Pui la cuptor cu cuscus

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui la cuptor cu cuscus

Ingrediente

carcasa de pui 1500-1600 grame
Saramură de marinată pentru 1 litru de apă
apă 1 litru
sare 100g
zahăr 1 lingură. lingura
oțet 6% (măr sau vin) 60 de mililitri
frunza de dafin 1-2 bucăți
mazăre de ienibahar 3-4 bucăți
opțiunea de garoafă 1-2 muguri
Marinadă
muștar gata preparat 1 lingură. lingura
condimente pentru pui la grătar 2 lingurițe
piper negru 1/2 linguriță
Umplere
cuscus 100g
apă clocotită 210 grame
stafide 30 de grame
unt 15-20 de grame
sare gust
----------- ------
smântână sau maioneză 1 lingură. lingura

Metoda de gătit

  • Pui la cuptor cu cuscusSe fierbe apa cu frunza de dafin, sare, zahăr și alte condimente. Răcire. Adăugați oțet. Spălați puiul și puneți-l într-o marinată rece timp de cel puțin 12 ore. L-am avut de două zile.
  • Pui la cuptor cu cuscusScoateți puiul din marinată, uscați-l. Amestecați condimentele cu muștar și acoperiți carcasa cu ele. Se lasă cel puțin 2 ore la temperatura camerei pentru a hrăni puiul cu condimente și a se încălzi.
  • Pui la cuptor cu cuscus
  • Pui la cuptor cu cuscus
  • Pui la cuptor cu cuscusSe toarnă apă clocotită peste cuscus cu stafide, se acoperă și se lasă 5-7 minute. Se adaugă unt, se amestecă.
  • Pui la cuptor cu cuscus
  • Pui la cuptor cu cuscusUmpleți puiul strâns cu cuscus. Coaseți abdomenul sau tăiați-l cu o scobitoare.
  • Pui la cuptor cu cuscusPuneți puiul pe o foaie de copt, puneți folie pe vârfurile aripilor. Trimiteți la un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
  • Pui la cuptor cu cuscusDupă 30 de minute, scoateți puiul, periați-l cu maioneză sau smântână. Reduceți temperatura în cuptor la 150 de grade. Puneți puiul înapoi și aduceți-l până se înmoaie la această temperatură. Cam încă o oră. Dacă puiul începe să ardă rău, acoperă-l cu folie.
  • Scoateți puiul din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați să se maturizeze o oră. Tocam si servim. Garnitura noastră de cuscus.
  • Pui la cuptor cu cuscus
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

Am gătit un pui pentru dr. Soțului meu. Foarte gustos. Nu-mi place carnea nesărată, îmi place să fie sărată. Toate acestea sunt aici. Dacă nu-ți place așa cum o fac eu, atunci nu ține puiul în marinată mai mult de 12 ore. Vă recomand!

Albina
Angela, o marinată interesantă cu oțet. Va trebui să încerc versiunea ta de gătit pui, cu atât mai prezentată într-un master class 🔗
ang-kay
Albina, incearca-l. Dacă vă place, atunci puteți unge cu usturoi la sfârșit)
Albina
Angela, de obicei în marinada mea erau usturoi, lămâie, frunze de dafin, piper într-o oală, sare.
ang-kay
Deci, în principiu, nu există nicio diferență. Suc de lămâie sau oțet. Diferența este în cantitate.
Administrator
Citat: ang-kay

Deci, în principiu, nu există nicio diferență. Suc de lămâie sau oțet. Diferența este în cantitate.

Și simt diferența dintre suc de lămâie, suc de lămâie și oțet. Pentru marinată, pentru mine este preferabil oțetul de struguri, are un gust mai bogat și mai „gustos” - îmi pare rău pentru tautologie
Sucul de lămâie are un gust acru, uneori chiar picant. Chiar și varul este uneori mai bun.

Ei bine, acestea sunt gusturile mele
ang-kay
Eu, Tanya, nu un astfel de gourmet)
Trishka
Frumos și gustos, dar ca întotdeauna, mulțumesc, l-ați luat!
Sveta * lana
ang-kay, Angela, mulțumesc pentru ideea interesantă !!! „Marcat unic și permanent👍👍👍
ang-kay
Ksyusha, Svetlana, mulțumesc. Sper să vă placă și dvs.)
Tanyush @ ka
ang-kay, Angela este o rețetă interesantă, voi încerca, doar cuscusul este în coșuri,
ang-kay
Tanyush, mulțumesc) Mă voi bucura dacă îți place)
Tumanchik
Angelace pui funky! aur drept! foarte frumos! multumesc pentru reteta!
ang-kay
Irishkina, pentru sănătate)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine