caprice23
Am adunat jumătate din normă astăzi. Ce delicatete !!! Cu siguranță voi face mai multe! Am pus doar mai multă sare și zahăr, dar am vrut să reduc oțetul. Dar asta este o chestiune de gust
Umplut cu busuioc, ierburi italiene, mmmmm .... Foarte gustos!
Natalia K.
Citat: caprice23
Am adunat jumătate din normă
caprice23, Natasha, câte borcane au ieșit?
caprice23
Natalia K., Natul, toate borcanele mele sunt diferite. Ei bine, cred că s-au dovedit aproximativ 4 litri.
Septembrie
Și am venit cu MULȚUMIRI uriașe pentru rețetă! A făcut jumătate din normă. Roșii 50/50. Nu am doar cremă, ci și ceea ce este urât. : D Pentru piureul de cartofi, tocați roșiile grosolan, fierbeți puțin până când se eliberează suc limpede, colectați-l, amestecați restul. Aceasta este pentru a economisi timp (muncă pregătitoare). S-a terminat zahărul brun, făcut din caramel obișnuit. Orice altceva este prescripție medicală. Folosesc oțet de mere. Din verdeață - puțin pătrunjel, cea mai mare parte din busuioc. Sosul este delicios! Fac un semifabricat, unde se pune mult pătrunjel, dar aici principalul, nu după cantitate, ci după importanță, este busuiocul. O nuanță și aromă complet diferite. Dacă anul acesta nu se va dovedi să mai facă o porție, cu siguranță o voi repeta anul viitor. Ea a dus rețeta în colecția „Constante și îndrăgostiți”. Mulțumesc!
Wiki
Am făcut azi un sos, o jumătate de porție. Abia se potrivește într-un multicooker, aveți în continuare nevoie de o tigaie mai mare. Am adăugat o linguriță de piper Cayenne măcinat.
Mirosul și gustul, chiar și atunci când sunt fierbinți, sunt foarte atractive, gustul rece nu a fost încă posibil - așa cum ar fi norocul, totul a intrat în borcane, nu a mai rămas nici măcar o linguriță.
Lena, multumesc pentru reteta!
Elya_lug
Fofochka, multumesc pentru reteta. Am făcut jumătate de porție de două ori. Nu era prea mult oțet de struguri, am adăugat oțet de casă de mere și caise, apoi câteva linguri de balsamic gros. Am citit că oregano este necesar în Italia și l-am adăugat. A doua porție a fost făcută mai usturoi și condimentat. Și am luat lămâie și busuioc violet, nu am observat diferența de gust. Mi-a plăcut foarte mult sosul, am lăsat un borcan în frigider, merge bine cu toate.
Wiki
Astăzi nu am putut să o suport și am deschis o cutie (de ce am închis totul curățat deloc?)
Sosul este bomba! Voi face și o porție completă, poate nici măcar una.
Il recomand cu drag!
caprice23
Este a treia oară când rulez acest sos în ultimele două săptămâni
Ei bine, delicios!
Fotina
Am făcut o jumătate de porție de sos - aproximativ 3,5 litri de ieșire. Am adăugat un ardei iute destul de mare, fără semințe. Ascuțit, gustos. Adevărat, s-a dovedit „și restul - conform rețetei”: nu aveam suficientă sare, am adăugat puțin mai multă sare. Apoi părea acru, deși oțetul era redus. Aparent, pasta de roșii este bună)). Așa că am adăugat mai mult zahăr.

Acum vreau să fac o jumătate de porție cu ciuperci. Am bomboane uscate. Le pot folosi? Cum? Măcinați în pulbere? Sau fierbeți și măcinați? Adăugați pulbere în primul pas? Sau cumperi proaspete? Ciuperci de stridii sau șampanie. Dar vor da apă în plus. Prăjiți separat? Fetelor, vă rugăm să ne sfătuiți!
Oroma
Fotina, ei bine, am aceleași senzații: nu am suficientă sare și mi se pare acru. De fiecare dată când mă gândesc, ce se întâmplă dacă nu puneți deloc oțetul? Dar, poate că se investește multă muncă, mi-e teamă să experimentez. Înțeleg perfect că toate acestea sunt preferințe individuale de gust. Și, în general, sosul, așa cum am scris deja, este dincolo de laudă. Mulțumesc din nou autorului!
Marika33
Fotina, Sveta, am măcinat ciupercile uscate în pulbere și le-am adăugat în sosul pregătit, lăsându-le să fiarbă doar. Dacă fierbeți mult timp, cred că toată aroma de ciuperci va dispărea acolo.
Și da, nici măcar nu adaug oțet de mere, roșiile sunt un conservant aici.
Oroma
marika33, Marin! Adică sosul va sta în borcane rulate chiar și în cameră? Nu am subsol.Așa că vreau să o fac fără oțet! Și înfricoșător!
Svetta
Olga, Stoc roșii înfășurate complet fără oțet și lecho fără oțet în apartamentul meu (rețetele sunt în profilul meu). Deci, acestea sunt roșii, iar acesta este un sos concentrat! Desigur, va rezista, există suc de roșii și nimic.
Fă-o cu îndrăzneală.
Oroma
svetta, Ușoară! Fac și lecho fără picătură de oțet. Nu-mi amintesc de roșii. Nu i-am răsucit de doi ani. Nimeni nu mănâncă. Multumesc pentru sfat. La următoarea vizită voi face sosul fără oțet și vom vedea
Marika33
Olgași faceți ketchup, adăugați oțet la el? Roșiile sunt un conservant. Nu adaug niciodată oțet acolo unde sunt roșii. Ei bine, adăugați măr, permis, dar de ce aveți nevoie de chimie?
Avem toate spațiile goale în subsol, dar este cald, nu adânc. Acolo e frig doar iarna. Castraveții explodează uneori, dar asta pentru că nu-mi plac
L
Citat: Oroma
Adică sosul va sta în borcane rulate chiar și în cameră? Nu am subsol. Așa că vreau să o fac fără oțet! Și înfricoșător!
Olga, Oroma, va sta, anul trecut a făcut-o, nu putem lăsa pe nimeni să vadă oțet, o parte a fost depozitată în garaj, o parte în apartament, totul este în regulă!
(Am învățat de la Sveta Svetta))))), pentru care îi mulțumesc și eu foarte mult. Și mai păstrez lecho fără oțet în apartamentul meu))).
Mulțumită autorului, anul acesta repet, el doar zboară cu noi.
Marika33
Olya, fac și matbukha fără oțet și este similar cu această rețetă. Se pare că nu există oțet în rețetă. Prin urmare, cred că nu este deloc nevoie de el aici.
Oroma
marika33, Marin! Nu cred că am făcut vreodată ketchup. L-am făcut pe Matbuhu acum câțiva ani. Prima dată o fac mereu, urmând strict rețeta. Și apoi încep să mă gândesc ce îmi place și ce nu. Familia nu a fost încântată de matbukha. Dar Alya Dolmio a prins rădăcini și se potrivește tuturor. Și în paste, și în pizza și tocmai când gătești carne, de exemplu. Și ca sos, desigur
Marika33
Olya, tuturor ne place și matbukha. Și eu fac multe. Acolo, ardeii copți dau un gust special.
Acum avem o nouă caracteristică de a atașa o roșie, munca mea nu a ajuns încă la copii, dar soțul meu și cu mine ne place.
Wiki
Am făcut deja o mulțime de sos Dolmio și încă îl fac. Am îndepărtat oțetul, am pus întreaga cantitate de zahăr și sare în jumătate din porția din ingredientele rămase, adică 4 kg de roșie - 2 linguri. l. sare fără lamelă și 200 g zahăr.
Elya_lug
Și mi se pare că oțetul este cel care dă gustul potrivit sosului. Am încercat-o pe parcurs și am fost dezamăgit de gustul de roșii și ceapa prăjită. Mi-a amintit de sosul obișnuit care se făcea acasă, înainte de orice ketchup și sosuri. Dar când am adăugat oțet de struguri și mere-caise și, de asemenea, adevărat balsamic, gustul s-a schimbat dramatic și a înflorit cu culori. Probabil că adăugarea de oțet obișnuit dă acid și nu afectează foarte mult gustul, așa că toată lumea a decis să îndepărteze cu totul oțetul. În unele rețete, dolmio a văzut că nu se adaugă oțet, ci suc de lămâie, care, pe lângă acid, îl îmbogățește cu aromă de citrice.
Fotina
Am oțet bun, cidru de mere Kukhe, dar totuși acru. Poate, într-adevăr, încercați suc de lămâie?
Sosul meu s-a rupt astăzi - am uitat să cumpăr busuioc, dar nu am vrut să merg cu unul uscat. Deși ultima dată am adăugat o lingură cu o lamă de verde uscat la o grămadă bună de mov proaspăt. Voi găti mâine.
Și pentru balsamic - mulțumesc. Nu există oțet acum, dar există sos Kotani. Voi adăuga și eu.
Lyusenka
Fofochka, Lena, Am venit cu recunoștință!
Am făcut jumătate din normă astăzi, doar ierburile italiene uscate și ardeii roșii iuti erau din gag.
Au rezultat 6 borcane de 0,5 și alte 200 de grame.
Acestea din urmă, încă calde cu un puroi, au fost distruse de o familie cu un macrou ras.
Sosul este superb! Soțul iubește acest sos și îl cumpără destul de des. Gata să-l mănânci cu orice și fără tot.
Weekendul viitor voi mai găti câteva, eventual cu ciuperci.
Deoarece l-au mâncat încă cald, nu voi spune nimic despre gustul final.
Dar și mie mi-a plăcut cea caldă!
Mulțumesc autorului!
Fotina
Ce delicios este !!!
Nu credeam că sosul de casă ar putea fi așa.Pentru că nu am mai gătit sosuri)) Cu excepția maionezei.
Îmi pare rău că am fost înfășurat și nu am ajuns la ciupercă, a fost făcută doar varianta cu busuioc. Cu siguranță - în pușculița rețetelor!
Marika33
Svetlana, Nu am ciuperci proaspete, adaug pulbere din cele uscate. Se pare sos delicios și diferit. Cred că deschizând cutia o puteți adăuga pentru a face un sos de ciuperci.
Elya_lug
A, am condamnat și borcanul zilele trecute. Foarte gustos, sosul este infuzat și chiar mai bun decât acum o lună.
dana77
Pregătim o porție completă pentru al doilea an. Sosul este grozav.
Și îmi place volumul, într-o seară să fie purtat - suficient pentru tot sezonul.
Adevărat, de data aceasta nu am avut suficientă putere pentru a câștiga rețeta într-o seară după muncă. Cu toate acestea, volumul este mare.
Prin urmare, am rupt-o în două zile. Primul a lucrat roșii. L-am curățat, l-am tăiat, l-am străpuns cu un blender și l-am fiert.
Și a doua zi am adăugat toate componentele și le-am închis.
Merită.
Poate cineva poate folosi ideea pentru a o împărți în două zile.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine