OlgaGera
Ciuperci Russula. Prelucrare primară

Categorie: Blanks

Ingrediente
Cât de mult a strâns russula
Apa clocotită după numărul de ciuperci
perie, cuțit pentru spălarea ciupercilor
Metoda de gătit

Începe sezonul ciupercilor. Mulți oameni ocolesc o astfel de ciupercă ca o rusula datorită faptului că este fragilă și adesea este imposibil să o aduceți în minte.
Vreau să vă împărtășesc cum puteți spăla această ciupercă delicioasă.
Este mai bine să colectați rufe într-un coș și să le așezați cu farfuriile. Pentru a avea pălării multicolore deasupra. Alte ciuperci pot fi pliate într-o pungă, dar rufele nu tolerează deplasarea, se rup și ciuperca va trebui aruncată.
Deci, am tastat russula. Ajunsi acasa, punem un cos cu ciuperci intr-un lighean, fierbem apa si turnam apa clocotita direct pe ciupercile din cos. Vor apărea. Încercați să le scufundați cu o lingură sau o lingură cu fante.
Ne lăsăm ciupercile până se răcesc. S-a răcit.
Scoatem coșul din lighean. Întindem ciupercile pentru spălat, agățăm coșul să se usuce.
Acum avem nevoie de o perie pentru a spăla russula.
După o baie fierbinte cu russula, puteți face orice - frecați cu o perie, strângeți. Devin supli și frumoși.
După spălare, ciupercile pot fi congelate, fierte, prăjite, sărate.
ciuperci delicioase russula și ocolesc nemeritat culegătorii de ciuperci

Vasul este calculat pentru cât este colectat
Timp de gătit: în timp ce apa se răcește
Program de gătit: mânere
Notă
nu au plecat încă în pădure după ciuperci. Voi atașa fotografia de îndată ce vor ieși rusulele




ROȚILE sunt ciuperci lamelare comestibile. Cresc în păduri de conifere, foioase și mixte, de-a lungul marginilor mlaștinilor ridicate, rodesc în iulie-septembrie. , O pălărie cu diametrul de 3-12 (uneori până la 15) cm, emisferică sau convexă. Coaja rămâne mult în spatele pulpei, uneori aderentă, de diferite culori. Piciorul este scurt, dens, solid sau gol, Pulpa este densă, albă, fragilă, dulce sau arzătoare (dispare în timpul prelucrării). Russulele sunt de obicei proaspete (curățate și spălate) fierte în supe, înăbușite, prăjite. În general, sunt mai potrivite pentru sărare. Pentru a reduce fragilitatea ciupercilor în timpul sărării, se recomandă pre-turnarea lor cu apă clocotită. Russula și-a primit numele, probabil pentru că; că, când sunt sărate, sunt gata de utilizare într-o zi.
Valyushka
OlgaGera, doar de invidiat! Nu am mai plouat de mult, de la începutul lunii mai. Trăim ca în deșert.
OlgaGera
Valentine, și avem căldură și furtuni. Iarbă până la genunchi.
De obicei în această perioadă a anului - un deșert ars și dune.
Au apărut ciupercile ... dar nu le place altceva
Valyushka
Nu suntem deloc norocoși cu ploile ... Recent, în Toyatti, care era la 60 km distanță de noi, au trecut dușurile, erau deja inundații pe drumuri ... dar nu am avut picătură ...
spaţiu
OlgaGera, super mod


Adăugat luni 04 iul 2016 23:21

Olya, ai încercat cu alte ciuperci lamelare? foarte interesant
OlgaGera
Lydia, din păcate, nu am încercat cu alții. Cunosc chanterelles și russula și le colectez. Ceea ce nu știu, nu îl iau.
Sunt un copil al asfaltului. Abia acum învăț deliciile vieții suburbane)))
spaţiu
Citat: OlgaGera
Sunt un copil al asfaltului. Abia acum învăț deliciile vieții suburbane)))
toți copiii asfaltului ar oferi tehnici atât de cool
și locuim de asemenea lângă tine toată vara

Cunoașteți districtul Klepikovsky?

OlgaGera
Citat: spațiu
Cunoașteți districtul Klepikovsky?
acolo la o benzinărie TNK puteți lua o gustare gustoasă, unde se fac pâine de pita, kebaburi și se poate cumpăra carne
Luna Nord
Citat: Valyushka
Recent, în Toyatti, care este la 60 km distanță de noi, au trecut dușurile, deja inundații pe drumuri ... dar nu avem nici o picătură ...
Valyushka, un duș, da foarte bine. puternic, dar, unul.Dar astăzi a fost dat un avertisment de furtună, ploaia a trecut deja, dar, deoarece nu au existat ciuperci și nu ...
spaţiu
Citat: OlgaGera
acolo la o benzinărie TNK puteți lua o gustare gustoasă, unde se fac pâine de pita, kebaburi și se poate cumpăra carne
înseamnă în continuare, dacă sunt cunoscute astfel de detalii
OlgaGera
Citat: spațiu
înseamnă lângă
după standardele rusești, vecini Încă câteva ore de mers. Kasimov
celfh
Citat: spațiu
Olya, ai încercat cu alte ciuperci lamelare? foarte interesant
Am incercat
Lelkadacă este deplasat, îl voi elimina
Chanterelles

Ciuperci de miere

Boletus

OlgaGera
Tatyana, de ce este acest lucru deplasat? Totul este la locul lui
Kokoschka
Ce interesant, într-adevăr merg mereu pe lângă russula .... acum cu siguranță voi încerca!
OlgaGera
Crinsunt delicioase, aceste russula
Olga_Ma
Lelka, de asemenea, am colectat întotdeauna russula, iar acum există o mulțime de albi și unt, în timp ce le prelucrați, rusulele sunt deja toate viermi
kirch
De asemenea, procesez russula așa. Murate sunt cele mai delicioase pentru mine.
OlgaGera
Citat: Olga_Ma
russula sunt toți viermi
Olga, Nu iau cu o gaură de vierme. Doar curate și pălării. Pot sta până mâine la rece.
Și sortez o grămadă deodată. Fluturi pentru a se usca, rufe în apă clocotită))))
Zâmbet
OlgaGera, Lelka, mulțumesc pentru indiciu din cauza firimitului și nu am luat anul acesta, dar au fost drăguțe ... acum o săptămână, dar încă nu sunt suficiente ... acum nu voi trece pe lângă, le iubesc și eu
OlgaGera
Avem uscat. Se simte ca totul, ciupercile s-au terminat (((
nata4a
OlgaGera, Olya, mulțumesc pentru rețetă. Trebuie să încerc. Refuz categoric să colecționez russula, nu le consider drept ciuperci. Dar anul acesta soțul meu le-a sărat dintr-un motiv oarecare. S-a dovedit a fi atât de delicios! Îți poți schimba principiile? Deși în locurile noastre există atât de multe ciuperci nobile încât trebuie să te înfrânezi, nu poți mânca și da atât de mult.
Citat: spațiu
Cunoașteți districtul Klepikovsky?
O, și sunt vecin! Merg regulat la piața din Klepiki.
OlgaGera
La Klepikov 100 km. nata4a, vecini
Citat: nata4a
că trebuie să te reții
Colectez alb și russula și ciuperci. Toate. Fluture uneori .. Pentru a usca puțină supă pentru prieteni
tati-ana
Voi susține autorul, russula este foarte gustoasă. Am încercat-o întâmplător acum vreo zece ani, acum o iau mereu. Sunt primii care mănâncă.
De asemenea, le fierb fără să trec peste, în apă clocotită și 10-15 minute de la fierbere / plutesc și fierb puțin / se răcește - se curăță la nevoie, apoi se sare cu condimente ca de obicei, timp de trei zile și se poate mânca sărat , foarte gustos.
Cele mai delicioase și frumoase după prelucrare sunt russula verde.
OlgaGera
După tratamentul termic, russula poate fi pliată astfel
Ciuperci Russula. Prelucrare primară

și nu se întâmplă nimic cu ea)))

Ciuperci Russula. Prelucrare primară
Aceasta se întâmplă înainte de gătit




Citat: tati-ana
Le fierb și fără să trec peste
murdar?
Avem nisip ... și când îți croiește pe dinți, nu este prea plăcut

Dar, mulțumesc pentru metoda dvs.)))
tati-ana
OlgaGera,
Le spăl și eu, dar după fierbere, când devin elastice și nu se rup.
Vesta
Ieri ne-am dus la pădure (vremea a fost foarte bună), am luat o mulțime de russula, nu mi-a plăcut să le iau din pricina procesării, dar apoi am dat peste acest subiect din greșeală și am decis să încerc - mi-a plăcut foarte mult această metodă. Mulțumesc!
OlgaGera
Svetlana, Da Da. Metoda este leneșă))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine