Cotletele parfumate

Categorie: Mâncăruri din carne
Cotletele parfumate

Ingrediente

Carne tocată 1 kg
Ceapă 3-4 capete
Usturoi 4-5 dinți
Cartofi crudi 1 mediu
Coriandru proaspăt 1 pachet
Semințe de coriandru măcinate 2 lingurițe
Schinduf măcinat 1 linguriță
Busuioc uscat 1 lingură. l
Cimbru uscat (kondari) 1 lingură. l
Ardei roșu iute gust
Ardei iute negru gust
Sare gust.
Pâine opțional
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Probabil că nu vei surprinde pe nimeni cu cotlete. Dar gătesc după propria rețetă. Încercați, s-ar putea să vă placă. Carne tocata de vita cu carne de porc. Cât este acolo. Ceapa, usturoiul, coriandrul proaspăt și cartofii se toacă sau se toacă într-un blender. Adăugați toate condimentele și oul. Dacă există o mulțime de mâncători și puțină tocătură, adaug pulpă de pâine albă înmuiată și stoarsă. Amestecă totul bine. Se formează cotletele, se rulează în făină și se sotează în ulei de floarea soarelui fierbinte. Mai întâi, la foc mediu pe ambele părți, astfel încât cotletele să nu elibereze sucul, apoi la foc mic până se înmoaie. Aici gustul principal este dat de condimente și ierburi. Dacă cineva a gătit o baghetă magică conform rețetei mele. Puneți 1 lingură. l. Gătește pentru sănătate. Bucura-te de masa ta.

Vasul este conceput pentru

15 buc

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Mașină de tocat carne, aragaz

Kapet
Probabil că este chiar delicios!

A zâmbit: „Cât este acolo”.

Așteptăm „Supa mea”, „Borșul meu” și „Chiftelele mele”!
Gayane Atabekova
Kapet, Aștepta.
SvetaI
Gayanecât de mult îmi plac mâncărurile tale obișnuite cu accent georgian!
Tu și cu mine coincidem cumva în repertoriul culinar și metodele de gătit. Prin urmare, toate acestea îmi sunt foarte apropiate, iar un set special de condimente conferă totul un sunet familiar și lung. Din păcate, mâncătorilor mei nu le plac nucile, altfel aș fi trecut complet la rețetele voastre cu mult timp în urmă. Cu siguranță voi pregăti astfel de cotlete, pun schinduf peste tot și mereu, dar restul de condimente vor fi noi în cotletă.
Gayane Atabekova
SvetaI, Svetlana gătește pentru sănătate. Sper că vă veți bucura.
Sedne
Citat: Kapet
A zâmbit: „Cât este acolo”.
Și ce e amuzant, când fac carne tocată, iau și o bucată din ceea ce este carne de porc și o bucată de carne de vită, tot ce este.

Gayane Atabekova, Îmi place și „accentul georgian” al mâncărurilor tale, atât de grozav.
Kapet
Citat: Sedne
Și ce e amuzant, când fac carne tocată, iau și o bucată din ceea ce este carne de porc și o bucată de carne de vită, tot ce este.
Când gătiți acasă, variațiile proporțiilor de alimente sunt normale. Dar, atunci când stabiliți o rețetă, este încă de dorit să stabiliți proporții specifice pentru autenticitatea gustului. 1/3 carne de porc și 2/3 carne de vită vor avea un gust diferit față de 2/3 carne de porc și 1/3 carne de vită.
Cu toate acestea, în această rețetă, toată sarea se află în condimentele și aditivii folosiți.

Și până la urmă, fetelor, lasă-mă să forțez puțin ...
Gayane Atabekova
Sedne, Svetlana mulțumesc pentru înțelegere.


Adăugat marți 24 ianuarie 2017 14:13

Și lui Konstantin îi place să-l îndemne pe rețetele mele. Nu mai reacționez.
izumka
Gayane, la școală, băieții fetelor care le-au plăcut și-au tras coada, iar câțiva băieți adulți de pe forumul nostru își arată astfel simpatia
Gayane Atabekova
izumkaDa, respirând inegal spre mine.
Kapet
Citat: Gayane Atabekova
izumka, Da, respirând inegal spre mine.
Ei bine, trebuie doar să încercăm să ne reabilităm și să mulțumim persoanei pentru rețetă, deoarece tot felul de insinuări nedrepte se revarsă imediat ...
SvetaI
Citat: Gayane Atabekova
Da, respirând inegal spre mine.
Citat: Kapet
insinuări nedrepte
Și ce este rău și nedrept în asta? Este minunat!
Gayane Atabekova
KapetDe ce insinuări? Recunoaște că te-ai îndrăgostit fără memorie. Haide, glumesc.
Svetlenki
Gayane Atabekova, multumesc pentru retete. Si mie imi place mereu sa citesc si sa dau vina pe munca ta cu condimente !!!

Kapet, Gayane Atabekovachicoti la bătălia ta umoristică
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Desigur, nu sunt băiat, dar m-am îndrăgostit de rețetele tale (și de autor, desigur) chiar de la prima rețetă. Totul la ei este obișnuit și, în același timp, totul este special. Dar spune-mi părerea ta, Gayane! După gustul dvs., ați mai pune pâine în cotlet sau nu (dacă nu vă gândiți la nicio economie)? Mulți cred că pâinea dă splendoare, cineva înmoaie doar o pâine veche, cineva doar o firimitură proaspătă de pâine etc. Dacă da, atunci în ce procent este carnea?
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Elena mai multă pâine dă splendoare cartofilor cruzi. În general, 200g de pâine înmuiată și stoarsă (pesmet) se pun pe un kg de carne tocată. Cu pâine, au gust de cotletele școlii. Am pus-o dacă nu este suficientă carne tocată.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane, mulțumesc! Așa că nu-mi plac pâinea sau alți aditivi precum cartofi, gri etc. Prin urmare, am vrut să vă cunosc părerea.
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Lena a mai pus cartofi. Nu afectează gustul, dar cotletele sunt mai suculente.
Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Cu siguranță o voi pune. Când o fac conform rețetei altcuiva, pentru prima dată fac totul exact, iar data viitoare când o fac îmi fac propriile ajustări dacă îmi lipsește ceva (sau invers, mi se pare inutil).
Gayane Atabekova
Fetele au uitat să se lămurească. Carnea tocată trebuie amestecată foarte bine. Fac în cache cu o spatulă. De asemenea, este recomandabil să îl eliminați. Adică, luați carnea tocată și aruncați-o cu toată forța într-un recipient adânc. Faceți acest lucru de 3-4 ori.
SvetaI
Citat: Masha Ivanova
După gustul dvs., ați mai pune pâine în cotlet sau nu (dacă nu vă gândiți la nicio economie)?
Nu sunt Gayane, dar voi spune și eu
Pun mereu cartofi sau pâine în carne tocată. Fără ele, cotletele sunt dure. Dacă pun pâine, cotletele sunt moi și pufoase, dar nu foarte suculente. Dacă pun cartofi, cotletele sunt foarte suculente, dar mai dure decât cu pâinea. Ei bine, acestea sunt observațiile mele
Elena Bo
Adăugam cartofi, acum sunt prins de măduva vegetală. Mult mai bine. Și în loc de pâine, am pus griș, deoarece nu există pâine tare în casă. Cotletele sunt atât suculente, cât și moi. Asigurați-vă că frământați foarte bine și bateți carnea tocată la sfârșit.
alba et atra
Citat: SvetaI

Pun mereu cartofi sau pâine în carne tocată. Fără ele, cotletele sunt dure.

De 20 de ani nu mai pun pâine în carne tocată.
Am pus doar ceapa cruda (multa), sare si condimente.
Cotletele sunt suculente și mai moi.
Adevărat, gătesc cotlete doar din carne de pasăre: pui sau curcan. Poate de asta depinde moliciunea.
Gayane Atabekova
scuze pentru greșeală. Condari este un gustos.
Annutka
Gayane Atabekova, Gayane, tocmai m-am îndrăgostit de rețetele tale! Acum fac cotlete și am venit să mă uit la ce condimente ai pus. Am o întrebare: pune schinduf albastru sau cel care se mai numește și chaman, sunt diferite?
Masha Ivanova
Annutka, Anna! Dacă sunteți urgent, voi răspunde pentru Gayane pentru moment. Gayane pune peste tot schinduf albastru (utskho-suneli).
Annutka
Masha Ivanova, Elena, mulțumesc! Tocmai am decis să clarific, în rețeta sosului de maioneză, ea a clarificat că schinduful este albastru (utskho suneli), iar aici este doar schinduf, așa că cred.
Gayane Atabekova
Annutka, Anna, când am scris rețetele, nu știam. că există și schinduf de fân (chaman, shambala). Acum îl specific peste tot. Am pus albastru (utsho suneli)
Masha Ivanova
Annutka, Anya! Tocmai i-am cerut lui Gayane de mai multe ori să clarifice totul despre condimente și despre diferite tipuri de schinduf. Gayane a spus că nu a folosit niciodată alte tipuri de schinduf, ci doar albastru. Am citit mai târziu despre tot felul de schinduf (numit schinduf de fân), au un gust asemănător cu cel albastru, dar diferit, cu gust amar, etc. Oamenii folosesc și schinduf, dar pierde din gust.
Annutka
Gayane Atabekova, Gayane, mulțumesc foarte mult! La fel ca mine, toate condimentele din stoc, dezabonați-vă!


Adăugat duminică 12 februarie 2017 17:15

Masha IvanovaElena, mulțumesc pentru ajutor! Știu despre diferite tipuri de schinduf, așa că am decis să clarific!
SvetaI
Gayane, Ieri am luat cotletele voastre la prânz! Rezultatul este foarte gustos, suculent și aromat. Am adăugat cartofi la carnea tocată și am adăugat o cocoașă veche. În loc de utskho-suneli, am chaman, poate este puțin diferit, dar nu cred că, în combinație cu alte condimente, acest lucru este foarte vizibil.
Mulțumesc!
Gayane Atabekova
SvetaI, Sveta se bucură că ți-a plăcut. Gătește pentru sănătate.
aprelinka
Și eu citesc întotdeauna cu atenție rețetele lui Gayane. Sunt foarte vitali, așa câți gătesc - ceea ce este la îndemână acasă.
Mi-am dat seama că era timpul să îmi reînnoiesc parcul de condimente. Utskho-suneli Sper că o voi găsi. orice altceva este acolo.
Cu toată dragostea mea pentru cotletele suculente și pufoase pe care le face mama, fiica mea iubește cotletele lor strânse de pui sau curcan fără grăsime, dar cu pâine. Spune că are un gust mai bun
Gayane Atabekova
aprelinka, Si eu, cand gatesc pui pun paine, cartofi crudi, 2 catei de usturoi, sare si piper rosu iute. Nu mai adaug nimic. Fără ceapă, fără ierburi, fără condimente. Fac un tort cu mâinile umede. Am pus un bat de unt în mijloc. Modelez kebabul lula. Se rulează în pesmet. Fac din sani. Untul se topește în interior și dă suc. Puteți pune ciuperci prăjite și ceapă în loc de ulei, sau amestecați uleiul cu pătrunjel.
aprelinka
Gayane Atabekova, Nici nu credeam că este posibil. o nevoie urgentă de a încerca
Gayane Atabekova
aprelinka, Lena, această rețetă este pur fantezia mea.
Annutka
Gayane Atabekova, Gayane, a făcut cotlete, a adăugat condimente exact în proporțiile tale, mi-a fost teamă că fiul meu ar putea să nu mănânce, dar a aprobat totul în stadiul preparării cărnii tocate! Cotletele sunt minunate, suculente, parfumate! Voi aștepta noile tale capodopere!
aprelinka
Gayane Atabekova, Imi plac foarte mult retetele tale, iti multumesc ca nu ai fost lenes si postezi. Mai ales cele naționale. Nu știam că rulourile pe care le fac de mulți ani se numesc gata sau kyata. Delicios. Dar îmi place mai mult designul tău! Vreau un tăietor pentru ei. Mă duc la bucătărie. Vă voi întreba lucruri mărunte
Gayane Atabekova
Annutka, Anya se bucură că ți-a plăcut, în special fiul tău. Gătește pentru sănătate.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine