Clatite de drojdie de hrisca cu un secret

Categorie: Produse de patiserie
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret

Ingrediente

Hrișcă fiartă 1 pahar
Făină de grâu 1 pahar
Drojdie 20 g
Ulei vegetal
Sare gust
Zahăr gust

Metoda de gătit

Aceste clătite, deși slabe, sunt foarte gustoase. Delicat, cu o crustă ușor crocantă. De obicei fac aluat seara și coac dimineața. Dar o poți face ca de obicei.
Le numesc clătite leneșe. Din moment ce nici măcar nu frământ aluatul în sine. Combina mea preferată face toată treaba murdară.

Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Hrișca (gătită deja) se pune într-o combina



Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
si macina.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Adăugați făină, sare, zahăr.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Precum și apă caldă. Mi-a luat un pahar cu un al treilea. Am amestecat. Adăugați drojdie (vie). Doar câteva fermoare și aluatul este gata.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Se toarnă aluatul într-un castron. Așteptăm primele umflături și trimitem aluatul la frigider peste noapte. Nici nu trebuie să-l acoperiți cu un șervețel. Nu se termină. Dar dacă trebuie să coaceți clătitele mai devreme, atunci lăsați aluatul cald. Literal, într-o oră și jumătate, o va face.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Dimineața scoatem aluatul din frigider. Aluatul a crescut uniform. Am amestecat. Și începem să coacem într-o tigaie preîncălzită. Focul este mediu.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Și acum îți voi spune un secret. Coacem clătite pe o parte sub capac. Mai mult decât atât, capacul trebuie să fie mai mare decât diametrul clătitei, dar mai mic decât diametrul cratiței.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Când clătita este rumenită pe o parte și „apucă” pe cealaltă, o puteți răsturna. Aici, în această fotografie, clătita nu a ajuns încă la foarte puțin. Se poate observa că aluatul într-un alt loc este ușor lichid, mai ușor decât vracul. Am prins în mod deliberat acest moment pentru a arăta. Clătitele se întorc foarte ușor.
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Prăjim a doua parte a clătitei fără capac !!!
Clatite de drojdie de hrisca cu un secret
Ei bine, atât. Clătitele sunt gata.


Le puteți servi cu gem, miere, smântână etc. Îmi place foarte mult sosul de ceapă-ciuperci. Dar totul este la discreția dvs. Bucura-te de masa ta!

Notă

Clătitele acestea au fost coapte de bunica mea. Ce delicioase au fost. Nu mi-a plăcut hrișca, dar am crăpat aceste clătite astfel încât să scârțâie după urechile mele.
Dar bunica le-a copt la cuptor. Și de fapt prăjim clătite pe aragaz.
Și, deoarece există relativ multă hrișcă în această rețetă și nu există un liant de ouă, de multe ori nu am primit clătite ...
În cuptor, cuptorul nu este convenabil și nu prea are gust. Așa că am început să mă gândesc ce să fac? ..
Soluția a fost găsită prin împingerea științifică. Coperta a ajutat la rezolvarea acestei probleme.

Apropo, dacă aceste clătite sunt prăjite într-o tigaie antiaderentă, atunci nici uleiul vegetal nu este necesar pentru lubrifiere.

Această rețetă este din categoria celor când se obține un mic miracol din aproape nimic!

Cvetaal
Irinace reteta interesanta! Va fi necesar să se implementeze ocazional). mulțumesc
baba nata
caramel, Irisha, ce grozav, vreau și eu așa; D Chiar mă simt cât de delicios! : nyam: Cu siguranță o voi face, voi găti hrișcă în avans. Ar trebui să fie cald sau contează?
Tatyana1103
Irina, ce frumoase clătite roșii sunt cele mai potrivite pentru post, voi părăsi Shrovetide încă o săptămână și cu siguranță voi găti astfel.
caramel
Citat: Baba Nata
Ar trebui să fie cald sau contează?
Nu conteaza. Și poți să fii rece și fierbinte, doar gătit. Dar uneori se rostogolește complet bolul, apoi adaug puțină apă.
AlisaZ
Clătite grozave! Odată am copt cu făină de hrișcă, mi-au plăcut clătitele.
baba nata
caramel, Irisha, mulțumesc, fiica mea le coace pe cele simple și le voi încerca!
Tanyulya
Clătite grozave. Le coc în Orioshka, grozav. Numai bineînțeles că sunt mai mici ca dimensiune acolo.
Îmi place și pâinea cu hrișcă, acum merită să lucrezi mâine.
Irina, mulțumesc pentru o altă rețetă amabilă.
Ikra
caramel, Mă uit la rețetele tale și gândul nu mă lasă că toate acestea trebuie cumva ... aranjate într-o broșură. Bunica, bătrânul Tver - acesta este un subiect foarte important. Nu m-am gândit la asta?
Clătitele sunt minunate, voi încerca să le fac ocazional!
spaţiu
Citat: Ikra
Mă uit la rețetele tale și gândul nu mă lasă că toate acestea trebuie cumva ... să fie aranjate într-o broșură. Bunica, bătrânul Tver - acesta este un subiect foarte important. Nu m-am gândit la asta?
Clătitele sunt minunate, voi încerca să le fac ocazional!
nu poți spune mai bine
Susțin această idee 100%
Irina, acum de fiecare dată când mă uit la rețete noi, caut rețete caramel,, Aștept o altă rețetă spirituală interesantă cu o poveste
Mulțumesc mult, voi coace clătite în zilele următoare, dacă vrea Dumnezeu !!!
Albina
Irina, o rețetă interesantă pentru clătite Mulțumesc, pa, marcaj
liyashik
Citat: Ikra
să emită o broșură.
Abonati-va !!!
Zebră
Irina, caramel, multumesc pentru reteta. Cu siguranță voi încerca.
Poti explica te rog, pentru înzestrat în mod special:
1. Aveți nevoie de un capac, astfel încât clătitele să „prindă” mai bine și să nu se rupă la răsturnare?
2. De ce capacul trebuie să fie mai mic decât diametrul tăvii? Trucul este că ar trebui să fie cât mai aproape de clătită, ca în fotografie?
caramel
Zebră, Tatiana, voi răspunde la întrebări:
1) Și pentru asta. Dar gustul este puțin diferit. Mijlocul este mai pufos și mai fraged decât prăjirea normală.
2) Da, capacul ar trebui să fie foarte aproape de clătită. Apoi se prăjește de jos și de sus este aburit sau așa ceva ... Și când o întoarcem, cealaltă parte este aurie cu o crustă.

Se dovedește puțin crocant la exterior, dar moale la interior.
Gustul este cât mai aproape de cele coapte la cuptor.

Se prăjește doar o parte sub capac! Dacă ambele sunt sub capac, atunci clătita va pluti. Iar minunea nu se va întâmpla.

De obicei nu păstrez clătite slabe pentru o lungă perioadă de timp. Vad foarte repede. Gătit - și mâncat. Dacă trebuie să-l păstrați cel puțin până seara, atunci îl pun într-o pungă.
Aceleași clătite stau liniștite toată ziua pe o farfurie deschisă. Și nepoții le poartă pe rând în loc de fursecuri.
nata4a
L-am copt. Super!!!! Iau reteta pentru uz permanent. Mulțumesc!
caramel
Natasha, mă bucur că ți-au plăcut clătitele!

În opinia mea, acestea au patru avantaje:
1) Nu există un gust aparte precum clătitele de hrișcă. Soțului meu, de exemplu, nu-l place, spune că făina de hrișcă dă mazăre crudă (!). Deși mănânc calm clătite cu făină de hrișcă.
2) Aceste clătite au aproape două ingrediente. Postul Mare. Dar oricui dă ea să încerce, nimeni nu crede asta. Se pare că există ouă și lapte gras.
3) Clătitele astea nu se învechesc. Mai degrabă, cresc încet ca untul, încet.
4) Făina de hrișcă este scumpă și nu o puteți cumpăra în fiecare magazin. Hrișcă făcută - ieftină. Și este peste tot. În orice caz, hrișca în sine nu este un deficit. Deși puțin mai scump.
teleologiya
caramel, O rețetă foarte interesantă, terci de hrișcă merită doar, nu mai vrei să-l mănânci, dar este păcat să-l arunci. Clătitele vor funcționa dacă puneți drojdie uscată? Ai scris că s-a dovedit a fi un pahar cu un al treilea, adică poate se dovedește că ai nevoie de ea fie mai puțin, fie mai mult? Ar trebui să fie aluatul consistența smântânii lichide?
caramel
Desigur, va funcționa cu drojdie uscată. Doar ei trebuie să fie luați mai mici.
Iar aluatul este chiar așa cum ar trebui să fie smântâna lichidă.
teleologiya
caramel, mulțumesc, voi încerca azi) Voi vedea ce se întâmplă.
Ne_lipa
Irina, mulțumesc pentru clătite, întreaga familie a plăcut. În general, ne place varietatea de clătite, iar această rețetă este foarte plăcută. Adevărat, au fost niște aventuri, am lăsat aluatul să vin pe masă și a fugit ...
Cum îl trimiteți în tigaie? Nu l-am turnat în tigaie ca un aluat obișnuit, a trebuit să-l întind cu o lingură - aceasta este o proprietate a tuturor clătitelor de drojdie sau am făcut aluatul gros?
caramel
Nu este chiar lichid. Ca smântâna groasă.
În principiu, puteți, dacă doriți, să o faceți mai subțire.
Dar totuși este mai gros decât aluatul obișnuit sub formă de clătite.
O iau de colonel și mă duc la tigaia preîncălzită. Îl întorc cu o pantă, astfel încât să se răspândească aluatul. Ajutați ușor oala la nivel.
spaţiu
caramel, Irina, clatite la cuptor, a iesit delicios
doar soțul meu mi-a cerut o mai dulce în continuare. doar gătește, deși zahărul este potrivit pentru mine

avem o confruntare constantă: soțul meu cu gem, iar eu cu un sos brutal


Mulțumesc mult, Ira, pentru o altă rețetă originală

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine