Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

... Am hârtie simplă de copt, greu de îndepărtat

După terminarea programului, lăsați marshmallow timp de trei ore în uscător, hârtia se va desprinde fără probleme. Am scris despre asta. Din experiența personală ..

În Miracol, s-a uscat repede,

Câte ore?

După terminarea programului, lăsați marshmallow timp de trei ore în uscător, hârtia se va desprinde fără probleme.

Galin, depinde de hârtie, am stat toată noaptea și hârtia s-a desprins atât de rău.

Depinde de hârtie, am stat toată noaptea, iar hârtia a ieșit atât de rău.

Uau .. Ei bine, foarte posibil ..
Ei bine, hârtie, toată treaba asta este cumpărată. Și cum a funcționat?

De asemenea, vreau să arăt cadrul pe care l-am făcut pentru pastilă. Ținând cont de faptul că nu mă aștept la un oțel inoxidabil, l-am făcut dintr-o cutie mare de ulei de măsline (nu degeaba l-am lăsat) Adevărat, aproape că nu am calculat înălțimea și s-a dovedit să fie de 25mm.

Soțul a pus nituri
Și în detrimentul hârtiei ... și ale mele nu au mers bine, iar covorașul de copt a fost prost ventilat de jos. Și am luat țesătura. Tocmai am văzut un videoclip despre Muzeul Belevskaya Pastila, pentru că acolo aveau rame de lemn cu înălțimea necesară și de jos erau căptușite cu țesătură de bumbac.
Mi-a plăcut rezultatul experimentului. Țesătura este subțire, nu se rupe și este bine ventilată, adică se usucă mai uniform față de celelalte opțiuni ale mele (nu mai rău decât hârtia de calc, dar totul este rupt). Am scris-o pentru orice eventualitate, ca opțiune.

[Galin]

Galincând uscătorul s-a supraîncălzit, marshmallow a stat aproximativ o oră pe masă, prăjiturile s-au agățat, s-au dovedit a fi foarte subțiri, acum sunt uscate cu un frotiu. Au tăiat rău cu un cuțit din cauza crustei de cauciuc de pe vârf. Structura este ca un biscuit bun, măr înviorător pe gust. Pentru 800 de grame, Antonovka a luat 40 de grame de zahăr. Gustos, atât de acru. Acum voi lua în calcul jambalele mele și voi face așa cum era de așteptat. Și totuși, după părerea mea, nu am adăugat masa, masa era lichidă.

Am scris-o pentru orice eventualitate, ca opțiune.

Nata, aceasta este o opțiune excelentă. Chiar nu am văzut ce fel de țesătură, dar din anumite motive am crezut că ar trebui să fie in. Din nou, bazat pe profunda antichitate. Inul era foarte frecvent la acea vreme.

De asemenea, vreau să arăt cadrul,

Un cadru minunat.
I-am arătat-o ​​soțului meu și i-am spus. S-a îngrijorat, a spus că te poți tăia pe margine. Nata, mai exact, Austria este îngrijorată de tine.

Țesătura este subțire, nu se rupe și este bine ventilată, adică se usucă mai uniform față de celelalte opțiuni ale mele

Trebuie să văd ce am din material. Probabil nimic potrivit. Ideea, în principiu, se învârte în capul meu de mult timp, dar a fost aruncată pentru că există hârtie și totul pare să se potrivească mie și nu am in. Așteaptă un minut. ceva este semințe de in. Adevărul nu este monocromatic, un fel de floare. Bine, dacă voi încerca, voi spune și arăta. Nu am mâncat încă marshmallow de ieri.

Și totuși, după părerea mea, nu am adăugat masa, masa era lichidă.

Lena, nu-ți fie frică să o întrerupi. Încercați să faceți acest lucru, bateți cu zahăr timp de aproximativ cinci minute, apoi adăugați proteina și bateți mai departe, dar mai mult. Uită-te după masă. Totul va funcționa oricum. La uscare secundară, totul se va înmuia.
Ce păcat că nu am o Antonovka .. chiar vreau să o încerc de la Antonovka mea.

I-am arătat-o ​​soțului meu și i-am spus. S-a îngrijorat, a spus că te poți tăia pe margine. Nata, mai exact, Austria este îngrijorată de tine.

Calmul, doar calmul, totul este ascuns / ascuns acolo, adicăîn marginea superioară 4 straturi de tablă

M-am tăiat doar când am făcut un cadru, dar frumusețea (inclusiv pastila lui Belev) necesită sacrificii

Inul era foarte frecvent la acea vreme.

Exact, dar nici măcar nu m-am gândit. Iată un cap bine ...

totul este ascuns / ascuns, adică în marginea superioară sunt 4 straturi de tablă

Ce cadru îngrijit, totul este drept chiar .. Super!

S-a uscat vreo 8 ore, dar doar 2 tăvi (rămășițele merelor mele). Pentru marshmallows, am făcut mere la cuptorul cu microunde, într-un multicooker, iar acum în același timp pentru marshmallows la cuptor. Mi s-a părut că sosul de mere era mai gros de la cuptor, iar de data aceasta marshmallow s-a dovedit a fi atât de densă super. În plus, cu volume mari de mere, cuptorul este probabil mai convenabil.

O idee grozavă pentru un cadru și lenjerie, mulțumesc

Pentru merele de marshmallow

Marshmallow pe agar sau ce fel de marshmallow, de ce nu știu?
Apropo, despre marshmallows. Anul trecut am încercat să fac marshmallows nu pe agar, ci pe pectină. Ei bine, asta e dulce, bine, foarte dulce, este în regulă, dar acolo și temperatura masei de marmeladă ar trebui să fie de 95 de grade. Înainte de a-l adăuga la sos de mere bătut cu proteine ​​.. În general, acasă, nu am obținut 95 de grade de masă de marmeladă de două ori. Pentru a treia oară, am încetat să mai traduc mere.

Da, pe agar Natashin Zephyr conform GOST.
Adevărat, nici prima dată nu am reușit. Dar m-am ocupat de el, acum, cu ochii închiși

pe agar

Da. totul clar. Am făcut-o mult timp.
Nu, Belevskaya are un gust mai bun.

[Galina]

Galina, iar eu pentru tine, am citit subiectul. Am mai făcut paste înainte, dar așa nu a funcționat niciodată pâinea! Am studiat videoclipul lui Khlebnikova aproape cadru cu cadru, dar ...
Acum, în noul sezon, cu vigoare și experiență reînnoite din această temă! Am cumpărat mere, Antonovka și ceva morgen ... ceva acolo, pentru 20 de ruble. Într-una din aceste zile o voi face.
Până acum, din ceea ce citeam ca opțiune, am decis pentru mine că am învins masa mai devreme. Pastila a fost întotdeauna lipicioasă pentru mine după toate manipulările.

Mulțumesc pentru subiect. O mulțime de lucruri interesante sunt discutate în detaliu. Foarte util și interesant!

bate masa înainte. Pastila a fost întotdeauna lipicioasă pentru mine după toate manipulările.

Destul de posibil. Și unde este cel lipicios?

Nu a existat niciodată un astfel de efect: să stoarcă și ea se îndreaptă. Pentru mine este ca magia
Întotdeauna mototolit la tăiere, întins mâna după cuțit.

Întotdeauna mototolit la tăiere, întins mâna după cuțit.

Ei bine, și eu ridez, din moale .. Este foarte moale și aerisit. Dar nimic nu se întinde .. Am tăiat cu un cuțit bine răcit sub apă rece.

Continuăm conversația.
Dacă aveți mere fără vierme în grădina dvs., de regulă, acesta este un soi de iarnă sau toamnă, atunci este foarte bine să utilizați un astfel de dispozitiv.



Astfel de mere se coc rapid.



Și se șterg și mai repede. Acest palet a fost cernut printr-o sită în 12 minute. Cu deșeuri minime.



Dacă decideți să faceți marshmallow cu umpluturi de fructe, atunci nu căutați să adăugați o mulțime de piure de cartofi de alte fructe de pădure - fructe la sosul de mere.
Pentru 800g sos de mere, maximum 150 de grame din oricare alta. Nu merită să adăugați mai multe. Straturile se usucă mai mult și se usucă mai mult. Desigur, acest lucru nu se reflectă în gust.

Mere + prune. 250g piure de prune și 700g măr.



Și am încercat ieri alte mere. Piureul a fost biciuit într-o masă foarte puternică. Sluggish nici măcar nu s-a apropiat. Aproape imediat, după adăugarea de proteine, masa a fost biciuită foarte rece. Dar rezultatul final este plăcut. Straturile sunt luxuriante, moi și foarte asemănătoare mărului. Zaharul, ca intotdeauna, in functie de dulceata merelor. Am 60g pe 800g piure. Cu prune ceva mai mult, aproximativ 80 de grame de zahăr la 900 de grame de piure.

Nu erau suficiente mere, am adăugat un strat de prună și măr.

[gawala]

gawala, Galina și Galina !!! Ei bine, este indecent să faci o astfel de marshmallow ausgezaikhnet !!! Chiar vorbeam germana - mi-am amintit de institut

Galina, ai un șablon deasupra care este întotdeauna la fel sau faci inscripții diferite?

La naiba, ce Maestru ești !!! Am mereu, mereu admir rezultatul!

[Svetlana]

ma alatur SvetlanaTu ești Maestrul Galina!!
Ce frumusete! Este combinația dintre delicios și frumos!

Mai mult decât atât, eu însumi mă lupt cu ea pentru al treilea an, înțeleg cât de mișto este să obțin un astfel de rezultat.

Aveți deasupra un șablon care este întotdeauna același sau faceți inscripții diferite?

Oh, haide, un fel de șablon .. Asta e pentru distracție, semnătura mea - Am pus semnătura în germană ..

Am mereu, mereu admir rezultatul!

Nu este nevoie să admiri. Cumpărați același uscător și vă vom admira rezultatul.

Ce frumusete! Este combinația dintre delicios și frumos!

Mulțumesc Dasha.

[gawala]

gawala, Galya, am ieșit din marshmallow
azi dimineață am terminat de frecat merele coapte pentru utilizare ulterioară
mâinile mâncărime pentru a face marshmallow încă, dar a lăsat puterea (((
cum oklematsya, navayu)))

[Galina]

Dacă aveți mere fără vierme în grădina dvs., de regulă, acesta este un soi de iarnă sau toamnă, atunci este foarte bine să utilizați un astfel de dispozitiv.

Folosesc Teskomovskaya, care taie în opt bucăți și scoate miezul. Se dovedește repede și se taie și se coace. Făcut din mere roșii de toamnă. Gustos, dar de la Antonovka, mi s-a părut, era mai aromat. Citesc și studiez totul aici, așa că aduc un raport aici și vă mulțumesc Galina

Citesc și studiez totul aici, așa că aduc un raport și aici

student foarte talentat

[Lydia]

Lydia, mulțumesc! Aici profesorul este bun, totul este clar și detaliat!

[gawala]

gawala, Spune-mi pzhlst are sens să dai mai multe proteine? Sau doar 2 bucăți pentru 700 ml piure?

[4er-ta]

4er-ta, bucată de tort frumoasă, pufoasă, dreaptă!

Spune-mi pzhlst are sens să dai mai multe proteine? Sau doar 2 bucăți pentru 700 ml piure?

Nu am facut. Încercați, apoi împărtășiți rezultatul.
Cred că, dacă este bătută într-o masă luxuriantă cu o proteină, atunci cu două va fi și mai magnifică. Dar rezultatul final este necunoscut.
Fac 1 proteină pentru 800-850 de grame de mere. Unele dintre doamnele din LJ au scris rețeta Molokhovets. A fost ceva în general pentru un pahar de piure 2 proteine ​​și mult zahăr. Dar aceasta este o rețetă veche, ce fel de pahare erau acolo, ce proteine ​​... Da, și totul a fost biciuit nu cu un mixer, ci cu mâinile. Poate într-o biciuire manuală s-a justificat, pentru un pahar de piure - 2 veverițe.
În realitatea noastră, după părerea mea, o proteină este suficientă. Dar nu scădea în niciun fel. Nu economisi. Nu purtați jumătate din proteine ​​pe 800 de grame. obțineți o „talpă”, nu o gălbenușă. Am postat o fotografie undeva pe paginile cu cum să nu o fac. Este exact jumătate din proteine.

Folosesc Teskomovskaya, care taie în opt bucăți și scoate miezul.

Nu puteam suporta aceeași luptă inegală cu merele. Prăbușit. Am mere foarte dure. Aproape că a trebuit să sar să-l tai .. Dar opțiunea cu tăierea și îndepărtarea miezului a fost corectă.

cum voi fi bine

Nu suntem cu toții oklemanny, dar acesta nu este un motiv ...

Antonovka, mi s-a părut, era mai parfumat.

Cu siguranță mai parfumat, acesta este Antonovka. Vai, nu am. Acest soi este necunoscut aici.
Tatyana, ai o piesă minunată. Exact totul. Cu grija. Lubus.

[gawala]

gawala,
De ce, atunci, în rețeta principală, costă doar 2 proteine ​​pentru mai mult de 2 kilograme?
sau sistemul nu este corect?

[Luați jumătate din mere și bateți-l cu 50g. zahăr timp de 6 minute.Se separă albul de gălbenuș și se bate albul până se face spumos. Faceți același lucru cu a doua jumătate a sosului de mere.]

De ce, atunci, în rețeta principală, costă doar 2 proteine ​​pentru mai mult de 2 kilograme?

Luați jumătate din mere și bateți-l cu 50g. zahăr timp de 6 minute.
Se separă albul de gălbenuș și se bate albul până se face spumos.
Faceți același lucru cu a doua jumătate a sosului de mere.

Cum ar trebui să fie? a fost 1200, iar acum 850gr? Și 950 g este și 1 kg este. Totul depinde de mere și de piureul care se obține din ele.
Am început de la 1200 și am ajuns la 850-900g. pe un palet. Dar mai bine de 950 gr. Totul se învață în comparație și empiric.
În general, aproximativ 1 kg de piure -1 proteină. plus sau minus 300gr. nu joacă niciun rol.
Nu fac mai puțin de 850 g piure de cartofi, pur și simplu nu am destule piure de cartofi pe o tavă. Dacă mai mult de 1 kg de piure de cartofi, atunci încă bat cu 1 proteină și dacă există o mulțime de acestea pe un singur palet, atunci pur și simplu îl pun într-un recipient separat și astfel se colectează masa, pe care o bat apoi din nou și puneți paletul. Totul depinde de mere. Dar uneori se întâmplă să văd că nu există suficientă mere, dar nu vreau să merg după mere și să le coac, apoi bat doar masa până la vârfuri foarte puternice, până la starea de „bezea-bezea, adică , Întrerup conștient masa.Crește foarte mult în volum, îndepărtez excesul cu o riglă, într-un recipient separat și astfel obțin masă suplimentară. Fac la fel cu următoarea masă. Straturile sunt obținute, de regulă, după o astfel de repetiție, „carton”, dar odată cu uscarea suplimentară ulterioară, totul se înmoaie și se dovedește foarte moale și aerisit.

Iti spun.
În al treilea an mă lupt cu belevskaya marshmallow
în timp ce ea eu
Acest lucru este exact conform rețetei Galinei, aproximativ un kilogram de piure de cartofi, dar uscat pe două foi de copt:

A ieșit subțire, dar chiar și așa. Și mi-am amintit că am fost tratat cu marshmallow Vologda, și așa a fost o rolă, așa că m-am întors și eu
După aceea, au existat 2 încercări de a face un kilogram per foaie de copt. Ambele au eșuat complet
Ei bine, și experiență. La urma urmei, cuptorul și deshidratatorul sunt lucruri diferite. Mi-a trebuit 18 ore să mă usuc)), și până la urmă am primit destul de clătite. Nimic, o vom mânca.
Voi împărți masa în 2 părți.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, ai încercat să „conduci” masa într-un fel de cadru?

un cuptor și un deshidratator sunt lucruri diferite.

Ei bine, este clar.

a fost o rolă, așa că m-am întors și eu

Ei bine, înseamnă că tortul nu este „carton”, din moment ce îl puteți rula într-o sul. În fotografie, după cum văd, totul este uscat normal și nu atât de clătite. Am un ochi rău, dar mi se pare că sunt 5mm.

să „conduc” masa într-un cadru?

nu am găsit ce. Pentru ce? Am crezut că s-a făcut doar de dragul frumuseții. Nu afectează calitatea.

tortul nu este „carton”

Nu este din lemn, ci doar aproape din carton, ca hârtia groasă. Și visez ca marshmallow moale să iasă ca pâinea

Nu am feluri de mâncare pe care le-aș fi căutat atât de insistent, dar nu au reușit. Sau de 1-2 ori așa cum ar trebui, sau nu mă interesează. Si aici...




Azi am ridicat foaia de teflon pe care se află marshmallow pe foaia de copt. Și acolo este deja umed. Aceasta se întâmplă după 5 ore la cuptor. Este necesar să vă uscați pe ceva perforat

Am crezut că s-a făcut doar de dragul frumuseții. Nu afectează calitatea.

Aceasta este pentru uscarea uniformă a formațiunii. Obțineți 2 cm într-un loc și 1,5 sau 1 cm în altul. Și, ca rezultat, uscare neuniformă. Bineînțeles, acest lucru nu afectează gustul.
În fotografie, cadrul nu a fost încă eliminat. Și așa, 2 cm înălțime pe toate părțile.

Și visez la o pastilă moale pentru a izvorî ca pâinea

Dasha, el este elastic după a doua uscare uscată. Nici eu nu ies întotdeauna straturi moi imediat, după 14 ore de uscare. S-a dovedit solid, deci nu contează. A doua uscare va înmuia totul și va fi moale și aerisită.

Astăzi am ridicat foaia de teflon pe care se află marshmallow pe foaia de copt. Și acolo este deja umed

După părerea mea, nu este nimic mai bun decât hârtia. Ei bine, poate chiar pe lenjerie. Dar nu o am, nu este nimic de încercat. Am făcut-o pe teflon. Este umed, se usucă mult timp, rezultatul este slab.
Iată un astfel de strat astăzi.

lenjerie

există un prosop de lenjerie. Dar nu-mi vine să cred că îl va părăsi ...
Pentru puritatea experimentului, trebuie să încercați

există un prosop de lenjerie. Dar ceva ce nu-mi vine să cred că îl va părăsi

Unele dintre doamne au scris recent că masa a fost așezată pe lenjerie, totul a mers bine. Literal cu trei pagini înapoi.
Despre bumbac era. Ei bine, nu contează, lenjerie, bumbac. tesatura naturala.

Și în detrimentul hârtiei ... și ale mele nu au mers bine, iar covorașul de copt a fost prost ventilat de jos. Și am luat țesătura. Tocmai am văzut un videoclip despre Muzeul Belevskaya Pastila, pentru că acolo aveau rame de lemn cu înălțimea necesară și de jos erau căptușite cu țesătură de bumbac.
Mi-a plăcut rezultatul experimentului. Țesătura este subțire, nu se rupe și este bine ventilată, adică se usucă mai uniform față de celelalte opțiuni ale mele (nu mai rău decât hârtia de calc, dar totul este rupt). Am scris-o pentru orice eventualitate, ca opțiune.

există un prosop de lenjerie. Dar nu-mi vine să cred că îl va părăsi ...
Pentru puritatea experimentului, trebuie să încercați

Îndepărtează-te, apoi îndepărtează-te.Dar cum, Dasha, vei distribui peste ea o masă atât de groasă? Când materialul este fixat pe cadru, este clar acolo, dar dacă materialul nu este fix? Păstrați din toate părțile? Funcționează bine la cuptor pe un covor perforat.

Când materialul este fixat pe cadru, este clar acolo, dar dacă materialul nu este fix? Păstrați din toate părțile?

Există doar un cadru de ajutor. La fel ca hârtia. Orice masă rezistă perfect. Ei bine, dacă nu lichid, desigur.

Există doar un cadru de ajutor. La fel ca hârtia. Orice masă rezistă perfect. Ei bine, dacă nu lichid, desigur.

Oferim cercuri din lemn! ambele sunt dreptunghiulare și rotunde

Oferim cercuri din lemn! ambele sunt dreptunghiulare și rotunde

Care este înălțimea lor? Optimum este încă de 2 cm.

Oferim cercuri din lemn!

Principalul lucru nu este să te lase condus de temperatură. Dar ideea este grozavă

Sau scoateți paharul din rama foto, cineva l-a arătat deja (la începutul subiectului, p. 3, marshmallow Belevskaya din Isidri)

Principalul lucru este că nu sunt conduse de temperatură

Lumina și cum pot fi deteriorate atunci când cadrul este îndepărtat. Punem masa în cadru, o nivelăm și îndepărtăm cu atenție cadrul. Masă înrădăcinată la fața locului.

când cadrul este îndepărtat

Îmi pare rău - nu citesc cu atenție. Am crezut că mă voi usca cu cadrul

Sau scoateți paharul din rama foto, cineva a arătat deja

Tânărul a arătat-o. Dar acest lucru este foarte incomod. Am încercat. Lăsându-l în uscător .. nu știu .. dar îndepărtarea acestuia este foarte incomodă. În plus, trebuie finalizat. Eliminați lucrurile inutile, astfel încât să fie totul uniform, fără proeminențe. Cu toate acestea, metalul este foarte convenabil. Îl ridici și îl îndepărtezi cu grijă, greutatea rămâne așa cum era. Iar masa din lemn ... se străduiește să „scape” dincolo de cadru ..
Am făcut-o azi. Masa a fost biciuită până la o stare lentă-lentă. Merele sunt deja coapte, au început să dea suc la coacere. Straturile au fost inițial moi.

Îmi pare rău - nu citesc cu atenție. Am crezut că mă voi usca cu cadrul

Haide, când cumperi un uscător, citești totul cu atenție ..: girl_wink: Și fă un cadru ..

Sunt profund leșinată de acest tip de marshmallow

Și mă tot uit la videoclipul lui Khlebnikova. La urma urmei, o face la cuptor, iar ceea ce au este pur - pâine!

Și mă tot uit la videoclipul lui Khlebnikova. La urma urmei, o face la cuptor, iar ceea ce au este pur - pâine!

De asemenea, am urmărit acest videoclip mult timp, când l-am postat, apoi l-am urmărit. Poate că Antonovka este cea care dă o astfel de moliciune. Nu știu, nu am genul ăsta aici. Nu este nimic de comparat.

Galya, fetelor, aici sunt și eu. Nu mă pot uita la mere, recolta este păcat, totul este în casă
La sfârșitul lunii august, am fost tratat cu marshmallow Belevskaya, l-am mâncat pentru prima dată, deja am respirat și am luminat ce miracol delicios a fost
Pe handymen-urile noastre HP am citit întregul subiect, Galya mulțumesc pentru detalii, fetele care își împărtășesc experiența sunt foarte utile atunci când aveți un cuptor cu gaz cu caracter neice și un uscător.
Am pus foaia de copt în cuptor și 2 inele în uscător, mâine voi vedea rezultatul.
Am lăsat 300 de grame de masă pentru frotiu, probabil nu suficient.
Și întrebarea, poate mi-a fost dor: punem masa în frigider?

Am lăsat 300 de grame de masă pentru frotiu, probabil nu suficient.

Lingură o lingură pe tort. Numai că este mai bine să bateți masa cu un frotiu, va fi mai pufos.

Scoatem masa din frigider?

Necesar.

Am fost deja respirați luminat că acest miracol este delicios

Al nostru are un gust mai bun uneori ..

[gawala]

gawala, Galya, cred! Mulțumesc.

Eu cred!

Și noi credem în tine! Atunci spune-ne despre impresiile tale.



Vreau să arăt, pentru comparație, o marshmallow cu o masă biciuită foarte puternică și o marshmallow cu o masă lentă.
Prima opțiune este mai aerisită, mai poroasă. A doua este puțin mai densă, aș spune, mai apropiată ca structură de cea achiziționată.