Bast1nda
Kseny @, În ce ai copt? Aluatul meu este aproape gata, trebuie să-l coc, dar mă tot gândesc în forme mici și mari și chiar o mulțime de aluat s-a dovedit a fi din întreaga normă.)))))
Ai doar un fel de formă rotundă? Se poate coace în silicon? (altfel formele nu mi se par suficiente).
Kseny @
Citat: Bast1nda
ce te-ai copt?

Tocmai am copt într-o matriță din silicon, diametru 14,5, înălțime 13cm. Dar înălțimea, desigur, sa dovedit a fi mai mică) 10,5 în partea de sus.



Adăugat Duminică 24 Apr 2016 11:20

Citat: Loksa
Judecând după felul în care crește aluatul în frigider, voi pune o porție!
Oksan, aluatul meu pe drojdie uscată la rece a crescut de 2 ori, nu mai mult, aproximativ jumătate dintr-o găleată de 2,5 litri. Și în căldură a crescut deja cu 2/3.
Loksa
Toate, se pare că s-a ridicat la vârful formularului! Poate că a trebuit să o ții? Și știi, nici eu nu adaug coajă, nu-mi place gustul citricelor, doar acolo unde este un dovleac, acolo se combină citrice!


Adăugat duminică 24 apr 2016 2016 11:23

Oksana, mulțumesc! Am și drojdie uscată, dar am cumpărat proaspete aici, o pot folosi?
Kseny @
Apoi, în frig, probabil va exista o creștere puternică a testului, judecând după recenzii) Acum sunt și interesat să încerc să trăiesc, compară. Se pare că cineva a scris aici că îi plac mai mult cei vii, poate au amestecat ce.
Bast1nda
Kseny @, și aluatul este, de asemenea, atât de plin, nu?
L-am pus în cutii pentru verificarea finală și acum îmi fac griji, dacă nu crește?
S-a dovedit atât de uleios, dar a crescut de 2,5 ori în frigider. În timp ce îl puneam în forme, l-am încrețit puțin. Este în regulă, nu-i așa?
Și, de asemenea, cred că poate îl bag la cuptor pentru verificare, dar am cel puțin 50 de grade setate, iar acest lucru va fi probabil mult pentru el pentru verificare?
Fetelor, sunt online, îl pun chiar acum, iar sfaturile voastre sunt foarte, foarte importante pentru mine acum!
francevna
Natalia, iar după frigider, lăsați aluatul să se încălzească?
Kseny @
I-am apreciat gustul) Ce să spun ... Acesta este EL, primul meu (cu adevărat) KULICH, real !!!
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Deși există doar 40g de zahăr în ea și aceeași cantitate de stafide, pentru mine, un dinte dulce, acest lucru este suficient. Cel puțin cu cafea dulce) Dar soțul meu vrea mai dulce. Gustul este excelent, nu am poftă, moale, nu uscat, moderat dens, aromat, da. Acest lucru ar trebui încercat! Vă recomand! Mulțumesc proprietarului subiectului pentru rețetă și bineînțeles tuturor celor care mă ajută și mă sprijină.
francevna
Mi-a trebuit 2 ore să mă încălzesc și era încă frig. L-am pus în forme, iar înainte am încălzit puțin cuptorul, l-am avut și de la 50 de grade, apoi l-am lăsat doar cu lumină și l-am dat în cuptor pentru verificare. A fost necesar să așteptați ca aluatul să ajungă la marginea matriței și apoi să-l puneți la copt.
Loksa, Oksana, îmi place când pălăria, ca o ciupercă, este înaltă.
Bast1nda
Fetelor, am văzut prăjiturile de Paște ale lui Kroshin!
Firul este ceva! Ca întotdeauna, frumusețe și foarte apetisant în aparență! Degete iscusite!
Krosh, ai completat și tu formularul 1/3? Crește așa? Îl voi șterge pe al meu, abia așezat și voi spune sincer, o voi face!
Mătușa Besya
Până la margine, dacă se lasă să crească, poate deveni apoi o ciupercă în cuptor, de preferință până la 2/3 sau 3/4
Bast1nda
francevnaOk, acum o voi opri și o voi pune și la cuptor. Și apoi apartamentul este rece, după părerea mea.
Kseny @
Citat: Bast1nda
iar aluatul este și el atât de plin, nu?
L-am pus în cutii pentru verificarea finală și acum îmi fac griji, dacă nu crește?
S-a dovedit atât de uleios, dar a crescut de 2,5 ori în frigider. În timp ce îl puneam în forme, l-am încrețit puțin. Este în regulă, nu-i așa?
Și, de asemenea, cred că poate îl bag la cuptor pentru verificare, dar am cel puțin 50 de grade setate, iar acest lucru va fi probabil mult pentru el pentru verificare?
Da, este uleios-dens, dar și moale) Când l-am pus în matriță și am încercat să trag vârful, l-am stors și eu, nimic, totul a fost corectat. Lăsați-l să stea într-un cuptor preîncălzit timp de 1,5 ore. Se pare că temperatura pentru verificare nu trebuie să fie mai mare de 30 °?
francevna
Citat: mătușa Besya

Până la margine, dacă se lasă să crească, poate deveni apoi o ciupercă în cuptor, de preferință până la 2/3 sau 3/4
Elena, am lăsat-o să crească la 2/3, dar probabil a trebuit să o suport.
Temperatura în cuptor nu a fost mai mare de 35 de grade în timpul verificării.
Loksa
Bast1nda, pune o oală cu apă clocotită în fundul cuptorului, temperatura va crește!
Toate, Ai modelat cupolele? Acum întotdeauna rotunjesc prăjiturile. Și totuși o s-o înșel, altă dată. Astăzi l-am pus în forme mici și nu l-am înghesuit în niciun fel, pe al treilea kulich am ghicit - am rulat o bucată mică într-un coc și l-am așezat deasupra!
Bast1nda
Kseny @, L-am bagat deja la cuptor, sper că nu este foarte cald acolo)))) l-am oprit bineînțeles.
Am corectat pălăria, ei bine, am pus-o jos din spaimă și am nivelat-o puțin. Data viitoare voi lua în calcul această nuanță. M-am gândit că ar fi de dorit să nu le ating deloc.
Și când așezați formele, rupeți doar o bucată de aluat sau o tăiați într-o bucată și într-o formă, nu? Mă gândeam la ceva, așa că a fost păcat să rup acest colobok adult)))))


Adăugat duminică 24 apr 2016 12:09

Citat: Loksa

Bast1nda, pune o oală cu apă clocotită în fundul cuptorului, temperatura va crește!
Toate, Ai modelat cupolele? Acum întotdeauna rotunjesc prăjiturile. Și totuși o s-o înșel, altă dată. Astăzi l-am pus în forme mici și nu l-am înghesuit în niciun fel, pe al treilea kulich am ghicit - am rulat o bucată mică într-un coc și l-am așezat deasupra!
Multumesc, asa voi face!
Rotunjind? Cum se face asta?
Loksa
Aluatul meu este subțire, îl împart în trei părți, dreptunghiuri, îl împăturesc aproape ca un plic, îngrijit, mor puțin ca o cupolă.


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 12:11 PM

Ca o plăcintă, noduroasă în partea de jos și plată în partea de sus. Cum pot descrie acest lucru? Aici ai luat o bucată de aluat în mână și, ca să zici, îndoiți butoiul în jos, iar de sus este ușor întins cu o pălărie! Am avut diferite cupole înainte, până când am spionat undeva. Deci cocul este încă mulat. Ei bine, a câștigat DeDog
Kseny @
Bast1nda, dacă bănuiți că este foarte cald, putem ține ușa deschisă puțin? Oricât de supraîncălzit ... am băgat mâna în cuptor - astfel încât mâna ei să fie confortabilă))
Și nu mi-am făcut propriul coc, dar l-am strâns până am făcut un blat semicircular frumos, nimic, totul a fost bine în cele din urmă.
francevna
Oksana, îngrijit, fără a zdrobi prea mult, a făcut un coc și l-a pus în matriță.
Croșetată
Citat: Bast1nda
Rotunjind?

De asemenea, întotdeauna modelez și rotunjesc bucăți de aluat pentru prăjituri de Paște înainte de a le pune în matriță ...

Lu o bucată de aluat, o întind cu mâinile pe un covor de silicon, apoi îndoiți / trageți marginile spre mijloc, întorc piesa de prelucrat, o rotunjesc și abia apoi o pun într-o matriță) ...
Loksa
Kseny @, sunt gălbui, sunt ouă sau gălbenuș sărat? frumos!
Kseny @
Oksana, ouă de casă
Bast1nda
Oh, cât sunt fetele!
Așa că frămânți aluatul atât de tare! Am crezut că este imposibil. Aspirat l-a rupt și l-a pus ca un culcat!)))) Ei bine, eu sunt un Chukchi)))))
Totul, am înțeles cum să modelez Loksa, Croșetată, a explicat foarte clar totul. Cum se înțeleg chiflele și nu se va vedea fundul mai târziu, așa cum nu mi-am dat seama, ei bine, nimic, am acest antrenament.
Înainte de asta, am copt un singur fel de prăjitură din rețeta pentru un filtru de pâine Panasonic și am copt în el, ei bine, apoi am luat curajul și am decis să încerc))))) Mulțumesc, eu însumi nu aș putea sprijinul și ajutorul tău!
Loksa
Bast1nda, acolo și partea de jos se dovedește bună, puțin ușoară.
Kseny @
Citat: Bast1nda
Așa că frămânți aluatul atât de tare! Am crezut că este imposibil. Cu o respirație, rupe-l și pune-l jos ca un pat!)
Ei bine, nu atât de drept) cu atenție, ușor, puțin cu efort



Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 12:35

Bast1nda, Natalia, în general, pentru prima dată, cu ajutorul gazdelor noastre, cred că am făcut-o. Deci veți reuși! Totuși, cu o astfel de respirație
Bast1nda
Kseny @, mulțumesc! De asemenea, cred că va funcționa.
Știi de ce cu o respirație?
Îmi place foarte mult acest aluat! Este foarte plăcut prin senzații tactile, chiar înfricoșător la atingere!
Aș zdrobi doar o bucată, ca o jucărie pentru copii, unde există ceva atât de plastic în interior (l-am cumpărat de pe o tavă, erau făcute și din bile), un astfel de aluat, doar o încântare tactilă!
Manka, aluatul este super!


Adăugat duminică 24 apr 2016 12:55 PM

Care este diferența?
În rețetă, semifabricatele sunt plasate într-un cuptor preîncălzit la 200.
Și dacă îl puneți într-un loc cald și îl aduceți la 200? (stau în cuptor pentru verificare, pot să îl pornesc fără să scot sau va fi mai rău?)
Este în general important?
Kseny @
Știu, știu Mi s-a descris că aluatul ar trebui să fie așa, că nu vrei să-l dai drumul) Și într-adevăr, nu am vrut!
Nu l-am scos, l-am citit și mulți oameni o fac.


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 13:13

Și, apropo, am citit și că mulți, pentru ca pălăriile să nu se rupă la coacere, stropesc vârful aluatului cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.
Mătușa Besya
Cuptorul meu, deși Kaiser, minte în legătură cu regimul de temperatură ca un căstreau gri. Lampa de temperatură se aprinde dacă treceți de la zero aproximativ la mijloc la aproximativ 50 de grade, se pare că ar trebui să fie de aproximativ 25 .. smochine pentru dvs., l-am măsurat, aproape 40. Dacă doar porniți becul și plecați pentru o lungă perioadă de timp, se încălzește exact pentru verificare, dar acest lucru are nevoie de mai mult de o oră de pornire. Prin urmare, îl pornesc la 50 de grade timp de 10 minute, apoi îl aerisesc puțin câteva minute și îl las doar cu un bec. Toată lumea cu cuptoare are propriile dansuri cu o tamburină
Bast1nda
Și lumina mea se aprinde și ea. Se încălzește puțin chtoli?
Trebuie să verificăm cu un termometru!
Ei bine, am crescut, am mers să spunem!


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 13:31

Citat: Kseny @

Nu l-am scos, l-am citit și mulți oameni o fac.
deci poate de aceea crește puțin în cuptor? Și dacă puneți o crustă în 200 deodată, este mai bine sau altceva))))) trebuie să încercați experții!
Kseny @
Nu sunt expert la temperatura pentru prăjituri, dar mi-am copt prăjitura 160 ° 35 minute, la 180-200 ° ar fi cărbuni în cuptorul meu
Trishka
O, toate fetele cu Duminica Floriilor, în primul rând și, în al doilea rând, cât de deștepți sunt și toată lumea are prăjituri de Paște!
Dar mă țin, nu repet, dacă fac paște de Paște, altfel marfa mea este de așa natură, încât după repetițiile pentru vacanța însăși nu va mai fi nimic!
Am încredere în rețetele de mană, așa că sper că totul va funcționa!
Bast1nda
Citat: Kseny @

Nu sunt expert la temperatura pentru prăjituri, dar mi-am copt prăjitura 160 ° 35 minute, la 180-200 ° ar fi cărbuni în cuptorul meu
L-am pus la 180 fără convecție 30 de minute, au trecut 15 minute, uite, mi se pare că am nevoie de mai puțin, matrițele pe care le am de data asta sunt de hârtie și mici! Ei, bine, bine, nu ratați!
Și ce parfum !!! )))))
Loksa
Am pus doar la rece! Dar am un dragon cu gaz care respira focul, nu este pentru tine hukhry-muhry. Uneori stropesc apă sau pun o dragă cu apă!
Kseny @
În hârtie și nu mari, poate că sunt mai mici grade mai mici .. Oh, miros aroma, nu suntem vecini o oră?
Bast1nda
Iată-le)))) Aroma este pronunțată, a întrebat cineva. Cea pe care a scos-o, a adulmecat din toate părțile, aromele sunt ușor alcoolice. Îl voi tăia astfel încât să nu fie udat, nu am putere! este, de asemenea, non-standard, nu era nimic la îndemână, l-a umplut într-o matriță pentru cupcake. Trei mari sau 5 medii ar fi suficiente. dar l-am copt pentru prima dată, așa că nu mi-am luat rulmenții.
Coapte dintr-o doză standard, la 200, apoi încă 15 minute la 180. Rumenit, foarte moale și foarte aromat.

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 14:24

Acum voi acoperi cu glazură, pe măsură ce se răcesc, desigur.


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 14:26

Citat: Kseny @

În hârtie și nu mari, poate că sunt mai mici grade mai mici .. Oh, miros aroma, nu suntem vecini o oră?
După strămoși, aproape vecini))))) Suntem din Poltava. Bunica și mătușa au fost aduse recent aici, acum totul este aici. (scuze pentru retragere)
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
Kseny @
Bast1nda, Fericit pentru tine!
Stafidele de sus au cumpărat deja acolo
Bast1nda
L-am tăiat! Nu am putut rezista! Manka, este fantastic! Aroma, sensibilitatea și gustul sunt deasupra. Am mai pus un pic de zahăr, aproximativ 10 grame, este tocmai potrivit pentru mine.
Foarte, foarte gustos!

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 14:40

Citat: Kseny @

Bast1nda, Fericit pentru tine!
Stafidele de sus au cumpărat deja acolo
Da, există splitter aici și un splitter pentru adulți! Am auzit că procesul a început)))) Nu voiam nici măcar să acoper, nu, au insistat să acopere.


Adăugat duminică, 24 aprilie 2016 14:41

Fetelor! Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor! Mă voi repeta și făcătorul de pâine nu va mai coace prăjituri!
Croșetată
Citat: mătușa Besya
Cuptorul meu zace în legătură cu temperatura

Și la mine, verificările repetate cu termometrul cuptorului Teskomovsky au arătat că asistenta mea dă exact 20 de grame. mai mult decât temperatura setată / setată ...

Ei bine, nu sunt supărat pe ea, sunt obișnuit deja ...

Am o ardere combinată (sus - gaz, jos - electric) ...
Kseny @
Citat: Bast1nda
L-am tăiat! Nu am putut rezista
După astfel de poze și tăieturi, m-am dus și voi tăia puțin
Mătușa Besya
Natalia, ah-ah și ah !!! Bine, nu? Și stafidele sunt deasupra, un lucru sacru. Eu însumi îmi place să le cumpăr în timp ce nimeni nu le vede. Îmi amintesc în copilărie că mama mea va trimite prăjituri, în timp ce tu vei purta, nu există stafide
Bast1nda
Mătușa Besya, Kseny @, Croșetată, mulțumesc foarte mult, mă bucur atât de mult că totul a funcționat!

Chiar nu-mi place să stric mâncarea, m-a învățat tatăl meu, avea doar o ciudățenie, nimic din mâncare nu trebuie aruncat, gătit și luat exact cât este necesar. Și apoi a fost un astfel de aluat, pur și simplu minunat!


Să devor stafidele, dar acest lucru este sacru, și reușesc să smulg și din cupcakes))))) Dar apoi soțul meu a luat stafidele.
Krosh, ai copt în Biolovsky? Vreau doar să mă cumpăr. Doua lucruri. Stai de vorbă? .........
Croșetată
Citat: Bast1nda
ai copt in biolovsky? Vreau doar să mă cumpăr. Doua lucruri. Stai de vorbă?

Da, vă recomand să cumpărați, Natul !!!

Am 6 ... folosesc doar două ... 4 nu sunt purtate sunt ...

Apucați-vă de principiu să fie - este sacru totul nostru !!!
Elya_lug
Fetelor, dar ce crezi că va exista o diferență în coaja de portocală proaspătă sau uscată? Am întotdeauna pământ uscat pentru aluat de turtă dulce. Sau cumperi proaspete?
Croșetată
Citat: Elya_lug
Am pământ uscat în praf

Elechka, pune-l, nici nu ezita !!!

Folosesc cu aceeași plăcere ce este la îndemână la momentul potrivit atat uscate cat si proaspete !!!

Mereu usuc mereu coaja, nu-mi place magazinul, îl macin chiar înainte de al adăuga în aluat, aromaaaat ...

Elya_lug
Croșetată, Inna, mulțumesc, da, asta la îndemână este întotdeauna o opțiune de încredere. Am reușit să mărunțesc tot ce era și în curând râșnița de cafea a ars. Burr, toată coaja uscată intră în ceai.
pljshik
Fetelor, am copt prăjituri în forme de hârtie de mulți ani (de obicei cumpăr mult după Paște, deoarece acest produs nu este pe tot parcursul anului și se dovedește mai ieftin), deoarece familia este mare, prieteni ai copiilor - toată lumea are Prajituri de Paste, ruleaza decent! Bineînțeles că îmi place întreaga prăjitură, dar în special îmi place crusta. Și din moment ce a existat o repetiție - coaptă într-o formă metalică, am ajuns la concluzia că crusta este doar mai largă și mai gustoasă, nu în hârtie, ci în obișnuită (aluminiu turnat, cu un strat de teflon), adică gustul de tort în hârtie puțin mai rău, deși mai frumos doar în hârtie! Poate că aceasta este o părere subiectivă, dar ce zici de tine?
ninza
Citat: Bast1nda
L-am tăiat! Nu am putut rezista! Manka, este fantastic! Aroma, sensibilitatea și gustul sunt deasupra. Am mai pus un pic de zahăr, aproximativ 10 grame, este tocmai potrivit pentru mine.
Foarte, foarte gustos!
Natasha, ce bărbați frumoși! Se pot pune câteva întrebări: ce drojdie și ce glazură aveți? Mulțumesc.
Croșetată
pljshik, Irisha, crusta tortului coapte sub formă turnată este diferită, da, mâncătorii mei au observat asta cu mult timp în urmă ...
pljshik
Despre asta vorbesc - Mult mai gustos
Mătușa Besya
Am copt în hârtie pentru prima dată anul trecut ..Probabil mai convenabil, da! Și mai prezentabil, dar când îl smulgeți înainte de tăiere, butoiul nu va mai fi frumos și nici crusta de taco de pe butoaie nu va fi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine