Aluat (opțiune simplă)

Categorie: Produse de patiserie
Aluat (opțiune simplă)

Ingrediente

Ou 2 buc.
Sifon 1/2 linguriță
Sare 1/2 linguriță
Rast. unt 2 linguri. l.
Oţet 3 linguri. l.
Apă
Margarină 250 g

Metoda de gătit

  • Aluat: conduceți ouăle, sifonul, sarea, uleiul de floarea-soarelui, oțetul într-un pahar cu fațete (250 ml) și adăugați apă rece în vârf.
  • Frământați aluatul ca niște găluște
  • Aluat (opțiune simplă)
  • Lăsăm aluatul să se odihnească la frigider timp de o jumătate de oră și îl rostogolim într-un strat gros de 1-2 mm (de obicei îl rostogolesc pe toată masa).
  • Margarina, preîncălzită la temperatura camerei, răspândită pe întreaga suprafață
  • și se întinde pe toată suprafața cu spatele unei linguri
  • Rulăm sulul și îl punem la frigider cel puțin 8 ore. Aluatul se dovedește a fi puțin gras, deci nu ar trebui să adăugați unt la umpluturi și smântână. Crema se absoarbe bine.
  • Aluat (opțiune simplă)
  • Aluat (opțiune simplă)
  • Aluat (opțiune simplă)

Notă

Mulți se tem să facă singuri foietaj datorită complexității tehnologiei de gătit. Îți sugerez calea mamei

lesik_l
Tort Napoleon "
Aluat (opțiune simplă)
Aluat foietaj conform acestei rețete.
Scoatem ruloul și îl împărțim în 5 părți, pe rând, întindem și coacem prăjiturile, păstrăm aluatul la frigider până a venit rândul pentru coacere. Aluat (opțiune simplă)
crema de crema: 3 pahare de lapte, 1 pahar de zahar, 3 oua, 6 lingurite. cu o grămadă de făină. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 2,5 căni de lapte și tot zahărul. Bateți ouăle cu făină și laptele rămas separat. Făina poate fi prăjită ușor (va fi mai gustoasă). Se toarnă amestecul rezultat în laptele care fierbe într-un jet subțire și se fierbe, amestecând continuu. Se ia de pe foc când se îngroașă crema. Se răcește și se adaugă o pungă de zahăr vanilat la încă cald.
Puneți 3 linguri pe fiecare tort. l. smântână, blana rămasă blatul și părțile laterale. Se presară cu resturi de aluat. Bucura-te de masa ta

lesik_l
Acest aluat poate fi folosit pentru a face pufuri delicioase cu diverse umpluturi.
de exemplu: 500 gr file de pui, 1 ou, 1 ceapă, sare, piper după gust
Aluat (opțiune simplă)
Presărați brânză deasupra.
Kvitka
Citat: lesik_l

Mulți se tem să facă singuri foietaj, datorită complexității tehnologiei de gătit.
Mă voi referi la acești mulți, mi-a fost întotdeauna frică să fac eu foietaj. Dar îl iubesc foarte mult.
Lesik, cu siguranță voi încerca această rețetă. Doar o întrebare: dacă acest aluat este gătit într-o singură zi, poate fi copt (atunci când este depozitat la frigider, desigur) a doua zi (sau brusc la două zile)? La urma urmei, magazinul de pufuri se află mult timp în congelatoare.

Lesik, astăzi ți-am aruncat un mic mesaj în PM
lesik_l
Nu recomand depozitarea la congelator, dar după 2 zile se dovedește destul de normal.
Rusa
Va funcționa untul? (Nu consider margarina utilă pentru sănătate)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine