Fofochka
Nnatali_D, Natasha, sosul meu are un strat gros. Care este motivul. Este posibil ca uleiul să se fi separat. Stă în frigider.
Tumanchik
Citat: Tumanchik

Fetele vor să încerce în desenul animat. în ce mod să gătești?
Ei bine, nu este necesar
Raportez ... am gătit o porție dublă! totul a șoptit, dar uleiul stors - curent 180 de grame, dar de o calitate excelentă 82,5%. mierea exclusă. norma este un zer, iar al doilea este deja lapte. nu mai era lapte acru. rezultat
super! rețetă la catalog! lins în testament și bainki! creste grasimile!
lettohka ttt
Nnatali_D, Superrr, iar rețeta și ideea :-) au suflat :-) :-)
Nnatali_D
Fofochka, cel mai probabil! Am pus și eu pe ale mele în frigider și uleiul a înghețat. dimineața îl pun în apă clocotită sau îl puteți încălzi la cuptorul cu microunde și acesta (untul) se va topi.


Adăugat sâmbătă 18 iunie 2016 07:39

Tumanchik, Ira, spre sănătatea ta! principalul lucru este delicios!


Adăugat sâmbătă 18 iunie 2016 07:40

lettohka ttt, Natasha, sper să-ți placă
Fofochka
Și primesc arsuri la stomac de la toate sosurile de caramel, dar asta nu. : îmi pare rău: dacă nu este subiect.
Tumanchik
Natasha, dimineața sosul este doar un basm! Gust ușor îngroșat, caramel-caramel! Sos mare! Aici voi mulțumi pe toată lumea cu micul dejun astăzi !!!! Mulțumesc foarte mult!
Biryusa
Nnatali_D, și dacă fără frigider, cât timp poate fi păstrat acest sos? Acum e atât de cald ...
Kokoschka
Ce rețetă delicioasă! Și dacă chefirul este foarte acru, va avea un gust mai rău?
Mulțumesc pentru rețeta interesantă a Nataliei. Revenirea din vacanță o va face cu siguranță!
Nnatali_D
Tumanchik, Irlandez, și vă mulțumesc!


Postat sâmbătă 18 iunie 2016 11:28

Biryusa, Ol, sincer - nu știu. mănâncă atât de repede, îl gătesc la jumătate din viteză - rezultă 250 ml.


Adăugat sâmbătă 18 iunie 2016 11:29

Kokoschka, Crin, am gătit din lapte acru din sat, mi se pare acru decât chefirul, a ieșit grozav!
Vasyutka
Nnatali_D, Natasha, ei bine, mi-a plăcut foarte mult sosul, mai ales copiii! Făcut din zer. Fiica a spus că are gust de tort de miere. Multumesc mult pentru reteta. O voi face pentru nepoții mei.
fedorovna1
NatashaMi-a plăcut foarte mult și sosul. Fabricat din kefir. Data viitoare o voi face cu zer. De asemenea, am crezut că are gust de caramel de caramel, iar soțul meu a spus că arăta ca lapte condensat. Multumesc !!!
Tanyushechka
Tumanchik, Irina, spune-mi în ce mod au gătit și în ce multi?
Elena Bo
Vă mulțumim pentru o delicioasă deliciere! Este pur și simplu incredibil faptul că din cele mai simple produse și fără probleme.
Sos de kefir cu caramel
Făcut cu ser. Se răcește, se toarnă într-o sticlă de plastic cu ketchup Heinz
Sos de kefir cu caramel
are capac cu dozator.
Anna5311
Nnatali_D, mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă. : trandafir: Astăzi vom mânca cu clătite și înghețată! Acum stă în picioare, răcorindu-se. Făcut cu zer de brânză.
Sos de kefir cu caramel
Elena Bo
Fetelor, nimeni nu a încercat să facă acest sos la cuptorul cu microunde, ca gemul?
NataST
Ura, am așteptat - laptele a devenit acru)) Am fugit imediat să gătesc, dublând rata. Gătit într-o cratiță de 5L - a fiert și a scăpat din cratiță
A trebuit să-l turn într-un vas Kenwood mare și gătit deja la 110 grade, la inducție.
Când am fiert și l-am turnat - mai aveam multă spumă deasupra - este normal? Chiar am mâncat totul, este atât de gustos și plăcut la atingere
Sosul se răcește, voi observa consistența, în timp ce este lichid. Multe mulțumiri pentru rețetă. Mai ieftin decât unul similar pentru smântână și la fel de gustos și, dacă devine prea gros, nu va exista preț
Sos de kefir cu caramel
Valentin52
Natasha... tocmai a făcut sosul. delicios! Sifonul nu se simte. puneti putina sare. Mai era un pic de kefir. Am aproape jumătate de litru. După ce frigiderul s-a îngroșat (ca un simplu lapte condensat) am pus sirop invers în loc de miere.Mulțumesc pentru rețetă. altfel mi-am rupt tot capul unde să atașez un pahar de chefir
Gnu
Nnatali_D, așa că am făcut sosul. A spus fiica mea.
Va trebui să coacem clătite mâine dimineață și acest LLC este foarte leneș pentru mine.

Natashenkp !!!!
CurlySue
Multumesc pentru reteta!
Am făcut acest sos azi.
Unde să-l păstrez?
Cu toate acestea, un produs lactat, mi se pare un loc în frigider.
L-am pus acolo și s-a stratificat
nu chiar, desigur, dar linia de jos este că stratul superior de 2-3 cm cu ulei "a crescut"
Adică stratul superior este mai gras.
Și dedesubt, dacă „sapi” cu o lingură, atunci este în regulă.
După părerea mea, există prea mult ulei în rețetă.
Am făcut un lucru similar (doar cu lapte)
acolo fără a adăuga deloc ulei, iar rezultatul a ieșit cam la fel,
fără exces de grăsime.
Gnu
Iar al meu a mâncat deja acest sos fără clătite.
CurlySueLena, sosul meu a stat 24 de ore la temperatura camerei, nu s-a întâmplat nicio stratificare.
CurlySue
Gnu, L-am pus în frigider, pentru că știu că numai eu vom mânca,
și cu siguranță lung.
Doar că nu sunt un dinte dulce ... și am o astfel de porție doar pentru câteva săptămâni.
Dacă aș avea alți consumatori (soțul meu probabil nu va fi așa)
atunci nu l-aș pune în frigider.

Biryusa
Citat: CurlySue
a stratificat,
nu chiar, desigur, dar linia de jos este că stratul superior de 2-3 cm cu ulei "a crescut"
Am gătit acest sos și în această dimineață. Când l-am turnat într-un borcan aproape fierbinte, l-am amestecat periodic cu o lingură și nu s-a exfoliat. Și prima dată când am gătit, atunci da - a crescut și untul.
Gnu
Olya, l-am turnat în borcan și am așteptat să se răcească în borcan, nu am amestecat, ci doar am privit,
Cremos
Nnatali_D, a venit să-și exprime recunoștința pentru minunata rețetă. Bravo! Am gătit până la consistența de nuga, astfel încât să o pot întinde cu un cuțit de unt. Mi-a placut foarte mult!
Gnu
Azi am gătit din nou sosul și am copt clătite pentru sos. Ce delicios este !!!!!
redleafa
Nerealist !!! Stai, voi freca plăcile din toaletă și voi găti! Și coaceți clătite !!
Elena Bo
Elena Bo,
Citat: Elena Bo
Fetelor, nimeni nu a încercat să facă acest sos la cuptorul cu microunde, ca gemul?
Fabricat în cuptorul cu microunde, a decis să simplifice procesul. Am făcut-o pe ser, am pus 70 g de unt. (experiment).
Primele 7 minute. 800W, amestecat corect și încă 5 minute. S-a adăugat vanilină. La fiecare amestecare, sosul se spumă abundent, dar după ce stă puțin, spuma dispare. În timp ce se răcea, se agita periodic, astfel încât spuma formată să nu înghețe deasupra. Turnat fierbinte într-un borcan și închis cu un capac cu șurub.
Sos de kefir cu caramel
Am încercat deja cu clătite. Delicios!!!!
kolobashka
Gătesc de 15 minute. Nimic nu fuge, nu se întunecă, miroase a miere. M-am săturat să mă amestec.


Adăugat joi, 13 octombrie 2016 16:14

În general, am gătit o oră, eram deja obosit și a început să se îngroașe. Am turnat-o într-o sticlă și a fost complet înghețată acolo, cum o poți pierde? S-a dovedit cu adevărat caramel.
Tereza
Mulțumesc pentru rețetă, am dat peste ea întâmplător (sau nu întâmplător?!). Am venit acasă de la serviciu și am decis să o fac. A făcut-o, sa dovedit minunat! Am pus-o la frigider, dimineața a devenit groasă. Cu adevărat minuni și multe altele! Kefir ... și iată-l atât de delicios!
NataST
A doua oară gătesc acest sos, doar că de data aceasta laptele copt fermentat era în frigider)) și în loc de miere am pus sirop de glucoză.
Gătit imediat în Kenwood la inducție, 40 de minute.
Dintr-o porție dublă, s-a obținut un borcan de 1 litru (după ce s-a instalat spuma), la început s-a turnat în două borcane), în greutate 1kg 200g.
Multumesc mult pentru reteta! Ca topping de caramel pentru prăjituri - ideal, dar acest sos nu se îngroașă pentru mine, fie îmi ia mai mult timp să gătesc, fie există un alt motiv ...
Sos de kefir cu caramel
Voi ascunde adaptarea sub Kenwood 086/094/096 cu inducție, pentru a nu-mi aminti de fiecare dată))

A luat o porție dublă (optim pentru un bol de 6,7 l)
Setări - temperatura puțin peste 110 grade, la dreapta cu 1 (agitare constantă), cronometru 40 de minute
Sos de kefir cu caramel
După 20 de minute, masa a început să-și schimbe culoarea, după 30 de minute a arătat astfel, a măsurat temperatura sosului - 97,5 grade
Sos de kefir cu caramel
După 40 de minute, cronometrul a oprit aparatul, culoarea sosului rezultat mi s-a potrivit, temperatura a fost de 98,5 grade. Se poate observa că spuma a devenit mai mică și în aceste 10 minute sosul a mai fiert, a scăzut în volum
Sos de kefir cu caramel

Nikusya
Și am gătit duminică, exact opusul, am luat un pic mai mult kefir și puțin mai puțin zahăr, ca să nu se îngroașe! S-a dovedit grozav!
zvezda
Natasha !! Grozav !!! Mi-a plăcut foarte mult rețeta !! poate gati mai mult si apoi se ingroasa ???? Marcat !!!!
Husky
Fetelor, am gătit acest sos azi. Spune-mi, te-ai simțit când mănânci pe cineva, nu știu ce este, dar ca nisipul fin?
În aparență, este doar un basm. Culoare caramel, uniformă, netedă. Dar s-a răcit, mi-a luat-o în gură și mă simt cel mai mic pe limbă și pe gură, ca sakh. pulbere (mă refer la mărime) nu știu ce este. Am folosit sah. nisip.
Poate că nu mi-a ieșit? Când găteam mirosul de caramel, nu l-am simțit. Există un miros, dar deloc caramel, în sensul său obișnuit. Da, apropo, nu a spumat prea mult în timpul gătitului. Poate sifonul meu nu s-a epuizat? Poate că nu a existat nicio reacție. Se simte doar ca sifon (mă refer la mărime). Nu gust sifonul.
Cremos
Husky, Am gătit acest sirop de mai multe ori. Și de fiecare dată un timp diferit. Pentru mine, am concluzionat că apariția nisipului se datorează apariției cristalizării de la depășirea concentrației de zahăr din soluție cu un timp de evaporare excesiv. Am urmărit cum în timp, mai întâi pe fund, apoi pe pereții borcanului de sticlă cu sirop, au apărut cristale maronii de formă hexagonală regulată și apoi au început să crească. Prin urmare, am făcut o concluzie fără echivoc pentru mine că este extrem de important să nu fii gătit în acest sirop înainte de a începe cristalizarea. În cazul meu, nu puteți găti mai mult de 7 minute.
Husky
Alevtina, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns. Mi se pare că am primit asemenea prostii din cauza mierii. Cumva nu este corect. Mirosul nu este miere. Și, în general, toată lumea l-a respins. Au mâncat deja toate delicioasele, dar nu vor să mănânce pe acesta. Nu-mi place deloc mierea și nu mă interesa ce fel de miere este. Și am vorbit cu fiica mea și ea a spus că el a greșit cumva. Se pare că există ceva amestecat în el. Așa că a dat un astfel de sediment sub formă de nisip și un miros îngrozitor. Și nici un indiciu de miros sau gust de caramel.
Va trebui să încerc să o fierb din nou, dar cu o altă miere.
Cremos
Husky, este cu adevărat adevărat, acum mierea poate fi din orice. Am gatit in sirop inversat.
Elya_lug
Nnatali_D, sos delicios! Mai probabil nu sunt un sos, ci un caramel lichid. Cred că va fi minunat să îmbraci prăjiturile sau un strat în coșuri. Ei bine ooooooo dulce.
Cremos
De câte ori am gătit acest sirop, dar astăzi am decis să-l gătesc puțin mai mult (8,5 minute) și apoi să-l răcim foarte repede. Ei bine, aveți o problemă culinară sau luați gazda bomboanei "Vaca".

Sos de kefir cu caramel

Bomboanele au fost realizate sub formă de silicon. În centrul tăvii, bomboanele sunt răsturnate. Dulciurile s-au dovedit a avea un gust de „Doamnă” naturală, își păstrează forma bine și sunt sfărâmicioase.
BlueOrange
Doar un makeover uimitor!
Foarte neașteptat!
Am făcut-o cu iaurt, am redus cantitatea de zahăr la 200 de grame și, din moment ce miracolul caramelului a fost făcut pentru fiica mea (și este alergică la miere, ei bine, nu este de dorit să încălzim mierea la temperaturi atât de ridicate) - am adăugat 2 linguriță. sirop de glucoza.
Nu este nevoie să vă supraîncălziți - 7 minute sunt suficiente, chiar dacă vi se pare că spuma arată încă palidă - opriți încălzirea!
Spuma se va așeza și totul va fi așa cum ar trebui.
Supraîncălzirea masei: obținem o tofă foarte groasă, care după câteva ore va începe să zahărească
Iată un soare atât de auriu!

Sos de kefir cu caramel

Mulțumim pentru o rețetă atât de interesantă!
Loksa
Cremos, obana, scrie reteta! Puteți aduce informații despre încălzirea îndelungată pe prima pagină? Fac deseori acest sos!
Cremos
BlueOrange, în acest an slab de miere, fac totul pe siropul inversat.

Loksa, Oksana. și de ce să scriu acolo? Se fierbe 8,5 minute.Se toarnă imediat într-o altă cratiță rece (am o oală cu mâner) și se pune într-o chiuvetă sub apă curgătoare rece, ei bine, la fel cum înghețăm terci proaspăt gătit. Toate. Nimic complicat. Totul se îngheață rapid și îngheață, doar ai timp să te așezi pe celulele din silicon. Fundul dulciurilor se face uniform prin tăierea cu spatula fierbinte uscată

Iată o spatulă atât de abilă, de primăvară, cu o margine ascuțită, lungimea părții sale de lucru este de numai 8,5 cm. Ea servește adesea ca un cuțit de unt pentru mine, este foarte dexteră în împrăștierea pâinea prăjită.

Sos de kefir cu caramel
zvezda
Sveta!! Si ce ai facut ???? Ai primit sos sau bomboane ??? Probabil că pot fi în numerar
Orshanochka
Nnatali_D, Natasha! Ce reteta grozava !!!! Am târât spre marcaje. Cum să gătești, dezabonează-te. Dar o voi face din zer din lapte de casă - beneficiul este o grămadă de el.
Helen
Așa că am făcut în sfârșit acest sos ... delicios ... l-am făcut în TM5, foarte convenabil, nu stați peste el, nu amestecați ... totul gătit de unul singur ..
Sos de kefir cu caramel
zvezda
AUTOR REPREZENTAT !!!!!! : girl_cray: Ei bine, s-a dovedit atât de delicios: girl-swoon: Nu mă pot rupe !!!!!! Ce ai făcut cu noi: girl_cray1: Nici măcar nu am turnat-o .. Evident, nu am urmat tehnologia prea mult în timp (am gătit 096 în Kenwood) și am primit un caramel atât de delicios, dar doar culoarea , ca apa fiarta topita !!!!!
NATASHENKA !!!!Desigur, mulțumesc mult !!!

🔗
Orshanochka
Nnatali_DEi bine, l-am dus la semne de carte mult timp. Astăzi gătit brânză gătită - zer - marea este îmbuteliată. Iar cei mai tineri iubeau clătitele thailandeze cu sirop de caramel. Tapericha, o voi face dulce (în sensul de sirop) !!!! Mulțumesc Natasha!
Irishk @
Am gătit și acest sos delicios, s-a dovedit doar un basm. Am avut iaurt de casă. Preparare ușoară și simplă. Cel mai greu este măsurarea mâncării, mulțumesc pentru rețetă! Soțul meu a apreciat-o.
Nnatali_D
Nikusya, Elya_lug, Orshanochka, Irishk @, Helen, Cremos, fetelor, multumesc mult ca ai folosit reteta !!!!
Silyavka
Natasha, Sunt încântat de cele întâmplate. Kefirul și untul nu erau la îndemână. A fost un zer și o răspândire, mierea a luat 1 lingură + 1 lingură de sirop inversat și a adăugat acid citric pe vârful lingurii. Aproape că am înghițit limba. Mirosul de caramel pe toată strada. Multumesc pentru reteta.Sos de kefir cu caramel
Nnatali_D
Helena, Mă bucur foarte mult că totul a funcționat și mi-a plăcut!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine