Kinglet
Poate că gălbenușurile erau ghemuite în timp ce găteau?
DJ
Nu știu, mâine o voi face din nou, la ce ar trebui să fiu atent pentru ca acest lucru să nu se întâmple?
Kinglet
Faptul că baza de cremă nu trebuie să fiarbă, nu trebuie ținută pe foc prea mult timp, nu trebuie supraîncălzită, s-a îngroșat - și suficient :) Dacă aveți dubii, jucați-o în siguranță, încercați să o faceți în o baie de apă. Dacă aveți un termometru, urmăriți temperatura - încercați să nu depășiți 72 - 74 de grade. Și urmați cu atenție fiecare etapă - dacă, Doamne ferește, nodulele mai apar din nou, atunci ar trebui să știți exact - când anume, în ce etapă au apărut. Apoi va fi mai ușor să eliminați eroarea. De asemenea, puteți încerca, pentru fidelitate, strecurați baza de cremă printr-o sită, când turnați din cratița în care a fost gătită într-un castron pentru răcire.
DJ
Mulțumesc! O voi face într-o baie de apă și cu un termometru, așa că sigur
Kinglet
Ei bine, noroc, îmi voi păstra pumnii și aștept cu nerăbdare mâine cu vestea bună că totul a funcționat minunat :)))
DJ
Nu ar trebui să fiarbă laptele și smântâna? Sau deja întregul amestec cu gălbenușuri de până la 72 C.
Kinglet
Nu, Larus, laptele și smântâna nu trebuie să fiarbă, l-au adus la fierbere și e suficient :)
kirpochka
Fetelor, fac baza de cremă (orice) în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere, amestec la fiecare 30-40 de secunde. Totul este în regulă și nimic nu se zdrobește, iar vasele trebuie spălate mult mai puțin))))
Kinglet
kirpochka, mulțumesc, Natulik, sfaturi foarte utile :)
Larissa, unde esti? Cum este rezultatul? Sunt ingrijorat :)
kirpochka
Vika,
DJ
Vika, totul părea să funcționeze, de data asta mi s-a părut că bucățelele proveneau deja de când erau preparate cu agitare constantă, când am turnat mousse-ul, am văzut, dar în acel timp nu a fost vizibil. Și pentru prima dată, direct în tăietură, boabele erau vizibile. Voi posta o fotografie mai târziu.
DJ
Ei bine, iată prăjiturile
Prima versiune este făcută dintr-un burete - shokoshiphon, apoi am făcut o grămadă de greșeli și s-a dovedit a nu fi atât de frumos. Tortul este atât de fraged, încât tocmai s-a rupt și a căzut în mousse, încât era deja fără speranță să se alinieze, unde a putut să se alinieze și atât.

Tort de vis cu căpșuni

Tort de vis cu capsuni
A doua opțiune, făcută luând în considerare greșelile anterioare
Prajitura cu galbenus cu nuci si mousse de la Tanzi

Tort de vis cu căpșuni

Tort de vis cu căpșuni

Dar gustul mi-a plăcut mai mult de 1 opțiune, cu o șifonă șocantă este cea mai delicată, chiar și fără impregnare. Ciocolata declanșează gustul căpșunilor. Foarte, foarte gustos Vă mulțumim pentru rețetă!
Kinglet
DJ, mult succes, Larochka :) Mă bucur că totul a funcționat
Cixlida
Kinglet, Vikulya, ei bine, dai! Acum sunt izbucnind sau ceva)) sau cuptorul tău tiramisushny, sau acest delicios căpșuni))) Glazura este rece, am luat marcajele
Ascultă, ce se întâmplă dacă atașezi căpșuni cu scobitori la biscuitul de jos în timp ce turnezi mousse-ul, astfel încât să nu se miște? Și apoi, după întărire, scoateți scobitorii și acoperiți blatul cu un al doilea tort și mousse?
Kinglet
Citat: Cixlida
Acum sunt izbucnind sau ceva)) sau cuptorul tău tiramisushny, sau acest delicios căpșuni)))
: secret: Peki este mai bun decât Tânăra Doamnă Tiffany și, cu siguranță, cu cremă de căpșuni - până când căpșunile au dispărut Apoi, desigur, Visul, din nou, până când căpșunile au plecat, și apoi - și Tiramisu, și apoi - poate soarta I o altă rețetă delicioasă o va arunca, dar eu, desigur, nu voi tăcea
Citat: Cixlida
Și dacă atașați căpșunile cu scobitori pe biscuitul de jos în timp ce turnați mousse-ul, astfel încât să nu se miște? Și apoi, după întărire, scoateți scobitorii și acoperiți blatul cu un al doilea tort și mousse?
Este posibil, desigur, de ce nu, metoda este destul de potrivită. Dar căpșunile mele nu au fost rupte nicăieri - am turnat puțină mousse pe tortul de jos, am lipit căpșunile atât de strâns acolo și apoi din nou mousse - nu a apărut nimic , nu a existat o astfel de problemă Și încerci, Natasha, la început fără scobitori - și dacă căpșunile execută vals, atunci aplică metoda ta, cred că va funcționa excelent
Natasha K
Vika, multumesc pentru reteta!

Tort de vis cu capsuni singurul negativ este ciocolata care patează tăietura (nu am vopsea, am decorat-o cu ciocolată topită)

Tort de vis cu capsuni foarte gustos!!!
Kinglet
Natalia K, a iesit frumos :) Taietura, cred ca toata lumea se murdareste, mi se pare ca acestea sunt fleacuri la care nici nu ar trebui sa fii atenta La urma urmei, principalul lucru este delicios, nu?
Cixlida
Multumesc draga! Cu siguranță voi coace!


Adăugat miercuri 29 iunie 2016 14:17

Vikulya, poți face pete cu această glazură?
Kinglet
Citat: Cixlida
Puteți face pete cu această glazură?
Natasha, ei bine, ai găsit un "specialist" - aceasta este o întrebare de pus. Cred că poți încerca, dar cred că atunci trebuie să crești puțin cantitatea de ciocolată ... probabil ...
Cixlida
))) Voi încerca, dezabonați-vă
Natasha K
Citat: Korolek
La urma urmei, principalul lucru este delicios, nu?
foarte gustoasa si frumoasa!
anuta-k2002
DJ, Larissa, ar fi putut coaja gălbenușurile în zahăr dacă le-ai fi păstrat într-un castron pentru o vreme. De data asta m-am ghemuit puțin. Dar apoi l-am amestecat cu un tel, apoi l-am bătut cu un tel, așa cum a recomandat Tantsya. Se pare că fiecare și-a mers pe căi separate.
Ljna
a adus Vikulya proaspătă, mulțumesc din nou pentru descrierea procesului de gătit detaliat
pentru prima dată când am făcut trandafiri dintr-o portocală am vrut să fac o glazură de șoc gălbuie, am decis să pierd florile
Tort de vis cu căpșuni Tort de vis cu căpșuni
kirpochka
Citat: Ljna
aduse proaspete
Zhenechka, ce minune ai făcut !!! Minunat !!! Ce iti place cu o portocala ???
Ljna
kirpochka, Nu stiu. Sora va veni acum și va lua tortul la muncă, mâine are ziua ei de naștere

a spus că vor evalua munca mea prea înfricoșătoare

Aștept tăietura dacă nu uit să fac o fotografie
kirpochka
Evgeniya, Sunt sigur că toată lumea va fi foarte fericită !!! Ai un tort atât de frumos, îngrijit și bineînțeles foarte gustos !!! Voi aștepta și tăietorul și laud))
Kinglet
Ljna, și eu, și voi aștepta tăietorul și laudele! Și cum poate fi un astfel de tort fără laudă - știm ce este înăuntru și cum Dacă nu va exista laudă - o opțiune: invidiază în tăcere Zheeeen, te rog! Nimeni nu îmi face astfel de prăjituri la locul de muncă, ik, ik Zhen, asta e serios - ei bine, arată foarte frumos cu o portocală, ei bine, am fost direct impresionat.
Ljna
Kinglet, Vika, singurul negativ este curățarea filmelor pentru o lungă perioadă de timp (((
Eu însumi nu mă așteptam ca un bărbat atât de frumos să se dovedească a fi portocaliu))))) în unele locuri a ieșit crema, unde am scos oasele, data viitoare este necesar să se ia în considerare

ieri a mers la cumparaturi si m-am gandit ce sa cumpar ..... oprit la portocale

Kinglet
Citat: Ljna
așezat pe portocale
Ei bine, s-a oprit foarte bine. De ce trebuie curățate filmele mult timp? Și nu le curăț, curăț o portocală și apoi tăi fiecare felie aproape de pereți - neeconomică, desigur, dar foarte repede și fără cusur
Ekaterina2
Ljnace frumusețe ai!
L
Kinglet,Kinglet, vika, acceptă raportul, mulțumesc pentru tort, dragă, cu instrucțiunile tale a fost foarte accesibil și de înțeles și foarte plăcut foarte ușor, foarte proaspăt, foarte vară desertTort de vis cu căpșuni

Ei bine, am încurcat oriunde am putut, dar principalul lucru este că nu a afectat deloc gustul, deoarece rețeta este minunată și voi folosi din nou mousse și glazură.
Am folosit biscuiți pe smântână și chefir cu ciocolată, formă d18 cm, greutate 1150.
Kinglet
L, Larochka, ei bine, cât de frumos este. Ei bine, cât de frumos este atunci când Opera ta de artă nu este doar concepută și pregătită cu Soul, ci este fotografiată atât de atent și creativ. De unde ai obținut mărgele atât de frumoase, toate în culorile mele preferate? Mai mult, astfel încât să se armonizeze atât de uimitor cu schema de culori a tortului în sine? Ei bine, fată deșteptă, ce tort uimitor a creat
Citat: L
Am folosit biscuiți pe smântână și chefir cu ciocolată, formă d18 cm, greutate 1150.
Confirm: aceasta este decizia corectă, am încercat-o și cu kefir - a avut un gust grozav
L
Kinglet, Vikul, toate stelele s-au unit, mărgelele mele, unele din lyubiminki, cele mele pre-secrete)))).
Deoarece sunt un fotograf urât și mă cert de fiecare dată pentru asta cu tot felul de cuvinte, acestea din urmă, în general, apoi am decis să arăt o inițiativă creativă, să spun asta și să le combin cu un tort, tocmai am fulgerat, ce aș putea
anuta-k2002
Vikulya, mai prinde o mulțumire pentru o rețetă excelentă))
De data aceasta înghețarea cu suc de spanac. (5 lingurite). Data viitoare voi lua o cremă grasă și voi turna mai mult suc, astfel încât culoarea să fie mai strălucitoare.
Tort de vis cu căpșuni
Kinglet
Anya, oh, ce culoare bună s-a dovedit, îmi place foarte mult. Și glazura pe care o aveți de data aceasta este ca o oglindă. Un astfel de tort s-a dovedit a fi „Mănâncă-mă imediat”
Ljna
anuta-k2002, Anya, glazura este cu adevărat asemănătoare unei oglinzi. înțelegeți cum ați obținut acest efect
tortul e bun !!!

Kinglet, Vika, sora mea a spus că tuturor le-a plăcut foarte mult tortul. tăierea nu a fost trimisă
Kinglet
Citat: Ljna
sora a spus că tuturor le place tortul.
Cine s-ar îndoi de asta :))))
Citat: Ljna
tăierea nu a fost trimisă
Trebuie să mai coaceți o dată
L
anuta-k2002, Anya, tortul este foarte frumos, îngrijit și delicios! glazura este atât de strălucitoare! Dar ce inseamna?
San
Vika, așa cum am promis, am copt „Visul de căpșuni” cu căpșuni, deși am atât de puțin din el, nu pot decât să visez ... Biscuitul „Vanilie pe apă clocotită” a făcut un mousse de buget (este greu să găsești 33% cremă aici) - Am amestecat un borcan de smântână 15% cu lapte condensat și am adăugat gelatină umflată (20 g), apoi totul a fost conform rețetei. Adevărat, cu o glazură de oglindă, a ieșit din nou o bobocă, gelatina s-a epuizat, a trebuit doar să turn spumă deasupra și să stropesc cu chipsuri de ciocolată. S-a dovedit foarte gustos și fraged! Multumesc inca o data pentru reteta tortului !!! Tort de vis cu capsuni tăietor Tort de vis cu capsuni
Kinglet
San, Oksanochka, iată-mă, la urma urmei, combinația „căpșuni-ciocolată” are propria sa magie specială Este atât de apetisant, ești minunat, aș fi apucat o astfel de bucată cu mare plăcere :) O opțiune interesantă pentru înlocuirea ingredientelor în mousse-ul, este necesar va fi sigur să încercați conform rețetei dvs., cred că este foarte gustos :)
San
Multumesc,Vika, delicioasă, familia mea a spus că nu au gustat-o, au cerut să o repete. Mousse-ul s-a dovedit a nu fi la fel de nobil ca pe smântână, dar pentru ceaiul de casă este foarte bun.
L
San, Oksana, tortul este foarte drăguț și mulțumesc pentru ideea de smântână și lapte condensat în mousse, pentru gados acasă o va încerca, nici crema din apropiere în magazine nu este întotdeauna acolo
Tanyush @ ka
KingletCe frumusețe, deși nu mănânc prăjituri, cu siguranță nu aș refuza așa ceva
Kinglet
Tanyush @ ka, Tanechka și te-aș trata cu bucurie :)))
anuta-k2002
Ljna, L, Larisa, Zhenya, am făcut glazura conform rețetei, am adăugat doar suc în loc de colorant. Nu am făcut nimic special. Ea însăși este în rețeta lui Vika, lucioasă, nu mată. Am primit aceeași jumătate pe primul tort, doar că aici îl puteți vedea mai bine în fotografie.
L
Și mnu era mat


Adăugat sâmbătă 02 iulie 2016 17:24

KingletVikulya, sunt aici, sincer, nu intenționat, am făcut un experiment (am uitat pur și simplu, capul este grădină), adaug crema la mousse (am decis să repet tortul), la început am fost supărat, am vrut să transformă-l înapoi în cratiță, dar nu l-am ales din fructe de pădure, ca urmare, totul a înghețat și a avut un gust delicios, chiar foarte,
Kinglet
Citat: L
uitat, cap de grădină), adăugați cremă pe mousse
Nimic, un experiment :)))) Nu, ei bine, de ce nu gustos: să gelificați baza de cremă, delicioasă, bineînțeles Dar probabil s-a dovedit foarte puțin? Micul tort a ieșit, nu?
L
S-a dovedit a fi o prăjitură cu diametrul de 18 cm, închideți bine fructele de pădure și încă mai rămânea puțin, întindeți-o deasupra unui biscuit subțire de același diametru, presărați-o cu ciocolată rasă, doar un desert separat!
Am decis să folosesc această opțiune în deserturile de vară, este delicioasă, puteți adăuga fructe de pădure, ciocolată, prăjituri, biscuiți, ei bine, va ieși puțin mai ieftin, ceea ce este și important))))) copiii au mâncat deodată))) )))))
Mulțumesc, Vikulya!
Kinglet
Citat: L
Mulțumesc, Vikulya!
De ce să-mi mulțumești pentru asta? Aceasta este uitarea mulțumirilor voastre, sub care ingeniozitatea voastră, împreună cu economia, a fost disimulată cu succes. Ca urmare, vedeți ce super-experiment a ieșit cu mare beneficiu))
Kseny @
Vika, iar visul meu s-a împlinit ..... căpșuni
Tort de vis cu căpșuniTort de vis cu căpșuni
Familiei mele le-a plăcut tortul, pentru gustul nostru mousse-ul cu cremă are un gust mult mai bun decât cu untul. Păcat că sezonul căpșunilor s-a încheiat, nu am putut găsi fructe de pădure mai mari, tortul ar fi arătat mai spectaculos cu ele ... Dar gustul nu a suferit în niciun fel acest lucru) Acum, în această căldură, acest tort este deosebit de plăcut de mâncat Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta pentru această vară delicioasă!

Aproape am învățat cum să coac savoyardi, mă pregătesc pentru tiramisu


Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine