Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi

Ingrediente

La trei ciclisti:
Făină / s 250 gr.
Drojdie uscată instantanee 1/2 linguriță
Apă 100-125 ml.
Ulei de măsline extra virgin 1 linguriță
Pentru umplere:
Orice aromă aromată (busuioc, rozmarin sau un amestec de plante provensale)
sau usturoi
Sare grunjoasă
Ulei de măsline extra virgin

Metoda de gătit

  • Într-una din cafenelele din Minsk, în fiecare an de Revelion țin pomi de Crăciun pentru copii. Încercăm să ajungem acolo ca familie în fiecare an. Există întotdeauna un program bun și o atmosferă foarte confortabilă. Animatorii lucrează impecabil cu copiii de acolo, așa că ne putem permite să bem calm ceai de ghimbir și să gustăm pâine italiană delicioasă - chiklistu. Se coace acolo de trei tipuri: cu busuioc, cu rozmarin și cu usturoi. Chicklista se servește destul de repede, fierbinte, într-un coș de răchită, tăiat în segmente și atât de parfumat încât nimeni nu poate rezista.
  • Întrucât nu am văzut sau gustat niciodată chiklistu nicăieri altundeva și nu există nimic în special în net, am folosit singura rețetă disponibilă în net.
  • Din câte am înțeles, aceasta este o pizza albă foarte subțire, neobișnuit de crocantă, care se mănâncă ca pâine. Gustul său nu mi-a dat odihnă și nu m-am putut abține să nu gătesc așa ceva acasă. Nu pot spune că este 100%, dar nu este deloc rău. Dacă cineva cunoaște rețeta exactă, vă rugăm să împărtășiți. Căci această pâine a devenit obsesia mea.
  • De fapt, totul este pregătit simplu. Mai întâi, cerneți făina într-un castron. Se amestecă cu drojdie. Umpleți cu apă și, adăugând sare și ulei, frământați chifla. Aluatul este dens și plăcut. Nu lipicios.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi
  • Ungeți recipientul cu ulei. Înconjurați aluatul, crestătură transversală. Stropiți cu ulei de măsline și, acoperind, lăsați să stea până se dublează.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi
  • Este vorba de aproximativ o oră și jumătate.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi
  • Apoi împărțiți aluatul în trei părți (aproximativ 135 g fiecare). Puneți fiecare parte și lăsați-o să stea o vreme. 10-15 minute. Nu uitați să acoperiți.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi
  • Acum porniți pizza. Am o contesă. L-am pornit la o temperatură maximă de 210 grade. Dacă nu există cuptor pentru pizza, atunci lista de pui trebuie coaptă într-un cuptor preîncălzit la 240 de grade pe o foaie de metal.
  • Acum vom lansa sau întinde unul dintre bulgări pe un covor din teflon (silicon) cu cel mai subțire strat. Rulează foarte subțire. Apoi ungeți generos cu ulei de măsline. Și aici, scuzați-mă, un alt ulei cu siguranță nu va funcționa. Măslin extra virgin excepțional. Apoi presară sare grunjoasă și ierburile tale preferate.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburiChiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi
  • Când aragazul este cât mai fierbinte, deschideți-l și aruncați rapid covorul împreună cu aluatul. Închideți capacul imediat.
  • Nu pot spune exact cât timp va coace cuptorul pâine, dar al meu îl coace exact 7 minute. Chiklista finită are pete crocante, dar un vârf alb. Este necesar să vă adaptați pentru a nu se usca prea mult și, în același timp, pentru a nu gătit prea puțin. Mi-a plăcut cuptorul mai mult pe un saltea din teflon decât pe hârtie sau silicon.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi
  • Transferăm imediat chicklista finită pe o răzătoare și o tăiem în segmente cât este încă fierbinte cu foarfece sau cu un cuțit de pizza.
  • Mâncăm cu orice. Este cel mai delicios, încă cald.
  • Incearca-l.
  • Chiklista cu ulei de măsline, sare și ierburi

Notă

Cel mai bine este să coaceți cât mâncați la un moment dat. Puteți încerca să păstrați aluatul la frigider pentru câteva zile și să coaceți după cum este necesar.
Ideea testului a fost preluată din LiveJournal „Notes of a Sleepy Sonya”. Am schimbat puțin tehnologia.

Cu dragoste, Tumanchik-ul tău!

Rada-dms
Irisha, mulțumesc pentru rețetă! Știi cât de mult îmi este frică de rețetele italiene! Cu siguranță voi încerca! Nu ai dat peste nume în italiană din întâmplare? Aș dori să citesc, din ce regiune rețeta? Sunt doar intrigat!
Anna67
Ce frumos. Și în ce se deosebește de focaccia, deși se pare că este mai subțire, nu? Este pentru prima dată când întâlnesc un astfel de cuvânt.
Elena_Kamch
Tumanchik, Irishace reteta parfumata! Mmmmm ... simt mirosurile! Vreau!
Crezi că poți încerca să frămânți pe calea ferată?
Rada-dms
Elena_Kamch, Stau și eu în poziție verticală și îmi ling lingă buzele! a doua saptamana fara paine de casa!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, nici noi nu am avut forțe, iar acest gustos gust poate fi rapid agitat. Adevărat, calea ferată trebuie activată mai mult ...
Aici, Irishka știe să inspire!
Rada-dms
Elena_Kamch, Tocmai am luat un aragaz în casă, așa că nu mai există niciun amestecător de aluat acum! Ieri abia am frământat aluatul de pe pizza de mână - mi-am pierdut obiceiul! Și cum am frămânțat pentru 1 kg de făină ... Vom face prăjituri deocamdată, mâine voi chinui sau voi agita ??
Elena_Kamch
Da, fac și totul manual ...
Anna67
Citat: Elena_Kamch
Mmmmm ... simt mirosurile!
Mai ales usturoiul. Iar usturoiul ca rău doar în pulbere.
Zhannptica
Ei bine, trebuie să completați vocabularul și să învățați un cuvânt nou
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Irisha, mulțumesc pentru rețetă! Știi cât de mult îmi pasă de rețetele italienești! Cu siguranță voi încerca! Nu ați dat peste nume în italiană din întâmplare? Aș dori să citesc, din ce regiune rețeta? Sunt doar intrigat!
Olga, realitatea este că nu înțeleg deloc asta. Ei bine, știu pizza, focaccia, pâine ... Nu este atât. Aluatul este subțire. Blatul este alb și cafeniu și foarte aromat și crocant.

uită-te la meniul net al acestei cafenele. acolo și chestia asta este. coaceți singuri. nu este ieftin. Bineînțeles că am putut întreba, dar a existat o scurgere pentru oameni și copii, principalul lucru, zgomot și zgomot. acum, doar dacă ajungem acolo anul viitor, uf ... ugh ... să nu-l jignim.
nu publicitate de dragul tokmei de dragul pâinii delicioase
oriunde altundeva în Minsk nu gătesc așa ceva - l-am citit.
🔗




Postat vineri 06 ianuarie 2017 11:29

Citat: Anna67

Ce frumos. Și în ce se deosebește de focaccia, deși se pare că este mai subțire, nu? Este pentru prima dată când întâlnesc un astfel de cuvânt.
focaccia mai groasă


Adăugat vineri, 06 ianuarie 2017 11:30

Citat: Elena_Kamch
Tumanchik, Irisha, ce rețetă parfumată! Mmmmm ... simt mirosurile! Vreau!

a ascuțit doar o bucată de cafea
poți încerca pe calea ferată. nu stiu



Adăugat vineri, 06 ianuarie 2017 11:30

Citat: Rada-dms
a doua saptamana fara paine de casa!
săracul


Postat vineri, 06 ianuarie 2017 11:32

Citat: Rada-dms
Tocmai am luat o sobă în casă, așa că nu mai există frământător acum!
aici cred mono și încerc pe aragazul sub capac. principalul lucru nu este să te usuci.
și m-am rostogolit și am frământat cu mâinile - volumul este deloc mic


Postat vineri, 06 ianuarie 2017 11:33

Citat: Anna67
Mai ales usturoiul. Iar usturoiul ca rău doar în pulbere.
perfect !!!!! iar sarea este neapărat mare
Anna67
Citat: Tumanchik
perfect !!!!!
Adevărat? Ei bine, minunat, doar directorul a prezentat dintr-un motiv o sticlă de ulei de măsline. Nu voi spune nimic despre rotire, am ascuns-o în cel mai apropiat loc întunecat - sub pernă și mi-am amintit despre asta.
Tumanchik
Citat: Anna67
pentru un anumit motiv
Ei bine, pentru a vedea, a devenit nu a dezamăgit! coacere frumoasa!
Trishka
Irishkina, ce tort, pentru noi - iubitorii de tot felul de pizza și pizza!
Mulțumesc, a intrat!

Salutări de sărbători !!!
Tumanchik
Citat: Trishka

Irishkina, ce tort, pentru noi - iubitorii de tot felul de pizza și pizza!
Mulțumesc, a intrat!

Salutări de sărbători !!!
Ksyushenka, mulțumesc frumos! M-aș bucura dacă îl folosești!
DonnaRosa
Tumanchik,: prieteni: Scone excelente. : nyam: Și eu am nevoie de el, voi coace o porție mică pentru testare.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine