaste. Autocolantul s-a pierdut și am dezghețat coasta care era destinată bulionului pentru borș. Am văzut-o prea târziu, a trebuit să gătesc din ceea ce am dezghețat.

Gaby
Nilushka, ce carne. Pentru marcaje.
nila
Vikochka, îți mulțumesc că te uiți la carne, în ciuda faptului că ceasul este deja adânc noaptea, dar încă te-ai hotărât!
Încearcă să gătești o astfel de carne. Puteți marinata coastele de porc, dar va avea un gust mai masculin. Noi fetele, totuși mai aproape de pui, ne dovedim mai tandre!
kavmins
Nelya, da, cu o marinată atât de gustoasă, chiar și coasta „greșită” va fi exact asta ..))) Mi-a plăcut foarte mult marinata ta și chiar și pentru pui este posibil - în general, frumusețe) o duc la semne de carte, Nu l-am încercat niciodată cu mere - îmi pot imagina cât de minunat este!
Gaby
Nilochka, voi încerca cum converg stelele. Impresiile tale sunt foarte tentante.
Noapte și ce? Am dormit după-amiaza atunci, iată-mă primul pe rețeta ta.
nila
Marina, Sper sa iti placa!
Dar nu am experimentat gustul deplin, nu am un astfel de zahăr. Vreau să cumpăr totul, dar rareori îl vindem de unde. L-am văzut în Varus, dar cred că este real sau nu, dar prețul nu este mic. Și pentru această marinată vreau să cumpăr cel puțin un astfel de zahăr.
VikaEi bine, dacă ai dormit ziua, poți toată noaptea mânca carne mergi acum! Doar nu uitați, mâine apoi la muncă
kavmins
Cred că să încerc cu pește - cred că va fi și delicios)
nila
Dar nu m-am gândit deloc la pește! Dar chiar poți încerca
Ilmirushka
Nelya, Ador coaste, mulțumesc pentru rețetă, am luat-o.
Rituslya
Nelechka, ce carne! Aaaa !!!
Yum Yum Yum!
Totul este atât de apetisant, suculent, aromat! Mmmmm !!!
Mulțumesc, Nelechka! Voi cumpăra toate componentele marinadei și le voi găti imediat.
Ilmirushka
Ritual, Vreau să gătesc o astfel de delicioasă în Kuzinka, dar ce intenționați?
nila
Rita, Ilmira, Multumesc pentru sfat! Gătește pentru sănătate! M-aș bucura dacă îți place
Tatka1
Nelechka, reteta superba!
Mult succes la concurs!
Irinap
nila, și fără ketchup poți? Altfel, nu poți să faci roșii.
nila
Tatka1, Tanechka, mulțumesc
Irina, Sincer, chiar îmi este greu să răspund. Marinez adesea carnea în roșii, adjika sau ketchup. Chiar și pentru kebab-urile de pui prepar special Khrenovina și marinat în el.
Puteți încerca marinarea coastelor fără ketchup, într-un singur piure, dar probabil că mai trebuie să adăugați condimente. Pentru a nu exista o dulceață pronunțată. Dar nu știu cum va avea gust.
Zeamays
Mulțumesc, compoziție de marinată bună. Crusta ar trebui să fie gustoasă și crocantă din ea.
Înlocuiesc întotdeauna zahărul brun cu miere.
Kapet
Dacă „prăjiți” în ordine inversă, adică mai întâi coaceți coastele deschise, apoi le înfășurați în folie, apoi carnea va fi mai întâi sigilată, va fi eliberat mai puțin suc, iar coastele vor fi mai suculente ...
Marika33
Nelya, reteta minunata, delicioasa! Mulțumesc, voi marca un semn, până la ora cărnii
Noroc în competiție, cea mai mare mâncare pentru bărbați!
Tatyana1103
Nelya, M-a interesat rețeta, pentru că soțul meu este un teribil mâncător de carne, nu poate trăi o zi fără carne și cu siguranță vom încerca coastele într-o astfel de marinată, sunt sigur că va găti chiar chiar el.
Vreau doar să clarific, dacă iau mere mere de casă fără zahăr, orice altceva va rămâne neschimbat, și anume, zahărul nu trebuie crescut?
nila
Svetlana, Știu despre miere și, uneori, o folosesc chiar și pentru îmbrăcarea cărnii. Dar, în același timp, am întotdeauna în cap o respingere a mierii pentru marinată, o prejudecată împotriva încălzirii ei la temperaturi ridicate.
Așa că fac asta și mă derulez în cap - de ce, nu merită
Dar acum mierea s-a terminat, este încă departe de noua colecție. Deci, deocamdată, zahăr simplu, dar poate mă voi decide în continuare să cumpăr aurmaro
Constantin, multumesc pentru parere! Dar fac ceea ce am citit în sursa culinară)
Marina, multumesc pentru dorinta!
Și, desigur, rețeta de carne este depășită. Postul continuă, iar cei care postesc vor trebui să suporte)
Tatyana, Am și sos de mere de casă. Și, deși i-am adăugat destul de mult zahăr, pur simbolic, dar mi-a ieșit foarte dulce. Merele erau de vară, erau dulci.
Prin urmare, pentru mine reduc zahărul, dar reduc zahărul și sarea în aproape toate rețetele. Chiar și în produsele de panificație încerc să turn mai puțin.
Și iată un alt factor ... Nu știu gustul zahărului brun, ce dulceață dă
Și toți folosim ketchup-uri diferite și există și zahăr. Am ketchup-ul meu, de casă, și, de asemenea, cu mere.
Mereu gust marinada. Pentru ca gustul meu să fie confortabil în dulceață și sare.
Am dat un calcul de bază al produselor. Dar asta nu înseamnă că fiecare gram trebuie măsurat cu precizie. Fiecare familie are propriul gust și fiecare gazdă ajustează gustul oricărui fel de mâncare la gusturile familiei sale.
Zeamays
Citat: nila
Deci, deocamdată, zahăr simplu, dar poate mă voi decide în continuare să cumpăr o maro aurie

Nelya, nici eu nu cumpăr zahăr brun, produsul este „specific”, nu există unde să-l folosesc, adevăratul este scump, este ușor să îl carosezi și să cumperi un astfel de fals, de aceea folosesc miere în marinată și produse de patiserie.

Citat: nila
Dar, în același timp, am întotdeauna în cap o respingere a mierii pentru marinată, o prejudecată împotriva încălzirii ei la temperaturi ridicate.

Și am decis pentru mine că acesta este încă un „rău mai mic” ...


pentru formarea oximetilfurfuralului, este necesară supraîncălzirea mierii la o temperatură peste 55 ° C timp de cel puțin 12 ore fără oprire.
Cât de des folosim hidroximetilfurfural? Da, tot timpul! De exemplu, multe produse alimentare sunt colorate cu produse de distrugere a zaharurilor - zahăr ars (coniac, coniac, „Coca-Cola”, „Pepsi”, „Baikal” și alte băuturi de culoare închisă).
În același timp, conținutul său în cafea și fructe uscate este uneori de mii de ori mai mare! De exemplu, mai multe tipuri de cafea prăjită conțin în mod normal de la 300 la 2900 mg / kg oximetilfurfural. Prunele uscate conțin până la 2200 mg / kg din această substanță. Berea neagră conține 13,3 mg / kg.Ce pot să spun, dacă produsele noastre de panificație de zi cu zi conțin între 4,1 și 151 mg / kg de oximetilfurfural.
…» 🔗


Tatyana1103
Nelya, mulțumesc pentru răspuns și bineînțeles pentru rețetă, te-am auzit, soțul meu o iubește mai brusc, astfel încât să o poată regla pentru el însuși. Cum va fi onorat, vă voi raporta.
Yunna
Ador carnea, am gătit-o în marinată cu miere, acum o voi încerca și în cidru de mere.
lettohka ttt
nila, Nelechka, rețetă și carne delicioasă! Și marinada originală! (y) Mulțumesc!
nila
Natasha-Yunna și Natasha-lettohka ttt, Ma voi bucura foarte mult daca incercati o astfel de carne in marinada! Și dacă vă place și dvs., va fi de două ori plăcut))) Pot să aștept și raportul dumneavoastră
natapit
Un deliciu delicios pentru bărbați (și nu numai!), Nimeni nu va rămâne indiferent, asta e sigur!
nila
natapit,
Natalia, da, asta e sigur! Familia mea, alegând între grătar sau carne în această marinată, o alege întotdeauna pe a doua

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine