evgenalex1
Buna dragi membri ai forumului.
Viața s-a dezvoltat în așa fel încât, din cauza bolilor renale, trebuie să caut pâine fără proteine ​​și fără sare. Coacerea la domiciliu ar putea rezolva această problemă. DAR orice producător de pâine de casă poate coace o astfel de pâine - la urma urmei, sarea joacă un rol important în coacere. Nu știu despre nevoia de proteine ​​din făină.
Are cineva rețete și experiență în coacerea pâinii similare sau cel puțin informații despre aceasta?

Mulțumesc tuturor celor care au citit și au răspuns în avans.
cu respect
Evgeniy.
Serghei Rzhanoy
Fără sare - cred că va funcționa (o voi încerca cândva cu aluat de secară) și fără proteine ​​- trebuie să căutați făină fără proteine ​​vegetale. Este puțin probabil să existe o astfel de făină, dar puteți testa făină de ovăz, hrișcă, orez (uneori le adaug la pâinea de secară).
Deci, puteți elimina sarea, dar nu știu să îndepărtați proteinele.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
evgenalex1
5004 are astfel de programe
și puteți cumpăra amestecul pentru coacere în gumă - în magazinul alimentar de la primul etaj cu siguranță nu este ieftin, dar în orice caz, a fost acolo înainte să văd personal, probabil, 3 lucruri diferite
mult noroc:
Serghei Rzhanoy
Cred că cumpărarea și utilizarea amestecurilor de magazin pentru coacerea pâinii este inacceptabilă!
Scump, vechi (șase luni un amestec?), Nu se știe ce este înghesuit acolo, nu este stabil (un amestec, apoi altul), conservanți ?, Alți aditivi (sulfat de aluminiu?).
Chiar și indecent!
evgenalex1
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns!

Umbră: scrii „există astfel de programe în 5004”. La ce te gandesti? Coaceți pâine fără sare și fără proteine? Cred că ai vrut să spui altceva. Dacă este posibil, vă rugăm să detaliați mai multe despre acest lucru. Au alți producători de pâine astfel de funcții? Chiar nu vreau să cheltuiesc bani pe un lucru care poate fi complet nepotrivit pentru sarcinile mele.
GUM nu este un magazin ieftin în zilele noastre. Am văzut amestecuri gata preparate de făină fără proteine ​​(și făină separat) în alte locuri: în magazinul „Pune-mi” și în piața de pe strada Vyatskaya. Un pachet de 700 de grame de amestec gata costă aproximativ 130 de ruble. Câtă pâine va face?

Sergey Rzhanoy: în orice făină obișnuită, 100 g conține aproximativ 10 g de proteine. Iar făina fără proteine ​​este preparată pe bază de amidon de porumb sau de cartofi, care practic nu o conține. Dacă vă împărtășiți experiența sau informațiile despre coacerea pâinii fără proteine, fără sare, o mulțime de oameni se vor pleca pur și simplu în fața dvs. Aceasta este o problemă foarte gravă pentru noi!
Sunt de acord cu îndoielile dvs. rezonabile cu privire la amestecurile gata preparate. Dar atunci ce să facem?

Mulțumesc din nou tuturor celor care au răspuns!
umbră
Pace cu voi, brutarii!
evgenalex1 Am vrut să spun că există programe -----

: baghetă, pâine Borodino, pâine obișnuită, pâine instant, pâine integrală cu făină, pâine fără gluten, pâine fără sare, pâine îmbogățită cu omega 3, pâine dulce, pâine franceză, plăcintă, gem, aluat, numai produse de patiserie

Sunt de acord că guma nu este cel mai accesibil magazin și dacă ți s-a părut mai ieftin, atunci mă bucur pentru tine doar în gumă, sigur că aceste amestecuri sunt întotdeauna prezente și acest produs nu este rentabil pe piață, așa că tot trebuie să găsești
evgenalex1
Mulțumesc mult, Shade!
Este important ca acest model să aibă un mod de coacere fără sare. Alți producători nu par să aibă un astfel de mod. Sau nu este menționat sau este combinat cu un alt regim?
În general, sunteți mulțumit de filtru, cât de des îl folosiți, ce programe?
umbră
Pace cu voi, brutarii!
evgenalex1 uite aici totul este colectat de la utilizatori 5004

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0
evgenalex1
Mulțumesc Shade!
O mulțime de informații utile. În 5004, prețul și dimensiunea minimă a produselor de panificație sunt confuze - 750 g.Va trebui să mănânc singură o astfel de pâine pentru mult timp! Spune-mi, dacă pun, să zicem, 500 g - ce se poate întâmpla?
umbră
Pace cu voi, brutarii!
evgenalex1 - dacă aș pune, să zicem, 500 g - ce s-ar putea întâmpla?
De ce se poate întâmpla un lucru atât de cumplit
pentru tot timpul utilizării aragazului, la diferite sarcini \ cea mai mică din câte îmi amintesc este de 450 g de făină și cea mai mare este de 700 g \ Nu am modificat valorile implicite, adică greutatea medie și scoarța medie
și în timp ce nu existau puncții
Nu știu bineînțeles cum se va comporta pâinea fără proteine ​​atunci când coaceți, dar cred că vă veți înșela de câteva ori și apoi veți ști pe ce să pariați
Ei bine, în detrimentul prețului - da
dar puteți vedea și mai ieftin de exemplu
Benten BN-7513 - Preț: 2497,00 ruble
Produse de patiserie fără gluten: da

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine