Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)

Ingrediente

Pui (am coapse de pui fără os și piele) 800 g (pui întreg 1 kg)
Orez fierte (am 4 tipuri de orez) 250 g
Ceapă 200 g (100 g)
Ulei vegetal (unt) 1 lingură. l. (50 g)
Sare, piper, condimente de pui gust
Apă fiartă rece 400 ml
Completati
Lapte 2,5% (cu cât este mai gras, cu atât mai bine) 400 ml (500 ml)
Smântână 125 g
Maioneză 125 g (250 g)
Usturoi 50 g
Sare gust
Marar, patrunjel gust

Metoda de gătit

  • Cantitatea dintre paranteze este din rețeta originală de la Yuri.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o pe rast. ulei până când devine transparent și auriu. L-am prăjit într-un aragaz lent.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Clătiți orezul, puneți-l pe ceapă și amestecați.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Puneți orezul și ceapa într-un vas de copt uns. Dimensiunea matriței mele este de 27 cm în partea de jos, 29 cm în partea de sus, înălțimea de 4 cm. Se toarnă apă fiartă rece, astfel încât să nu fie mai mare decât suprafața orezului. Am turnat în 150 ml.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Clătiți puiul, adăugați sare, piper, condimente de pui după gust. Pune pe fig. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)După 20 de minute, adăugați apă. Am adăugat astfel încât să acopere ușor orezul - s-a dovedit a fi de 150 ml. Și pune-l la loc în cuptor pentru 20 de minute.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Deci, au trecut 40 de minute. Scoatem din nou matrița și turnăm ultima apă până când orezul este acoperit. Am turnat în 100 ml. Trimitem la cuptor încă 10 minute până când orezul este complet gătit.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)În timp ce puiul și orezul sunt fierte, trebuie să pregătiți umplutura. Se amestecă maioneza cu smântână și usturoi, pe care le-am stors printr-o presă de usturoi. Yuri recomandă tăierea fină.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Se adaugă lapte și se amestecă până se omogenizează.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Au trecut 50 de minute. Orezul și puiul sunt gata.
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)Acum turnați întreaga umplutură în matriță. Punem cuptorul la 220 de grade și așteptăm să fiarbă umplutura. În timp ce fierbe, scoateți imediat formularul și lăsați 5-10 minute, astfel încât tot conținutul să fie înmuiat. Presărați ierburi tocate mărunt și serviți.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)
  • Pui pe orez în sos de usturoi (conform rețetei lui Yuri Rozhkov)

Vasul este conceput pentru

Matrita cu diametrul de 27 cm

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Multvarka, cuptor

Notă

O rețetă minunată a unei persoane vesele minunate și a celebrului bucătar-șef Yuri Rozhkov, care a murit brusc tânăr. Iată ce spune el despre el: - "Acesta este primul fel de mâncare pe care l-am gătit singur cu ajutorul prietenilor mei cu experiență bucătar și i-am hrănit la 65 de persoane. Numai că, desigur, au fost mult mai multe produse. Este foarte gustos și satisfăcător! "
Mulțumesc LNataly, care a văzut această rețetă acum câțiva ani.
Desigur, am schimbat numărul de ingrediente după gustul meu, deoarece originalul este foarte bogat în calorii. Dar, chiar și într-o versiune mai ușoară, puiul se dovedește a fi foarte fraged, iar orezul este înmuiat într-un sos foarte gustos. Și nu vă lăsați intimidați de atât de mult usturoi, fără acesta felul de mâncare nu ar fi atât de delicios!

doamna inna
galchonok, Bifează marcajul, reteta foarte interesanta, multumesc! Cu siguranță voi încerca să gătesc.
căpșună
Bifă, rețetă foarte interesantă! L-am dus la semne de carte, doar puiul este acolo și oaspeții mâine!
galchonok
Inna, pentru sănătatea ta! Incearca-l. Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Natusik, mulțumesc că ai trecut pe aici!
Citat: căpșuni
L-am dus la semne de carte, doar puiul este acolo și oaspeții mâine!
Spre sănătatea ta, dragă!
OlgaGera
Am doar o bordură. Va funcționa?
În orice caz, mă duc să-l scot din congelator)))
Bifează marcajul,
galchonok
Citat: OlgaGera
Am doar un sân
Va funcționa, doar că va fi și mai dietetic. Mai bine, desigur, să luați părțile „grase”
Lelka,
OlgaGera
Grozav! Deci, să gătim
galchonok
: oops: Voi aștepta impresii
Tatiana Nikolaevna
Și am gătit asta pentru cină ieri. Foarte gustos și neobișnuit !! Multumesc pentru reteta! Pregătirea fără probleme. M-am abătut puțin de la rețetă în ceea ce privește înlocuirea puiului cu carne de porc (care era la frigider) și orezul cu bob lung, usturoiul era într-adevăr cu măsură. Îți recomand să gătești pentru tine și pentru oaspeții tăi!
OlgaGera
galchonok, Este foarte gustos Nu poate fi gustat prin definiție

Dar am avut o forță majoră. A trebuit sa plec. Dar trebuie să mănânci mai târziu.
Așa că l-am împăturit rapid în straturi. Umpleți-l cu sos.
Ce mișto, să revii, iar cina în sine te așteaptă deja și chiar atât de delicioasă.
A mâncat totul

Dar vreau să o fac la cuptor încă o dată, sau poate mai mult decât una

Svitla
galchonok, multumesc pentru reteta. Cu siguranță marcaj săptămâna aceasta, cu siguranță o voi face. Imagini și descriere foarte apetisante
wall-e
multumesc pentru reteta! Cred că va ieși simplu, gustos și bugetar
galchonok
Tatiana Nikolaevna, pentru sănătatea ta! Ar trebui să fie și gustos cu carne de porc, doar cu pui, cred, va fi mai fraged. Mulțumesc pentru gătit!
OlgaGera, da, s-a dovedit o cină rapidă! Ca opțiune.
Citat: OlgaGera
Dar vreau să fac la cuptor
Multumesc, Lelka,! Pregătește-te pentru sănătatea ta!
Svitla, wall-emultumesc fetelor! M-aș bucura dacă folosiți rețeta
doamna inna
🔗galchonok, Bifează marcajul, ei bine, aici am pregătit: o rețetă excelentă, totul a funcționat. Este bine că a subliniat că orezul era aburit, altfel m-am uitat la comentariile de la „Povarenka”: unii se plâng că terciul se dovedește.
De vreme ce am gătit după rețeta unui bucătar celebru, am vrut să fac totul exact. Dar tot nu am pus maioneză - doar smântână cu conținut scăzut de grăsimi și apoi jumătate din normă, un pic de muștar și suc de lămâie. Dar coaja, sau mai bine zis „usturoiul” rețetei, am decis să nu o schimb: 50 de grame erau egale cu 13 cuișoare. Nu am apăsat, așa cum mi-a fost ordonat - l-am tăiat fin. Da, încerc mereu să-l tai: mi se pare că gustul este mai ascuțit prin presa de usturoi. În general, usturoiul pentru mine s-a dovedit a fi cam prea mult ... Dar chiar îl respect) S-a crăpat puțin, în ciuda faptului că umplutura a fiert bine. Mi-a fost prea leneș să scot miezul - asta ar fi trebuit făcut pentru un gust blând.
Dar ceea ce este mai interesant: copiii mei nu simțeau un exces de usturoi și eram deja sigur că nu vor mânca. Aparent, pentru că nu s-a văzut o grămadă de usturoi tocat din 13 căței)) În general, mulțumesc din nou pentru rețeta care ne-a diversificat „meniul de pui”, voi găti fără ambiguități și cu plăcere, dar voi pune mai puțin usturoi.
Mariana Eve
Și tocmai l-am gătit! Dar nu era orez aburit acasă, iar eu l-am făcut ieșit din comun. Rezultatul a fost un terci aromat foarte gustos, din păcate ... De asemenea, m-am gândit: ar trebui să merg pentru unul aburit! Nu m-am dus și, având în vedere că orezul nu era aburit, am adăugat apă o singură dată, apoi am realimentat. Așadar, vă rog să vă gândiți la greșeala mea cu orezul și să nu o mai repetați!
Dar felul de mâncare este demn, gustul este minunat, iar usturoiul este suficient pentru noi, ne plac lucrurile picante.
doamna inna
Pe scurt, nu am încălzit cina soțului meu în cuptorul cu microunde, ci am pus tot vasul la cuptor pentru o vreme - usturoiul a fost terminat, deci totul este în ordine. În general, s-a dovedit că nu este suficient ca umplutura să fiarbă (și fierbea pe toată suprafața mea) - data viitoare trebuie doar să o întunec puțin.
galchonok
Marina, Inna, multa sanatate, fetelor! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați pregătit și povestit totul cu atâta detaliu!
De aceea am stors usturoiul și nu l-am tăiat, ceea ce ne place atât de mult. Orezul trebuie preparat la abur, deoarece timpul de gătire este lung.
Rituslya
Bifează marcajul, Mulțumesc mult!
Ador tot orezul acela! Da, să riști mai mult, mai mult ...
Cu siguranță îl voi găti, dar voi cumpăra orezul aburit.
Mulțumesc Checkmark!
galchonok
Ritochka, pentru sănătatea ta! Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Seberia
Oh, cât de delicios sună și arată
L-am dus la semne de carte, ador foarte mult astfel de preparate.
galchonok, mulțumesc
Svetta
galchonok, doar gătit. Orezul a durat doar mult, soțului meu nu-i place aburul. Și în procesul de coacere, puiul a scăzut în dimensiune, orezul a devenit gol și în aceste locuri s-a dovedit a fi puțin gătit, tare. A trebuit să amestec puțin straturile de orez. Am turnat-o cu umplutură și, după ce a fiert, am scos-o din cuptor și am învelit-o în folie, astfel încât orezul să treacă. Mâine voi dezabona ce s-a întâmplat.
Și, da, am făcut-o fără usturoi, soțul meu nu poate mânca.
galchonok
Helena, pentru sănătatea ta! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos! Mulțumesc!




svetta, și de câte ori s-a adăugat apă?
Svetta
Bifează marcajul, toate pe bază de prescripție medicală.
Frezi
O astfel de rețetă interesantă și atât de puține recenzii) O mulțime de mișcări ale corpului. Simplificat, schimbat - mi-a plăcut.
Ceapa se prăjește în Element, se adaugă orez (3 pahare de cereale rotunde!), Se prăjește încă 7 minute, se toarnă într-un pahar cu apă și se mai ține încă 5 minute. În acest moment, ea a tăiat puiul în fileuri, pe care apoi le-a prăjit și ușor.
Am pus orezul într-o foaie de copt, l-am umplut cu apă până când a fost acoperit, am pus puiul deasupra și l-am acoperit cu o foaie de copt de dimensiunea potrivită.
L-am trimis la cuptor pentru 30 de minute la 200 gr. Maioneza am facut-o eu insumi, cand am batut-o, am adaugat usturoi si 400 ml. lapte.
Se toarnă orezul cu pui și se lasă 10 minute la cuptor.
Mi-a plăcut foarte mult rezultatul, mulțumesc pentru rețetă! Orezul este sfărâmicios, delicios și mult!
galchonok
Pentru sănătatea ta! Vă mulțumim pentru raportul detaliat! Este frumos că rețeta a venit la îndemână și i-a plăcut.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine