Strudel de caș

Categorie: Produse de patiserie
Strudel de caș

Ingrediente

Aluat:
Făină 125 g
Sare ciupi
Ou 1 bucata
Apa calda 20 ml
Ulei vegetal 30 ml

Metoda de gătit

  • umplere
  • 40 g unt moale
  • 40 g zahăr
  • 1 sac de zahăr vanilat
  • 1 ou
  • 1 masă. o lingură de suc de lămâie
  • 250 gr brânză de vaci degresată
  • 15 g amidon
  • 2 masă. linguri de smântână
  • 1 borcan de caise conservate (greutate fără lichid 240 g)
  • 50 g stafide
  • aproximativ 30-40 gr gris
  • pentru lubrifiere și praf
  • 40 g unt
  • zahăr pudră
  • Frământați un aluat dur, dar flexibil. Am frământat în combină cu un cârlig.
  • Puneți aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute. Am scos mixerul din HP, am pus aluatul acolo, l-am acoperit cu un prosop și am pornit „încălzirea” (egalizarea temperaturii).
  • Pentru umplutură, mărunțiți untul moale, adăugați treptat zahăr, zahăr vanilat, ou, suc de lămâie, brânză de vaci, amidon, smântână.
  • Împărțiți aluatul în două părți. Rulați fiecare parte subțire până când este transparentă (!), Chiar o puteți întinde manual într-un dreptunghi de 35x25 cm.
  • Strudel de caș
  • Ungeți aluatul cu unt topit. Presară generos cu griș.
  • Se întinde cu umplutură, lăsând 3-4 cm consolidate pe toate părțile.
  • Tăiați caisele felii subțiri (eu am folosit 6 jumătăți de piersici pentru 2 strudel și le tăiați felii subțiri), așezați deasupra umpluturii, presărați griș și stafide.
  • Strudel de caș
  • Înfășurați marginile aluatului pe trei laturi pe umplutură. Rulați strudelul într-o rolă de-a lungul părții scurte, apăsați în jos, așezați cu cusătura în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, periați cu unt topit.
  • Strudel de caș
  • Se coace la cuptor aproximativ 50 de minute.
  • Sus-jos 180 °, preîncălziți cuptorul.
  • Mod convecție 160 °, FĂRĂ preîncălzire.
  • După 30 de minute, ungeți strudelele cu unt și reveniți la cuptor.
  • Strudel de caș
  • Stropiți strudelele finite cu zahăr glazură. Se servește cald cu sos de vanilie.


Lika
Mă grăbesc cu un raport Strudel de caș

În loc de conserve de caise, am luat aceeași cantitate de caise uscate. S-a dovedit delicios, dar caisele uscate au întrerupt gustul brânzei de vaci, așa că cred că ar trebui luat mai puțin.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine