Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, nu mai practica sofismul! Ai înțeles perfect la ce mă refer!

sunt eu pentru dozatorul de aditivi, îmi place

Da, da, eu însumi sunt inginer de sisteme prin educație

Uite, cel puțin va fi cineva la care să se refere.

că nu teflon, ci o acoperire „ceramică”

Si ce?

[Natalie]

Natalie, spune-mi, sunt cana ta acum și ceașca în 2500 diferite? sau poate scriu prostii, dar totul s-a schimbat din nou?

[Lenjerie]

Lenjerie, bolurile / gălețile pentru 2500 și 2512 sunt absolut la fel. Am comparat și am încercat

TalieEi bine, înseamnă că nu mi-am dat seama, am citit undeva, nu-mi amintesc unde, am recitit atât de mult când am privit și am înțeles,

Luda, cel mai probabil tocmai s-au confundat în informație Deși poate fi scris undeva despre teflon, pur și simplu din cauza asemănării vizuale, dar de fapt, gălețile Panasonic 2500-2512 (nu știu înainte)

Matrita de acoperire cu fluor de diamant pentru coacerea pâinii pentru a proteja împotriva deteriorării.

Aceasta este din descrierea pentru producătorul de pâine.
Această acoperire, chiar dacă este deteriorată, nu dăunează sănătății, am citit-o recent în instrucțiunile japonezilor.
Din practica personală - acoperirea deteriorată (zgârieturi) - nu crește și nu se desprinde

ceramică "acoperire numai în 2511 și 2512

Ei bine, nu, încă mai am 2501 ... Acoperire excelentă, super cupă ...

[Fete și băieți]

Fete și băieți, spuneți oricui dacă ați utilizat panifarină, impresiile dvs. și dacă aveți nevoie de ea. Și atunci am fost cumva nedumerit.

[Marina]

Marina, Îmi place în pâine cu făină de secară.

sunt eu pentru dozatorul de aditivi, îmi place

Și mi-aș fi plăcut dacă nu m-aș fi rupt !!!

a folosit cineva panifarina,

Nu am folosit, nu planific, (nu am plecat, nu m-am implicat, nu am ...)
Scuze, Marin, nu-ți spun nimic aici ...

[norvegian]

spuneți cuiva dacă ați folosit panifarină, impresiile dvs. și dacă aveți nevoie de ea

Marish, am copt secară cu el. Dar spune ceva. Nu am înțeles dacă există vreo diferență. Nu am copt secară de mult timp, ci doar un amestec.



Marina, coaptă norvegian pe drojdie mică cu un pieptene. A ieșit bine. În urmatoarele. O să încerc o dată cu Rye.

[Svetlana]

Marina, norvegiană la cuptor, cu drojdie mică, cu pieptene. A ieșit bine. În urmatoarele. odată pe secară voi încerca

Svetlana, și câtă drojdie ai pus? A crescut bine? Nu am pieptene și nu există un mod Rye. Și ce este alimentația cu conținut scăzut de drojdie?

Nu am pieptene

Nu e nevoie. Dacă vorbim despre această rețetă
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
apoi sunt 2/3 făină de grâu în ea și va fi perfect frământată cu o spatulă obișnuită.

Și ce este alimentația cu conținut scăzut de drojdie?

Nu, drojdie scăzută este drojdie scăzută.

Nu, drojdie scăzută este drojdie scăzută.

În 2500, cea dietetică este foarte asemănătoare, nu există drojdie scăzută.

[Sedne, Svetlana]

Îmi place pâinea cu făină de secară

Sedne, Svetlana, dar crește cu adevărat bine pâinea?

Dacă vorbim despre această rețetă
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
apoi sunt 2/3 făină de grâu în ea și va fi perfect frământată cu o spatulă obișnuită.

Thalia, Natalia, mulțumesc, această pâine este grozavă pentru mine, doar că părerea cuiva este întotdeauna interesantă și îmi place să experimentez.

În 2500, cea dietetică este foarte asemănătoare, nu există drojdie scăzută

fffuntic, Lena, De obicei coc secara în norvegiană pe Basic, dar va funcționa pe Diet? Sau este mai bine să nu riști?

Sedne, Svetlana, crește cu adevărat bine pâinea?

Da, mai bine decât nu.

cata drojdie ai pus? A crescut bine? Nu am pieptene și nu există un mod Rye

Am pus 1 lingurita. drojdie (nu a riscat mai puțin).S-a dovedit a fi mai uniform decât al meu pe Main. M-am ridicat bine.
Marina, dacă ești mulțumită de Basic, atunci de ce să cauți ceva mai bun?
Nu mi-a plăcut cum m-am ridicat pe Main, așa că încerc alte opțiuni. Știu că Ira Irinkanur coace pe secară. Prin urmare, vreau, de asemenea, să coc pe el și să compar toate opțiunile. Dar am rămas fără chimen.

Adaug panifarina cand coc paine de secara. Dar nu ne pasă pur și simplu secara, iar eu adaug mereu grâu - fie ZZ, fie 1 clasă. Cu panifarina, reduc grâul la 1/4.
Toată lumea a vorbit deja despre dozatorul de drojdie și sunt de acord - nu este nevoie. Din propria mea experiență - dacă pun pâinea peste noapte, atunci îngrop drojdia vie din congelator într-o bucată bine în făină. Și am pus-o cu o întârziere de 3 ore. Se pare grozav!

ați folosit panifarină

Nu l-am folosit.
Prins accidental într-un alt subiect

producătorul de panifarină (același gluten de grâu) recomandă utilizarea cât mai mult posibil (adică pentru pâinea de secară) nu mai mult de 2%, adică puțin mai mult de o lingură pe 1 kg de pâine.

A, am găsit altceva. Iubitorii de fulgi de ovăz, dar ați văzut astfel de rețete, le-ați încercat?

Panasonic SD-2501. Pâine de ovăz în fiecare zi (25%) (Brads)

Panasonic SD-2501. Pâine de grâu „Drojdie de vară” cu fulgi de ovăz și tărâțe într-un filtru de pâine (Brads)

Panasonic SD-2501. Pâine de grâu cu fulgi de ovăz (lenok001)

Pâine de porumb / ovăz / grâu (x / p Panasonic SD-2501) (Brads)

Acum, aluatul pentru pizza are o rețetă separată

Aluat pentru pizza de grâu-secară de la Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, De obicei coc secara în norvegiană pe Basic, dar va funcționa pe Diet? Sau este mai bine să nu riști?

Marina, este dificil să înșeli pâinea în panasik, deci în orice caz va fi comestibilă și gustoasă. DAR va fi păcat dacă a existat o opțiune mai gustoasă în apropiere, dar nu a fost testată. Prin urmare, sunt în favoarea experimentului.
În același timp, am notat deja pe matriță la fiecare colț că îmi place fermentarea mai mult timp. Deci, este ca și cum ai întreba o capră despre varză în grădină.
Desigur, voi trimite pentru unul dietetic cu franceză. Acestea sunt modurile mele preferate. Principal pentru mine, așa că așa



Care este setarea cuptorului?
dacă mă întrebați, dacă făina de grâu predomină în pâine, atunci Excelența ei iubește și ia timp să fermenteze. Nu poate fi utilizat timp de o oră cu o singură lovitură și așteptați gustul ridicat

Modul scurt pe modul secară se datorează faptului că făina de secară este complet diferită în compoziție. Nu are nevoie să rătăcească mult timp. Dar așa este și pentru secară, care este cel puțin în pâine.
Prin urmare, a mea împotriva secarei pentru pâine cu făină de grâu este mai mare de 50%.

IMHO .. aceasta este părerea mea personală și fiecare este liber să facă ce dorește

[Talie]

Prins accidental într-un alt subiect
Citat: dopleta pe 18 aprilie. 2011, 12:50
producătorul de panifarină (același gluten de grâu) recomandă utilizarea cât mai mult posibil (adică pentru pâinea de secară) nu mai mult de 2%, adică puțin mai mult de o lingură pe 1 kg de pâine.

Talie, Multumesc pentru sfat". Am intrat în acest subiect și a existat o întreagă discuție, am citit o mulțime de lucruri interesante pentru mine.

Este dificil să înșurubați pâinea în panasika, deci va fi comestibilă și gustoasă în orice caz. DAR va fi păcat dacă a existat o opțiune mai gustoasă lângă ea, dar nu a fost testată

fffuntic, Lena, mulțumesc pentru informații, cred, de asemenea, că Panasonechka noastră este una dintre cele mai bune. Modul francez nu este încă în pericol, rețeta conține 2/3 făină de secară și 1/3 făină de grâu, dar cea dietetică este blocată în capul meu, vreau să încerc.

Și iată ce voi amesteca astăzi ...

Aluati chiftele cu faina de ovaz si faina de secara (Linadoc)

Aluatul se pregătește și în Panas. Ieri ~ Pizza de secara, azi placinte de secara-ovaz-grau ... GATA PENTRU sezonul de plaja !!!


Apropo, Lina oferă din aluatul ei nu numai plăcinte, ci și Khachapuri și Pizza ... de asemenea! Are o fotografie cu Pizza Rye ~ fulgi de ovăz ~ grâu. Așa că astăzi voi face niște plăcinte cu varză și încă o pizza din 1/2 din aluat ...




Fetelor, asta am făcut astăzi împreună cu Panasik!
S-a dovedit delicios!

Aluati chiftele cu faina de ovaz si faina de secara

Iată ce am găsit pe Youtube. Mă grăbesc să împărtășesc. Voi avea o grămadă de chifle în weekend.
Și apoi toate chiflele și plăcintele cu umplutură, și aici o pâine atât de frumoasă

[Irina]

Irina, a-a-dracu, pe de o parte, totul pare a fi simplu, dar cât de mult a fost deja verificat și perfecționat, fiecare mișcare a mâinilor, fiecare coadă ...

[Marinaaa]

Totuși, nu voi risca modul francez, rețeta conține 2/3 făină de secară și 1/3 făină de grâu, dar Dieta este blocată în capul meu, vreau să încerc.

Marinaaa, ce-ar fi dacă în rețetă 2/3 făină de secară și 1/3 grâu poate că este mai bine să o faci pe principalul lucru. Există multe substanțe în făina de secară care șterg făina de grâu. Prin urmare, atunci când există multă făină de secară, nu se fermentează mult timp.
Desigur, regimul de secară pare prea scurt, dar regimul de dietă pare prea lung. Făina de secară poate „strica” făina de grâu.
Dar, cu ora, drojdia scăzută este aceeași cu cea dietetică, doar lotul este mai puternic și coacerea este diferită. Și acolo Sveta s-a descurcat bine
Fig știe, trebuie să încerci totul. Compoziția pâinii este complexă, nu-ți dai seama imediat cât de gustoasă este.

[Lena]

există 2/3 făină de secară și 1/3 făină de grâu în rețetă, dar Dietul este blocat în capul meu, vreau să încerc.

Ne pare rău că mă amestec Lena, Marina, și aș coace pe secară, aici 2/3 făină de secară și nu-i place frământarea repetată

Ei bine, la prima vedere, ai dreptate
DAR Sveta a realizat-o pe una lungă, cu drojdie scăzută și a obținut un rezultat foarte gustos, mai bun decât cel principal.

FIG știe. Totuși, 1/3 nu înseamnă 100%.
Probabil ar trebui să o încercăm în practică.

Marina, ceva mai mult despre panifarin-gluten.

Panifarin este un supliment obișnuit în care există făină de secară. Făina de secară, așa cum am scris mai sus, apasă puternic glutenul de grâu și, prin urmare, este întărită astfel încât pâinea să fie mai plată și nu o cărămidă. Prin urmare, panifarina conține gluten, acid ascorbic, ceea ce face glutenul mai stabil și aditivi care reduc efectele negative ale secarei.
Cu cât este mai mare secară și mai puțină și mai slabă făină de grâu în rețetă, cu atât fermentația este mai lungă, cu atât este nevoie de mai multă panifarină.

Doar că se adaugă doar gluten atunci când făina de grâu este slabă. Este suficient să adăugați doar gluten. Chiar și doar în pâine de grâu. Și în secară, numai glutenul poate să nu fie suficient dacă făina de secară este puternică în efectul său distructiv și dacă este planificată o fermentație lungă, prin urmare se adaugă panifirină.

Despre rău. Poveste de groază despre drojdie. Cei cu boală celiacă și alergii sunt cu adevărat boli grave, doar acele persoane pot suferi de gluten. Stomacii sănătoși normali sunt prieteni buni cu ea.
Ei bine, acolo, când ții dieta, trebuie să limitezi, cum ar fi chiflele și zahărul.

Despre proprietățile sale de coacere. Glutenul este o gumă. Dacă o schimbați, va fi o pâine dură și fără gust. O astfel de pâine trebuie frământată viguros dacă este grâu. Ei bine, în secară, se vor trata substanțele făinii de secară.

În general, nu am săpat adânc. Știu, dacă nu luați secară însămânțată și decojită, ci secară întreagă, care este cereale integrale sau tapet, atunci o astfel de făină de grâu ucide doar în acest fel. Aici este cu siguranță nevoie de un aditiv de întărire.
Și secara însămânțată este slabă. Strica puțin grâul.
Aspră - ușor mai puternică. Dar nici nu este sfârșitul lumii

Despre rău. Poveste de groază despre drojdie. Cei cu boală celiacă și alergii sunt cu adevărat boli grave, doar acele persoane pot suferi de gluten. Stomacii sănătoși normali sunt prieteni buni cu ea.

Deci, așa cred și eu, în ultima vreme au dispărut o grămadă de povești de groază diferite, uneori dăunătoare, alteori dăunătoare și te uiți la televizor așa, deci măcar îngropă-te, așa că am știri și alte reziduuri despre produse și modul în care sunt fabricate Încerc să nu mă uit. Rămân la regulă mai puțin dacă știi că dormi mai bine

Ei bine, întreaga istorie a strămoșilor noștri a mâncat pâine albă. Să spunem nu în fiecare zi, ci în weekend și sărbători. Dar au mâncat și totul a fost bine. Am mâncat plăcinte la bunici în copilărie și totul este în regulă.
De fapt, fiecare coc și plăcintă este gluten înfricoșător. În făina de grâu - totul este gluten + carbohidrați doar jumătate și jumătate. GROAZĂ

Nu poți mânca chifle în fiecare zi, ca dulciurile. Ei bine, nici cu carne nu poți mânca excesiv.
Totul este bun cu măsură. Și este sigur dacă persoana este sănătoasă.

așa că încerc să nu urmăresc știri și alte reziduuri despre produse și modul în care sunt fabricate. Rămân la regulă mai puțin dacă știi că dormi mai bine

+1000000000

Și este mai bine, ca mine, să te descurci deloc cu televizorul.
Întunericul este eliberat de timp ~ tricot, plimbare, chat într-un BREADMAKER. Fii atent la soțul meu. Măști, pomi de Crăciun ~ bețișoare, puneți-vă pe față, citiți o carte, cântați la instrumente. Și, în general, acest televizor ia viață! Spălarea creierului!

[Ritochka]

Și este mai bine, ca mine, să te descurci deloc cu televizorul.

Ritochka, și nu avem un televizor în sat, de ce să stricăm liniștea și natura cu această murdărie

Și, în general, acest televizor ia viață! Spălarea creierului! [/ Spoiler]

Sunt de acord, eu însumi am devenit mult mai puțin probabil să mă uit la televizor și am timp să fac atât de multe, dar adevărul este că aș mai avea câteva ore pe zi

O, fetelor, în curând în vacanță și cum pot fi „ACOLO” fără asistenții mei de bucătărie și iubitul meu Panasik

[Ludmila]

și aș coace pe secară

Ludmila, realitatea este că în modelul meu nu există un mod Rye.

ceva mai mult despre panifarin-gluten

Lena, da, aici am citit multe într-un subiect, există o întreagă discuție. În general, sunt mulțumit de modul în care îl coac acum, pâinea doar crește, desigur, nu la fel de bună ca grâul, așa că am început cu această panifarină. Dar nu pot spune că nu se ridică deloc. Așa că am decis - dacă voi fi prins voi încerca, dar dacă voi fi prins, voi coace fără el.

[Marisha Aleksevna]

nu există mod Rye în modelul meu.

Marisha Aleksevna, gunoi, nu a luat în calcul
Puteți încerca să imitați modul Rye în modul manual, porniți mai întâi aluatul (găluștele), apoi opriți-l, lăsați-l să stea închis o oră și jumătate sau două, deoarece aluatul crește de o dată și jumătate - porniți coacerea .. Nu căutăm căi ușoare "Nu așteptăm favoruri de la natură, să le luăm noi înșine este sarcina noastră"

modul manual simulează modul secară

Marina, urmărește cum se coace Masha
Offline la Moscova (februarie 2017) # 1261

Există, de asemenea, un astfel de subiect de ajutor

Secară într-un filtru de pâine, dacă nu există o astfel de funcție

[rețetă de copt mărimea grâului „mai mică decât mică"]

Ei bine, iată la tine rețetă de copt mărimea grâului „mai mică decât mică".
Puțin mai mare decât o pâine standard. Greutatea de ieșire este de aproximativ 500 de grame.
Mod mașinărie- principalul cu o singură intervenție. Cu toate acestea, puteți face fără ea.

1. Drojdie. O mică măsură „până la mâner”.
(„Până la mâner” aici și mai jos înseamnă următoarele. Luăm măsura de mâner și o privim din lateral, astfel încât atât măsura cât și mânerul să fie vizibile în același timp. Mânerul este gros. Până la mâner - atunci când măsura este completată până la fund manipulați marginile.)
2. Făină - 320 g
3. Sare - măsură mică până la mâner.
4. Zahăr - o măsură mare până la mâner.
5. Ulei vegetal - 1 lingură. lingura.
6. Apă - 180 g.

Setați modul automat - de bază, dimensiunea M, crustă medie. Porniți procesul.
La numărătoarea inversă a temporizatorului între 1:20 - 1:10 (puteți seta semnalul din telefonul mobil la 2:40 la pornire), fără a întrerupe procesul singurul manual o intervenție constând din:
1. Scoateți cupa din HP.
2. Rotind cu mâna partea inferioară a cupei, scoateți agitatorul din coc, scoateți-l și scoateți-l din cupă.
3. Apăsând pumnul peste aluat, distribuiți-l (parcă pentru a bate-tampona) uniform peste fundul găleții.
4. (Opțional) faceți crestături oblice de-a lungul suprafeței cu un cuțit deasupra.

Întoarceți cupa la HP, închideți capacul, continuați să stați în picioare și să coaceți.
Rezultatul este ceva de genul. Mic de statura.

După coacere, înfășurați pâinea cu un prosop și puneți-o într-o pungă de plastic. După 15-20 de minute, scoateți punga, lăsați pâinea să se răcească într-un prosop care a absorbit umezeala.
Explicații.
1. Dacă acest lucru nu se face, pâinea poate apărea puțin uscată din cauza uscării datorită dimensiunii reduse.
2. Dacă nu efectuați nivelarea manuală, pâinea poate ieși înclinată din cauza faptului că dimensiunea sa mică este distorsionată chiar și în timpul frământării.
În general, densitatea acestei pâini este puțin mai mare decât în ​​rețetele standard date în instrucțiuni. Sandvișul se întinde mai ușor.

[Konstantin]

KonstantinCât de mișto Și o astfel de frumusețe nu este încă citită înainte

4. (Opțional) faceți crestături oblice de-a lungul suprafeței cu un cuțit de sus.

Ei bine, asta este, din neatenție sau accident, și puteți juca găleata

Mod automat

Care dintre ele este? Au toate mașinile automate la aragaz

Vă mulțumim pentru descrierea detaliată cu explicații!



Altul ar dori să vadă tăietura

Mărturisesc că am crezut că a fost fixat cu corzi, dar se pare că există incizii. Și arată atât de impresionant

Da, astfel de tăieturi pot fi făcute cu o spatulă din silicon

Ei bine, asta este, din neatenție sau accident, și puteți juca găleata

Puteți folosi și spatele cuțitului. Dar prefer să lucrez - "Am un ochi la nivel de spirit" (cu).

, iată o rețetă pentru coacerea grâului mai puțin decât mic.

Mulțumesc, un micuț atât de mic îți va fi de folos. Întrebare: aveți făină premium? Ați încercat cu 1 varietate?

[mamusi]

mamusiDe obicei lucrez doar cu o făină. VSort, Melkombinat 3, Moscova. Se vinde sub diferite mărci de rețea, dar mă uit doar la producător.
Dar, cu făina Forțelor Armate ale Tverskoy Prospect, am făcut-o imediat. Acum 4 zile, la dacha. Vremea era doar pâine și cuptor.
Cred că va funcționa și cu alții. Poate nu imediat, ci din a 2-a sau a 3-a înot. Principalul lucru aici este să înțelegem în ce direcție să corectăm.

Vreau să coc un bob întreg conform rețetei din instrucțiuni, poate cineva să îl coacă deja?! Ce părere ai despre asta

făină c. z.400gr
sare 1 linguriță l.
zahăr 1 lingură. l.
creste. ulei 1 lingura. l.
apă 260gr
drojdie B 1h. l.
drojdie R 2h. l.

Și cine știe ce fel de drojdie această drojdie B și drojdia R

[Mandraik Ludmila]

Principalul lucru aici este să înțelegem în ce direcție să corectăm.

Yasnenko
Dacă încep ceva corect coaceți, atunci voi aduce „în minte” pe gustul meu, meticulos ... Principalul lucru pentru mine este ideea! Și calculele tale sunt verificate până la capăt! Acest lucru este valoros pentru mine, voi încerca cu aer condiționat, apoi o voi face cu 1 notă. Chinul meu obișnuit, testat.



Mandraik Ludmila, aceasta nu este drojdie ca aceasta, acestea sunt Moduri: rapid și nu rapid



Din englezi. cuvinte de bază de bază (principal) și rapid (rapid) ...
Și drojdia este aceeași, cantitatea este diferită

Și cine știe ce fel de drojdie această drojdie B și drojdia R

Toată lumea știe, dar unii au uitat. Pagina 21 Instrucțiuni. „Rețete de pâine”
B - produse de panificație obișnuite
R - coacere accelerată

[Spirit]

Ritochka, mulțumesc!

Toată lumea știe, dar unii au uitat.

Spirit, Nu am uitat, se pare că tocmai asta nu am citit, dar am „fugit” imediat în moduri și rețete
O persoană rusă citește instrucțiunile, apoi când ceva nu merge bine cu el

Vreau să coc un bob întreg conform rețetei din instrucțiuni, poate cineva să îl coacă deja?! Ce părere ai despre asta

Luda, am copt o pâine medie (500g). Comentariile pe care mi le-am notat: „Gust sănătos, dar mediu”. Coaceți pentru testare o dată. Îmi place 50% soare și 50% cz.

[Svetochka]

Îmi place 50% soare și 50% cz.

Svetochka, are un gust mai bun? dar pe o dietă lungă nu va fermenta?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, recomand să-l încerc pe acesta, l-am copt, mi-a plăcut foarte mult! De la Sonadory.
Pâine ușoară din grâu întreg de Peter Reinhart # 54