Surpriza burgeri la cuptor

Categorie: Mâncăruri din carne
Surpriza burgeri la cuptor

Ingrediente

Carne de porc tocată 500 g
Sare 10 g
Piper negru
Pătrunjel
Ou 1 BUC.
Ceapă 100 g
Usturoi 2 cuișoare
pâine de secara 100 g
Lapte 100 g
Cremă de brânză 80 g
Slănină 200 g
Pentru panare:
Faina de porumb 50 g
Sare 1/4 linguriță
Praf de usturoi 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Cotletele cu un secret în interior - cu o felie de cremă de brânză. Cotletele sunt rulate în pâine, ceea ce le conferă o culoare galbenă și o greutate ușoară. Slănină prăjită arată deasupra!
  • Coacem la cuptor pe o foaie de copt cu găuri pentru a face turtele mai utile - grăsimea nu se acumulează, ci curge.
  • Și încă ceva: pâinea de secară. În combinație cu usturoiul, trădează un fel de „caracter masculin” sau ceva de gustat.
  • Numărul de ingrediente este selectat astfel încât cotletele să fie foarte moi, dar, în același timp, își păstrează forma și nu se sfărâmă.
  • Surpriza burgeri la cuptortocați ceapa, usturoiul
  • Surpriza burgeri la cuptorÎnmuiați pâinea de secară în lapte câteva minute. Puteți folosi o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau un blender manual. Principalul lucru este să obțineți o masă omogenă.
  • Surpriza burgeri la cuptorAdăugați oul, sarea, piperul, pătrunjelul tocat, amestecul rezultat de pâine și ceapă la carnea tocată și amestecați până se omogenizează folosind „duza K” sau cu mâna. Bine amestecat are o structură filamentoasă.
  • Surpriza burgeri la cuptorTăiați crema de brânză cubulețe de aproximativ 8-10 g fiecare.
  • Surpriza burgeri la cuptorBacon - felii subțiri
  • Surpriza burgeri la cuptorCu ajutorul unei linguri de înghețată, așezați aceleași bile de carne tocată.
  • Surpriza burgeri la cuptorLuăm o minge de carne în mâini și facem o depresiune pe partea plană. Punem brânză în ea. Apăsați partea plată a celeilalte mingi. Zdrobiți ușor și nivelați cotletul rezultat.
  • Surpriza burgeri la cuptorPentru panificație, amestecați făină de porumb măcinată, sare și praf de usturoi.
  • Surpriza burgeri la cuptorRulați cotletele panificate și așezați-le pe o foaie de copt perforată sau o grătar. Grătarul ne va permite să scăpăm de excesul de grăsime în timpul procesului de coacere, făcând astfel turtele mai sănătoase.
  • Surpriza burgeri la cuptorPuneți o felie de slănină deasupra fiecărei cotlete și presărați-o ușor cu sare și piper negru.
  • Surpriza burgeri la cuptorAșezați foaia de copt cu cotletele pe o altă foaie de copt cu o cană de apă. Acest lucru va preveni arderea grăsimii care se scurge și aruncă un miros neplăcut. Coacem la 190C timp de 30 de minute. Temperatura din interiorul cotletului trebuie să ajungă la 78C.
  • Surpriza burgeri la cuptorAceste cotlete sunt bune fie calde, calde sau reci. Mănâncă pentru sănătatea ta!

Vasul este conceput pentru

8 cotlete mari

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor

Lerele
L-olgacât de interesant este să încerci să faci pâine de secară
iritka
Citat: L-olga
tocați ceapa, usturoiul
Rețeta este interesantă. Întrebare despre prima fotografie: ceapă cu usturoi - este de înțeles, dar ce este atât de roșu acolo?

L-olga
Citat: iritka

Rețeta este interesantă. Întrebare despre prima fotografie: ceapă cu usturoi - este de înțeles, dar ce este atât de roșu acolo?
Și acestea sunt resturile de pe castron din morcovi și ardei din felul anterior, pe care le-am gătit în aceeași seară))))


Adăugat luni 31 oct 2016 14:02

Citat: Lerele

L-olgacât de interesant este să încerci să faci pâine de secară

Da, pâinea neagră este bună pentru porc, vițel și carne de vită. Și, de asemenea, un aspersor. Dar oamenii nu-l recunosc)
brendabaker
L-olga,
Ce fel de slănină folosești? Acest lucru afectează gustul felului de mâncare finit, așa că aș vrea să ȘTIU EXACT.
Mulțumesc anticipat
L-olga
Citat: brendabaker

L-olga,
Ce fel de slănină folosești? Acest lucru afectează gustul felului de mâncare finit, așa că aș vrea să ȘTIU EXACT.
Mulțumesc anticipat

Prefer slănina crudă, feliată subțire. Cel care în magazin este tăiat subțire pe feliatoare. În mod ideal, piesa ar trebui să fie subțire și lungă.Deci, pentru a „înfășura” întreaga cotletă. Dar de data aceasta nu am putut cumpăra una, așa că m-am limitat doar la bucăți.
brendabaker
L-olga,
Adică LAT-ul obișnuit, crud, cu dungi de carne?
Nu este fiert, nu este sărat, nu este afumat, nu este uscat?
L-olga
Citat: brendabaker

L-olga,
Adică LAT-ul obișnuit, crud, cu dungi de carne?
Nu este fiert, nu este sărat, nu este afumat, nu este uscat?
Da, crud. Dar, dimpotrivă, prefer carnea cu vene de slănină și nu invers)
Dar aceasta este alegerea mea personală)))), dar această bucată de porc este menită - burta de porc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine