Găluște, găluște, manti într-un filtru de pizza

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Găluște, găluște, manti într-un filtru de pizza

Ingrediente

găluște, găluște, manti mijlocii
unt
apă

Metoda de gătit

  • Fac găluște și găluște în prințesă - în acest fel primesc mai multe găluște fierte, găluște.
  • De asemenea, chinui manti, pe care îi fac mai des decât găluștele - este mai rapid pentru că sculptez. Și, astfel încât spiritul găluștelor să fie păstrat, sculptez manti așa - răsucesc ovale alungite sau benzi de aproximativ 5 x 8-10 cm, îl întind plin cu carne tocată, rulați o rolă, ciupiți marginea liberă și și capetele obțin cilindri. O astfel de opțiune de mijloc între găluște leneșă și manti.
  • Raportul aluat-carne devine mai mult găluște.
  • Există mult mai mult umplutură în manti decât aluat.
  • Îmi place când testul nu este suficient. În copilărie, ca mulți copii, eram gata să mănânc doar aluat pentru găluște.
  • Prăjiturile prepară delicioase găluște manti prăjite cu aburi și delicioase. Unt bine mucegaiul din silicon, pun găluște dolofane sau nu mantii mari. Am adăugat foarte puțină apă, pentru formarea inițială a aburului, apoi manti vor elibera ei înșiși lichidul.
  • Ca de obicei = 15-20 minute pentru pornit, 10-15 pentru oprit. Este nevoie de mai puțin timp pentru găluște. Apa se evaporă și se obține manti prăjit la cuptor, crocant de sus și de jos.
  • Umplerea manti-ului este foarte diferită. Și tradițional - mayaso-ceapă, și cu adăugarea de varză, cartofi, dovlecei, dovleac. Manty ia totul și se dovedește delicios.

Notă

Amintiți-vă în copilărie - dimineața încălziți găluștele de ieri în ulei într-o tigaie, crusta este delicioasă. Așa că prințesa noastră face cartofi prăjiți imediat.

Fotografii Ilmirushka

Trishka
Irsha, Irlandez, mulțumesc pentru opțiunea prăjită, găluștele mele lungi prăjite îmi cer!
Spune-mi, când se ridică cu apă? Și apoi, chiar mă tem de „să se înalțe” puternic, Schaub nu este rupt?
Irina.A
Irsha, gândurile converg, am făcut recent găluște de pește pe un pat de ceapă și morcovi cu brânză, delicioase, rapide și fără bătaie de cap! Mulțumesc!
Rada-dms
Vă mulțumesc foarte mult pentru opțiunea de tăiere și metoda de gătit!
Irgata
O mulțime de abur la început gătit găluște-manti, min 10. Apa se evaporă și este absorbită. Dar sub smântână sau smântână când, adică fără apă, aburi mai puțin, desigur, dar felul de mâncare se dovedește puțin diferit. M-am răsfățat cu aceste multimoldere și o frumusețe de tigaie, uzhos = nici scurgere, nici întoarcere, nici amestecare, după gloriosul trecut sovietic - turnați, încălziți, aruncați, scurgeți, amestecați, apoi spălați tigaile - odihniți sufletul și trupul.

Îmi place o altă metodă de formare a mantelor kakbe - întind o fâșie de aluat de 3-5 cm lățime, lungimea este arbitrară, dar nu mai mică de 15 cm, carnea tocată într-o fâșie, ciupirea și plierea cu o spirală - de asemenea, raportul de aluat-carne este mai mult găluște, ține forma, o puteți lua în mâini și mușca, ceea ce este foarte convenabil cu copiii - nimic nu cade, nu se rupe, este bine luat în mânere. Dar rolele-cilindrii sunt pregătiți mai repede, există mai multe ciupituri în spirale.

Mănâncă pentru sănătatea ta

Și găluștile clasice sunt bune, sculptez așa când umplutura este vegetală și vreau mai mult din ea, mai ales cartofi, Sau ciupiți cu o găluște atât de mare = Am pus un nod de ciupit, apoi aluatul mai gros din acest loc este, de asemenea, aburit bine, moale.
Irina.A
Sunt un ticălos de a sculpta găluște, groază, dar o mulare atât de interesantă, creativă, atât. multumesc!
Irgata
Dimineața azi am blocat găluște - diametrul pentru prințesă este de 4 cm.
Au rămas resturile de aluat de găluște preparat pe iaurt cu o zi înainte de ieri, carne tocată congelată în forme de gheață din silicon (dimensiunea celulei 4 * 2 cm, dimensiunea convenabilă, chiftea). Am folosit aluatul alaltăieri pentru găluște adevărate.
Aici stătea, iaurtul l-a înmuiat.
Rotunjit, nu subțire. Carne tocată congelată înfășurată ca khinkali și înnodată într-o prințesă.
A turnat apă la o treime din înălțimea găluștelor, a pus o lingură de smântână pe fiecare găluște.20 min incl.
A oprit-o, a întors rapid găluștele, astfel încât să fie moi de toate părțile. Ea a închis capacul. Am stat nemișcați aproximativ 15 minute. Fund moale, prăjit. Și sos de smântână, puțin adevărat, dar puteți pune mai multă smântână și puteți turna apă pe jumătate din găluște.

În general, este foarte convenabil să aveți un stoc de carne tocată congelată de diferite dimensiuni. Aluatul poate fi răsucit rapid.

Și știți - este destul de convenabil să rotiți bucăți rotunde mai mari pe găluște, găluște și manti cu un tăietor de aluat, dar nu într-o bandă urmată de tăiere în pătrate, ci imediat cu bucăți rotunde.
Rulez cârnații din aluat, îl tai în bucăți, înfund fiecare bucată în aluat și o turtim cu fundul paharului, obții chiar discuri.
În primul rând, îl rulez 1, apoi 5 sau 6, am 9 grade de rulare.
Îmi place - aveți nevoie de mai puțin spațiu pentru rulare decât cu benzi lungi. Îngrijit, uniform.
Katko
Irina, totul este ingenios de simplu
Mulțumesc mult
SUNT PENTRU! simplitate și mai gustos
Ai doar idei grozave de gătit.
Irgata
bucuros că vine ceva la îndemână
Katko
Irsha, Irinada, ce este ceva ... conform tuturor rețetelor tale, sunt bucuros să mă scufund cu capul în arome și prezentări de delicioase, mulțumesc foarte mult
Irgata


Am stat cu un prieten, conversațiile nu s-au încheiat și doar în autobuz mi-am amintit că soțul meu nu avea nimic pregătit pentru cină ... da

Dar aveam - carne tocată congelată și găluște. Și o freză de aluat. Și prințesa.
S-au aruncat 4 cârnați din aluat, 20 cm lungime, cm 2 diametru. Pe o rolă de aluat, am întins rapid o fâșie de aluat, în 1 și 6, lățimea sa dovedit a fi de 5 cm.
Și apoi, ca pe o bandă rulantă, am pus carnea tocată congelată la capătul benzii, o rostogolesc de câteva ori, o tai, conectez capetele rolei, ciupind-o, o pun în formă în prințesa pe un ciupit, din nou umplutura de la capătul benzii, rolați-o, tăiați-o, ciupiți-o pe prințesă.
În 25 de minute, am schițat 24 de găluște învelite gros, am umplut-o cu apă în jumătate cu smântână.
15, l-a întors, s-a format în mijlocul ferestrei, a condus 3 ouă, a presărat totul cu brânză, a aprins încă 5 minute, l-a oprit. După 15 minute, găluște pline aburite și ouă fierte, cu brânză.


Irgata
Astăzi am făcut unul interesant și delicios

Găluște de varză sub felii de cartofi.

- varza era înghețată, găluște choux
- cercuri laminate cu diametrul de 7-8 cm
- mixt nu decongelat varză cu sedimente după topirea uleiului Tip , amestecat, sedimentul uleios a înghețat pe varză, varza a fost sigilată, s-a oprit din dezghețare, apoi s-a sărat puțin, piper
- a lipit găluștele, s-au dovedit 20 de bucăți, varza s-a terminat, erau 10 bucăți de cercuri de aluat, cu diametrul cel mai mic, au scos chiftelele înghețate în matrițe din silicon pentru dulciuri și au lipit mai multe găluște, le-a împins între mantisul de varză
- a turnat ketchup-lecho pe jumătate de bărbat
- tăiați cartofii în cercuri, cu o grosime de jumătate de centimetru, așezați-i strâns deasupra mantyshului, acoperiți cartofii cu un cerc de teflon, capacul se întinde strâns pe cartofi
- 25 min pornit, 15 min oprit
- mantisul a aburit bine, varza a dat abur suplimentar
- cani de cartofi și aburi și prăjiți deasupra

gustos, mi-a plăcut
Irgata
Prințesa Mantyshi ne-a aburit din acest aluat: era un aluat nedospit rece, pus pe zer vechi = un litru de zer + 8 ouă de casă

a stat la frigider timp de 4 zile - în fiecare zi am luat o porție, mantis sau găluște aburite

astăzi aluatul a devenit deja acru - au apărut bulele, minuscule, dar autoliza a dispărut, cu atât mai mult - serul contribuie

lăsat pe mașina de rulat aluat fâșii nu foarte subțiri (de la 9 poziții - 7), tăiate în pătrate, învelite carne tocată congelată, nu au încastrat-o bine într-o matriță de silicon pentru pizza, o jumătate de litru de apă și timp de 15min / pe - 15min / oprit - 10min / pornit și a rămas în picioare în timp ce curățați ceapa verde și tăiați săgeți de usturoi pentru a stropi cu mantysh

aluat - un gust acru, puțin asemănător cu drojdia, moale, plin și aburit - există o mulțime de ouă

delicios

metoda de ambalare a cărnii tocate - am pus carne tocată congelată pe un pătrat de aluat, împăturesc colțurile din mijlocul cărnii tocate deasupra și frământ aluatul în jurul cărnii tocate, nu leg nimic intenționat, apoi în timpul procesul de gătit totul este orbit
Am pus mantysh-ul rezultat într-o matriță de pizza unsă - partea groasă în jos, pe care am îndoit toate colțurile

ambalarea - nu sculptarea - se întâmplă foarte repede, în special carnea tocată congelată, tare, pusă și oprită, convenabilă

Irgata
a dat nu chiar acea link, terminând ceva Aicipână acum de succes, mmm


Adăugat joi 28 iul 2016 16:00

clarificare asupra mantisului de gătit la prințesă, astfel încât lichidul să nu se revărse - între mantis trebuie lăsat între ele, 0,5-1 cm este suficient

mantysh se umflă în timpul gătitului și deplasează apa, iar intermediarul va rezolva această problemă
Irgata
amintit despre facilităţi aluat de rulat
Gnu
Citat: Irsha
În copilărie, la fel ca mulți copii, eram gata să mănânc doar aluat pentru găluște.

Am mâncat și găluște în copilărie, dar acum am nevoie atât de carne, cât și de aluat.
Bozhedarka
Nu m-aș fi gândit niciodată să gătesc manti așa! super idee!
Ilmirushka
Nu, ei bine, după găluște cu bulion, FSE-ul nostru este găluște prăjite! Și de multe ori le am și eu! Nu scriu despre Tortilla, oricum o puteți vedea

Găluște, găluște, manti într-un filtru de pizza

Și pentru oaspeți puțin mai drăguți

Găluște, găluște, manti într-un filtru de pizza

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine