Rețete pentru HP "Vitesse"
Cana de 250 mlpâine de secara
Ingrediente:
1 cană de apă
2 linguri. l. melasă neagră
1 lingură. l. Miere
1 linguriță sare
1,5 lingurițe de făină de secară
1 linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
Când ciclul automat de gătire sa încheiat, transferați pâinea pe raftul de sârmă pentru a se răci.
Deoarece secara nu este bogată în gluten, făina de secară este de obicei amestecată cu făină de grâu dur, ceea ce face structura pâinii mai ușoară.
Pâinea terminată se dovedește a fi întunecată, cu o firimitură densă. Serviți bine cu legume murate, mezeluri și o varietate de brânzeturi.
Pâine cu măsline
Ingrediente:
1 cană de apă
2 linguri. l. ulei de masline
0,5 lingurițe sare
3 lingurițe de făină de grâu
1,5 lingurițe. drojdie
Adăugări:
1 cană de măsline fără sâmburi
Metoda de gătit:
Așezați primele cinci ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
Adăugați măsline după ce indicatorul sună.
La sfârșitul ciclului automat, transferați pâinea pe raftul de sârmă pentru a se răci.
O mare varietate de măsline poate fi folosită pentru această rețetă, astfel încât să puteți schimba aroma acestei pâini de la o varietate de măsline la alta.
Această pâine este bine servită cu mâncăruri italiene, precum și o salată de roșii și brânză.
Pâine franțuzească de țară
Ingrediente:
1 cană de apă
1 cană făină de tărâțe
1 cană de apă
1 linguriță sare
2 linguri. l. ulei de masline
1 ¾ cană de făină de tărâțe
2 lingurițe de făină de grâu
1 linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Așezați un amestec de o cană de apă și o ceașcă de făină de tărâțe într-un castron de HP.
Porniți HP setând modul DOUGH.
La sfârșitul ciclului, turnați amestecul într-un vas mare de sticlă sau plastic, acoperiți cu un prosop umed de bucătărie și puneți-l într-un loc cald timp de 24-28 de ore, amestecând ocazional și umezind cu un prosop.
Când un miros acru provine din amestec și apar bule pe suprafața acestuia, drojdia este gata.
Așezați cultura de început în vasul HP împreună cu restul ingredientelor în ordinea listată. Porniți HP setând modul DOUGH.
Când frământarea automată este completă, așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați cu mâinile timp de 2-3 minute.
Apoi formați aluatul într-o bilă, așezați-l pe o foaie de copt unsă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald pentru a se potrivi.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Când aluatul și-a dublat volumul, scoateți folia și presărați cu puțină făină. Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute.
Transferați pâinea finită într-o grătar pentru a se răci.
Dacă aveți o sticlă de pulverizare, presărați apă pe părțile laterale ale cuptorului de câteva ori înainte de a pune aluatul acolo. Această operație este opțională și oferă pâinii o crustă mai crocantă.
Pâine cu boabe
Ingrediente:
½ cană de apă
½ cană de lapte încălzit
1 linguriță sare
3 linguri. l. unt, topit și ușor răcit
1 ou, bătut
3½ cani de făină integrală
1½ linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
La sfârșitul ciclului automat de gătit, așezați produsul pe raftul de sârmă pentru a se răci.
Această pâine este potrivită atât pentru sandvișuri dulci, cât și sărate și pentru pâine prăjită.
Pâinea din cereale și pur și simplu untă cu unt sunt foarte gustoase.
Pâine cu bere și muștar
Ingrediente:
1 cană de bere neagră
½ cană de apă
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
1 linguriță sare
1 lingură. l. melasă
2 cani de faina de grau
1½ cani de făină de tărâțe
½ linguriță drojdie
Adăugare:
3 lingurițe de muștar Dijon
Metoda de gătit:
Așezați primele opt ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
Adăugați muștar după semnalul sonor.
Transferați pâinea finită într-o grătar pentru a se răci.
Datorită acțiunii drojdiei uscate și a drojdiei conținute în bere, aluatul crește întunecat și dens.
Treacle va da pâinii o culoare bogată, gust dulce și aromă caracteristică care se potrivește bine cu berea și muștarul.
Această pâine merge bine cu tocanele și diverse brânzeturi.
Pâine multi-cereale
[/ b]
Ingrediente:
1 ¼ cană de apă
4 linguri. l. iaurt
2 linguri. l. Miere
1 linguriță sare
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
½ cană de făină de orz
½ cană de făină de secară
1 cană de făină integrală
¼ căni de germeni de grâu
¼ cani de fulgi de ovăz
¼ cani amestec de făină pentru coacerea pâinii
1 linguriță făină de grâu
2 lingurițe drojdie
Metoda de gătit:
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul DOUGH.
Când ciclul de frământare automată este complet, așezați aluatul pe o suprafață făinată și frământați manual cu 2-3 minute. Apoi rotiți-l într-o bilă, așezați-l pe o foaie de copt ușor unsă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Când aluatul și-a dublat volumul, scoateți folia alimentară, presărați făină și coaceți timp de 25 de minute, până se rumenesc. Transferați pâinea finită într-o grătar și răciți-o.
Pâine de porumb Chili
Ingrediente:
2/3 cană apă
1 lingură. l. unt, topit și ușor răcit
1 lingură. l. Miere
1 linguriță chili măcinat
½ linguriță sare
2 linguri. l. caș moale
1½ căni de făină de grâu
½ cană de făină de porumb măcinată fin
1½ linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
Când ciclul automat sa încheiat, transferați pâinea în grătar pentru a se răci. Se servește după 20 de minute.
Pâinea de porumb cu ardei iute este perfectă cu supe și tocănițe.
Puteți modifica cantitatea de chili pentru a ajusta severitatea pâinii.
Paine cu masline si oregano
[/ b]
Ingrediente:
1 cana de apa
2 linguri. l. ulei de masline
1 linguriță sare
3 căni de făină de grâu
1 linguriță drojdie
Adăugare:
2 lingurite de oregano uscat
50 g măsline, tăiate felii
Metoda de gătit:
Așezați primele cinci ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
După semnalul sonor al indicatorului, adăugați oregano și măsline.
La sfârșitul ciclului, transferați pâinea într-o grătar pentru a se răci.
Această pâine este un plus excelent pentru bucătăria italiană. Măslinele pot fi folosite și în locul măslinelor. Puteți face rapid canapele delicioase din această pâine: faceți mai întâi pâine prăjită, apoi tăiați-le în bucăți mici și puneți fiecare brânză moale.
Pâine instantanee
cu dovlecei, usturoi și ghimbir
[/ b]
Ingrediente:
8 Art. L (110 g) unt, topit și ușor răcit
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 lingură. l. rădăcină de ghimbir proaspăt, ras fin
1 cana de dovlecei razati grosier
4 ouă
2½ căni de făină de grâu
1 lingură. l. praf de copt
½ linguriță praf de copt
1 linguriță sare
Metoda de gătit:
Într-un castron, combinați untul, usturoiul, ghimbirul, dovleceii și ouăle și turnați amestecul într-un vas de copt. Cerneti faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea impreuna, apoi adaugati acest amestec in vasul de HP. Porniți HP setând modul CAKE.
După jumătate din ciclul automat de gătit, verificați dacă alimentele sunt complet folosite (dacă este necesar, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca făina rămasă pe pereții matriței).
La sfârșitul ciclului, transferați pâinea într-o grătar pentru a se răci.
Paine cu oregano si rosii
Ingrediente:
1 cana de apa
1/2 cană roșii uscate la soare tocate mărunt în ulei
2 linguri. l. uleiuri de roșii uscate la soare
1 lingură. Am origan uscat
1 linguriță sare
3 căni de făină de grâu
1 linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
Când pâinea este gata, transferați-o într-o grătar pentru a se răci.
Pentru un mic dejun rapid, tăiați această pâine felii, presărați cu brânză rasă, acoperiți cu câteva felii de salam și puneți-o pe grătar pentru un minut pentru a topi brânza.
Paine cu rosii si mac
[/ b]
Ingrediente:
¼ cani de ulei de floarea soarelui
1 cană vânt alize (sos de roșii)
3 ouă
2½ căni de făină de grâu
1 lingură. l. praf de copt
½ linguriță praf de copt
½ linguriță sare
¼ cani de semințe de mac
1 lingură. l. zahăr pudră
Metoda de gătit:
Combinați uleiul de floarea soarelui, vântul de schimb și ouăle într-un castron. Se toarnă amestecul într-un vas de copt.
Cerneați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea în același castron, apoi adăugați semințe de mac și zahăr glazură. Se amestecă totul bine și se pune în vasul HP. Porniți HP setând modul CAKE.
La mijlocul ciclului, verificați dacă ingredientele sunt pe deplin utilizate (dacă este necesar, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca făina rămasă pe pereții matriței în aluat).
La sfârșitul ciclului, transferați pâinea într-o grătar pentru a se răci.
Paine cu banana si unt de arahide
[/ b]
Ingrediente:
2 banane
4 linguri. l. unt de arahide
1 cană de lapte ușor încălzit
2 linguri. l. unt, topit și ușor răcit
2 linguri. l. zahăr pudră
1,5 linguri de sare (dacă este sau nu linguriță nu este indicat - nota mea)
3,5 cani făină de grâu
1 linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Pune bananele și amestecă bine cu untul de arahide. Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate, dar adăugați amestecul de banane și unt de arahide după sare, înainte de făină. Porniți HP setând modul BASIC.
Când ciclul de coacere este complet, transferați pâinea într-o grătar pentru a se răci.
Această pâine este perfectă pentru ceai - doar cu unt și ca pâine prăjită. Copiii îl adoră pentru dulceața și aroma sa de nuci.
Pâine cu semințe de susan
[/ b]
Ingrediente:
1 cana de apa
2 linguri. l. ulei de susan
1 linguriță zahăr pudră
1 linguriță sare
3 ¼ linguriță făină de grâu
1 ½ linguriță drojdie
Adăugare:
1 ou, bătut cu o lingură de apă
3 linguri. l. seminte de susan
Metoda de gătit:
Așezați primele șase ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul DOUGH.
Când frământarea automată este completă, așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și formați-l într-o pâine. Apoi, așezați pe o foaie de copt ușor unsă și acoperiți-o cu folie alimentară unsă.Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul.
Cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie circulară pe suprafața pâinii de aproximativ 5 mm adâncime
Periați aluatul cu un amestec de ou și apă, apoi presărați semințe de susan și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Coaceți 25 de minute până se rumenesc.
Transferați pâinea finită într-o grătar pentru a se răci ușor înainte de servire.
Pâine de malț cu semințe de floarea soarelui
[/ b]
Ingrediente:
1 cana de apa
1 linguriță sare
2 linguri. l. unt, topit și ușor răcit
1 lingură. l. Miere
1 lingură. l. extract de malț
1/2 cană semințe de floarea soarelui, zdrobite ușor
2 cani de făină de tărâțe
1 cană de făină de grâu
1 linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul BASIC.
Când ciclul de coacere este complet, transferați pâinea pe o grătar pentru a se răci.
Extractul de malț este de obicei vândut la magazinele naturiste. Are o puternică aromă dulce.
Chif de ciocolata
[/ b]
Ingrediente:
2 ¾ cani de făină de grâu
¼ căni cu pudră de cacao
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 cană de lapte încălzită la 21-28 ° C
1 ou, bătut
1 lingură. l. unt topit
4 linguri. l. Miere
½ linguriță sare
1 linguriță drojdie
Metoda de gătit:
Cernem făina, cacao și scorțișoară într-un castron.
Așezați ingredientele în vasul HP în ordinea în care sunt listate, adăugând mai întâi sare și apoi amestecul de făină. Porniți HP setând modul BASIC.
Când ciclul de coacere este complet, transferați rola în grătar pentru a se răci.
Această pâine este delicioasă cu unt și gem.
Scorțișoară subliniază gustul ciocolatei, dar, dacă se dorește, puteți adăuga o linguriță de cafea măcinată fin în locul ei, atunci pâinea va dobândi o aromă de cafea.
Chif de ovăz
[/ b]
Ingrediente:
1 cana de apa
1 st. l. lapte praf
2 linguri. l. sirop auriu
2 linguri. l. unt, topit și ușor răcit
½ linguriță sare
1 ½ linguriță făină de grâu
1 cană de făină de ovăz fină
1 linguriță drojdie
Adăugare:
1 st. l. unt topit
1 st. l. ovaz
Metoda de gătit:
Așezați primele opt ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul DOUGH.
Când frământarea automată este completă, așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați cu mâinile timp de 2-3 minute.
Rulați aluatul într-o bilă și așezați-l pe o foaie de copt ușor unsă cu ulei și făină. Se acoperă apoi cu folie de plastic uleiată și se pune într-un loc cald.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Când aluatul și-a dublat volumul, îndepărtați folia, întindeți untul topit și presărați cu fulgi de ovăz.
Câte minute nu este specificat cuptorul (nota mea)
Se rulează cu scorțișoară și mere
[/ b]
Ingrediente:
½ cană de apă
½ cană de lapte
1 lingură. l. zahar brun
1 linguriță sare
3 linguri. l. unt, topit și ușor răcit
3 ¼ linguriță făină de grâu
1 linguriță drojdie
Adăugare:
4 mere, decojite, fără miez, tăiate felii
25 g unt, topit și ușor răcit
50 g zahăr brun
2 lingurițe scorțișoară măcinată
3 linguri. l. lapte
1 st. l. zahăr pudră
Metoda de gătit:
Așezați primele șapte ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul DOUGH.
Combinați feliile de mere, untul și zahărul brun într-un castron. Lăsați amestecul să stea.
Când aluatul este gata, puneți-l pe o suprafață făinoasă, frământați-l timp de 2-3 minute cu mâinile, apoi rotiți-l cu un sucitor într-un strat, de aproximativ 25x50 cm în dimensiune Întindeți amestecul de mere pe el, pas cu pas înapoi la 2,5 cm de margini. Presărați-l cu scorțișoară.
Rulați aluatul într-o sul. Închideți bine marginile.
Transferați ușor pe o foaie de copt ușor untă și făinată și lăsați-o într-un loc cald timp de 35 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Când aluatul și-a dublat volumul, faceți mici tăieturi pe suprafața sa cu un cuțit ascuțit și umed, la o distanță uniformă una de cealaltă.
Coaceți pâinea timp de 25 de minute, până se rumenește ușor.
Între timp, încălziți laptele și zahărul glazurat într-o cratiță la foc mic, până se dizolvă complet.
Apoi continuați să încălziți încă un minut, apoi scoateți cratița de pe foc. Când pâinea este coaptă, transferați-o într-o grătar și turnați-o cu amestec de zahăr și lapte. Lăsați-l să se răcească ușor și serviți.
Chifle albe delicate
[/ b]
Ingrediente:
½ cană de apă
½ cană de lapte încălzit
2 linguri. l. unt, topit și ușor răcit
1 linguriță zahăr glazură
½ linguriță. sare
3 lingurițe de făină de grâu
½ linguriță. drojdie
Adăugare:
Făină - pentru stropire
Metoda de gătit:
Așezați primele șapte ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul DOUGH.
Când aluatul este gata, așezați-l pe o suprafață făinoasă și frământați-l cu mâinile timp de 2-3 minute.
Apoi rotiți-l într-un cârnat gros și scurt, tăiați-l în 8 bucăți egale și, cu o presiune ușoară cu mâinile, faceți prăjituri plate de aproximativ 1,5 cm grosime.
Cerneți o cantitate mică de făină pe aluat, apoi acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să crească la temperatura camerei (nu așezați-o într-un loc prea cald, deoarece structura aluatului este mai bună dacă crește încet).
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Când prăjiturile și-au dublat dimensiunea, îndepărtați folia de plastic și cernați mai multă făină peste ele.
Coaceți 15 minute, până se rumenesc ușor.
Transferați chiflele finite într-o grătar și răciți, acoperind cu un prosop de bucătărie.
Înainte de servire, tăiați-le în jumătate și așezați-le în orice umplutură la alegere.
Pizza
[/ b]
Ingrediente:
1 cana de apa
1 linguriță sare
3 linguri. l. ulei de masline
3 lingurițe de făină de grâu
1 linguriță drojdie
Adăugare:
2 linguri. l. pasta de tomate
1 cutie (400 g) roșii tăiate cubulețe
O mână întreagă de frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
400 gr. brânză mozzarella, tăiată felii subțiri
2 linguri. l. făină de porumb măcinată fin
Metoda de gătit:
Așezați primele cinci ingrediente în vasul HP în ordinea în care sunt listate. Porniți HP setând modul DOUGH.
Combinați pasta de roșii și roșiile într-o cratiță și gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură.
Când ciclul de frământare automată este complet, așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați manual cu 2-3 minute. Apoi împărțiți-l în patru părți egale și rotiți fiecare într-un cerc cu un diametru de aproximativ 35 cm
Transferați cercurile în hârtia de copt presărată cu făină de porumb (poate fi înlocuită cu făină obișnuită de grâu). Se întinde peste ele amestecul de roșii îngroșat, se presară busuioc și se acoperă cu felii de brânză.
Coaceți pizza deasupra cuptorului timp de 8-10 minute.