Friptură de coapsă de curcan cu prune uscate și dovleac într-un multicooker Steba DD2

Categorie: Mâncăruri din carne
Friptură de coapsă de curcan cu prune uscate și dovleac într-un multicooker Steba DD2

Ingrediente

file de coapsă de curcan 1 kg
dovleac 700 g
alun 100 g
prune uscate 140 g
ceapă 2 buc mari
vin alb sau bulion uscat 1 ms
sare
piper
pentru solenod
bete de scortisoara) 2 buc
Mazăre dulce 1 lingură. l
catei de usturoi) 5-6 buc
portocale 1 buc
zahar brun 2 lingurițe
sare 1 sec. l
apă 1 l

Metoda de gătit

  • Începeți să gătiți în 1 zi.
  • Așezați fileul de curcan într-o cratiță, umpleți-l cu apă, astfel încât carnea să fie acoperită de 4-5 cm. Scurgeți apa pentru a măsura cantitatea.
  • Pregătiți o solenă pe litru de apă - 1 lingură. l. sare, 2 lingurițe. zahăr, adăugați toate condimentele și usturoiul, după ce le-ați zdrobit ușor într-un mortar. Tăiați portocala felii și puneți-o în talpă împreună cu carnea de curcan.
  • Se pastreaza intr-un loc racoros 12-24 ore.L-am pus la frigider.
  • Curățați dovleacul tăiat în bucăți de aproximativ 3x4 cm.
  • Tocam nucile grosier. Tăiați prunele destul de fin. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
  • Scoateți carnea, usturoiul și portocala din sare. Uscați carnea și tăiați-o în bucăți mici.
  • Porniți programul FRYING.
  • După bip, adăugați ulei și ceapă, prăjiți ușor.
  • Adăugați bucățile de curcan și căleți rapid.
  • Opriți programul.
  • Se toarnă vin (sau bulion), se pune în portocală, usturoi, prune uscate, dovleac și nuci.
  • Porniți programul MEAT, presiune 0,7, timp 10 minute.
  • După terminarea programului, lăsați să stea 20 de minute.

Notă

Rețeta de pe site-ul Gastronom.

ang-kay
O, ce delicios pare! Bifă, incredibil!
Gală
Angela, nu numai că arată delicios, este chiar gustos
ang-kay
Adesea fac cartofi cu carne și dovleac. Ne place și nouă. Și în sfârșit ai o mare de arome și o singură carne! Clasă.
Vă rog
Ce delicios!
Trishka
Gustos și neobișnuit, mulțumesc, a luat-o!
Voi înlocui curcanul actual, nu îl mâncăm!
Gală
Speranţă,
Citat: Trishka

Voi înlocui curcanul actual, nu îl mâncăm

pur și simplu nu știi cum să-l gătești (c)
Ksyusha, coapsa de curcan este o carne foarte gustoasă, îmi place mai mult decât fileul. Dar nu vă place, puteți lua orice altă carne.
Masyusha
Ce rețetă mișto! A marcat-o!
Gală
Elya, ia-l, poate fi util
Trishka
Gală, asa voi face!
Taramara
Galinace frumusete!
Și când ar trebui să adăugați nuci, împreună cu prune uscate și dovleac? Poate pur și simplu nu am văzut.
Gală
Tamara, așa este, puneți nucile împreună cu prune uscate și dovleac. Am corectat-o ​​în rețetă.
dav230
Fotografie foarte apetisanta! Vreau doar să gătesc.
Spune-mi, ce dă acest solenod? (este prima dată când aud un astfel de nume)
Gală
dav230, solena (decaparea în saramură) este utilizată pentru a adăuga suculență și aromă mai bogată cărnii. Sarea reține umezeala în carne, astfel încât carnea astfel preparată va fi mai suculentă.
dav230
Mulțumesc mult! Cu siguranță îl voi găti. O altă întrebare - aveți scris un filet de coapsă de curcan - înseamnă să tăiați carnea de pe coapsă și dacă gătiți o coapsă întreagă așa? Nu va funcționa? Sau un file de curcan?
Gală
Alyona, Aveam un file de coapsă dezosat. Nu am făcut un întreg, nu știu cum va ieși și se va potrivi în tigaie ca întreg? Dacă se potrivește, puteți încerca să faceți un întreg.
dav230
Multumesc pentru raspuns! Dacă este mic, se potrivește, am gătit bulion cu el

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine