Supă de mazăre cu afumături

Categorie: Prima masă
Supă de mazăre cu afumături

Ingrediente

mazăre (jumătăți) 1 pahar
carne afumată 300-500g
cartofi mari 2 buc
morcov 2 buc
arc 2 buc
ardei gras 1 buc
usturoi 4 cuișoare
pâine albă
sare 1 linguriță
vită 500 g
patrunjel pentru servire opțional
ulei de masline 50 ml

Metoda de gătit

  • Aceasta este una dintre supele mele preferate. Parfumat, gustos și neobișnuit.
  • Mai întâi, să pregătim crutoane de usturoi. Tăiați pâinea în cuburi de 1 * 1 cm. Combinați uleiul de măsline și usturoiul trecut printr-o presă. Se amestecă sosul rezultat cu pâine, se usucă ca biscuiții obișnuiți la cuptor timp de 10 minute, până se usucă.
  • Tăiați carnea de vită în bucăți de 1,5 * 1 cm (aproximativ). Astăzi am un mix - carne de vită + carne de porc. Pune-l într-o oală cu apă. Tăiați carnea afumată puțin mai puțin. Gătesc cu coaste afumate, deși orice va funcționa. Am tăiat carnea de pe coaste (veți avea nevoie mai târziu) și arunc oasele în tigaie pentru carne de vită. Sare, puneți o ceapă întreagă într-o cratiță, puteți direct cu coaja (deci va da o culoare frumoasă), dar spălată)) Aruncați acolo un morcov mic decojit. Și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 2 ore (până când carnea este gătită), îndepărtând spuma la început.
  • Când bulionul este gata, scoate oasele, ceapa și morcovii, nu mai sunt necesare, adaugă 1 cană de mazăre spălată. Gătim rapid, dacă aveți dubii, îl puteți înmuia timp de o oră în prealabil.
  • Gatiti la foc mediu 40 de minute.
  • Se adauga cartofii taiati cubulete mici. Gatiti inca 15 minute.
  • În acest moment, prăjiți carnea afumată ușor, apoi adăugați ceapa tocată mărunt, morcovul ras și piperul tăiat felii mici. Se prajesc cu carne afumata inca 3 minute la foc mediu.
  • Supă de mazăre cu afumături
  • Se adaugă în supă, se fierbe 10 minute. După cum puteți vedea, ne durează 65 de minute să fierbem mazărea în total, este suficient să fiarbă, dar nu să fiarbă.
  • Terminat. Se toarnă în farfurii, se presară pătrunjel și se aruncă câteva crutoane deasupra. Completează gustul.
  • Bucura-te de masa ta.

Timp pentru pregătire:

3 ore

celfh
O reteta foarte frumoasa! Luminos, însorit)) Dar deocamdată, marcaj, până la sfârșitul postării))
Maroshka
Citat: celfh

O reteta foarte frumoasa! Luminos, însorit)) Dar deocamdată, marcaj, până la sfârșitul postării))
Este foarte luminos, dar puteți adăuga piper colorat, va fi frumusețe în general. Postare ușoară pentru tine
brendabaker
Ce rețetă neobișnuită și fotografii excelente
NataliARH
Maro, fotografia ți se potrivește doar în gură
Maroshka
Citat: brendabaker

Ce rețetă neobișnuită și fotografii excelente
Mulțumesc foarte mult și am fotografiat fotografia de pe telefonul care mi-a venit sub mână))


Adăugat luni 06 martie 2017 14:06

Citat: NataliARH

Maro, fotografia ți se potrivește doar în gură
trata))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine