Cupcake "Capital"

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Făină de grâu 1 lingură.
Sare 1/8 linguriță
Zahăr 150 g
Unt 130 g
Ou 3 buc.
Coniac 1 lingură. l.
Sifon 1/8 linguriță
Stafide 3/4 Art.

Metoda de gătit

  • Pahar - 250 ml
  • Ștergeți untul înmuiat cu zahăr, adăugați treptat ouă, coniac, sare, amestecați într-o masă omogenă.
  • Mai mult, este standard pentru un aparat de pâine. Se toarnă această masă, făină deasupra, sodă într-o gropiță.
  • Totul este minunat copt, dacă doriți cu adevărat, puteți porni coacerea timp de 10 minute.

Vasul este conceput pentru

600 g

Program de gătit:

Program

Notă

Îți împărtășesc o rețetă pentru o prăjitură metropolitană coaptă din cartea RP Kengis „Prăjituri de casă, produse de patiserie, prăjituri, turtă dulce și plăcinte”.

Cupcake minunat

În aceeași carte, rețete pentru cupcakes cu migdale, șofran etc.

Făcătorul de pâine BORK a fost copt într-o formă pătrată, dar cred că este mai bine într-unul rotund.

garru
Bună, aragaz BORK, cupcake-ul s-a dovedit a fi delicios, doar puneți margarină în loc de unt și încă o problemă, după semnalul de a adăuga stafide, l-am pus, după aceea aragazul s-a răsucit puțin mai mult și ... ei bine general, stafidele erau toate pe fund cu un strat, nu-mi spuneți de ce s-a întâmplat? Restul tortului a fost copt bine fără timp suplimentar, voi încerca să presupun că acest lucru sugerează că aluatul nu era prea lichid ...
Care este problema atunci?
Elena Bo
Pentru a preveni scufundarea stafidelor pe fundul vasului de copt, uscați și rotiți în făină înainte de a le pune.
garru
Vă mulțumesc că ați frământat a doua oară când au întrebat copiii, dar l-au aruncat când a început deja coacerea, pentru viitor voi ști cum ar trebui să fie ...
nolens_volens
Am făcut unele modificări la rețeta de bază din cauza lipsei unor produse. În loc de zahărul standard, am pus maro, în loc de coniac, care este absent în prezent, rom auriu Bacardievsky, sifon - 1/4 lingură.

Sa dovedit, de asemenea, foarte, foarte mult. Vă recomand.

Am copt și tort din porumb din aceeași carte, care amintește de budincă. Voi posta rețeta.

5efd4e1ea09fx.jpg
Cupcake "Capital"
Viki
Am copt un cupcake „Capital” cu aventuri
Am amestecat totul așa cum este scris într-o masă omogenă și într-o găleată + făină și sifon într-o gaură. Îmi pornesc Alaska în modul „cupcake” (am ales acest mod pentru prima dată) și spune că va funcționa 2 ore și alte 50 de minute ..... Frământarea începe și înțeleg că a existat nu este nevoie să amesteci, pentru că ea însăși nu o poate face mai rău decât un mixer! În general, am mers în jurul sobei timp de 2 ore și 50 de minute și am fost îngrijorat ca înainte de examen că din nou s-a dovedit a fi degeaba! Cupcake-ul s-a dovedit delicios Eva, mulțumesc mult! Dar are încă un dezavantaj - este mic ..... Greutate verificată = 623 gr. dar a fost mâncat deodată! Am comandat încă unul pentru mâine.
Cupcake Stolichny
Poate că nu arată foarte bine, dar gustul
Cupcake Capital
Tatyana *
Și am copt acest cupcake minunat conform rețetei! Mai întâi, l-am pus pe modul 4 (pentru coacere), după semnal am adăugat stafidele pudrate cu făină, am așteptat sfârșitul ciclului de agitare și am trecut cuptorul în modul 10 „Coacere, încălzire”. Totul a ieșit perfect și cu moderație, altfel o porție mare este prea tentantă pentru a mânca mult !!! Multumesc pentru reteta!
Tanyusha
Am copt și acest cupcake, dar la cuptor mi-a plăcut. Mulțumesc pentru rețetă.
Lydia
Și dacă în casă există doar vodcă de la începutul perestroicii? Mergi după coniac sau nu adaugi nimic?
Aragaz rustic
Citat: Lydia

Și dacă în casă există doar vodcă de la începutul perestroicii? Mergi după coniac sau nu adaugi nimic?
Nu este nevoie de vodcă. Ai nevoie doar de alcool aromat, punctul aici este în miros, nu în grade.

garru
Citat: Eva

Îți împărtășesc rețeta unui tort de capital copt din cartea lui R. P. Kengis "
.... În plus, este standard pentru un aparat de pâine.Se toarnă această masă, făină deasupra, sodă într-o gropiță.
Program „Cupcake”, stafide la apel.
Totul este minunat copt, dacă doriți cu adevărat, puteți porni coacerea timp de 10 minute.

Făcătorul de pâine BORK a fost copt într-o formă pătrată, dar cred că este mai bine într-unul rotund.

Programul KEKS de la BORK durează 1h50min, există corecții, dar ai nevoie de el (corecție) dacă folosești sifon? Sau este suficient să frământați totul, să aruncați stafide la un apel și apoi să le porniți pentru coacere?
Economisește 30 de minute
De fapt, întrebarea: Aveți nevoie de dovezi în produsele din făină dacă utilizați sodă sau praf de copt
minion
Citat: Eva

Îți împărtășesc o rețetă pentru o prăjitură metropolitană coaptă din cartea lui R. P. Kengis „Prăjituri de casă, produse de patiserie, prăjituri, turtă dulce și plăcinte”

600 gr. tort

130 gr. unt
150 gr. Sahara
3 ouă
1 lingură. l. coniac
1/8 linguriță sare
1 cană de făină
1/8 linguriță sifon
3/4 cană stafide

Făcătorul de pâine BORK a fost copt într-o formă pătrată, dar cred că este mai bine într-unul rotund.

Buna ziua.
Am un filtru de pâine recent, dar sunt foarte mulțumit de achiziție.
Îmi place foarte mult plăcinta cu lămâie - este o cupcake, dar totuși vreau să coac altceva.
Dar sunt foarte rău la acești ochelari. Cât costă un pahar de făină în grame? Cu Panasonic am descoperit mai mult sau mai puțin. Dar BORK?
Și încă o întrebare. Am cel puțin 750 gr. Dacă vreau să cresc la 1200 - trebuie doar să înmulțesc totul cu 2?
De obicei folosesc ripper și 1/8 linguriță. sifon - de asemenea nedumerit.
Sunt zero la coacere.
Cub
Citat: Eva

Sticlă - 250 de grame

1) asta e de pe prima pagină, dar ceva îmi spune că autorul a vrut să spună 250 ml, altfel ce fel de pahar uriaș ar trebui să fie?
(pentru orice eventualitate, dacă nu ați citit încă aici, este linkul în care există o conversie de grame = mililitri https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0)

2) 1200 g făină, după părerea mea, asta este mult, dar nu știu capacitățile aragazului dvs. Dacă este posibil să gătiți în astfel de volume, atunci va fi necesar să creșteți nu numai cantitatea de produse, ci și timpul de coacere, altfel nu se va coace.

3) Nu știu de sifon, pun mereu praf de copt în briose (și acesta este sifon cu acid citric), sau dacă există acid în aluat (chefir, gem acru), uneori tocmai am adăugat sifon, dar in acest caz as mai adauga praf de copt ...
minion
Citat: Cubic


2) 1200 g făină, după părerea mea, asta este mult, dar nu știu capacitățile aragazului dvs. Dacă este posibil să gătiți în astfel de volume, atunci va fi necesar să creșteți nu numai cantitatea de produse, ci și timpul de coacere, altfel nu se va coace.

Vă mulțumim pentru link.
Am vrut să spun o mulțime de tort gata pregătit. Iată ingredientele pentru 600 gr, iar eu am 750-1000-1500 gr.
minion
Salutare tuturor!

Ieri am făcut un cupcake - am calculat greutatea de 1000 de grame pentru aragazul meu.
S-a dovedit foarte gustos!

4 ouă (eu am avut mari, aproximativ 80 de grame fiecare)
250 g zahăr
putina sare

toate acestea au fost complet bătute cu un mixer

turnat într-un filtru de pâine, adăugat
1 lingură. o lingură de coniac (Jack Daniels)
200 gr unt moale
400 gr făină
praf de copt (punga era pentru 500 de grame de făină, aproape toată a fost turnată), adică aproximativ 4 lingurițe

pune programul 10 (cupcake), stafide adăugate la un apel, aproximativ 100 de grame (deși, cred, va trebui să adaug mai multe data viitoare). Abia acum am uitat să mă rostogolesc cu făină - aproape toate stafidele s-au scufundat, dar totuși s-a dovedit foarte gustos.

Cupcake Capital

Am reușit să fac o fotografie, aproape jumătate dintre ei au fost împușcați
nolens_volens
Pentru Cubic

Buna ziua. Într-adevăr, m-am înșelat, un pahar de 250 ml.
Sunt și din Reutov.
Antonova
Dar îmi pare rău că nu mi-a plăcut cupcake-ul .............. ... Au ieșit niște grăsimi. Și nu există gust de tort ca atare!
Boo Boo
Frământați cu un mixer, coapte la cuptor. Cupcake grozav, delicios și chiar ca un cupcake clasic. Multumesc pentru reteta.
Perfumeus
Cu tot respectul, 1/8 linguriță este absurd. Și sifon și sare. 1/2 Înțeleg, mai puțin - nu poți să-l pui deloc.
Moore
Scuzați-mă, sunt deja așa, în speranța impotentă a unui răspuns rapid - totul este deja amestecat - și un coc trebuie neapărat să fie un coc? Aluatul meu se întinde peste găleată, adăugați făină?
Cub
Moore kolobok este despre paine de grau !!!
CUPA NU ARE CUTIE !!!!
Fără făină, talpa se va rezolva, aluatul de briose este lichid, ca smântâna
Moore
Yyyy ... Sunt deja cool. Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns, cel puțin data viitoare voi ști ...
Cub
deci poate că nu este prea târziu să turnați lichid acolo: suc, ceai ... puțin
Moore
Oh. pot sa iau ceva suc? Am fugit ...
Cub
Doar putin...
Moore
Încă nu am avut timp. De asemenea, a fost necesar să stropim coniacul cu durerea. Mergeti asa
Dacă n-aș fi încercat prostesc să număr grame, totul ar fi funcționat ... Și am decis că greutatea produsului este fundamental importantă pentru program, tort ...
Cub
Deci, care este linia de jos? Ai primit un fir?
Moore
Încă în proces. Programul de cupcake s-a dovedit a fi de 2 h 50 min. Mai am puțină speranță (și miroase foarte gustos ...)
P.S. Nimic nu a ieșit „Sole” - acesta este cel mai milostiv nume pentru ceea ce s-a întâmplat. Iată ce înseamnă să nu știi particularitățile testului - dacă aș ști că ar trebui să fie lichid, atunci nu m-aș îngrijora de relatarea mea și nu aș realiza un kolobok. Bine, un rezultat negativ este și o experiență. Data viitoare voi urma exact rețeta propusă și sunt sigur că totul va funcționa.
Cubic, vă mulțumim că ați încercat să ajutați la rezolvarea situației.
Rezident de vară
Ieri l-am copt pe Stolichny. A ieșit foarte gustos. Gustul drept al copilăriei. Abia acum stafidele sunt la fel mai jos. Chiar dacă l-am uscat și l-am rulat în făină. Poate aluatul era apos. 1 pahar de făină nu este suficient?

Nu era nimic de făcut o fotografie. Nici nu a avut timp să se răcească. La sfârșit de săptămână se va încerca numărul 2 în cuptor. Voi încerca să reușesc.
tatulja12
Am copt acest cupcake astăzi. Foarte gustos și stafidele nu au căzut pe fund. Acceptați raportul
Cupcake Stolichny
Rezident de vară
S-au copt la cuptor sau în desene animate?
tatulja12
Citat: rezident de vară

S-au copt la cuptor sau în desene animate?
Coapte la cuptor. Faptul este că a bătut untul cu zahăr (deși cu furculița) și câte un ou. Apoi, ca de obicei, l-am pus într-un cuptor preîncălzit.
Rezident de vară
Frământam și coaceam HP, motiv pentru care probabil stafidul s-a așezat.
tatulja12
Este în regulă, dacă ar fi fost delicios.
Moore
Citat: rezident de vară

Gustul drept al copilăriei. Abia acum stafidele sunt la fel mai jos. Chiar dacă l-am uscat și l-am rostogolit în făină. Poate aluatul era apos. 1 pahar de făină nu este suficient?
Și deja mi-am umplut mâna după prima experiență proastă. Într-adevăr, gustul este minunat, mai ales dacă nu regretați coniacul. Și totul a ieșit bine și în ceea ce privește stafidele, cu excepția ultimelor două ori - până la capăt. Încă păcătuiesc că am copt de două ori în grabă și, aparent, stafidele nu au avut timp să se usuce bine. Pentru că în trecut am copt în conformitate exact cu rețeta (bine și, în consecință, cu cantitatea propusă de făină) și totul a fost OK
Egecihora
Cupcake s-a dovedit a fi delicios, dar stafidele sunt pe fund
Nu o puteți înmuia?
Zhivchik
Egecihora, stafidele trebuie înmuiate. Dar, înainte de ao adăuga la aluat, trebuie să ștergeți stafidele cu un prosop uscat și să le amestecați cu puțină făină. Apoi, acesta va fi distribuit uniform peste aluat și nu va cădea pe fund.
tehnolog
Trebuie să încerc. Nu am scris, dar am avut și probleme cu stafidele. Este atat de simplu.
Egecihora
Citat: Egecihora

Cupcake s-a dovedit a fi delicios, dar stafidele sunt pe fund
Nu o puteți înmuia?

Da, dar nu l-am udat, l-am scurs într-o sită și l-am rulat în făină.

Multumesc pentru sfat!
Carolina7
cupcake a iesit excelent !! coapte 1 ora si 10 minute. gustul este excelent, aroma este pur și simplu divină !!

Cupcake Stolichny

Cupcake Stolichny
DonnaRosa
Citat: Carolina7

cupcake a iesit excelent !! coapte 1 ora si 10 minute. gustul este excelent, aroma este pur și simplu divină !!
Arată foarte bine.
Cum altfel să ne asigurăm că stafidele nu se scufundă la fund?
Carolina7
Citat: DonnaRosa

Arată foarte bine.
Cum altfel să ne asigurăm că stafidele nu se scufundă la fund?
Mulțumesc, nu mă îngrijorează stafidele, atât pentru mine, cât și fără ea, este bine
Anastasia
Citat: DonnaRosa

Arată foarte bine.
Cum altfel să ne asigurăm că stafidele nu se scufundă la fund?

Pentru a face acest lucru, stafidele, după ce au fost spălate, sunt stropite în făină și apoi se distribuie uniform pe aluat și nu se așează pe fundul matriței.
DonnaRosa
Citat: Anastasia

Pentru a face acest lucru, stafidele, după ce au fost spălate, sunt stropite în făină și apoi se distribuie uniform pe aluat și nu se așează pe fundul matriței.
Mulțumim pentru sfaturile bune cu stafide.
Cu siguranță voi încerca să fac acest lucru.
Basja
DonnaRosa
Pentru a preveni scufundarea stafidelor, fac acest lucru: turnați stafidele peste cu apă clocotită, țineți-le în apă literalmente un minut, scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați, lăsați apa să se scurgă. Stafidele devin moi, dar nu apoase.
Din cantitatea de făină pe care o iei pentru tort, las două linguri. Când vine momentul să încărcăm stafidele în aluat, turn aceste două linguri de făină în aluat și amestec bine Și adăugăm treptat aceste stafide în aluat.Am pus-o în forme și imediat la cuptor. Totul iese foarte bine și stafidele nu scad. Aici puteți vedea. Am adăugat și fructe confiate. Aici puteți vedea 🔗Dacă am dat linkul incorect, pl. șterge.
kuchers
Eva, mulțumesc! Rețeta este minunată!
Adevărat, a ieșit frumos a doua oară, dar și prima a fost gustoasă.
Dar am făcut câteva modificări la rețetă:
1. a luat praful de copt: pentru 800 de grame de tort 3 lingurițe. Lzh. A înviat bine acum! Și primul a fost foarte scăzut și dens. 1/8 h. Lzh. - asta este foarte puțin! Nimeni care să ridice aluatul
2. în loc de unt, am pus unt margarină și câteva linguri de ulei vegetal (nu era unt în frigider ...), s-a dovedit mai puțin satisfăcător și gras.
3. Bateți mai întâi ouăle cu zahăr, așa cum a recomandat minionul, apoi, ca de obicei pentru o mașină de pâine: toarnă componente lichide, turnat făină deasupra. Aluatul este mai poros.
4. în loc de stafide, a aruncat alune.
Rețeta va fi acum cea mai populară, probabil)))
DonnaRosa
Citat: Basja

DonnaRosa
Pentru a preveni scufundarea stafidelor, fac acest lucru: turnați stafidele peste cu apă clocotită, țineți-le în apă literalmente un minut, scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați, lăsați apa să se scurgă. Stafidele devin moi, dar nu apoase.
Din cantitatea de făină pe care o iei pentru tort, las două linguri. Când vine momentul să încărcăm stafidele în aluat, turn aceste două linguri de făină și amestec bine Și adăugăm treptat aceste stafide în aluat. Am pus-o în forme și imediat la cuptor. Totul iese foarte bine și stafidele nu scad. Aici puteți vedea. Am adăugat și fructe confiate. Aici puteți vedea 🔗Dacă am dat linkul incorect, pl. șterge.
Am copt un cupcake cu sfatul tău.
Într-un cupcake, am găsit făină albă lângă stafide.
Nu amestecat.
Basja
DonnaRosa, evident că ai turnat multă făină, întrucât doar așa o fac, dar coac brioșele foarte des și nu am niciodată făină lângă stafide. Coac briose pentru 200 gr. făină din care 2 linguri. lingurile merg să stropească stafide. Dacă sunteți interesat uitați-vă aici 🔗 coaptă de Crăciun.
Glada
este păcat că Panasonic nu frământă aluatul înainte de coacere)
Eu, durere, două zile ca la HP, am crezut că totul va funcționa)))
la final, tocmai am scos o găleată cu ingrediente nemixate, iar HP era deja fierbinte .... Voi încerca să-l pun pe găluște și apoi să-l coac. mă întreb ce se întâmplă? ...
Basja
Glada, ceea ce înseamnă că nu interferează cu ce program ați pus, câtă făină și alte ingrediente ați pus. La producătorii noștri de pâine cantitatea maximă de făină este de 600 gr. Dacă sunteți începător, ar trebui mai întâi să citiți cu atenție instrucțiunile. Nu există un program de cupcake, ca atare, există doar produse de patiserie charlotte și cupcake. Și aluatul ar fi trebuit să fie frământat fie pe programul de găluște, fie pe pizza. Și în modul manual, setați timpul de coacere.
Dar nu vă faceți griji, toată lumea are bancuri, învață din greșeli, desigur, este recomandabil să învățați de la străini decât de la ai voștri.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine