Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

dar nu aerisit, deoarece straturile sunt subțiri,

Marin, ei bine, bomboane bune. Straturile sunt normale. Cred că au 1 cm înălțime. Marin, totul depinde de tipul de mere. De asemenea, nu am toate fotografiile cu air marshmallow. Există și unul dens. Din nou, nu sunt multe mere diferite, dar avem și zahăr diferit. Cine știe cum afectează acest lucru rezultatul final. Cel mai important lucru este că este gustos și rezultatul este plăcut. Ei bine, sau nu-i place ..

, Am uitat.

Maladets .. Toate, hârtia iese bine de pe pat dacă o lași să stea în uscător când timpul a trecut. Ore, două sau trei, și totul va merge bine.

Galya, îmi place gustul, dar straturile sunt mai mici cm. Merele sunt de vară și probabil că nu există suficientă pectină în ele. Eu adaug zahar dupa gust, putin, dulciurile nu sunt foarte binevenite aici. Poate din cauza cantității mici de zahăr, structura nu se menține, nu există suficientă porozitate. Am cumpărat Belevskaya pentru testare, dar mâncătorii mei nu au fost fericiți, sunt foarte dulci
Și marshmallow-ul meu a aranjat după gust. Vom face mai multe.

Și marshmallow-ul meu a aranjat după gust.

Mulți nu le place achiziția. Nu sunt singur de la tine.
Marin, merele sunt posibile. Zahărul este puțin probabil, se face fără zahăr. Designul nu permite ridicarea straturilor la uscătorul circular.
Ei bine, dacă îți place, atunci fă-o. În timp, o veți face cu ochii închiși.

Da, Galya, mulțumesc!

Continuăm conversația.
Astăzi sunt într-un fel de șoc cultural și pastel. Nu am avut niciodată o astfel de marshmallow.
Nu știu ce a influențat rezultatul final. Merele erau la fel ca acum 4 zile. Fie că după sfârșitul programului 14 ore, 3 ore l-am avut în uscător. Ceea ce nu am lovit cu un blender, ci pur și simplu am frecat masa fierbinte printr-o sită, chiar procesul de biciuire a piureului, mai întâi la viteză medie și cu o minut și jumătate înainte de sfârșitul timpului, a stabilit cea mai mare viteză ..
Toate cele 4 prăjituri s-au dovedit a fi cele mai fragede, mai moi, ca un biscuit foarte bun. Fotografia probabil nu este foarte bine vizibilă, bateria, ca întotdeauna, s-a așezat la momentul nepotrivit și nu a putut găsi o rezervă. L-am găsit când ungusem deja totul cu sufre și l-am pus la uscat. Chiar și a fost tăiat cu greu, totul a ieșit atât de încet. Fotografia arată o tăietură „terry”.

[gawala]

Toate cele 4 prăjituri s-au dovedit a fi cele mai fragede, mai moi, ca un biscuit foarte bun.

gawala, Galina, stăpân de marshmallow!

stăpân de marshmallow

Măiestrie perfectă.



Ei bine, am tăiat-o ..

Galya, ce frumusețe !!!
Și am făcut dintr-o Antonovka imatură. Culoarea este ca merele obișnuite. Gustul este intens, dar foarte acru !! După maturare voi încerca din nou. Și nu funcționează atât de aerisit (((

Și nu funcționează atât de aerisit (((

Olya, ei bine, a fost prima dată când am primit una atât de aerisită. De obicei mai dens. Nu știu încă cum să explic acest lucru. Voi continua să urmăresc și să experimentez.

[gawala]

gawala, abia acum ți-am văzut frumusețea, dacă nu știai că este o bomboană, nu ai crede niciodată, dar cum a apreciat acest cunoscător principal?

și cum a apreciat cunoscătorul principal al acestui lucru?

El a spus că acesta este cel mai delicios. Pufos. Și l-a luat pe Kusman la muncă.

[gawala]

🔗

Am și un rezident de vară. Sunt foarte fericit de 6 ani deja. Dar marshmallow să facă dansuri cu tamburine, apoi pe hârtie de copt, apoi o latură de folie. Poate aveți un algoritm dovedit. Aș fi recunoscător dacă împărtășești?



gawala, Guru, Maestru Pastila !!!!!!!!

Poate aveți un algoritm dovedit.

Galya a scris cum a făcut-o acum câteva pagini, iar fotografiile erau ale ei.



Pe 26 de pagini.

Mulțumesc Galechka, m-am dus să caut!

[Kokoschka]

pe hârtie de copt apoi o jantă de folie. Poate aveți un algoritm dovedit. Aș fi recunoscător dacă împărtășești?

Kokoschka, nu este deloc o problemă. Locuitorul de vară are propriile sale laturi ale paleților, eu acoper fundul cu hârtie de copt. Anul acesta nu am tăiat lățimea suplimentară a foii, așa că o învelesc, fac o ușoară suprapunere pe laturi. Întind hârtia în doar un minut și turn imediat masa de fructe pe ea. L-am pus pe 4 și până termin, dar mă asigur că nu arde. Am verificat temperatura recent. Totul exact conform schemei 4-70 *, 3-60 *, 2-50 *, 1-40 *. Fără erori. Scoat marshmallow-ul finit, îl răcoresc și rapid sub robinet, îl ud și scot hârtia cu un ciorap, apoi îl usuc în uscător pentru câteva minute fără nici o hârtie sau îl țin într-un uscător rece până când este smuls și ușor de îndepărtat. Anul acesta am schimbat hârtia o singură dată și apoi a fost vina mea, a fost necesar să o tratez pe nepoată, nu când a fost necesar să aștept până se răcește.
La început am vrut să cumpăr un palet din silicon, dar apoi am decis că nu are rost, există părți în Summer Resident, nu există probleme cu hârtia de copt, iar fără silicon pastila se usucă mai repede.
Scrie mai detaliat ce nu poți face, voi încerca să te ajut cu sfaturi.
Apropo, 1 kg de masă + proteină dintr-un ou se pune pe 1-n palet al Summer Resident, o fac imediat pe 4 palete, adică pentru 4 kg de masă de mere și 4 proteine ​​bătute. Asta dacă lăsați o parte din masă pentru impregnare, dacă este doar pentru prăjituri, atunci aveți nevoie de 800-900 de grame de masă de mere + 1 proteină bătută. Toate acestea le turn pe fiecare palet.
Scrie, distribuie. Mult noroc

... Asta dacă lăsați o parte din masă pentru impregnare, dacă este doar pentru prăjituri, atunci aveți nevoie de 800-900 g de masă de mere + 1 proteină bătută

Pentru lipirea straturilor, ar trebui lăsate aproximativ 500 de grame de sufle. Trebuie să o cântărim mai precis. Când scot surplusul cu o riglă, așa că merg pentru lipirea straturilor ... Principalul lucru este să nu exagerați cu un frotiu. Nu un tort. Deși poate cineva îi place mult sufleul.

Mă pregătesc mental pentru „producția” de marshmallows. Există o mulțime de mere în zonă, ia-l, nu-l vrei, mai ales Anton. Așa că este timpul să cumpărați ouă.

Așa că este timpul să cumpărați ouă.

Am citit că este timpul pentru un iepure de minge

[Lyi]

Lyi, wow: wow: dar eu introduc mereu ceva și laturile în sine sunt doar laturi.
Adică se dovedește că umpleți complet dintr-o parte în alta din toate părțile?



Lyi, este minunat că scrieți volumele exacte cât mai mult posibil. Eu însumi iubesc atât de mult încât nu l-aș număra de fiecare dată ...



Lyi, iar pastila nu curge prin hârtie la început?

Și rearanjarea paleților sau nu?
Cât durează să se usuce pe 4 ke?

Oh ..... doar plouat cu întrebări😉

Mă pregătesc mental pentru „producția” de marshmallows. Există o mulțime de mere în zonă, ia-l, nu-l vrei, mai ales Anton. Așa că este timpul să cumpărați ouă.

Nu sunt încă gata ...

... întrebări direct duse вопрос

Aș fi făcut-o demult .. Cât o să faci.

dar pastila nu curge prin hârtie la început

Lil, ei bine, dacă nu se scurge nimic de la mine, atunci de ce ar trebui să se scurgă în alte uscătoare ... toată lumea are aceeași masă. Priviți subiectul. Fotografiile sunt pline și nu numai ale mele.

[gawala]

Pentru lipirea straturilor, ar trebui lăsate aproximativ 500 de grame de sufle. Trebuie să o cântărim mai precis. Când scot surplusul cu o riglă, așa că merg pentru lipirea straturilor ... Principalul lucru este să nu exagerați cu un frotiu. Nu un tort. Deși poate cineva îi place mult sufleul.

gawala, motiv pentru care am măsurat toate proporțiile pentru locuitorul meu de vară. Deși acum pregătesc o nouă porție de marshmallow și văd că proporțiile depind și de soiul de mere. Obișnuiam să gătesc din soiuri de vară mai suculente, acum prepar dintr-un soi mai aproape de toamnă. Poate l-am ținut puțin mai mult în cuptor? Trebuie să te uiți. Din soiurile de vară de la 1 kg de masă de mere +1 proteine ​​s-au dovedit într-un castron de KM Kenwood 6,5 litri de masă pentru marshmallow și acum doar 5-5,5 litri ..: fată-a: Deci, încercați să calculați aici.

Lyi, wow: wow: dar eu introduc mereu ceva și laturile în sine sunt doar laturi.
Adică se dovedește că umpleți complet dintr-o parte în alta din toate părțile?



Lyi, este minunat că scrieți volumele exacte cât mai mult posibil. Eu însumi iubesc atât de mult încât nu l-aș număra de fiecare dată ...



Lyi, iar pastila nu curge prin hârtie la început?

Și rearanjarea paleților sau nu?
Cât durează să se usuce pe 4 ke?

Oh ..... doar plouat cu întrebări😉

Kokoschka, desigur, îl turn complet dintr-o parte în alta și îl nivelez în uscător. La început, tăiați coli de hârtie cu goluri și pe laturi, astfel încât să fie mai ușor să ieșiți și să umpleți.
Nu numai Belevskaya, ci și pastila obișnuită mai lichidă nu curge prin hârtie. Nu rearanjez paleții, cei 3 inferiori, dar paletul superior mă usucă puțin mai slab, deși am măsurat temperatura pe fiecare palet, este la fel peste tot, așa că uneori schimb prima și a 4-a, dar dacă nu T schimbați-l, se va usca aproape la fel. Acordați atenție varietății de mere, clarificării volumului de turnare în paleți. În timp, se usucă mai repede de 12 ore, încep să verific după 10 ore.
Apropo, am scris deja că nu frec masa de mere, sunt leneș. Dar masa mea de mere este mai întâi întreruptă de piciorul blenderului și apoi cu un tel în Kenwood CM. Diferența nu este mare în pastila uscată. Mănâncă cu o explozie ...
Mult noroc.



Kokoschka, Acum a doua porție de marshmallow a fost biciuită, dimensiunile au rămas aceleași 1 kg de masă de mere +1 proteine ​​biciuite. Am uitat să adaug zahăr în prima porție, să adaug doar 2 linguri de zahăr, dar se dovedește că zahărul afectează volumul masei. Deci, din această varietate de mere, s-a dovedit doar o marshmallow mai groasă.



Kokoschka, Cântăresc separat 1 kg de masă pe fiecare palet + 2 linguri de zahăr în Kenwood pentru a bate timp de 6 minute, apoi adaug proteina bătută și bat încă 5 minute. Apoi turn toată această masă pe 1 palet. Apoi cântăresc din nou aceleași proporții pe al doilea palet și așa mai departe. Este mult mai ușor în acest fel și toate foile sunt la fel.

[Lyi]

Lyi, imens multumesc !!!!
Cât de puțin zahăr merge. E minunat!
Acum în vacanță. Mâinile mâncărime de făcut. De îndată ce vom ajunge, voi încerca.
Dar, din moment ce nu există suficient zahăr, atunci merele trebuie să fie luate dulci, altfel probabil va apărea marshmallow acru



Lyi, când faceți o marshmallow, păstrați capacul superior ridicat, conform instrucțiunilor pentru o stupoare?

[Kokoschka]

Dar, din moment ce nu există suficient zahăr, atunci merele trebuie să fie luate dulci, altfel probabil va apărea marshmallow acru

Kokoschka, Zahar Ii iau 2-3 linguri la cuptor pe o foaie de copt si 2 linguri cand bat. Puteți să încercați singur, când bateți prima porție, trebuie să adăugați zahăr sau această cantitate este suficientă sau imediat când bateți, opriți mixerul după 3 minute și încercați, dacă trebuie să adăugați zahăr, adăugați.

Lyi, atunci când faci marshmallows, păstrează capacul ridicat ridicat, așa cum este indicat pentru o stupoare?

Kokoschka, Țin capacul ridicat și îl pun nu pe un dop mic, ci pe un dop mare. Acum am pus și următoarele porțiuni de marshmallow în uscător.
Mulțumim lui gawala pentru o rețetă de succes care nu este confuză și delicioasă.
Mult noroc.

[Lyi]

Mulțumim lui gawala pentru o rețetă de succes care nu este confuză și delicioasă.

Asta este sigur 👍👍👍👍👍💖💖💖
Lyi, de asemenea, vă mulțumesc foarte mult, altfel deja l-am distrat pe soțul meu cu întrebări despre cum să fac un cadru. Mi-a adus chiar și o fâșie de metal. Urma să o înfășoare cu o falga.

Acum totul este clar. Stau pe plajă și mă gândesc că este vorba despre marshmallow

Încep să verific după 10 ore.

Și cum să verificați disponibilitatea la uscare?



De 4 ore usuc stratul în cuptorul cu convecție, cu ușa deschisă. Este interesant faptul că în acest timp temperatura în cuptor a crescut cu 10 *.

Mulțumim lui gawala pentru o rețetă de succes care nu este confuză și delicioasă.
Mult noroc.

mulțumesc

Văd că proporțiile depind și de varietatea merelor

Scriu constant acest lucru de la începutul subiectului

Și cum să verificați disponibilitatea când
uscare?

marshmallow nu ar trebui să sfârâie ca un burete cu apă la îndemână. Figurativ vorbind, 4 ore nu sunt suficiente

Mulțumesc Checkmark!

4 ore este un indicator că DEJA Îl fac

Și în afară de sunete, cum să verific? Și atunci am o problemă cu sunetele

în afară de sunete, cum să verific? Și atunci am o problemă cu sunetele

Încercați să întoarceți hârtia cu capul în jos și rupeți ușor hârtia în mijloc, scoateți-o cu un cuțit și îndepărtați-o ușor, dacă masa nu este gata să dispară cu hârtia.
Scuză-mă, nu sunt acasă, pentru mine este greu să scriu prin tastatura virtuală și fără mouse. Varsă subiectul, există răspunsuri la întrebările tale.

Mulțumesc!

Îmi pare rău pentru neplăcerile create

Îmi pare rău pentru neplăcerile create

[Galina]

Pastila a fost făcută în Isidri, dar conform rețetei și recomandărilor Galina, așa că am adus și aici o bucată de marshmallow. Aproape că mi-a lipsit frotiul pentru un singur strat, s-a prăbușit puțin din cauza înălțimii mari (pentru uscătorul meu) și a ieșit încă delicios.GalinaMulțumesc din nou pentru tot!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, ce marshmallow minunat și stratul este atât de „gras”, minunat.

multumesc din nou pentru tot!

Da, deloc. Cel mai important lucru este delicios!

A făcut pastila în Isidri,

Acesta va funcționa în orice uscător și cuptor. Are o rețetă. Principalul lucru este tehnologia (modest)

[gawala]

Și coaceți în cuptor.

gawala, Galina, dar este posibil ca blondele care s-au adunat cu spiritul să-ți creeze Capodopera pentru prima dată întrebarea: lope grade (cu convecție sau fără) și lope mere în cuptor pentru aproximativ timp?

Dar este posibil ca blondele care s-au adunat cu spiritul să-ți creeze Capodopera pentru prima dată o întrebare: lope grade (cu convecție sau fără) și lope mere în cuptor pentru aproximativ timp?

+ 85 grade-ventilator, ușor ușor deschis .. Am încercat 90, dar 85 este optim și deschid ușa 2 cm, astfel încât aerul umed să iasă. Uscați până când aveți la îndemână un „burete umed”, care pare „șuierat”, sau întoarceți-vă și scoateți hârtia cu un cuțit, puteți vedea mijlocul umed sau nu.
Uită-te la strat, cuptoarele sunt diferite. după 6-7, puteți începe să priviți formația.
Încă nu pot să ajung acasă, sufăr cu tastatura virtuală. Vom petrece iarna în această Ungaria. nu în caz contrar.
Am recitit-o. Întrebarea este ce? Câte mere pentru piure de cartofi să se coacă sau toate la fel. ce am scris mai sus?

Încă nu pot să ajung acasă, sufăr cu tastatura virtuală. Vom petrece iarna în această Ungaria. nu în caz contrar.

Al meu ești Dragă !!! Am tastat o astfel de epopee pe tastatură și am întrebat despre

Câte mere pentru piure de cartofi să se coacă

Iartă-mă tâmpit ... Am întrebat-o greșit
Voi face pastila în uscător, dar am un obstacol la început. Ce temperatură ar trebui să pun mere în cuptor? Și pe skoka aproximativ în timp?

și am un obstacol chiar la început. Ce temperatură ar trebui să pun mere în cuptor? Și pe skoka aproximativ în timp?

200 grade și urmăriți când sunteți gata. Toate merele sunt coapte în diferite moduri. Îndepărtați cuțitul până la pregătire, 45 de minute în teorie.

[Galina]

Galinapână am înțeles totul! Mulțumesc !!! Și îmi pare rău că te deranjez!

Și îmi pare rău că te deranjez

Haide..

Continuăm conversația.
Astăzi există două tipuri de marshmallows. Mere cu strat intermediar măr-zmeură, tort de sus cu măr-zmeură.
A doua marshmallow a fost un măr-zmeură. Strat de sufle-măr + zmeură. Aroma delicata de zmeura. Au fost 100g de piure de zmeură pentru fiecare 800g de mere. Zmeură congelată. Cea mai delicată pastilă, moale, parfumată, cu o aciditate subtilă. Foarte gustos.

[AnnaA]

Țesătura, nu-mi amintesc cum se numește, arată astfel:

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Am cumpărat o grămadă din aceste foi pe Ali

AnnaAși poți să faci legătura cu Ali? Ce marime?

[Lyi]

Lyiprobabil hârtie din teflon. Am găsit unul ieftin în limba germană. în Federația Rusă, livrarea este gratuită. Dacă sunteți interesat să îl vedeți sau nu, atunci bateți cu numele german ibey.

Dauerbackfolie 33x40cm Backmatte TEFLON

[gawala]

este probabil hârtie de teflon.

gawala, nu arată ca teflon. Folosesc hârtie teflon la copt tot timpul, am foi tăiate pe toate foile de copt. Acesta arată diferit. Ei bine, trebuie să te uiți. Dintr-o dată, asta este ceva fără de care nu pot trăi!

nu arată ca teflonul.

Voi căuta mai departe ..
poate acesta?
multifuncțional Silikon Backpapier

încercarea numărul unu a dat acest rezultat:

Făcut din semicultura mea, uscat într-un uscător - deshidratator. Patru paleți. Paletele erau schimbate la fiecare oră. Am făcut straturile mai subțiri, mi-era teamă că nu se va usca la mijloc. Încă două uscate terminate separat pe traseu. zi. Gustul este minunat! Chiar și straturi mai groase ... dar nu voi risca .. Așa că voi face mai mult! Categoric! Multumesc pentru reteta!
(Am încercat doar pentru prima dată marshmallow-ul Belevskaya în această primăvară, acum înțeleg de ce atât de scump))))

[Ușoară]

încercarea numărul unu a dat acest rezultat

Ușoară, rezultat excelent!

[Ușoară]

Ușoară, pastilă minunată! Prima încercare contează pentru primii cinci!
Nu vă fie teamă să faceți stratul mai gros, optim 2 cm. Totul se va usca, va dura mai mult.
Ei bine, chiar nu este greu să o faci? Dar rezultatul și gustul sunt plăcute.

[Ușoară]

Ușoară, și ce paleți aveți? Ventilatorul din partea de jos, după cum înțeleg.

În general .. o bucată care zăcea pe masă peste noapte, curgea, nu am uscat marshmallow
Dar nu-mi pierd speranța. Așa că cred că duminică să mai fac un apel, o să-l aduc pe Antonovka din dacha.
Am doar un mixer manual, bat lotul anterior timp de aproximativ 15 minute, până când motorul s-a încălzit ... apoi cu proteine ​​timp de aproximativ 6 minute. Voi încerca să bat un volum mai mic și fără zahăr deloc, Antonovka din toamna fierbinte este deja galbenă și dulce

Nu am terminat marshmallow

Nimic. ia în calcul toate greșelile.

Am doar un mixer manual,

Da .. aici ai nevoie de un mixer mai puternic.

Voi încerca să bat un volum mai mic și fără zahăr deloc, Antonovka dintr-o toamnă fierbinte este deja galbenă și dulce

După uscare, straturile pot fi acre. Adăugați doar puțin zahăr, pentru, bine, să zicem 800gr de masă -30gr. Sahara. Acest lucru nu va strica pastila, ci dimpotrivă va fi mai gustoasă. Ei bine, fie desfășurați un experiment. Faceți câteva straturi cu zahăr și câteva fără și comparați. ce iti place cel mai mult.

Mă usuc foarte mult în uscător și primesc foi subțiri și crocante. Mai puțin timp - mijlocul este umed. Uscătorul este dreptunghiular, aparent puternic.
Mi-a fost dor de aceste prăjituri uscate, totul a devenit moale în cuptor, dar, ca rezultat, un pic de cauciuc când a mușcat. Merele - Antonovka, nu au adăugat pectină (o am, nu știu cum să o folosesc. Nu tot felul de jeleuri, ci praf de pectină de mere). Am crezut că nu am nevoie de ea pentru propriile mele mere, dar masa s-a așezat puternic în timpul uscării, nu există nici un indiciu al consistenței pâinii. Am fost puțin supărat, vreau să obțin un produs mai moale la ieșire.





Fetelor, cum se păstrează? L-am tăiat în straturi (în imagine) și l-am pus în pungi kraft. Poate că trebuie să tăiați aceste straturi în bucăți simultan? Trebuie să stropiți cu pulbere o singură dată întreaga bucată întreagă sau să o rotiți în porții? Care este cel mai bun? Înainte de asta, am făcut-o odată la cuptor, nu am lăsat-o pentru depozitare - au mâncat imediat
Da, acru este foarte bun de la Antonovka. Cât de mult zahăr puteți maximiza? Am făcut totul conform rețetei de pe prima pagină