Articole de porc în bere neagră în stil bavarez

Categorie: Rețete culinare
Articole de porc în bere neagră în stil bavarez

Ingrediente

coadă din partea din față a șuncă (fiecare cântărind 1,1-1,2 kg) 2 buc
bere bruna 1,2-1,5 litri
ceapă 2 buc
morcov 1 buc
usturoi 5-6 dinți
fructe de ienupăr 4 lucruri
condiment 5-6 buc
boabe de piper negru 5-6 buc
garoafa 3 buc
sare 35 g
Marinată pentru coacere:
Opțiunea 1:
sos negru de soia 100 g
bere bruna 50 g
miere lichidă 1 lingură. l
muștar de cereale 1 lingură. l
Opțiunea 2:
sos teriyaki 100 g
boia afumată măcinată 1 linguriță
piper negru proaspăt măcinat gust
bere bruna 50 g

Metoda de gătit

  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarezRăzuie tija cu un cuțit, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie.
  • Se pune într-o cratiță. Adăugați ceapă, căței de usturoi, morcovi, tăiați în șaibe mari. Adăugați condimente.
  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarezSe toarnă cu bere, astfel încât să acopere complet carnea.
  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarezA fierbe. Gatiti la foc mic timp de 1,5-2 ore, pana cand carnea incepe sa se deplaseze usor din os.
  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarezSe lasă în bulion până se răcește complet.
  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarezPentru marinată, amestecați toate ingredientele necesare. Înveliți cozile cu el.
  • Așezați articulațiile într-un vas de copt. Se toarnă restul marinadei într-o matriță.
  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarezCoaceți într-un cuptor preîncălzit la 200C grade timp de o oră și jumătate, turnând marinată și suc pe cozi.
  • Se servește imediat cu varză murată și cartofi fierți.
  • Articole de porc în bere neagră în stil bavarez


MariS
Knock knock, acum sunt pe mâna ta, pot? Berea este foarte gustoasă !!!
Helen
Manya, uimit !!!!!!!!!!!! ce frumos si delicios !!!!!!!!!!!!!!!
Sonadora
Citat: MariS
poate sa?
Intra Marish... Acum am de gând să iau cidru de mere și să încep să gust.

Helena, mulțumesc. S-a dovedit o coadă delicioasă. Mătură totul în 30 de secunde.
Anatolievna
Sonadora, Manechka, ce frumusețe! Iar gustul este! Da, cu cartofi și varză, atât!
Frumos și gustos!
lettohka ttt
Sonadora, Manechka, această articulație este o operă de artă! Sunt în șoc cultural!
Mmmm .. arată foarte, foarte apetisant! Mulțumesc pentru rețetă. A dus-o la pușculiță.
Borisyonok
Sonadora, Manya
Mâncarea de iarnă a dispărut! Ador articulațiile diferite! Cel puțin cu varză, cel puțin fără ea!
Se pare că totul este simplu, dar splendid!
Am dus această rețetă la „coșuri”!
Nu promit că „voi găti într-una din aceste zile”, ci pe NG - sacru!
Kapet
Arată ca o rețetă pentru mistrețul ceh. Doar cehii și bavarezii (pe Google rețetele bavareze „Bayerische Schweinshaxe” sau „Schweinshaxe bayrisch”). Cu adevărat ariană, în care sosul de soia și derivații săi nu au nimic de-a face ... Dar, aici are gust și culoare și autorul este maestrul-maestru ... Aș prefera să folosesc sosul Worcestershire aici, pentru marinată ... Și, judecând după rețetele unei astfel de articulații pe siturile culinare germane, chimionul este aproape întotdeauna prezent în condimente ...
În orice caz, autorul s-a dovedit a fi un fel de mâncare frumos și, probabil, foarte gustos!
Sonadora
Antonina, Natalia, Elena, Constantin, mulțumesc că ai trecut pe aici.
Citat: Kapet

Numai cehii și chiar bavarezii nu folosesc cu prudență sosuri din Asia de Est în acest fel de mâncare.
În rețetele pe care le-am întâlnit în bloguri, inclusiv în cele germane, sosul de soia era listat ca „opțional”. Dar principalele componente ale marinadei: muștar, bere (sau cidru de mere) și miere au fost întotdeauna enumerate.

Citat: Kapet

Sosul Worcestershire ar fi mai bun aici, pentru marinată ...
Da! S-ar potrivi perfect aici.
Orshanochka
Sonadora, Manechka! Ce delicios arata! L-aș fi mâncat. Ador aceste feluri de mâncare. Ea l-a târât, va fi necesar să-l bunguiți pe nepot pentru ziua de naștere a nepotului.
ang-kay
Sper că, în timp ce m-am dus la Harkov, nu au înghițit totul. Gust. Am luat o mușcătură de la Marina și voi lua o mușcătură de la o altă Marina.
Sonadora
Orshanochka, Tanechka, mă voi bucura dacă îți place.

ang-kay, Angela, dacă e ceva, o voi face înainte de sosirea ta.
hamechog
Foarte gustos) Am făcut-o cu sosul numărul 1, soțul meu l-a apreciat perfect. Poate sosul de soia nu este foarte autentic pentru bucătăria germană, dar, cel mai important, un rezultat excelent))))
Singurul lucru este că în cuptorul meu timp de 1,5 ore la 200 de grade articulația ar fi fost carbonizată, așa că am reglat temperatura și timpul „cu ochiul”.
Articole de porc în bere neagră în stil bavarez
Sonadora
hamechog, coadă minunată. Arata super. Mă bucur că rețeta a venit la îndemână.
Citat: homechog
Sosul de soia poate să nu fie foarte autentic pentru bucătăria germană, dar mai ales, rezultatul excelent
Am uitat să scot „în bavareză” din nume, pentru a nu confunda pe nimeni cu sosuri asiatice în marinată.
Bul
Manya, multumesc pentru o reteta foarte interesanta. Există o întrebare. : fata-q: Dacă o gătești seara și o gătești a doua zi. Gustul nu va avea de suferit?
Sonadora
Citat: Bulia

Dacă îl gătești seara și îl gătești a doua zi. Gustul nu va avea de suferit, nu-i așa?
Yulia, deloc. Dacă memoria îmi servește, am făcut-o.
Umka
Toate TRUCURI !!!
Manya, vă rog să-mi spuneți, am înțeles corect că berea în care a fost preparată articulația coboară apoi în scurgere, adică atunci acest lichid nu poate fi folosit nicăieri?
Și încă o întrebare a apărut, este posibil să o fierbeți în Shtebe? Min. 45, nu? Sau mai bine, versiunea clasică: fierbere lentă, lungă / gâlgâială ușoară / emoție ...
Sonadora
Ludmila, Vărs. Din păcate, nu vă voi spune despre Shteba. Nu am gătit niciodată o articulație în el, doar pe aragaz.
Umka
Citat: Sonadora
Îl revărs. Din păcate, nu vă voi spune despre Shteba.
Manya, Voi face pe aragaz ... Dacă o voi face, cu siguranță voi raporta.
Umka
Toate TRUCURI !!!
Manyaminunat pentru reteta! El este suuupeerrr DELICIOS !!! Îmi pare rău, dar nu am avut timp să fac fotografiile .... Am fost distras de un apel primit, când m-am întors, era prea târziu pentru a face poze, totul era împărțit în porții fără mine. Dar a fost minunat !!!
Sonadora
Ludmila, pentru sănătate. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut.
iren-star
Mi-a placut foarte mult !!! Gust ...
Articole de porc în bere neagră în stil bavarez
Sonadora
Irinapare foarte apetisant. Atât de mult încât vrei să alergi la volan.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine