Clătite olandeze mici "Poffertjes"

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: olandeză
Clătite olandeze mici "Poffertjes"

Ingrediente

Făină de grâu 100 g
Făină de hrișcă 200 g
Drojdie uscata 10 g
Ouă 2 buc.
Zahar granulat 30 g
Lapte 300-350 ml
Pentru servirea untului și zahărului glace gust
Pentru prăjit unt și ulei vegetal la cerere
Sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Restaurantele pentru clătite sunt deosebit de populare în Olanda.
  • În ele puteți găsi clătite speciale sub 25 cm diametru pentru umpluturile „Pannenkoeken” (de asemenea, intenționez să vă prezint) și clătite olandeze mici „Poffertjes”, care sunt gătite într-o tigaie specială cu indentări mici. Dar este în regulă dacă nu aveți, într-o tigaie obișnuită din fontă sau într-o tigaie cu un strat antiaderent, clătitele se dovedesc a fi mai rele. Trebuie să fie coapte de dimensiuni mici, așa că întindeți aluatul cu o linguriță. Lush și incredibil de emoționante, acestea sunt servite în mod tradițional cu zahăr pudră și o bucată de unt.
  • Am copt într-o tigaie specială cu un model și într-o tigaie mică pentru clătite.
  • Clătite olandeze mici "Poffertjes"
  • Se dizolvă drojdia în 50 ml de lapte cald
  • Se amestecă ambele tipuri de făină, sare, zahăr, lapte cu drojdie, se frământă aluatul la fel de gros ca clătitele. Corectați densitatea cu cantitatea de lapte.
  • Strângeți vasul cu folie de plastic și scoateți aluatul într-un loc cald timp de o oră până când aluatul crește complet.
  • Coaceți clătitele într-un amestec de unt și ulei vegetal, fără fanatism, ungând celulele cratiței cu o pensulă.
  • Dacă celulele sunt mici, atunci întindeți aluatul cu o linguriță, pentru a nu vă înșela cu cantitatea.
  • Îmbrăcați clătitele finite cu unt topit și serviți stropite cu zahăr pudră cu aditivii dvs. preferați.
  • Clătite olandeze mici "Poffertjes"

Notă

„De ce să nu-mi dai fiica mea pentru un nobil local?”, S-a întrebat regele. Și când era nervos, din obișnuință, își vorbea cu voce tare, așa că urechea sensibilă a lui Tortilych a surprins instantaneu această întrebare retorică, iar bucătarul s-a dus imediat la bucătărie să gătească mâncarea obișnuită olandeză. Dintr-o dată nobilimea locală va veni în curte - va fi ceva de tratat oaspeții de pe drum. Gustă clătite naționale alături de prințesă și oaspeții ei, apropo, foarte utile în compoziție!
O rețetă pentru iubitorii de aromă de hrișcă din clătite. Datorită cantității mari de făină de hrișcă, clătitele trebuie întoarse foarte atent. Pentru un gust mai „rusesc”, puteți schimba locurile de hrișcă și făină de grâu.
Am făcut jumătate din porție pentru eșantion.

Trishka
Ce farmece, Olga, îți mulțumesc pentru o astfel de frumusețe și delicioasă!
Am luat-o!
V-tina
Olya, Îmi plac clătitele! Încă nu am copt acest lucru, cu siguranță îl voi găti cu ceva care nu sunt o prințesă
Oh, am venit cu:
La fel ca Radushka noastră
Clătite minunate
Vom coace "glazuri"
Și tratează copiii)
ochi
Gaaaallaa și clătite!
Cam bine!
Tu ești aluatul pentru clătite
Se pune cu o lingurita!
Fără fanatism cu pensula -
Și vei fi sănătos
Și proaspăt ca în imagini
Maeștrii olandezi

Clătite olandeze mici "Poffertjes"

1634 Harmen Willems Wieringa (pictor olandez, din 1597-1645) Portret al lui Ida Katharina van Paffenrode cu un câine și un coș cu fructe.
ir
Bun ca!
doamna inna
Olga, ce rețetă interesantă - și există atât de multă făină de hrișcă. Este asta dintr-o tigaie nordica pentru clatite? Și dacă nu ungeți tigaia în acest proces - se va lipi? Nu ung cu nimic, doar că am pus puțină smântână topită în aluat. Dar asta este, desigur, clătite și apoi clătite ... Cu siguranță voi încerca!
lettohka ttt
Ce minunate și delicioase clătite zâmbitoare. Și pentru copii tocmai potrivit, răcoros, gustos și sănătos! Mulțumesc Olga, iau o rețetă utilă în banca mea de salvare!
Rada-dms
Citat: Trishka

Ce fete fermecătoare, Olga, îți mulțumesc pentru o astfel de frumusețe și delicioasă!
Am luat-o!
Mulțumesc, draga mea Trishechka! Cumpărați o astfel de tigaie și orice clătite vor încânta! :))




Citat: V-tina

Olya, Îmi plac clătitele! Nu am pregătit încă acest lucru, cu siguranță îl voi găti cu ceva care nu sunt o prințesă
Oh, am venit cu:
La fel ca Radushka noastră
Clătite minunate
Vom coace "glazuri"
Și tratează copiii)
Ooooo, a apărut un alt poet minunat! Cum ți-ai ascuns talentul !!

Tinochka, mulțumesc pentru poeziile minunate!

Nu destul de copilăresc la gust, deci este mai bine să îl înlocuiți cu băieți (adulți) pentru a trata!

V-tina
Citat: Rada-dms
Nu tocmai copilăresc după gust
Voi încerca pe cel mai mare
Rada-dms
Citat: V-tina
Voi încerca pe cel mai mare
De fapt? Am încercat-o deja pe a mea - am mâncat totul cu smântână!





Citat: ok

Gaaaallaa și clătite!
Cam bine!
Tu ești aluatul pentru clătite
Se pune cu o lingurita!
Fără fanatism cu pensula -
Și vei fi sănătos
Și proaspăt ca în imagini
Maeștrii olandezi

Clătite olandeze mici "Poffertjes"

1634 Harmen Willems Wieringa (pictor olandez, din 1597-1645) Portret al lui Ida Katharina van Paffenrode cu un câine și un coș cu fructe.
Tanyusha! Am încercat aici, am scris cuvintele din rețetă, iar tu ai exprimat întreaga rețetă în câteva rânduri! Ai o abilitate uimitoare, rară!
Și cât de repede vin rimele! Scrii poezie serioasă?
Mulțumiri speciale pentru adăugarea sub forma unui eșantion de pictură olandeză!
Oh, ce fetițe robuste au avut! Sunt sigur că am mâncat carne și fasole și nu doar mâncăruri rafinate și gourmet!




Citat: ir

Bun ca!
Irlandez, și nu foarte dăunător!

Dar vă voi scrie astăzi!






Citat: lady inna
Olga, ce rețetă interesantă - și există atât de multă făină de hrișcă. E dintr-o tigaie nordica pentru clatite? Și dacă nu ungeți tigaia în acest proces - se va lipi?
Acestea au fost puțin lipicioase! Deoarece nu m-am abătut de la rețetă, nu am adăugat ulei în aluat. Există multă făină, cu siguranță, gustul este foarte hrișcă! Așa că mă gândesc să-mi fac propria făină din hrișcă verde, gustul se va transforma într-unul mai neutru. Am copt prăjituri din făină de hrișcă maro și verde - pământ și cer! Verde este mult mai gustos, mai ales dacă produsul este cofetărie.
Mă bucur să te văd și mulțumesc pentru întrebările corecte !!





Citat: lettohka ttt
și delicioase clătite zâmbitoare.
Natusik! Toate zâmbete pentru tine! Tu însuți ești o persoană optimistă și veselă, așa că, s-ar putea spune, rețeta ta!
V-tina
Citat: Rada-dms
De fapt?
pe fiul meu, gătesc adesea cu făină de hrișcă, dar nu cu drojdie, aș dori și eu
AlisaZ
Rețetă grozavă, mulțumesc!
Rada-dms
AlisaZ, Alisochka, spre sănătatea ta! Dacă vă place hrișca, atunci încercați!
Ikra
Rada-dms, Snyders pur sunt clătitele tale.
Ceva pe care îl invidiez ... nu voiam să particip la competiție, eram leneș. Și acum cred ...
Rada-dms
Ikra, Snyders, cel care mai trăiește?
Irlandez, participă, mănâncă, ca să zic așa, atmosfera competiției! Dacă doriți să câștigați, fiți pregătiți pentru orice, absolut orice!, Dedicați timp acestei afaceri!
De data aceasta nu am fanatism, susțineți pur și simplu prietenele!

Tocmai a sosit, o mulțime de lucruri de făcut - cabane de vară, copii, soț, mamă și lene după o călătorie italiană de trei săptămâni! :)


Cu siguranță mă voi înveseli la următoarea competiție! Sunt sigur că vei surprinde!
Gală
Citat: ok

.....
Și proaspăt ca în imagini
Maeștrii olandezi

Clătite olandeze mici "Poffertjes"

1634 Harmen Willems Wieringa (pictor olandez, din 1597-1645) Portret al lui Ida Katharina van Paffenrode cu un câine și un coș cu fructe.

Tan, bine cum .... și am găsit o imagine corespunzătoare
Olya, și tu pentru clătite și inspirație Iubesc făina de hrișcă, trebuie să amesteci astfel de clătite.
Rada-dms
Citat: Gala
Îmi place făina de hrișcă, este necesar să agitați astfel de clătite.
Atunci aceasta este rețeta ta! Foarte „hrișcă”!
Svetlana777
Rada-dms, ce reteta mica drăguță (la urma urmei, am un parfum, m-am gândit doar că ... soțul meu avea să aibă ceva gustos, dar posibil ...) a intrat pe tine ... acum nici nu mai ai nevoie sa gandesti ... Multumesc mult ...clatite fermecatoare (acum am vrut si eu o tigaie ... oh, HP .. HP ...)
Citat: Rada-dms
făină de hrișcă maro și verde - pământ și cer!
, există ambele, Dar la întrebarea verde - dă o amărăciune? (L-am adăugat la crackers și cumva nu am impresionat ... data de expirare este cea mai proaspătă, este scrisă mai jos Mulberry. (Puteți spune că l-am cumpărat din curiozitate - de ce dudul este din hrișcă verde) a mers acum. ..lins
Svettika
Ce clătite bronzate, zâmbete! Frumos! Trebuie să încerc. Olenka, mulțumesc!
Ikra
Citat: Rada-dms
Snyders, cel care mai trăiește?
El! Snyders - acest „joc” este citit de toți la întâmplare))))

Și clătitele tale arată grozav în fotografie. Dragostea mea nu a funcționat cu făină de hrișcă, așa că voi încerca rețeta dvs. ocazional. Dureros de delicios!
gala10
Olga, mulțumesc pentru rețetă! Mi-a plăcut foarte mult compoziția acestor clătite. Cu siguranță voi încerca să-l gătesc.
Rada-dms
gala10, Bifați, mulțumesc, încercați, dacă vă place gustul de hrișcă, este clar exprimat aici!




Citat: Svetlana777

Rada-dms, ce reteta mica drăguță (la urma urmei, am un parfum, m-am gândit doar că ... soțul meu avea să aibă ceva gustos, dar posibil ...) a intrat pe tine ... acum nici nu mai ai nevoie să mă gândesc ... Vă mulțumesc foarte mult ... clătite fermecătoare (acum am vrut și eu o tigaie ... oh, HP .. HP ...), există amândouă, Dar la întrebarea verde - dă amărăciune ? (L-am adăugat la crackers și cumva nu am impresionat ... data de expirare este cea mai proaspătă, este scrisă mai jos Mulberry. (Puteți spune că l-am cumpărat din curiozitate - de ce dudul este din hrișcă verde) a mers acum. ..lins

Svetochka, mulțumesc pentru interesul tău real! În ceea ce privește hrișca verde ... Am copt prăjituri și am făcut clătite din făină de casă, am cumpărat hrișcă verde la Globus și eu-eu, nu am gustat amar. Mai mult, gătesc chiar terci din el. Dacă are gust amar, atunci este mai bine să nu-l folosiți, iar clătitele vor avea și gust amar. Au deja un gust atât de hrișcă, încât nu le place multă lume.




Citat: Ikra

El! Snyders - acest „joc” este citit de toți la întâmplare))))

Și clătitele tale arată grozav în fotografie. Dragostea mea nu a funcționat cu făină de hrișcă, așa că voi încerca rețeta dvs. ocazional. Dureros de delicios!
Irlandez! Nici eu nu sunt fan al hrișcului, dar îmi place să adaug câteva bărci cu făină la clătitele captive de drojdie. Și chiar și simple pentru a adăuga o aromă de nuci. Dar această opțiune este foarte „hrișcă”, așa că faceți jumătate din porție, astfel încât să nu mă certați mai târziu!




Svettika, Svetochka, mă bucur să te văd în rețeta mea! Cei cu zâmbete deosebit de calzi și bronzați cu un cuptor special pentru tine!
Oktyabrinka
Rada-dms Olyushka , multumesc pentru reteta de clatite. foarte gustoasă, îmi place gustul de hrișcă din toate, ieri, în timp ce citeam rețeta, am vrut să o încerc atât de mult, așa că m-am dus, am frământat aluatul, l-am copt pe la miezul nopții, soțul și teckelul au venit în fugă la bucătărie pentru miros sau poate pentru șamponatul meu, tuturor le-au plăcut clătitele, coapte pentru tigăi cu crestături. în Teskomovskaya, s-au dovedit a fi plinute, pe o iarbă de iarbă, mici și subțiri - indentările sale sunt clătite mici, dar totuși foarte delicate. deci această rețetă este pentru mine, o voi repeta cu siguranță

soț
râde, spune - nu mănânci după 6, dar eu nu am mâncat după 6, am început să mănânc după 12 noaptea, așa că nu am plecat de la dietă.

Elisabeth
Mulțumesc, de mult am vrut să gătesc clătite cu făină de hrișcă.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130492/image~17.jpeg]Clătite olandeze mici "Poffertjes"
Tanyulya
Olga, ce drăguță. Ar trebui să încerc și pe acestea.
doamna inna
Elisabeth, iar în fotografie clătite conform acestei rețete? Atât de curbată ???
Elisabeth

doamna inna Am pregătit clătite conform rețetei originale, altfel de ce să adaug o fotografie. Și cele luxuriante - sunt drojdie. A copt într-o tigaie specială.
Lanochka007
Rada-dmsce reteta interesanta! .
Zhannptica

Mulțumesc, Olga))) Îmi place hrișca și toate derivatele sale)
Svetlana777
Rada-dmsAm primit raportul (cred că da, deși mai există întrebări ... Am redus la jumătate rețeta, o parte cu verde, a doua cu hrișcă simplă ... Aluatul este complet diferit pentru mine, cu o consistență verde ca la clătite , aproape este groasă ... dar rețeta este o rețetă, am cântărit totul, am lăsat totul așa.la aluat în jumătate de oră este deja gata (poate și datorită faptului că recipientul este conic ...) Am copt într-o tigaie simplă (ei bine, nu am una frumoasă ... încă) iar în Tortilka ... cu un minim de ulei, aproape uscat
Clătite olandeze mici "Poffertjes" Clătite olandeze mici "Poffertjes" Clătite olandeze mici "Poffertjes" În pauză ... mi-a plăcut, poate nu ar trebui să fie așa, dar sunt mulțumit de gust și de rezultat. (Mi-a plăcut mai puțin într-o tigaie ... Nu am făcut poză și jumătate din rețetă iese destul de mult ... Am făcut ultimul aluat în inele buclate din silicon, o stea într-o tigaie simplă. ..)
Ce fel de aluat ar trebui să fie gros sau nu? Și cum să așezi corect aluatul pentru a deveni la fel de frumos ca al tău? (chiar dacă sunt doar rotunde ... dar mai plate sau ceva, seamănă mai mult cu gogoși)
Cu siguranță voi folosi rețeta.
Rada-dms
Svetlana777, Svetochka! Cele din prima fotografie sunt cele mai apropiate de original.
Ar trebui să fie mici, iar forma lor este în original, ca un bob de linte sau o farfurie zburătoare.
Am copt de două ori, prima dată drojdia nu era atât de fierbinte, iar aluatul a devenit mai subțire, așa că l-am copt într-o tigaie cu căni. A doua oară am prăjit într-o tigaie mai adâncă, ei bine, o puteți vedea în fotografie. Deci, sa dovedit a fi mai aproape de structura originală.
Așadar, forma este crăpături și aluatul destul de gros se apropie de real.
Dar, în principiu, trebuie să faceți totul după gustul dvs., iar aluatul poate fi ușor diluat la frământare.
Sunt deja nedumerit să iau o tigaie specială.

Clătite olandeze mici "Poffertjes"
Vă mulțumim că ați încercat rețeta cu un rezultat minunat și că ați pus întrebările potrivite!




Tanyulya, Tanya, încearcă-l, coace-l mic! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos!




Citat: Zhannptica


Mulțumesc, Olga))) Îmi place hrișca și toate derivatele sale)
Zhannochka, îți mulțumesc pentru atenție, din moment ce-ți place, îți pare fără ezitare, cel mai bun pentru micul dejun!




Citat: Lanochka007

Rada-dmsce reteta interesanta! .
Oh, sper că a funcționat! : Prieteni: Familia mea este împărțită în două tabere - unii încă întreabă, alții tocmai au încercat!




Citat: Oktyabrinka

Rada-dms Olyushka , multumesc pentru reteta de clatite. foarte gustoasă, îmi place gustul de hrișcă din toate, ieri, în timp ce citeam rețeta, am vrut să o încerc atât de mult, așa că m-am dus, am frământat aluatul, l-am copt pe la miezul nopții, soțul și teckelul au venit în fugă la bucătărie pentru miros sau poate pentru șamponatul meu, tuturor le-au plăcut clătitele, coapte pentru tigăi cu crestături. în Teskomovskaya, s-au dovedit a fi plinute, pe o iarbă de iarbă, mici și subțiri - indentările sale sunt clătite mici, dar totuși foarte delicate. deci această rețetă este pentru mine, o voi repeta cu siguranță

soț
râde, spune - nu mănânci după 6, dar eu nu am mâncat după 6, am început să mănânc după 12 noaptea, așa că nu am părăsit dieta.

O, ai un teckel !!! Oh, și ei i-a plăcut! Ei bine, acesta este cel mai important lucru! Ruska mea le-a încercat cu mare plăcere! Mai ales cu un cârnat!
Tanya, mă bucur că rețeta nu a dezamăgit! Și mulțumesc pentru raportul din inimă!




Citat: Elisabeth

Mulțumesc, de mult am vrut să gătesc clătite cu făină de hrișcă.
Clătite olandeze mici "Poffertjes"
Iată pufurile tale foarte apropiate de originalul rezultat! Vă mulțumim pentru raport și pentru că ați îndrăznit să încercați să faceți aceste clătite!



Citat: ok

Gaaaallaa și clătite!
Cam bine!
Tu ești aluatul pentru clătite
Se pune cu o lingurita!
Fără fanatism cu pensula -
Și vei fi sănătos
Și proaspăt ca în imagini
Maeștrii olandezi

Clătite olandeze mici "Poffertjes"

1634 Harmen Willems Wieringa (pictor olandez, din 1597-1645) Portret al lui Ida Katharina van Paffenrode cu un câine și un coș cu fructe.
Am examinat și imaginea. Soțul a spus că a fost imediat evident că copilul clătitelor s-a crăpat! : lol: De ce sunt, spun ei, astăzi fără clătite?
mamusi
Rada-dms, Uau ~ tu ~ !!!) Interesant!
La asta am intrat cu succes !!!
Cu siguranță ar trebui să încercați acest lucru!
Mulțumesc, Olga!)) Îl iau.
Svetlana777
Citat: Rada-dms
Foarte „hrișcă”!
Rada-dms, da, tocmai am observat, este foarte hrișcă și s-a dovedit așa pentru mine ... Fotografia nu este făcută din făină obișnuită de hrișcă ... toate au tăcut .... Data viitoare voi încerca să fac aluatul un pic mai subțire, altfel s-a dovedit atât de gros încât a trebuit să sculptez ...a fost imposibil de întins .. Dar în orice caz este delicios ... mai ales din făină de hrișcă verde (și degeaba am păcătuit pentru prezența amărăciunii în ... totul este în regulă)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine