Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Deoarece va fi gata

asteptam.

Înțeles, voi încerca să adaug și eu.

Așteptăm rezultatul

Ei bine, în general, raportez așa cum am promis. Pastila a ieșit mai rău decât precedenta. După 16 ore de uscare, am simțit prăjiturile cu mâna, mi s-au părut uscate, deși pentru mine am dat decorul mult timp - 17 ore, și nu știi niciodată ce mi s-a părut. Dar am crezut că, cu pectină, pastila se usucă mai repede, pe scurt, câștig experiență. Când a fost tăiată, marshmallow era cu o fâșie nedeshidată. Când este uscat, problema se înrăutățește. În general, marshmallow s-a dovedit a fi ușor umed în mijloc. Dar pentru mine am decis să sculptez în granit - minimum 17 ore și nici măcar să nu cred că poate de data aceasta s-a uscat mai repede. Un alt aspect este, cred că poate am digerat masa cu pectină. Pe ambalaj este scris - la fiert mai mult de 3 minute, proprietățile de gelifiere ale pectinei scad. Dar masa de mere, când este încălzită, începe aproape imediat să gâlgâie și să scuipe. Cum să numeri timpul? Galya, ai scris undeva cu ce ritm începe să funcționeze pectina, nu o găsesc chiar acum. Vă rog să-mi spuneți, data viitoare voi sta cu un termometru.

cu ce ritm începe să funcționeze pectina, nu o găsesc chiar acum. Vă rog să-mi spuneți, data viitoare voi sta cu un termometru.

60-75 grade. și nu mai mult de 2-3 minute. Timp cu temporizator. Până la 90-100 grade. Nu o aduc niciodată. și nu puneți zahăr imediat. Doar pectină.

Dar am crezut că, cu pectină, pastila se usucă mai repede, pe scurt, câștig experiență

Se usucă în diferite moduri .. Nu aș spune că se usucă mai repede cu pectină.
Elvir, spui totul corect, trebuie să câștigi experiență. În fotografie, pastila ta este atât de strălucitoare. Ieri i-am spus soțului meu, spun ei, că poate face niște marshmallows .. 7 A spus că nu, sezonul s-a terminat. Nu vrea mere de la cele cumpărate ..

La naiba, scriam, tastam un mesaj, dar a primit ufeyuchitsya undeva!

60-75 grade. și nu mai mult de 2-3 minute

Galya, mulțumesc! Data viitoare voi sta cu un termometru și un cronometru!

nu pune zahăr imediat. Doar pectină

Deci, instrucțiunile spun că, pentru a evita aglomerarea pectinei și a discrepanței sale mai bune în masă, amestecați mai întâi cu zahăr. Tu Galya ai scris că vinzi pectină amestecată cu zahăr în proporții diferite. De aceea l-am amestecat ultima dată cu zahăr și acesta. Ultima dată, însă, am adăugat puțin la pectină și am adăugat restul de zahăr în timp ce băteam. Poate juca și acest rol? La naiba câte nuanțe asta! Voi putea în curând să scriu o disertație pe pastilă?
De asemenea, cred că poate a fost influențat de faptul că masa a fost fiartă cu pectină și lăsată să se răcească complet? Poate din această cauză, proprietățile pectinei au scăzut?

Dumneavoastră Galya ați scris că vindeți pectină amestecată cu zahăr în proporții diferite.

Elvir, puțin diferit. Da, zahărul cu pectină se vinde pentru a face marmeladă, dar eu nu îl bag. Eu iau exact pectină într-un pachet de 20g. priviți câteva pagini înapoi, există o fotografie. (Galeria nu vrea să funcționeze) Îl stropesc pe această suprafață a piureului frecat și dau din nou cu pumnul în masă cu un blender, nimic nu se zdrobește, din cuvânt. este clar că nu este nevoie să adăugați pectină la foc, atunci vor fi bulgări și, atunci când masa este caldă sau puțin mai caldă, în timp ce o ștergeți, se răcește, atunci este corect. Nu am avut probleme cu pectina.

masa a fost fiartă cu pectină și lăsată să se răcească complet? Poate din această cauză, proprietățile pectinei au scăzut?

Nu cred. În marmelada terminată, acestea nu scad. Amândoi au înghețat și au înghețat.
Încercați să o faceți fără zahăr, apoi, când se răcește sau este cald, adăugați zahăr atunci când bateți, așa cum era de așteptat.

Voi putea în curând să scriu o disertație pe pastilă?

Scrie, voi fi referentul tău și consilier științific. Împărțiți premiul în două.

Galya, mulțumesc foarte mult, data viitoare voi face totul scrisoare pentru scrisoare!

Voi fi referentul dvs. și consilier științific. Împărțiți premiul în două.

Nu există bazar !!!!

Nu există bazar!

Du-te să scrii ..

Am pus prăjiturile la uscat pe marshmallows, am fiert piureul de cartofi cu pectină, în timp ce citeam Elya, am pus 20 de grame de pectină și 100 de zahăr pe 2 kg de piure de cartofi. Masa sa dovedit a fi elastică, aici este complet diferită, am pus-o noaptea, mâine este interesant să vedem ce prăjituri se vor dovedi

Galya, de obicei pectina este introdusă cu zahăr, probabil că a fost necesar să o amestecați cu câteva linguri, adăugați restul la piure în timp ce bateți, boom pentru a vă antrena)

de obicei pectina se injectează cu zahăr

Nu mă deranjează deloc zahărul, dar nu adaug zahăr cu pectină. Aceasta este experiența mea, ca să spun așa. Se va rezolva cu zahăr noomalno, ei bine, apoi fă-o cu zahăr .. Nu o voi face cu zahăr. Nu am nevoie de marmeladă rece.

20 de grame de pectină și 100 de zahăr. Masa sa dovedit a fi elastică, aici este complet diferit,

Rezultă diferit fără zahăr. Am arătat o fotografie undeva, privesc înapoi prin pagini cu și fără pectină. Dar toate fără zahăr.

[Ljna]

Ljna, la naiba, Zhenya, se pare că am greșit. : îmi pare rău: zahărul trebuie adăugat la biciuire și fierbeți 2-3 minute la o temperatură de 65 - 70 de grade. Sednya Galya mi-a explicat toate nuanțele, credeam că citești. În general, dacă nu merge bine, nu mă certă prea mult. Tu și cu mine vom câștiga experiență împreună. Și experiența, după cum știți, este fiul greșelilor dificile!

M-am dovedit că o greșesc.

Nu, de ce greșește sazu? poate, dimpotrivă, o fac greșit. Dar, dintr-un anumit motiv, nu adaug zahăr imediat, crezând că pectina pur și simplu îngroșează piureul, iar procesul ulterior ar trebui să se desfășoare așa cum ar trebui, zahăr, proteine etc.

Galya, ultima dată când am adăugat pectină cu zahăr, doar că nu am amestecat tot zahărul cu pectină dintr-o dată ca de data aceasta, ci doar 2-3 linguri. Marshmallow-ul anterior a fost minunat și de data aceasta s-a dovedit a fi destul de bun, dar nu complet uscat și umed. Straturile au fost uscate în mod uniform ultima dată, moi pe tot perimetrul. De data aceasta, marginile sunt uscate, aproape până la pesmet, mijlocul a rămas uscat. Cu toate acestea, probabil am digerat pectina.

Ei bine, aici spun că nu sunt adevărul suprem, fiecare are propria experiență și acest lucru este foarte bun.

Fetelor, într-o deznădejde, care foi de marshmallow s-au dovedit cu pectină, un miracol cât de bine

Există modificări pe site, înainte era posibil să aruncați fotografii în galerie de pe telefon, dar acum, așa cum am înțeles, doar printr-un mesaj. De obicei am scris de pe laptop, e greu de pe telefon

Deci, contracție de 1 cm, au filmat minunat, pufuri plinute
Slim de ultima dată a rămas cu fructul pasiunii



Am colectat marshmallow și am lăsat jumătate, poate s-a dovedit a avea 7,5 cm înălțime, este pe uscăciune

[Ljna]

Ljna, Zhenya, ce tort dolofan s-a dovedit! ... Când este uscat, îl încercați, este, de asemenea, foarte fraged și se dovedește cu pectină.

ce fel de foi de marshmallow s-au dovedit cu pectină, o minune cât de bună

Ei bine, spun că fiecare are propria experiență. Așa că o puteți face imediat cu zahăr .. Zhen, totul este grozav!

pectina este totul nostru, strat subțire, tort de fructe de pasiune

pectina este totul nostru, strat subțire, tort cu fructe de pasiune

Poți ucide!

[Ljna]

Deffki, nu mai bate joc de femeia bolnavă. Ljna, Zhen, Iti dictez adresa

Poți ucide!

M-am tăiat în ureche

Nu gust din fructul pasiunii, mărul întrerupe

Îți dictez adresa

micron, o casă vizavi de clinica pentru copii

micron, o casă vizavi de clinica pentru copii

a intrat în panică și a scris: „la sat la bunic”. Plecând

Elena, scrie o altă adresă pentru Peninsula Taman. Propun un plan: prunele din iulie nu sunt măsurate, ei bine, există caise și alte fructe. Vii, ei bine, e mare, noroi, vin, chacha. Nu un scut.Dar să experimentăm cu pastilele, eh

[Svetlana]

Svetlana, dacă ies acum, atunci voi coace doar pentru prune de cireș și abyrkos, m-am dus să mă pregătesc

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Abaldet, o marshmallow exemplară s-a dovedit !!! ... Ai încercat? Spune tandru, da !!!
Fac și marshmallows chiar acum! Totul este așa cum ar trebui, cu un termometru, cu un cronometru!
Mâine îți voi arăta ce s-a întâmplat!

așa că o notez, pe drum

spre Peninsula Taman

oprește-te pe la Kazan.

oprește-te pe la Kazan.

Oh, treci pe aici! Am încă 2,5 cutii de mere pe loggia. O să vă hrănesc cu această marshmallow !!

Cum i-ai adus pe toți ... pe gălbenuș ...

Cum ai ajuns la toți ... pe gălbenuș.

Totul este Pebbles infecţienămol de toate marshmallows!

Toate aceste pietricele i-au infectat pe toți cu marshmallow!

Sau poate invers. A inventat miraculos un medicament ..

Medicină miraculoasă

Așa este, aș avea acum cel puțin o bucățică maaaaaaah, aș recupera imediat.

măcar maaaaaaah o bucățică, aș fi recuperat imediat.

Ca astfel ..

[gawala]

gawala, Galina, pot fi.
Nu am incercat.

[Galina]

Galinada, altfel este destul de rău.

da, altfel este destul de rău.

Trebuie sa fac. Ei bine, voi face o vizită la Zhenya. De ce nu va tăia o bucată de marshmallow pentru tine? A tăia calea. Zhen, trebuie să o salvăm pe Lena. o destulă fată a căzut în boală, se cheamă lipsa de marshmallow în corp.

se numește lipsa de marshmallow în corp.

gripa aproape stiintifica.

gripa aproape stiintifica.

Gripa .. Aceasta este rea.
Să vă faceți bine!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, scrie adresa! : mail1: Voi trimite un remediu miraculos într-o folie cu bule. Chiar acum se va usca și se va răci!

Fetelor, vă mulțumesc pentru sprijin. Vă sunt foarte mult pe toți

Galya, bună dimineața. Am citit subiectul (toate cele 125 de pagini) de 3 (!!) ori, am prezentat tot ce am putut și iată rezultatul:



Există greșeli, unde fără ele, hehe, mi-a fost frică să nu sparg prea gros între straturi, așa că este clar că în unele locuri straturile nu se lipeau între ele. Dar tocmai amploarea și splendoarea pe care am reușit să o obțin prima dată, de care sunt foarte mândru. Merele au fost cumpărate, s-a adăugat pectină (totul a fost modul în care a învățat Galya), în KM Kenwood tocmai s-a încălzit la 70 de grade și a fiert timp de 2 minute. Este foarte convenabil cu astfel de ajutoare. În plus, desigur, nu este ușor să comparăm cât de ușor este atunci când există un uscător, înainte am făcut-o o singură dată conform rețetei Khlebnikova la cuptor, cu ușa întredeschisă pentru convecție și așa, după 20 (!! !!) ore de uscare, totuși, masa nu s-a uscat. cu toate acestea, a fost la fel de gustos și de aceea am decis să cumpăr un uscător (a fost un control în capul meu pentru o achiziție).

Galya, multumesc !!!! imens, uman și pentru răbdare și pentru atenție la toate detaliile, ești un erou !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, marshmallow grozavă!
Mă tem întotdeauna să trec peste bord cu un frotiu, deși ani de practică dau un rezultat, întind câte o lingură la un moment dat și, așa cum le-au sfătuit fetele, am început să apese puțin prăjiturile cu o tăietură deasupra pentru a eliminați golurile

așa am făcut-o, o lingură, plus că am pătat-o ​​cu mâna, astfel încât să fie subțire și toate împreună, plus că am apăsat-o foarte bine, când am văzut-o nu mi-a fost deloc frică să o apăs.
Și apropo, de dragul experimentului, am cumpărat 2 soiuri de mere, iar în fotografie puteți vedea că cele extreme sunt diferite de cele din interior, erau verzi precum Granny Smith și un nume cunoscut mai ieftin. Mi-am dat seama ce este mai bine să fac cu Granny, plus că voi încerca să o fac din nou fără pectină (nu mi-e frică să experimentez)

experimentul este totul nostru

a adus 10 kg de Antonovka din târg

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, ce minunată patsila ai. Nu vă fie teamă să mai ungeți puțin, principalul lucru este să vă amintiți că nu este vorba de un tort și totul va fi bine. ... Am citit că ai cumpărat un uscător. Ei bine, acum veți face marshmallows în uscător. Ești grozav, totul ți-a ieșit grozav.

a adus 10 kg de Antonovka din târg

Cum ți-ai dat seama ...

plus pentru prima dată voi încerca să o fac din nou fără pectină (nu mă mai tem să experimentez)

Experiment. Experiența va beneficia doar. Obțineți pentru dvs. formula marshmallow-ului vostru ideal și apoi o veți face cu ochii închiși ..

Raportez că foile de marshmallow cu un amestec de fructe de pădure au ieșit mai subțiri, am adăugat pectină, de ce așa, nu știu, devin întotdeauna mai subțiri. Azi voi pune clasicul la uscat, mâine îl voi amesteca. Mă uit la înălțimea de 5 sau 7 straturi de făcut.
Ieri am făcut o marmeladă cu suc

, foi de pastilă cu un amestec de fructe de pădure au ieșit mai subțiri, au adăugat pectină,

se întâmplă pentru toată lumea. Se întâmplă atât normal, cât și mai subțire. Nu știu cum să explic. Poate că am adăugat o mulțime de piure de fructe, trebuie totuși să fii atent cu el.100-150g la 950g de măr.

[Evgeniya]

Evgeniya, nu ne vorbiți aici, marmeladele sunt cu siguranță frumoase, dar așteptăm marshmallow !!!

de ce da, nu știu

Cred că densitatea masei este diferită și îi este mai dificil să păstreze înălțimea. Când am făcut-o eu Albe feijoa marshmallow, masa s-a dovedit a fi foarte densă și prăjiturile sunt mari, dar eu am pus feijoa crudă.

Pentru 1.700 de piure de mere, am adăugat 280 g de fructe de pădure, cam prea mult

Lena, îți arăt cum să o faci săptămâna asta)

Vă arăt săptămâna asta

boom așteptați

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, primul rezultat, și atât de grozav !! Foarte bine! Acum și tu vei fi un maniac al pastilelor! : nebun: Aproape toată lumea, care cel puțin o dată a făcut-o corect, și și-a dat seama că este posibil să o faci pe atât de gustoasă, devine pentru totdeauna ostatic al marshmallows. O am cel puțin până când merele sunt traduse. Când se dovedește mai bine, când este mai rău, dar totuși gustos. Mâine, dacă am timp liber, îmi voi nota ultimele observații cu privire la prepararea pastilelor cu pectină!