pljshik
Și ce fel de forme Kalitva, aud pentru prima dată! Elena s-a dus și a privit-o pe a ei, se pare că am o singură formă doar Kalitva! Rămâne să cumperi Biol!
Resetați
Vă mulțumim pentru rețetă și raport.
Iată o odihnă după cuptor:
Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser
Cutter:

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser
M-am bucurat că nu a existat niciun indiciu al mirosului de drojdie. Ai mâncat deja 3 bucăți (coapte ieri). Cu o astfel de „pregătire” va fi în curând timpul să actualizăm garderoba!
Mătușa Besya
pljshik, da, par a fi destul de bune, mai subțiri decât Biol, dar nu ard și tortul iese bine. Nu mi-a plăcut foarte mult forma în sine (ceea ce nu este înalt și lat), așa că am cumpărat clasicul
pljshik
Doar că Biol are laturile teșite, iar mie îmi plac mai mult cele drepte!
francevna
Orice aluat sub formă de Kalitva (am 4 bucăți) se coace foarte bine, ar fi mai mare. Îmi doresc foarte mult să cumpăr formulare Biol.
Coac și în hârtie, pentru rudele mele.
Jumătate din prăjiturile mele au rămas, fiul și nepotul meu au fost, mi-au dat acasă. Nepotul era îngrijorat de faptul că nu există pâine albă, l-am liniștit și am spus că vacanța nu a venit încă.
Vinokurova
Resetați, Speranţăce dimensiune ai mucegaiului?
lisa567
Toată lumea are prăjituri minunate de Paște. Și spune-mi că o poți coace într-un filtru de pâine? Dacă este posibil, atunci cum 7
pljshik
Fetelor, astăzi am pus din nou aluatul la norme depline, am făcut totul ca ultima dată, amintiți-vă, în frigiderul meu aluatul a încercat să scape. Deci - astăzi în frigider nu se potrivește puțin, ceea ce poate fi greșit. Drojdie, făină, unt, totul este ca data trecută. Doar oamenii buni mi-au cerut să coac. Pe scurt, misticismul este drept!
Mătușa Besya
Luna ...
francevna
Astăzi am început să îmi verific vechile note despre coacerea prăjiturilor de Paște (nu l-aș fi citit înainte), așa că am pus 700g de aluat în matriță, iar acum pun 550g și aștept să crească cu o pălărie.
Natkamor
mulțumesc pentru cine a sugerat că dacă paska durează câteva zile, devine mai dulce. chiar am devenit mai dulce. astfel încât să încapă 100 de grame de zahăr, nu mai merită să vorbim
Klimola
Nu am putut rezista și l-am pus aseară. Astăzi, filmul nu a dat aluatul să rămână fără matriță. Am de gând să-l păstrez în frigider până mâine, dar vreau să-l zdrobesc atât de mult: umnik2: Crezi că îl poți dobori puțin sau nu?
Scarlett
Dar, personal, nu văd absolut nicio diferență în crusta sub formă de hârtie și în cea obișnuită. În ceea ce mă privește, cea mai delicioasă crustă este din pâinea proaspăt coaptă și într-un kulich ..... firimit
Croșetată
Citat: Klimola
Crezi că îl poți dobori puțin sau nu?

Olenka, dacă aluatul nu se târăște din vase, nu l-aș atinge) ...

Citat: Scarlett
Nu văd absolut nicio diferență în crusta sub formă de hârtie și în normal

Cel de aur al meu), am o crustă în matrițe din aluminiu atât pentru prăjituri, cât și pentru pâine, întotdeauna mai groasă / mai brutală) decât în ​​cele din hârtie se dovedește ...

Primului îi place, al doilea, dimpotrivă, al treilea - așa că, în general, nu le pasă ...

Personal, îmi plac prăjiturile din matrițe din aluminiu pentru că, indiferent de rețeta pe care se coace prăjitura, pentru răcire / coacere poate fi ridicată în siguranță pe grătar fără să vă faceți griji cu privire la soarta ulterioară) și oricât de delicată ar fi structura prăjiturii , brutal) crusta face posibilă nu punerea prăjiturilor de Paște în perne de puf) ...

ala-i
Croșetată, indiferent de ce rețetă este coaptă prăjitura, pentru răcire / coacere poate fi ridicată în siguranță pe grătar fără să vă faceți griji cu privire la soarta viitoare), și oricât de delicată ar fi structura prăjiturii în interior, brutală) crusta face posibilă să nu pun tortul în perne de puf) sunt complet de acord și susțin sută la sută !!! Coac în cani vechi de aluminiu și în forme de hârtie, așa că în forme de dantelă tortul este roșu apetisant, iar în hârtie doar o crustă pe capac, iar sub hârtie aluatul este alb ...
Herringbone
Acum sunt cu raportul, MULTUMESC MULT PENTRU ASA REȚETĂ !!! Cu siguranta voi coace !!!
Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser
Aceste trei frumuseți le-am primit !!!!! MULTUMESC !!!!!
Scarlett
Ala, Am moștenit de la bunica mea o grămadă întreagă de căni emailate, mai devreme, de asemenea, doar copii coapte în ele, iar acum în hârtie.Dar anul acesta am aflat că toate stocurile mele de formulare de hârtie s-au sfârșit, iar pe piață iau prețurile pe bucată și am luat anii precedenți în pachete fără să mă uit. Cel mai mic este mai mic decât un pahar - 3,50 UAH, ieri am luat din greșeală cele mari la 7, și este încă ieftin
Natalishka
Herringbone, Helena, ce bărbați frumoși (y) Și cum ați lubrifiat formularele?
Kseny @
Scarlett, Tatyana, oh prețurile lomyat pe care le-am luat în Kishen, mediu (dia. 13 cm) ~ 3,5-4 UAH, mic 3 UAH. ca. Nu-mi amintesc de cele mari ...
Vinokurova
Fetelor, dacă cineva este interesat, un raport complet AICI
Kseny @
Vinokurova, AlenKa, ți-am admirat din nou prăjiturile de Paște. Așa că ați reușit deja să testați acest lucru cu noi atât pe drojdie uscată, cât și pe drojdie vie, îmi amintesc că a existat o comparație. Se pare că a doua oară există un pic mai mult zahăr, iar dulciurile sunt mai puține în comparație cu prima, acest lucru se datorează drojdiei, nu? Și ce altceva este diferit în favoarea acestuia din urmă?
Herringbone
Citat: Natalishka

Și cum ați lubrifiat formularele?
Natasha, nimic supranatural, doar a uleiat-o cu ulei vegetal!
taniakrug
AlenKa, mulțumesc pentru raport! Totuși, tind spre drojdie proaspătă, te-ai dovedit a fi frumos!
Este posibil să puneți șofran în acest tort? În ce etapă? Și cum să se dilueze corect?
a adus special șofran din Spania, dar nu l-a folosit niciodată
Vinokurova
Oksana, nu, al doilea a fost mai dulce ... procesul în sine este mai distractiv cu drojdia presată ...
Citat: Kseny @
cum diferă altfel în favoarea acestuia din urmă
Nu știu ce să spun, pentru că în prima versiune am avut o mulțime de jamburi, deci nu este nimic de comparat cu ...
dragă aici AICI
și procesul meu AICI
Manechka, îmi pare rău)))
Croșetată
Citat: taniakrug
Este posibil să puneți șofran în acest tort?

Trebuie sa, Tanyusha bine, dacă îți place, bineînțeles ...

Există oameni, și sunt destul de puțini), care împiedică șofranul în prăjiturile de Paște, o chestiune de gust, îmi place ...

Puteți pur și simplu să înmuiați șuvițele de șofran într-o lingură de apă fierbinte), dar fac asta mai des:

Tinctură de șofran

Măcinați 0,1 g de fire de șofran în praf într-un mortar.

Se toarnă ușor într-o sticlă mică, se toarnă 25 ml de vodcă și se păstrează într-un loc întunecat cel puțin 24 de ore.



Tinctură de șofran nu contează, alcool sau apă) adăugați împreună cu arome: vanilie, coajă etc.) ...

Vinokurova
Citat: Krosh
se toarnă 25 ml de vodcă
va fi un basm! va deveni și mai magnific))) gustul va străluci ...
Rada-dms
Manechka! Am venit să te sărut pentru rețetă!
Am copt și prăjituri de Paște! Ne-a plăcut foarte mult! Foarte! Aici s-a dovedit pe gustul nostru! : girl_love: Deci, aluat fără probleme, minunat!
Am frământat-o ​​din făină simplă, am stat într-un frigider foarte rece aproape două zile (s-a întâmplat, eram ocupat), coaptă dintr-un cuptor rece (Kroshenka, mulțumesc pentru sfaturi !!!!!) la 170C în metal despicat cutii de la Auchan, unse cu rugină. ulei. Unul mare copt în hârtie! Mi-au plăcut mai mult cutiile - crusta și firimitul sunt mai bune! Și au urcat mai bine.
Voi coace din făină bună de Paști! Iată bucuria în inima mea - o altă rețetă pentru prăjituri excelente, moderat umede și dulci! Firul este exfoliat până la un micron cu fibre lungi!

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser

Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser

Da, am uitat să spun, aluatul din frigider aproape că nu se potrivea, dar în forme era de 4,5 ori! Am folosit drojdie uscată.
Sonadora
Fetelor, dragilor, vă mulțumesc tuturor pentru încredere, cuvinte amabile și pentru încercare. Sunt extrem de fericit că rețeta nu v-a dezamăgit, iar rezultatul v-a mulțumit. Vă mulțumesc tuturor că ați fost acolo.
Tartă de patiserie cu noapte rece de Maggie Gleser
pljshik
Manyasha - și vă mulțumim pentru că ne-ați împărtășit rețetele și cunoștințele! : girl_romashka: Și, în general, fetelor, cât de bine este aici, printre rude, oameni amabili și simpatici, în vremurile noastre dificile începeți în mod special să apreciați toate acestea. Mult noroc și bucurie tuturor!
taniakrug
Inna, Croșetată! La multi ani !!!
Multumesc pentru sfat! Cu siguranță îl voi folosi! Voi pune șofran în jumătate și nu în cealaltă, așa că vom afla dacă ne place sau nu. Dar această tinctură este cam ce cantitate?
Irishka CH
Ei bine, Slavate, Manka, a desenat. Și unde erai, soarele? Există astfel de dispute, conversații în subiectul tău fără tine, au scris pagini ... tsat Ei bine, totul este bine, fetele de acolo au în sfârșit super-torturi. Încă aștept un răspuns: de ce am încurcat că prăjiturile mele se prăbușesc puternic (bine, foarte mult!). Nu vor mai exista „repetiții”, producția va merge. Și conform tuturor rețetelor.


Adăugat luni 25 aprilie 2016 18:09

A-ah-ah! Văd deja. Sonadorik a sculptat o nouă rolă. Nu a fost timp.
Sonadora
pljshik, Irin, pentru a împărtăși cunoștințe, probabil că nu m-am maturizat încă, dar cu rețete de succes și plăcute, este cu bucurie.

Irishka CH, Irin, a urmărit subiectul în timp ce stătea în tufișuri (din cauza problemelor cu tyrnet).
Irin, nici nu știu de ce se prăbușesc. Poate că făina nu a avut succes?

Irishka CH
Omule, am avut și eu o astfel de presupunere. Am cumpărat altul. Voi coace folosindu-l.
pljshik
Manyasha, lasă-mă să nu fiu de acord cu tine aici, ceea ce o persoană cu cunoștințe pare a fi un fleac nesemnificativ poate ajuta pe cineva mult! Și este foarte bine ca toată lumea să nu-și ascundă micile lor secrete - mulțumiri tuturor! Aici am cerut recent o rețetă pentru o prăjitură cu morcovi (în casa noastră o fată coace) - mi-au explicat atât de scurt și clar că aceasta este o rețetă proprietară și nu o spun! Deci există așa ceva. Deși cred că acest lucru este greșit, suntem cu toții diferiți și, probabil, toată lumea a observat că uneori, dintr-un motiv necunoscut, aceeași rețetă (pe care o faceți tot timpul) are gusturi diferite (bine, se întâmplă). Am făcut acest tort la ritm maxim și jumătate, rezultatul a fost complet diferit! Mulțumesc din nou tuturor! Și ție Manyasha arcuri joase și mulțumesc !!!
francevna
Rada-dms, Olya, mă întreb de ce depinde acest comportament diferit de testare. În frigiderul meu, aluatul s-a dublat în 2 ore, iar apoi nu s-a schimbat. Ce ulei ai folosit?
oksi-s
O zi buna! Va rog sa-mi spuneti ce inseamna expresia "copt dintr-un cuptor rece (Baby, multumesc pentru sfaturi !!!!!) la 170C"?
Vinokurova
Oksana, în timp ce nu este nimeni, voi răspunde ...
pun formularele pentru corecție într-un cuptor rece ... când aluatul se ridică fie de două ori, fie aproape de marginea matriței (iată cine este obișnuit și este mai convenabil), aprindeți cuptorul și acesta se încălzește sus împreună cu prăjiturile
Andreevna
oksi-s, Oksana,
Frigul este cam așa: îl puneți într-unul rece, dacă este posibil, apoi porniți încălzirea cu 30-35 * și vă așteptați la o creștere de 2-2,5 ori. Dacă cuptorul este de peste 50 * *, nu vă grăbiți să-l puneți. Preîncălziți cuptorul maleho, opriți-l și puneți-l în creștere. Ceva de genul
graur
Fetelor și dacă am un cuptor cu gaz, nu unul electric, ar trebui să încerc să răcesc prăjiturile din el în timp ce se încălzește
acolo, la urma urmei, gazul se agită nebunește până ajunge la temperatura dorită
Mi-e frică ...
pljshik
Am și benzină, totul funcționează grozav!
Irishka CH
Citat: oksi-s
ce inseamna expresia "copt dintr-un cuptor rece (bebe, multumesc pentru sfaturi !!!!!) la 170C"?
chiar aici Citește.
Ninelle
Citat: Starling

Fetelor și dacă am un cuptor cu gaz, nu unul electric, ar trebui să încerc să răcesc prăjiturile din el în timp ce se încălzește
acolo, la urma urmei, gazul se agită nebunește până ajunge la temperatura dorită
Mi-e frică ...
Există un bec în cuptor? Dacă există, poate fi ușor încălzit sau rece, dar în ambele cazuri, cu lumina aprinsă, setați-l.
oksi-s
Fetelor, Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsurile dvs. detaliate. Astfel de femei acușoare și receptive sunt întotdeauna foarte plăcute să viziteze site-ul. Mulțumesc.
graur
Ninel, dacă am vorbi despre corecție ... nu aș fi surprinsă sau speriată, încerc mereu să o demonstrez în cuptor
Și apoi ... cuptor cu frig ... înfricoșător

Mă tem că un bec nu va economisi dacă încep să ardă
Mătușa Besya
Fetelor, dar totuși de preferat Cât timp stă aluatul în frigider? Voi coace joi după-amiază, mă chinui .. fie să-l pun noaptea, fie mâine după 18 (așa funcționează)
nuca
Și deja l-am frământat și l-am pus în frigider - îl voi coace joi după-amiază
Mătușa Besya
Exact ?? Exact exact ??? Ei bine, uite! Tadys și cu mine o vom pune mai târziu noaptea Haideți să lucrăm împreună
Ninelle
Așa de clar, uite, prima opțiune: aprinzi lumina în cuptorul rece, pui prăjiturile acolo pentru verificare, pe măsură ce te ridici, aprinzi cuptorul; opțiunea a doua: încălzește puțin cuptorul, oprește-l, aprinde becul și pune prăjiturile pe dovadă, cum să se ridice - pornește-l; Opțiunea a treia: frustrant la propria discreție, tristețe ca de obicei.
Alegerea este a ta, în acest caz este nevoie de un bec ca element de încălzire, cuptorul oricum nu va fi rece.
nuca
Sonadora
Citat: francevna
Mă întreb de ce depinde acest comportament diferit de testare. În frigiderul meu, aluatul s-a dublat în 2 ore, iar apoi nu s-a schimbat. Ce ulei ai folosit?
Toate, probabil de la temperatura de pe raft și unt. L-am gătit cu Vologda, el însuși este destul de moale din frigider, aluatul a crescut mai mult și cu unt mai dur, corespunzător mai puțin.
Apropo, am dat peste un ulei de Vologda greșit aici. După adăugare, aluatul s-a estompat, deși a fost făcut după o rețetă deja dovedită, abia a fost adunat într-o bilă moale.

Citat: Starling
în timp ce se încălzește, va fi acolo, deoarece gazul se agită sălbatic până ajunge la temperatura necesară
Citat: pljshik
Am și benzină, totul funcționează grozav!
Fetelor, am și benzină. Opțiunea cuptorului „rece” nu mi s-a potrivit personal, nici pentru prăjituri, nici pentru pâine. Crusta este mai groasă și mai densă.

Citat: mătușa Besya
Fetelor, dar totuși este de preferat cât de mult aluat să stea în frigider?
Lena, Îmi place maximul, 48 de ore, aluatul devine mai aerisit.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine