V-tina
Mila Sweetheart, Nu știu dacă este mai bine, l-am pus pe living pentru prima dată, am luat două tigăi de 4 litri pentru a doua rată, la început tot aluatul era într-o singură tigaie - am vrut să fug.
Trishka
anavi, Ol, mulțumesc, așa că vom experimenta, atunci
Andreevna
Mila Sweetheart
Manechka a scris anul trecut că trebuie să amesteci manual 40 de minute sau să folosești cârlige și să frămânți cu un mixer
Mila Sweetheart
Mulțumesc mult. Și mă uit și la prăjiturile tale de Paște. Toată lumea are galbene atât de frumoase. Este ouă sau condimente? Am cumpărat curcuma de la Camis. Se scrie că sunt folosite pentru colorarea orezului, a pastelor. Mi-e frică să o stric. Și ce gust are ea, nu am întâlnit niciodată? Nu vreau ca tortul să miroasă a mirodenii. Dacă trebuie să-l adăugați, atunci cât. Am cumpărat și o portocală și o lămâie. Ce este mai bine să adăugați? Ne pare rău că am multe întrebări.
V-tina
Citat: Mila Sweetheart
Toată lumea are galbene atât de frumoase. Este ouă sau condimente?
Puteți adăuga gălbenușurile în avans, acestea vor fi mai strălucitoare
Citat: Mila Sweetheart
Am cumpărat și o portocală și o lămâie. Ce este mai bine să adăugați?
ce iti place mai bine, am scos coaja de pe lamaie
Mila Sweetheart
V-tina, mulțumesc. Am citit despre gălbenușurile cu sare târziu, deja fac aluat. Și iubesc lămâile și portocalele în mod egal. Deci cred că poate cineva are un gust mai bun.
Irishka CH
Citat: V-tina
Am pus deja aluatul, anul acesta a fost nevoie de multă făină,
La fel, Valyush! Scleroza (fecioară, al senilă) - ce fel de făină am făcut anul trecut. Astăzi l-am cumpărat pare să fie același Și a trebuit să adaug multe ieri. Dar aluatul este deja presat pe plasticul care acoperă vasul din frigider. Astăzi am fost șaman cu ciocolată. Am de gând să coac mâine. În general, conform anului trecut scenariu meniu tort. Nu am reinventat roata și am folosit rețete încercate (mi-au plăcut!). Mai mult, sunt în mai multe etape: astăzi au frământat, mâine sau poimâine au copt. Deși am recitit din nou Temka.
V-tina
Citat: Irishka CH
din ce făină a făcut-o anul trecut. Astăzi parcă am cumpărat la fel
aceeași poveste, dar m-am gândit la asta - am unt diferit anul acesta, poate este cazul, da, și dacă vă gândiți la asta, nu există atât de multă făină pentru două porții de 80-100 g.
Citat: Irishka CH
În general, conform scenariului de anul trecut, un meniu de tort. Nu am reinventat roata și folosesc rețete încercate și testate (mi-au plăcut!)
Și anul acesta probabil că voi renunța la Myasoedovsky și Paposhnik, poate voi părăsi Obertukh și Svetta și nici atunci nu sunt sigur. Toate sunt foarte gustoase și parfumate, dar cu un bebeluș pur și simplu nu le pot coace fizic, iar soțul meu este în ture de noapte în toate aceste zile. Cel mai probabil, vor exista prăjituri conform acestei rețete, plus în funcție de cremă veche, cum se va dovedi
Sonadora

Citat: V-tina
spune-mi că nu știi întâmplător rețeta pentru ce volum este proiectat,
Ksyusha, această cantitate de aluat îmi este suficientă pentru două matrițe cu diametrul de 16 cm (nu voi spune volumul în litri, din păcate).

Citat: Trishka
de cât drojdie proaspătă ai nevoie?
Mila Sweetheart.18 grame.

Citat: Mila Sweetheart
Și dacă frământați manual, cât va dura? Și chiar frământați? HP nr.
Cred că 40 de minute.

Citat: V-tina
Este cu adevărat posibil să frământați de mână, dar pentru o lungă perioadă de timp, am frământat o porție dublă simultan în combinație, cumva nu s-a descurcat foarte bine, am ajutat cu mâinile mele din când în când, trebuie să frământați până când aluatul nu se lipeste de mâini
Mi se pare că, în acest caz, puteți încerca să vă ușurați:
1. Nu activați drojdia.
2. Se toarnă lapte și ouă în făină. Se amestecă până când toată făina este umezită uniform.
3. Se lasă 30-40 de minute pentru autoliză.
4. Se adaugă drojdia, se frământă, se lasă 30 de minute.
5. Adăugați zahăr, unt și, la sfârșitul lotului, sare.

Citat: Mila Sweetheart
Deci cred că poate cineva are un gust mai bun.
Pentru ca gustul lor să fie mai dezvăluit, trebuie să măcinați untul înmuiat cu coajă (și / sau vanilie și abia apoi adăugați totul la aluat.

Citat: V-tina
ce iti place mai bine, am scos coaja de pe lamaie
Și portocala îmi place mai mult.

Citat: Andreevna
, pune 17g de drojdie Lux. Totul a fost ok.
Alexandra, iar mirosul de drojdie din prăjiturile terminate nu a fost auzit?
V-tina
Citat: Sonadora
Și portocala îmi place mai mult.
oh, amuzant, dar nu l-am întrebat pe al meu, brusc și ei ar gusta delicios cu o portocală
Trishka
SonadoraManyash vă mulțumesc, apoi voi testa și dezabona de pe noile mele matrițe!
Sonadora
Ksyusha, da. Dezabonează-te, te rog. Apoi îi voi cere moderatorului să pună acest lucru în primul mesaj al subiectului.
Mila Sweetheart
L-am frământat aseară. Totul conform rețetei, doar frământând cu întreruperi. Făina pe măsură ce scriau se temea mai mult să o adauge. Aluatul s-a dovedit a fi foarte moale și aerisit. Aproape ca biscuiții. Sunt nou în această afacere. Așa ar trebui să fie? De obicei, este destul de dens pe pâine. Dimineața a crescut bine în cratiță. Mă tem că va cădea până seara. Mă întorc târziu. Și atunci trebuie să zdrobiți aluatul? Sau îl puteți extinde imediat în forme? Și apoi fetele scriu că a doua oară aluatul crește prost cu drojdie vie.
Fărâmă
Citat: Trishka
spune-mi că nu știi din întâmplare rețeta pentru ce volum este proiectat, anul trecut am cumpărat două forme speciale. pentru prăjiturile de Paște, unul pentru 1 litru, al doilea pentru 1,8-2 litri, este suficient pentru întreaga rețetă, nu?

Ksyusunt anul trecut arzător Prăjituri de Paște Manina în Biolovskih 1,4 - 1,5 litri. forme, dintr-o porție de aluat s-au dovedit exact 2 prăjituri de Paște ...
Trishka
Citat: Krosh
exact 2 prăjituri de Paște
Innus, mulțumesc, primesc și două forme în total de 3 litri!
Tanya-Fanya
Mila Sweetheart,

Foarte bine! Totul este grozav cu tine! Nu iti face griji!
La frig, ar trebui să stea timp de 8 până la 48 de ore. Nimic nu va cădea, dimpotrivă, va fermenta bine.

Când ajungeți, trebuie să-l încălziți cu siguranță, adică să-l aruncați pe masă și să-l acoperiți cu un bol cald, sau să-l transferați într-un alt recipient cald. Deci se încălzește la temperatura camerei timp de cel puțin două ore. Astfel, se va trezi de la sine.

Abia acum umplem matrițele la 1/3 din înălțimea matriței. Au smuls o bucată de aluat, au mângâiat-o deasupra, o mângâie și au rostogolit marginile în jos și în interior. Am pus o astfel de „rotundă” într-o matriță.

Acum punem toate matrițele pe o foaie de copt și în cuptorul OPRIT cu becul PORNIT. Deci, stau aproximativ 1 oră, sau chiar mai mult, un punct de reper - aluatul a crescut și a umplut cel puțin 2/3 din forme. Dacă casa ta este rece, poți pune un vas cu apă clocotită sub foaia de copt.

Nu te grabi! Cu siguranță totul va funcționa!
mamusi
Citat: Tanya-Fania
Abia acum umplem matrițele la 1/3 din înălțimea matriței. Au smuls o bucată de aluat, au mângâiat-o deasupra, o mângâie și au rostogolit marginile în jos și în interior. Am pus o astfel de „rotundă” într-o matriță.
TANYUSH, asta ești omul tău bun!) Știi cum să explici totul pentru ca totul să devină clar pentru o persoană !!!) Sunt potrivit pentru tine, Liu ...
Uneori oamenii spun că pare a fi de înțeles, dar nimic nu este clar și ești jenat să întrebi a doua oară
Sau au un răspuns în cap și cred că știi și tu, desigur ...

Manya, Vreau și eu acest Kulich. Voi pune aluatul, probabil mâine, să se coacă sâmbătă, nu există altă cale!
Îmi plac rețetele.
Tanya-Fanya
mamusi-rituelikNu sunt eu bine făcut, sunt fetele de pe cele 43 de pagini anterioare care au explicat totul în detaliu de multe ori, iar anul trecut, când am realizat-o, am scris-o pas cu pas într-un caiet. În caz contrar, în fiecare an se recitesc din ce în ce mai multe pagini, dar de fapt există deja o repetare :-)

Do Ritulik, vei fi foarte fericit :-)
V-tina
Fetelor, primele mele prăjituri de Paște din acest an sunt gata Aroma în toată casa Îl alung pe soțul meu ca să nu mănânce
Tatka1
Fetelor și dacă nu transferați aluatul din frigider pe masă, atunci lăsați să se încălzească aproximativ 4 ore, nu?
(altfel nu sunt acasă, mă întorc la ora 7, o prietenă va intra și o va lua).
V-tina
Tatyana, Tocmai am stat pe masă 3,5 ore
Tatka1
Mulțumesc, Tinochka! Îi voi spune să o scoată la ora 2!)
shurpanita
O, fetelor, și sunt gata, primele 2! Sunt atât de fericit! am observat că fără adăugarea de fructe confiate (trebuia să fac asta) aluatul crește mult mai repede! scuze pentru fotografia de lucru
Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser
mamusi
Începeți să frământați în HP!
Manechka, sunt îngrijorat!
Fărâmă
Citat: mamusi
îngrijorat

Margosha , Te rog, ei bine, ce emoție poate fi aici?!

Aceasta este cea mai simplă rețetă !!!

În această dimineață am frământat și aluatul între timp ...

Citat: V-tina
multă făină a dispărut anul acesta

Citat: Irishka CH
În mod similar

Și am un standard, 410 gr., Exact ca anul trecut ...

Stafidele de data aceasta pun 200 atât de mult a fost înmuiat, mereu stafide marinate în avans și altele ca ele în alcool), pregătesc mai multe borcane odată, fiecare cu 200 de grame. gr.), am băut în rom timp de două zile ...

La început, aluatul arată într-adevăr lichid, dar cu fiecare minut de frământare devine mai moale și mai strălucitor, până la sfârșitul frământării, ce a ordonat doctorul a indicat autorul, nici nu scade nici nu aduni !!!

Am frământat într-un malaxor, făină Makfa ...
Lagri
Am pus și aluatul pe prăjituri acum 5 ore, făina Makfa, drojdia presată a luat 15 g. Restul a fost totul conform rețetei. M-am uitat în frigider și a crescut așa, crescut cu un factor de 3. Și ce să fac? Ar trebui să-l încrețesc și să-l las pentru noapte sau va fugi de mine? Am vrut să suport o zi ...
mamusi
Fetelor, anul trecut am copt în Philips multicooker ~ baby ... încă un tort ...
Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection # 4875
Și iată întrebarea?)))
Nimeni nu a încercat acest cuptor Kulichik în Multa.
Filechka este mic, îngrijit, în formă de cupă cu cupolă.
Vreau sa incerc.
Fărâmă
Citat: Lagri
Și ce să faci?

Mashenka, aluatul meu se potrivește perfect în 3 l. cratiță de sticlă, nu a fugit niciodată ... mmm ...

Țin cratița pe raftul frigiderului la +4 gr. ...

La început, aluatul crește foarte repede aproape până la vârful cratiței și apoi îngheață într-un singur loc ...
mamusi
Acest lucru este deja în HP ...
înainte de a umple stafidele ...
Bun?
Sau mai mult chin ...

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser

Mai am 2 linguri de la 420 g
A turna, nu a turna?
Există o mică băltoacă sub omoplat ...




160 g. Nu sunt multe stafide aici?
Eu turn ...
Lagri
Innochka, așa că aluatul s-a sprijinit de film, dar este într-o ceașcă mare, cu siguranță sunt trei litri. Dăruiește-l sau lasă-l să fie așa, nu îl vei călca mai departe? Este pe raftul meu de sus, poate că e cald acolo ... desigur acolo, probabil peste 4 °.
mamusi
Degeaba mi-a fost frică, a intervenit totul!

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser
Trishka
L-am pus și în frigider, ambele două, una de ciocolată și aceasta!
Și după ce am citit că aluatul de ciocolată crește mai rău, l-am făcut pe drojdie uscată, iar aceasta pe proaspătă ...
Da, și interesant ciocolata s-a dovedit a fi mai densă sau ceva, dar aceasta este mai moale, dar nu am adăugat făină, nu vreau să ciocănesc, mâine voi coace ...
Mila Sweetheart
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru sprijin. Și mă uit la aproape toată lumea pentru 2 prăjituri de Paște. Și am cumpărat matrițe mici. Cu un diametru de 9 cm. Și mai sunt. Așa că mă gândesc cât de bine îmi doream un copil mare și mai mulți copii. Sau este mai bine să puneți totul la fel pentru uniformitate? Și dacă formularele sunt diferite, care este cel mai bun mod de a proceda? Puneți totul împreună și scoateți-l când sunteți gata? Acest aluat nu este ca biscuiții, puteți deschide cuptorul? Prăjiturile de Paște nu se vor rezolva? Mă uit la alte prăjituri de Paște, unde există porții mari, există multe dimensiuni diferite.
Trishka
Am două forme pentru 2 litri și 1 litru, chiar așa le coacem împreună ...
echeva
Fetelor, ne plac prăjiturile cu drojdie crudă. Cât ar trebui să pui? Există o diferență de gust? Cine a copt acest tort cu drojdie crudă? Poate cineva a comparat?
Natusya
Evgeniya, Am copt pe proaspăt anul trecut, am pus 17gr. S-a dovedit grozav
Tanya-Fanya
mamusi, fata desteapta! Astept o lauda!
echeva, coaceți pe proaspăt, cu ele aroma este mai strălucitoare!
Krosh-Inna pune 18 grame de proaspete, și eu. Iau drojdie Lux.
Olga VB
Fetelor, mi-am pus ochii pe o altă rețetă (o coc la a treia anul acesta, nu va mai funcționa). 2 au copt deja (9 bucăți).
Și am primit această rețetă, deși căutam alta. Am mare încredere în Manka, așa că m-am gândit la asta.
Cine a încercat asta și de la cremă svetta și tată Angela, puteți compara structura aluatului, umezeala, densitatea?
Fărâmă
Citat: Lagri
aluatul s-a sprijinit de film

Mashenka, Și eu, nici anul trecut, nici anul acesta, nu au existat încercări de scăpare ...




Citat: Tanya-Fania
Krosh-Inna pune 18 grame de proaspete. Drojdie Lux.

, 18 gr., Da).

Nu am copt pe cele uscate, nu vă spun ...
Andreevna
Citat: Sonadora
Alexandra, iar mirosul de drojdie nu s-a auzit în prăjiturile terminate?
Imediat după coacere, părea să miroasă puțin. și când s-au răcit, în cele din urmă nu au mirosit, mirosul actual de abaldenny al tortului de Paște.
Fetelor, cine pune cardamom, cât să pună într-o singură porție? Sau este suficient, vanilie și coajă de lămâie?
mamusi
Andreevna, Am pus 1/4 linguriță cardamom și nucșoară pe vârful unui cuțit ... și coajă și coniac ...
Uimit!
Andreevna
mamusi,
Mulțumesc foarte mult, Margarita
Lagri
Citat: Krosh
Masha, și eu, nici anul trecut, nici acesta, nu au existat încercări de scăpare
Innochka, M-am apropiat atât de activ, chiar și după ce am frământat și am instalat pe raftul inferior al frigiderului, încât a trebuit să coac prăjituri. Deci procesul de coacere a început deja. Dar aluatul a durat la fel 9 ore, conform rețetei pare a fi acceptabil.
Mâine voi încerca să-l îmbrac din nou pentru noapte. Și drojdia a luat apoi 15 g de presat în total. Unii iau 17-18g și totul este în regulă, dar aici ...
Trishka
Citat: mamusi
cardamom și nucșoară pe vârful unui cuțit ...
Și am uitat complet de ele și nu am simțit ceva.
Fărâmă
Citat: Lagri
Tocmai m-am apropiat atât de activ

Mashenka, temperatura din frigider este mai mare?

Am 0 - +4 gr., Mai mare nu crește).

Dar în vechiul frigider puteți crește ananas, ajunge la +11 ...

Lagri
Da, probabil că ar fi trebuit să scad temperatura la frigider, nu am ghicit.
olgava

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser


Și am coacut deja prăjituri de Paști astăzi. A făcut o porție dublă. Răcorește-te, voi decora.
mamusi
olgava, OLYA, Manya, fetelor, aluatul meu VISA la frigider !!!
M-am uitat acum și este rece, rece, zace ca o masă lucioasă de plastilină ... nu un indiciu de bule ... nimic, au trecut deja 5 ore ...
Ce?
Drojdia Pakmaya este dovada mea ..
V-tina
Margarita, a fost așa pe cele uscate în acel an, dar în viața din acest an aproape am fugit
Trishka
olgava, Olya ce bărbați frumoși!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine