Pâine cu grâu-secară (Mașină de copt Tortilla Chef 118000 Princess)

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)

Ingrediente

Aluatul de grâu 120 g
Apă 130 g
Sare de stâncă 6 g
Miere naturală (sau zahăr) 1 linguriță
Ulei vegetal 1 lingură. l.
făină de secară 80 g
Făină de grâu 120 g (+/- 10 g)
Semințe de susan (pentru stropire) 4 g

Metoda de gătit

  • Pasul 1. Pregătirea aluatului.
  • Punem ingredientele în găleată HP în ordinea în care apar în rețetă.
  • * Aluatul de grâu cu un raport apă / făină - 1/2.
  • Astfel de:
  • https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
  • Sau orice altul cu același raport de apă și făină.
  • * În loc de apă, puteți lua zer din brânză de vaci, lapte acru sau o combinație de lapte + apă; lapte acru + apă.
  • * Reglați cantitatea de făină după coc.
  • Frământarea și corecția se fac în programul principal „Pâine de grâu” + lăsați-l să stea aproximativ o oră.
  • * Semințele de susan cu prescripție sunt utilizate numai pentru stropire. Dacă doriți, le puteți pune în aluat. Sau: și adăugați la aluat și utilizați pentru stropire.
  • Apoi, porniți programul „Aluatul nedospit” / „Paste”. Sau, în orice program, facem un alt lot pentru 15 minute.
  • *** Notă.
  • Dacă aluatul este folosit ca „aluat acru” pentru aromă, atunci puteți adăuga:
  • Drojdie proaspătă - 6 g
  • (Sau uscat - 0,75 linguriță)
  • În acest caz, pregătiți pâinea ca de obicei drojdie de pâine pe programul principal CP pentru pâine de grâu.
  • Pasul 2.
  • Formare.
  • Pentru a coace această pâine în Tortilla, puteți lua de la 450g la 550g de aluat.
  • * În fotografie sunt pâini făcute din 550 g de aluat (fără a adăuga drojdie)
  • Tăiați aluatul rezultat în fâșii. Dacă este necesar, corectăm forma benzii, formând flageli. Începem să țesem:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Noi continuăm:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Terminat:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Ungeți blatul cu un ou și presărați semințe de susan:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Distribuim timp de 4-6 ore.
  • Pasul 3.
  • Coacere.
  • Nu deschideți dispozitivul înainte de coacere, pentru a nu deteriora stratul superior al piesei de prelucrat. Puteți să vă faceți o idee despre rata de creștere a aluatului prin creșterea volumului acestuia în 1-2 ore.
  • Coacem 30 de minute. până la 3. Este posibil să stați în picioare încă 5-10 minute.
  • Pâinea este gata:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Fundul:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Pe tavă:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Din butoi:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Incizie:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Tăiere dublă:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • Dar tăiatul este doar pâine, tot din Tortilla, după aceeași rețetă, doar fără semințe de susan:
  • Pâine cu grâu-secară (Tortilla Chef 118000 Princess Bakeware)
  • * Tocmai am făcut o bucată de pâine în ziua în care s-a făcut aluatul și o împletitură în a doua zi.
  • Lasă totul să iasă delicios!

Vasul este conceput pentru

1 BUC. (500 g)

Timp pentru pregătire:

4 - 6 ore

Program de gătit:

Principal

Notă

Calculul cantității de ingrediente pentru prepararea pâinii (1 kg) în HP.


Drojdie de grâu - 200 g;
* Raportul apă / făină este 1/2.
Apă - 270 g
* În loc de apă, puteți lua zer din brânză de vaci, lapte acru sau o combinație de lapte + apă; lapte acru + apă.
Sare de rocă - 10 g;
Miere naturală (sau zahăr) - 1 lingură. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Făină de secară - 120 g
Făină de grâu - 300 g (+/- 20 g)
*** Dacă cultura de început este folosită ca „aluat acru” pentru gust, atunci puteți adăuga:
Drojdie proaspătă - 10 g
(Sau uscat - 1,5 lingurițe).
În acest caz, pregătiți pâinea ca de obicei drojdie de pâine pe programul principal CP pentru pâine de grâu.


Marysya27
Salutări însorite și pâine aurie pentru toți oaspeții
kristina1
Marysya27, maryskin .... ei, fată dreaptă, femeie acută .. ,, frumusețe, frumusețe .. tatata
Marysya27
kristina1, a te alatura
Duetul Sayliki în deplină conformitate cu textul interpretează Mulțumesc
ninza
Allochka, s-a uitat, și apoi a fost niște pâine. Te odihnești vreodată? Lucrezi ca o albină. Foarte bine!
Marysya27
ninza, Nina, incantat de cunostinta
Citat: ninza
... Te odihnești vreodată?
Ca tine, Ninochka Ca toți ceilalți de aici
lettohka ttt
Marysya27, Allochka, ce pâine originală! Iată o fată isteață și un inventator! Păcat că nu sunt prieten cu aluatul), dar pun în serviciu restul rețetelor!
Marysya27
lettohka ttt, Natasha, și de ce?:
Citat: lettohka ttt
... păcat că nu sunt prieten cu aluatul ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine