principalul Rețete culinare Mâncăruri din carne Vită Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și „povestea” despre piciorul de miel ...

Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și „povestea” despre piciorul de miel ...

Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și „povestea” despre piciorul de miel ...

Categorie: Mâncăruri din carne
Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...

Ingrediente

Coaste de vita (carne)
Cartofi medii
Dovlecei mari
Marinadă:
Maioneză (nu de casă) sau smântână 5 linguri. l.
Sos de soia 1-2 linguri. l
Sos chili 2 linguri. l.
Paprika 1 linguriță
Zira grosolan 1 linguriță
Coriandru 0,5 lingurițe
Verdele uscate (mărar cu pătrunjel) 1 linguriță
Usturoi 5-6 dinți
Sare 1 linguriță
Un amestec grosier de ardei, am 4 ardei 3-4 ture

Metoda de gătit

  • Acesta nu este doar unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, ci și unul dintre cele mai leneșe, așa că se întâmplă adesea pe masa noastră.
  • În funcție de cantitatea de coaste, cartofi și dovlecei din matrița dvs., cantitatea de marinată poate fi redusă sau crescută.
  • Îndoiți coastele într-un castron mare și adăugați 2/3 din marinată la ele. Se amestecă bine cu mâna. Puneți-le într-un vas de copt deasupra butoiului. În același castron, adăugați cartofi mici întregi și dovleceii tăiați în șaibe groase (4 cm). Adăugați marinada rămasă și amestecați.
  • Puneți cartofii și dovleceii între coaste și ungeți marinada rămasă într-un vas cu o perie de silicon deasupra tuturor produselor.
  • Acoperiți vasul cu un capac, puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 1,5 ore la o temperatură de 190-195C (luați în considerare capacitățile cuptorului dvs.). Apoi scoateți capacul și lăsați vasul să se rumenească încă o jumătate de oră.
  • Știți, fără exagerare, coastele - bineînțeles, nu sunt insipide, cartofii - bineînțeles, coapte la exterior și piure în interior, ci zucchinii ... mamadaragaya! Datorită feliilor grosiere, s-au copt, dar nu au pierdut sucul, dar ... oh, îți pui o bucată în gură și explodează cu suc cu gust de marinată - zboară! Eram gelos pe mine când am mâncat.)))
  • Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...
  • Cu aceeași marinadă, recent îmi place foarte mult să coac un picior de miel cu prune uscate și caise uscate (caisele uscate sunt mai bine să le luați dulci și acri).
  • Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...
  • Îmbrac piciorul, îl pun într-o matriță, pun deasupra rămășițele marinadei, acoperi totul cu un capac și îl las la marinat două-trei ore, chiar pe masă. Apoi l-am bagat la cuptor la 195C (asta ținând cont de grosimea capacului meu, despre care voi vorbi într-o notă; cu un „acoperiș” din folie, poate că va trebui să coborâți temperatura la 190C) și să coaceți pentru 2 ore. Apoi arunc caise uscate și prune uscate și, din nou sub capac, dau la cuptor încă o jumătate de oră (timpul se calculează pentru un picior care cântărește până la 2,5 kg). În fotografie - un picior care a stat 2 ore în cuptor, unde tocmai i-am aruncat fructe uscate, care după încă o jumătate de oră vor fi complet saturate cu suc și condimente și ușor coapte. Dar chiar și acum puteți vedea cât de frumos se dovedește mielul.
  • Vreau să adaug că nu trebuie să vă fie frică să folosiți maioneza ca bază de reținere pentru condimente și alte componente ale marinadei. Principalul lucru este să nu cumpărați niciodată carne grasă pentru astfel de feluri de mâncare, fie că este vorba de coaste, un picior de miel sau chiar un gât de porc (da, da, și este, de asemenea, destul de slab, ar exista dorința de a găsi). Și apoi maioneza va deveni doar un plus plăcut pentru o bucată de carne groasă și suculentă, transformându-se doar într-o subțire, picantă, picantă, cu un condiment plăcut, crustă ușor crocantă și deloc o sursă de „cantitate monstruoasă de calorii”. . De fapt, cei pentru care acest lucru este cu adevărat important, de regulă, încearcă în general să nu folosească astfel de feluri de mâncare. Pentru toți ceilalți - recomandarea mea „gustoasă”: puneți piciorul pe un vas oval, scoateți cu grijă fructele uscate din matriță (sunt foarte, foarte fragede) și așezați-le în jurul piciorului.Și apoi tăiați o felie subțire de carne de oaie, puneți prune uscate sau caise uscate deasupra, apăsați pe ea cu o furculiță și întindeți pasta delicată de fructe rezultată pe toată bucata de carne. Pune-l instantaneu în gură, dă ochii peste cap și spune mental: „Timkinaaa, svoooliiich, cum ai mers înainte?!”
  • Vă recomand cu drag să-l încercați și vă doresc tuturor Bună poftă!

Notă

Dacă cineva este interesat, am un fel de mâncare de copt ca acesta:
Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ... Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...

Acesta este un Tefal "antiaderent" (dimensiunea interioară 27x32x7) cu un capac refractar gros, care poate servi și ca vas de copt. Particularitatea acestui capac este că are 4 proeminențe care îl împiedică să adere strâns la matriță, lăsând un spațiu de câțiva milimetri. La început am fost chiar supărat: „Ei bine, cine construiește așa?!”, Dar când am început să-l folosesc, mi-am dat seama că acest decalaj este cel mai strategic - carnea, deși este aburită, este încă coaptă, nu înăbușită. , deoarece este prea mult abur doar scapă și nu se acumulează. Datorită acestui fapt, orice fel de friptură, fie că este vorba de carne de porc, carne de porc fiartă sau pulpă de miel, se dovedește a fi perfectă.
Și la ce, eu, sobsno, acest lucru duce: dar la faptul că, dacă acolo unde vedeți o astfel de formă-miracol - GRAPPLE AND RUN! Puteți chiar să vă implicați într-o luptă cu proprietarul. În cele din urmă, degetul se va vindeca, dar forma va rămâne!

Din păcate, Tefal nu produce astfel de forme acum (ale mele au deja peste 15 ani), dar BergHoff are altele similare, deși nu sunt prea umane, dar când ne-a oprit?


Tricia
Sabotor, la naiba
Mulțumesc pentru rețetă și fotografie, îi voi arăta soțului meu, nu sunt singurul care suferă
Mulțumesc!
kristina1
Elena Tim, om ..
shlyk_81
A, asta e frumusețe !!! Cu siguranță îl voi găti săptămâna asta! In, ce se întâmplă dacă îl pui într-o pungă de copt? Shaw n-ar murdări vasele, nu?
Irina Dolars
Da-mi totul! Și altele! Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...

Lenkaaaa! După un prânz copios, am înghițit încă saliva,
privindu-vă coastele de vită cu cartofi Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...
Îl invidiez pe Timooonuuuuu


Și dacă gătești vara ... da, cu cartofi tineri și dovlecei cu lapte (din propria grădină) - va fi mai plăcut ... De ce?

gala10
Lenus, mulțumesc pentru rețetă! El e grozav.
lettohka ttt
Elena Tim, Bravissimoo !!
Elena Tim
Fuy, până la urmă am ajuns și la această rețetă!
Am fugit să răspund vecinilor și vreau în permanență să mănânc, uitându-mă la poze.

Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru că nu ați trecut!
Citat: shlyk_81
In, ce se întâmplă dacă îl pui într-o pungă de copt? Shaw n-ar murdări vasele, nu?
Ei bine, desigur! Este posibil într-o pungă, doar că este necesar să se organizeze găuri în ea pentru eliberarea excesului de abur. Și, dacă este necesar, până la urmă, deschideți punga cu totul și rumeniti totul până se rumeneste. Nu exagerați, pentru a nu usca mâncarea.
Citat: Irina Dolars
Și dacă gătești vara ... da cu cartofi tineri și dovlecei cu lapte
Ce tachinare! În sfârșit, asta va fi o groază de cap, irlandez.

Tricia, kristina1, shlyk_81, Irina Dolars, gala10, lettohka tttMULTUMESC, DRAGA MEA!
VitaVM
Lenka, ei bine, aceasta este o lovitură de control. Coaste superbe.
kirch
Inul, ei bine, în cele din urmă, a dat naștere la noi rețete. La început, nu o poți face singur. Am pus totul în semne de carte. Foarte gustos. Nu l-am mâncat încă, dar ce se va întâmpla când voi încerca. (În șoaptă - scrieți undeva marinada pentru piciorul de miel)
Elena Tim
VitaVM, kirch, fetelor, multumesc !!!

Oh, Lyudochka, e bine că mi-a amintit! Am scris într-un subiect de chat că am gătit coaste cu marinată de miel. Și aici am uitat să scriu în rețetă. Am vrut să o fac special pentru tine, dar uit un lucru, la naiba, apoi altul, în timp ce alerg cu rețete.
În general, în ultimul timp această marinată a fost în favoarea mea. Doar un picior de miel trebuie ales cu conținut scăzut de grăsimi, apoi puteți folosi maioneză în siguranță - are un gust mai bun decât smântâna aici, se obține un gust mai pronunțat.
Singurul lucru este că fac toate marinatele întotdeauna cu ochiul, dar aici am încercat să dau o cantitate mai mult sau mai puțin similară de ingrediente. Sper că îți place.
Și, de asemenea, obișnuiam să fac o marinadă similară aici:
Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...Picioare de miel în stil oriental
(Elena Tim)
kirch
Mulțumesc, am înțeles totul
Irina Dolars
Lenk și Lenk! De ce ai ascuns cantitatea de ingrediente? ȘI?
În toate rețetele, ea a indicat numerele exacte ...
Și aici vedeți „... în funcție de numărul de coaste ...”
Nu! Dai datele exacte! Cât ai folosit? Voi nota
Nu este bine să lăsați spații goale în lista de ingrediente. Dintr-o dată marinata nu este suficientă
Elena Tim
kirchApropo, Lyud, știi de ce m-am agățat de acest „sos picant de chili”? Anterior, îl foloseam doar în aripi picante, bine, care se prăjesc pe grătar, bine, sau sub grătar.
Cel mai interesant lucru este că într-o astfel de cantitate nu dă nicio claritate, ei bine, poate doar puțin, doar o scânteie și atât. Dar în timpul tratamentului termic este foarte aromat și, având o bază de amidon, îngroșează marinada însăși, mai ales atunci când este combinată cu maioneză. Și apoi tot untul se lipeste pe carne ca unul cuie, adică îl întinde o dată și este gratuit timp de 2,5 ore.
Știu deja că nu prea îți plac multe condimente, dar nu te teme să adaugi aici. La urma urmei, rezultatul final este doar o crustă subțire pe o bucată groasă de carne. Și va fi doar un plus plăcut la miel și nu va înfunda deloc gustul sau nu va adăuga grăsimi suplimentare.
Citat: Irina Dolars
Lenk și Lenk! De ce ai ascuns cantitatea de ingrediente? ȘI?
Ei bine, nu știu cine are ce pofte de mâncare și ce dimensiuni de preparare.
Am o formă încăpătoare, o mulțime de lucruri sunt incluse în ea, dar nu o mai recunosc, asta este o lope. Și apoi toată lumea râde de mine - cât gătesc. Takshta, îmi voi păstra cantitatea ca un husudar secret.
kirch
Citat: Elena Tim
dependent de acest sos foarte picant de chili?
Te referi la sosul dintr-o astfel de sticlă de plastic?
Elena Tim
Agas, „tulpina de bambus” care.
Acest:
Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...
kirch
am vorbit serios
Irina Dolars
Citat: Elena Tim
dar nu mai recunosc.
Nu, bine, uite! A numărat picioarele de rață! Coastele nu se numără?

Oricum! Voi mări fotografia pe întregul perete și voi vedea totul în detaliu

Elena Tim
Nuuu ... bucăți ... șapte ... sau zece ... Da, hto își va aminti de ele.

Nu încercați să numărați! Îl voi pune în colț!

Mandraik Ludmila
Ești dreaptă mnogostanochnitsa, atunci când canalul de scurgere nu este ceva de făcut - să mănânci
Elena Tim
Gyyyy, deci nu a fost pregătit într-o singură zi.
De mult am vrut să trag coaste la „Lazy Club”, dar tot am tras ceva. Da, și o rață cu morcovi nu avea să expună nicăieri, tu însuți m-ai dat afară din subiectul de chat, încărcați rețete. Așa că le-am aruncat pe toate dintr-o singură lovitură.
Mandraik Ludmila
Te descurci bine! Am pus totul în semne de carte, principalul lucru este să găsim
Elena Tim
O, nu-mi spune ... chiar mi-e frică să intru în a mea - încă mi se pare că există mai multe rețete acolo decât pe site!
Rusalca
Trebuie să marinezi coastele pentru o zi? Coaceți imediat? Da?
Elena Tim
Da, Anh, poți imediat.
Dar, dacă doriți, puteți marina câteva ore. Pur și simplu nu am observat diferența, așa că nu-mi fac griji - le-am spulberat și în cuptor, ticălosule.
Rusalca
Citat: Elena Tim
și le-ai pătat în cuptor, ticălosule.
Strict ești cu ei!
Elena Tim
Și într-un mod diferit nu există nici o cale cu ei. Așezați-vă imediat pe gât.
Rusalca
Aha! Așa că hai să-l scriem unghiat, pe lateral și în cuptor!
Elena Tim
De asemenea, am arătat felul meu de copt acolo în bilet.
buton
Nu aveți conștiința lui Timkin, conștiința civilă obișnuită. Sunt la serviciu, coaste în piață, dovleceii vor fi doar vara. Cum să supraviețuiești?
Elena Tim
Citat: knop
Nu aveți conștiința lui Timkin, o conștiință civilă obișnuită
Nu-i așa? Ei bine, nu există întrebări frecvente, adică nu, karochi.
Buton, dragul meu, nu te mai văd de o sută de ani! Bravo pentru că ai trecut pe aici.
Pur și simplu nu înțeleg ... ei bine, cu tine la serviciu și cu coaste pe piață, totul pare a fi clar ... Dar unde s-au dus toți dovleceii, deoarece vor fi doar vara?
buton
Citat: Elena Tim

Dar unde s-au dus dovleceii, deoarece vor fi doar vara?
FSE, nu este sezonul, sunt la grătar. Există kabasik-uri cu piele groasă, dar le puteți tăia cu șaibe, doar cu un topor și oricum. Coborî?

Și cum să nu vin la tine? Ea ne-a abandonat și, pentru a menține rămășițele fostului lux pe subiecte comestibile, încercăm să nu mergem, dar nu poți fi prins decât acolo unde miroase delicios și imaginile sunt de așa natură încât le poți înghiți cu un laptop. Întoarce-te, mamă, miluiește-te atât pe copii, cât și pe uși.
Elena Tim
Citat: knop
doar cu toporul și oricum. Coborî?
Ei bine Duc și hack! Și coastele, ceaiul, mușcă nu cu foarfece de manichiură. Deci, de ce este dovleac mai rău?
Citat: knop
Întoarce-te, mamă, miluiește-te atât pe copii, cât și pe uși.
Că eu însumi deja mi-a fost dor de tine! Trec pe lângă aparat și plâng - trebuie să brodez papagalii lui Irka și să lucrez tama - mamadaragaya.
Takshta, așteaptă în curând mama ta risipitoare, mărturisește.

Și apoi Irka îl va deșuruba pe șef în cele din urmă.

VitaVM
Lenk, dă-mi un sărut de trei ori. Nu erau coaste și dovlecei, dar era piept. Dar sosul până la ultima literă conform rețetei. Rezultatul este pur și simplu bombardarea. Ei bine, acest lucru este foarte gustos.
Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...
Elena Tim
Oh, ce suculent este totul - super simplu! Totul este atât de roz, arată foarte apetisant.
Vitusichek, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut marinada.
Ei bine, că nu erau coaste, pieptul Duc - aceleași coaste, curente fără oase.
Ascultă, în ce ai gătit? Un fel de ricin este interesant ...
VitaVM
Lenus, într-o cratiță ultra-pro. Vasul a fost gata în 50 de minute

Fu, abia a căzut de pe masă, chiar a trebuit să-l rog pe soțul meu să ia furculița. Mâncare excesivă
Elena Tim
Citat: VitaVM
într-o oală ultra-pro tapper
Oh, iată, de unde vine atât de mult suc! Ei bine, a ieșit grozav!
Vitusik,
Elena Tim
Fetelor, am adăugat un picior de miel la rețetă.
Rusalca
Citat: Elena Tim
"Timkinaaa, svoooliiich, cum ai mers înainte?!"

Nu am conștiință Timkin - trebuie să scrii atât de gustos!
Elena Tim
Anh, dacă ai ști cât de gustos se dovedește, în sfârșit m-ai putea bate.
Rusalca
Citat: Elena Tim
m-ai bate în cele din urmă
Cuie? Nici nu spera! Cine ne va răspândi astfel de bunătăți? Mă vor împușca mai târziu, pentru că am stricat moșia Khlebopechkin
Și eu, s-ar putea spune, abia încep să trăiesc - Mă retrag a devenit bunica!
Elena Tim
O, ce fericit ești! Încă o dată din suflet FELICIT!
Rusalca
Da, fericit! Și pentru felicitări
kirch
Lena, sărutându-și strâns piciorul. Adică mă sărut pe obraz.
Elena Tim
Aaaaaaaaaaaaa! Ludaaa! Râse, la naiba!
Pentru sănătatea ta! Am încercat pentru tine.
shlyk_81
Lena, s-a dus să ia niște coaste astăzi și mai sunt doar două. Le-am luat mai multe coaste de miel. S-a dovedit că nu am sos de soia acasă (bine, sau mai bine zis, era în frigider, dar s-a dovedit a fi expirat, a trebuit să-l arunc) Nu pot să-l înlocuiesc cu ceva? Fugi la magazin?
Elena Tim
Oh ... nu ți-am văzut mesajul, Zhen
E târziu, nu-i așa?
tatlin
Len, multumesc !!!! Am fost tratați cu coaste de miel, nu era dovlecei, am cumpărat intenționat sosul Chili, delicios !!! și o cartopă super-duper!Coaste de vită la cuptor cu cartofi și dovlecei. Și povestea piciorului de miel ...
shlyk_81
Citat: Elena Tim
Oh ... nu ți-am văzut mesajul, Zhen
E târziu, nu-i așa?
Ei bine, ce zici de răspuns? Tocmai am curățat cartofii.
Elena Tim
Nu, Zhen, nu candida pentru sos de soia și așa va fi bine




Sunt distras constant de cineva, nu pot răspunde într-un mod uman!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine