kirpochka
VikaVikus, clar îmi supraestimezi abilitățile !!! Sunt foarte îngrijorat de rețetă dacă o fac pentru prima dată))) Am stabilit deja - o fac exact conform rețetei dvs. - cred că aerisirea cremei va conferi cremei un gust în general unic și va fi mai ușor (deși și eu iubesc foarte mult untul) ..
Dragă, spune-mi te rog, ai 70g de ciocolată în ingrediente, și 80g de ciocolată în rețetă (cât ai nevoie?) Și mai mult ... dacă pun crema de casă în glazură - este posibil sau mai bine încă 20% - 21% ..?
Kinglet
Nu sunt eu supraestimat, îl subestimezi :))) Natasha, ia 80 - să fiu sincer, nu este critic: rețeta originală avea 50 de grame, dar eu aveam 78 de grame. (restul plăcii este alb poros, am pus totul înăuntru). Sincer: presupun că 50 gr. nu ar fi suficient, glazura ar fi subțire și nu avea un gust atât de ciocolată. Acum despre cremă: nu vă voi spune nimic despre cele de casă, deoarece am încetat de mult să cumpăr cremă pentru coacere pe piață din mai multe motive. Nu aș risca ... Deși ... Căutați-vă: rețeta originală de glazură era așa: 50 gr. lapte, 50 gr. smântână 33%, 50 gr. ciocolată, 2,5 frunze de foaie de gelatină. Multă vreme m-am gândit la ce rost are amestecul de lapte și smântână? Am decis că 21% cremă va merge bine, pentru a nu amesteca nimic. Așadar, a fost pur și simplu experimentul meu, care sa dovedit a fi un succes pentru gustul meu. Deci, dacă cunoașteți conținutul de grăsime al cremei dvs., continuați de la aceasta și încercați-o.
kirpochka
Vika, Multumesc draga mea!!! De asemenea, m-am gândit la ciocolată că nu este critic .. dar am decis să întreb din nou)) Am înțeles totul despre cremă))
Olj4ik
Îmi doresc foarte mult să fac un tort, dar mi-e teamă că căpșunile îl vor arunca. : umnik2: ar trebui făcut acest tort în ziua mâncării? Trebuie să o fac într-o zi și vreau să o acoper și cu o glazură de oglindă. Ce se va întâmpla cu căpșunile peste 2 zile și chiar după îngheț?
Kinglet
Olj4ikdin păcate, nu vă pot răspunde la întrebări - nu am experiență în congelarea prăjiturilor. Tortul nostru în formă terminată nu a durat o zi, așa că nici eu nu am experiență în păstrarea acestui tort.
Husky
Citat: Olj4ik

Îmi doresc foarte mult să fac o prăjitură, dar mă tem că căpșunile o vor arunca. : umnik2: ar trebui să se facă acest tort în ziua mâncării? Trebuie să o fac într-o zi și vreau să o acoper și cu o glazură de oglindă. Ce se va întâmpla cu căpșunile peste 2 zile și chiar după congelare?
Olya, probabil te pot ajuta. Întregul tort poate fi înghețat, cu excepția cazului în care este decorat cu căpșuni la exterior. Care este, însă, una dintre cărțile de vizită ale acestui tort.
Toate componentele și glazura oglinzii tolerează bine înghețarea. Chiar și fructele din interiorul tortului. Dar căpșunile din exterior își vor pierde aspectul dacă sunt înghețate.
Am făcut acest tort zilele trecute. A tolerat înghețul perfect, dar căpșunile păreau să se micșoreze și, după decongelare, și-au pierdut culoarea și prospețimea.
A fost acest tort pe care l-am făcut zi de zi. Dar alte prăjituri cu aceeași cremă, cu același biscuit și glazură cu oglindă, tolerează perfect congelarea timp de câteva zile în congelator. Principalul lucru este să dezghețați corect tortul. De exemplu, pune-l la frigider peste noapte și până dimineața îl poți mânca.
Olj4ik
Husky, mulțumesc, așa bănuiam.
Resetați
Vika, ce crezi, câte produse să iei pe forma de 25 cm? 1,5 porții, probabil nu?
Kinglet
Resetați, Nadyush, cred că așa: lăsați biscuitul să rămână așa cum este, cu siguranță veți avea suficient din el, nu ar trebui să fie ridicat (am o prăjitură, în general, a rămas nefolosită). Dar crema, da, cred, poate și trebuie mărită cu o jumătate de porție, ei bine, mai luăm puțin căpșuni (800 de grame). Probabil că va fi bine :) Deși aici, desigur, totul depinde de ce gust de mousse doriți să obțineți.M-am străduit foarte mult să predomine gustul cremei și nu cremei, astfel încât să se adauge doar ușurință, așa că am ales raportul dintre baza de cremă: cremă și dacă acest lucru nu este important, atunci poți pur și simplu bateți mai multă smântână și lăsați aceeași cantitate de bază de cremă, înțelegeți?
Ludochek86
Kinglet, Vika, crema cu un conținut scăzut de grăsimi este folosită în crema de cremă, dar am doar 33% în casa mea. Îi poți folosi doar punând mai puțin și compensând diferența cu laptele? Reticența de a cumpăra pe alții. Mi-a plăcut foarte mult designul tău, voi încerca să îl repet, doar vopseaua mea se numește Mint green, ai altul, probabil? Cred că a mea este mai verde
Resetați
Citat: Korolek
M-am străduit foarte mult să predomine gustul cremei și nu cremei, astfel încât să se adauge doar ușurință, așa că am ales raportul dintre baza de cremă: cremă și dacă acest lucru nu este important, atunci poți pur și simplu bateți mai multă smântână și lăsați aceeași cantitate de bază de cremă, înțelegeți?
Hopa Vic, acest lucru este prea dificil pentru mine încă. Nu am făcut încă atât de multe prăjituri pentru a o înțelege și a o simți. Voi crește rația alimentară doar cu 1,5%.
Kinglet
Citat: Ludochek86
Puteți să le folosiți pur și simplu punând mai puțin și să faceți diferența cu laptele?
Ludochek86, Ludabineînțeles, poți :) Nu poți folosi deloc smântână în cremă, ci să o faci în întregime pe lapte :)
Citat: Ludochek86
vopseaua mea se numește verde mentă,
Și a mea se numește exact la fel, pur și simplu nu adăugați mult, picurați picătură cu picătură la culoarea dorită


Adăugat joi, 02 iunie 2016 07:18

Citat: Resetați
Voi crește rația alimentară doar cu 1,5%.
Ei bine, grozav: veți avea de 1,5 ori mai multă frumusețe și deliciositate :))) Mult succes, Nadyushka! Va fi un tort grozav!
kirpochka
Vika, Vikul, ai turnat glazura deasupra când tortul era inel? Mi-am pus creația în frigider pentru a îngheța) Biscuitul avea 22 cm, căpșuna era mare ... în general, este mult mai ușor să citești și să urmărești cum o fac alții decât să reproduci totul singur ... pentru mine un pic de cremă pentru biscuiți)))) Dacă totul ar fi înghețat bine și totul ar fi frumos (tort cadou) ... cremă delicioasă, lins atât un castron, cât și o spatulă)))
Kinglet
Citat: kirpochka
ai turnat glazura deasupra când tortul a sunat?
Da, desigur, în ring
Citat: kirpochka
Cremă delicioasă linsă atât un castron cât și o spatulă)))
Spune-mi? Așa că mi-a plăcut, dar dacă cineva are nevoie de ulei pentru gust, poți oricând să adaugi :)) Doar, repet, am vrut cu adevărat să se simtă gustul cremei, așa că am ales raportul dintre baza de cremă și cremă, dacă doar tu știai cum mă bucur că ți-a plăcut gustul, mi-a fost ușurat din inimă
Citat: kirpochka
Dacă totul ar fi înghețat bine și totul ar fi frumos (tort cadou) ...
Totul va fi pur și simplu grozav, nu vă faceți griji - nu poate fi diferit pentru voi. Țin pumnii pentru voi până mâine :)))
kirpochka
Citat: Korolek
Mi-a plăcut gustul
Vikul, mi-a plăcut foarte mult exact acest raport de bază de cremă și cremă! Am răcit baza de cremă deasupra cu farfurii subțiri de prune. uleiuri - multumesc pentru pont !! E atât de cool!! : prieteni: Vă mulțumim pentru sprijin!



Adăugat vineri 03 iunie 2016 15:39

Vikulya, ia raportul)))
VNK pentru 3 ouă, formați 22 cm (este mai bine să luați 20-21 cm pentru această rețetă). Nu știu greutatea exactă (am uitat să cântăresc separat matrița pentru tort) ~ 2 kg.
Așa s-a întâmplat !! Am făcut concluzii pentru mine: forma 20cm. Căpșunile sunt medii.
Tort de vis cu capsuni
Multumesc inca o data pentru minunata reteta si o descriere atat de detaliata a tuturor momentelor de pregatire !!! : girl_love: Dacă există o tăietură, voi arăta)
anuta-k2002
Vikulya, mulțumesc pentru tort. Prajitura delicioasa. Ești foarte deștept!
Iată-l, Frezyushka al meu. În loc de colorant, am folosit suc de sfeclă amestecat cu smântână.
Tânăra Lady Tiffani este presată în frigider.
Tort de vis cu capsuni
Tort de vis cu capsuni
Tort de vis cu capsuni
k @ wka
ABALDET !!!!!
Ce frumusețe, ei bine, ești un maestru !!!
Îmi scot pălăria ....
Natalisha
Anya, tort minunat! Frumuseţe!
anuta-k2002
Citat: k @ wka

ABALDET !!!!!
Ce frumusețe, ei bine, ești un maestru !!!
Îmi scot pălăria ....
Oh, m-ai jenat. Nu am primit încă astfel de cuvinte la adresa mea. Mulțumesc mult. Acesta este marele merit al lui Vikuli. Aceasta este o rețetă atât de grozavă pentru ea, care face un tort atât de grozav.
Ekaterina2
anuta-k2002, Doamne!
Acest tort ar trebui numit „Visul de dimineață”
Kinglet
kirpochka, Natulik, a visat superb Vezi, degeaba am fost îngrijorat - totul a ieșit bine, Frezier a ieșit minunat :)))
anuta-k2002, Anechka, într-adevăr, „Visul de dimineață”, un astfel de tort este zori. Zorile unei zile proaspete și delicate de vară ... Și tăietura este dincolo de laudă, puteți merge în siguranță la expoziție ca o mostră doar uimitor
Ljna
Vika, am reușit. Probabil că nu voi arăta curentul, groaza este cumplită
Voi raporta la subiectul instruirii
Kinglet
Ljna, Zhenchik, cum poate fi groaza? Arată, nu te teme :) Ai eșuat?
Ljna
Kinglet, glazura s-a scurs puțin (((greșeala mea, am uitat să atașez o agrafă (((
s-a dovedit că nu totul este atât de groaznic, a scos cu grijă picăturile foarte gustoase și tuturor le-a plăcut, mulțumesc
Tort de vis cu capsuni Tort de vis cu capsuni
Kinglet
Ljna, Zheeeen, și speriat ceva, dar speriat Ei bine, nu ți-e rușine? O astfel de frumusețe s-a dovedit și te ascunzi grozav, Zhenchik, a ieșit foarte bine
AlKA
Vika, multumesc frumos pentru reteta. Le-am revizuit mult pe internet, dar, în general, laborios, gras)) și. etc.
A ta a plăcut ușurința preparării și lipsa de ulei. Abia prima dată am făcut crema cu lapte și smântână, apoi am înlocuit-o complet cu lapte. Adevărat, lapte de casă. Nu a existat un scop de a decora blatul, așa că nu m-am deranjat. Dar mulțumesc pentru tort în sine. Schimb biscuitul, apoi pe prăjituri albe, apoi pe cele maronii. S-a dovedit că se obține o mulțime de mousse, așa că am decis să fac două etaje. Un desert sezonier minunat pentru copii.

Am făcut-o deja de 4 ori, cred că ce să mai fac până la plecarea căpșunilor.
Tort de vis cu capsuniTort de vis cu capsuniTort de vis cu capsuni
Kinglet
AlKA, Alla, mă bucur foarte mult că rețeta mi-a venit la îndemână și mi-a venit pe gust :))) Îmi place foarte mult versiunea ta a Frezierului pe două niveluri, arată foarte bine
DJ
Cât poate dura această prăjitură? Bănuiesc maximum o zi? M-am gândit să o fac mâine, pentru ca duminică să nu funcționeze probabil nu? Căpșunile sunt un produs perisabil
Kinglet
Larissa, Cred, da, mâine este prea devreme pentru ca duminica să o facă
nesmati
Kinglet, Voi raporta și în Temko cu „Frezierul” meu Vă mulțumesc pentru o descriere atât de detaliată a procesului de gătit. Doar pentru ceainicele ca mine. Apetit. Gustul este delicios. În general, cine altcineva se îndoiește a fi sau a nu fi aragaz sau nu, cu siguranta da !!!

Tort de vis cu capsuni

Tort de vis cu capsuni
Kinglet
Nasima, Eu însumi am vrut să o fac din nou - ai adus o astfel de frumusețe Mulțumesc, fotografie de o frumusețe uimitoare
Ludochek86
DJ, Larisa, nu risca mai bine. Am copt la comanda. Seara l-am strâns, la prânz a doua zi trebuia să fie ridicate, dar nu luate, în general, a stat cu mine o zi. L-am copt proaspăt cu el și în această seară am eliminat cu ceai. Nu mai părea că înghețul de gheață din jurul marginilor era vântos, dar căpșunile erau acre ici și colo, deși le puneau proaspete în trrt, aproape din grădină. Apropo, a venit ideea de a coace clientul un tort proaspăt după cină. Cred că, dacă am timp, o vor lua pe cea proaspătă și, dacă nu, lasă-le să mănânce pe cea de ieri, nu e vina mea că nu au luat-o la timp .. Am făcut totul la timp, așa că tortul poate revendică în siguranță titlul de Super Speedy! Mulțumesc pentru rețetă, voi mai coace câteva


Adăugat miercuri 08 iunie 2016 23:50

Și iată-le. Crema a făcut 2/3 din normă, deoarece greutatea trebuia îndeplinită, iar prăjiturile erau 1800-1900.Tort de vis cu capsuni
Tort de vis cu capsuni
Tort de vis cu capsuni


Adăugat miercuri 08 iunie 2016 23:54

Nu exista ciocolată albă, am folosit glazură de cofetărie. A ieșit încă gustos. Aveam gelatină obișnuită, o vindem în greutate. În sl. Odată ce încerc să pun mai puțin, deoarece crema mea este dreaptă și densă, o ador mai moale
Kinglet
Ludochek86, Luda, prăjituri minunate :) Desigur, este mai bine să alegeți cantitatea de gelatină pentru dvs., pentru că totul este diferit :)
DyadkinaAlla
Vikusha, tocmai am terminat cu raportul, așa că nu există nicio tăietură, o voi pune în Școală
Tort de vis cu capsuni
Tort de vis cu capsuni
Kinglet
DyadkinaAlla, oh, ce frumusețe ești Ce blând ai dovedit, Allochka
DJ
Vika, ce formă ai colectat? Am maxim 8 cm, probabil nu sunt suficienți?
Kinglet
Citat: DJ
Am maxim 8 cm, probabil nu sunt suficienți?
Nu, Larochka, e în regulă, am și o formă de 8,5 cm, dar am pus acolo o peliculă de acetat de 10 cm înălțime. Iată 10 cm. Am făcut o prăjitură, deci ce vei folosi pentru a-ți pune forma, este mai mare decât forma în sine - nu mai puțin de 10 cm înălțime :)
Irina1607
Fetelor, ce este filmul cu acetat
Kinglet
Irina, aceasta este o bandă specială care este așezată în interiorul matriței despicate pentru a izola tortul de pe laturile matriței. Se folosește la asamblarea prăjiturilor cu mousse și multe altele. Întindeți în interiorul matriței înainte de a asambla tortul. Din tortul colectat și răcit, inelul este mai întâi îndepărtat (forma divizată), apoi filmul în sine (bandă), iar laturile tortului sunt uniforme și netede. Vândut în magazinele de cofetărie online. În Ucraina, există un Lavar, de exemplu, numit „bandă pentru tort (compactată)”. Se înlocuiește ușor cu fișiere, foldere, șervețele din plastic sau din plastic, care sunt tăiate la înălțimea dorită.
Bufniță
Vika, mulțumesc. Ador tortul. Totul cu măsură. Detalii în clasă. Acesta va fi acum unul dintre preferatele mele.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0
Tort de vis cu capsuni

Tort de vis cu capsuni
Ea și-a tratat rudele. Toată lumea este încântată. Am încercat chiar să rodem flori. Am uitat să te avertizez că acest lucru este pentru frumusețe. Sunt obișnuiți cu flori de zahăr, fluturi de vafe. Totul este comestibil. Un tort foarte minunat. Poate iarna puteți încerca conservele de piersici? Sau „haina greșită?”
Kinglet
Bufniță, Larochka, îți mulțumesc foarte mult că mi-ai adus o astfel de frumusețe. Sunt atât de fericit că rețeta a îndeplinit așteptările
Citat: bufniță
Poate iarna puteți încerca conservele de piersici? Sau „haina greșită?”
De ce nu? Cred că nu va fi mai rău, aceasta este o idee grozavă și voi încerca, de asemenea, cu diferite fructe.
Bufniță
Vika, probabil că va fi frumos dacă pui căpșuni în centru. Combinați mici cu mari. Acesta este cine are căpșuna Nyamka. Ne-au rămas deja 2 bucăți.
San
Vika, Kinglet multumesc pentru reteta minunata! „Visul” meu se bazează pe, ca să zic așa. Căpșunile sunt doar înflorite și am vrut foarte mult să încerc să fac un tort cu mousse (și un motiv întemeiat - ziua de naștere a fiicei mele mai mici), am înlocuit căpșunile cu kiwi. Principala dorință a zilei de onoare a fost prezența bananelor și a biscuiților cu ciocolată, așa că am adăugat bucăți de banane la mousse. Cu o zi înainte am copt un biscuit de ciocolată „Perfect” din irza, Am făcut pentru prima dată un tort cu mousse, mulțumesc pentru descrierea detaliată a procesului. Am făcut chiar și o glazură de ciocolată roz pal, dar cumva la ora 5 dimineața creierul meu încă nu s-a trezit și am uitat să las puțină mousse pe tortul de sus, toată glazura mea a fost absorbită în tort. A trebuit să decorez blatul cu cremă de legume. Tortul s-a dovedit a fi foarte fraged, mousse-ul este foarte gustos, tuturor le-a plăcut. Deși tortul s-a dovedit a fi destul de mare, cu diametrul de 24 cm și înălțimea de 8 cm, nu a trăit mai mult de o zi (au mâncat-o repede). Ei bine, imediat ce apar căpșunile, voi coace cu siguranță „Visul căpșunilor” fără să mă îndepărtez de rețeta originală. Tort de vis cu capsuni și o bucatăTort de vis cu capsuni
Kinglet
San, Oksana, oh, cum mi-a plăcut combinația de culori. Arată foarte luminos și frumos și, conform descrierii, foarte gustos. În plus, raportul dvs. este foarte informativ: acum știm ce se întâmplă dacă glazura este turnată direct pe tort, și nu pe mousse; și că bananele nu sunt mai rele decât căpșunile; și că o abordare creativă poate crea o versiune atât de minunată a acestui tort Ei bine, foarte, foarte frumos, ești doar inteligent
San
Vika, Multumesc frumos!
kolobashka
Cuplul s-a dovedit a fi cumva inegal.
Tort de vis cu capsuniTort de vis cu capsuni
Nu l-am încercat încă. Nu mănânc prăjituri noaptea. Voi încerca mâine. Soțul a spus: Delicios!
Kinglet
kolobashka, Varyush, dragă, un ceai atât de plăcut de dimineață :)
DJ
Vika, mousse-ul meu s-a dovedit a fi bucăți, nu înțeleg de ce? Ca amidonul cernut.
Kinglet
Larissa, și în ce etapă au apărut bulgări?
DJ
Mi se pare că atunci când am turnat (turnat în 2 linguri. L), deși s-ar putea să mă înșel și când am amestecat gălbenușurile

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine