Azi am vinetele mele preferate!
Dacă nu ați încercat încă prăjirea vinetelor cu scufundarea într-un ou, vă recomand cu drag! Prăjite în acest fel, absorb mult mai puțin ulei.
Umplutura poate fi orice pe gustul dumneavoastră. Așa cum am scris deja în rețetă, le gătesc acum într-un filtru de pizza, la maximum t în GF. O mică notă:
1. Am întins pe o suprafață încălzită, unsă, primele cercuri în cele mai fierbinți locuri - într-un cerc de umbră. Apoi le mut mai aproape de laturi și răspândesc poteca. o porțiune de cercuri către locurile libere. Astfel se prăjesc mai uniform și nu se aderă unul la celălalt cu grăsime de ou, ceea ce face dificilă întoarcerea mai târziu. Umple întreaga suprafață, închid capacul timp de 5 minute. Apoi îl răsucesc și prăjesc cealaltă parte încă 5 minute. Desigur, nu puteți închide capacul și chiar prăji pe două suprafețe (dacă aveți și GF), dar acest lucru este mai convenabil pentru mine.
2. După fiecare porție, scoțând vinetele terminate, îndepărtați depunerile de carbon din suc și ulei cu un prosop de hârtie mototolit. O fac repede, pe o suprafață fierbinte. Ungeți din nou uleiul cu o perie de silicon și prăjiți a doua porție.
