Chionodox
Ei bine, am dezlipit pielea de pe ea înainte să o rumenesc. Am făcut incizii în stratul de grăsime. L-am uns cu muștar și miere și apoi l-am rumenit. Acum aș vrea să știu cât de gustos va fi. Vom trage o mostră pentru Anul Nou. Atunci mă voi dezabona. La multi ani tuturor! Sănătate și fericire pentru tine și cei dragi!
Masinen
Citat: Chionodoxa
La multi ani tuturor! Sănătate și fericire pentru tine și cei dragi!
Olya, și tu, de asemenea, cu sărbătorile viitoare!

Citat: Chionodoxa
Acum aș vrea să știu cât de delicios va fi
Sincer, aș tăia o mușcătură pentru o probă
Helen
Maria,
Chionodox
Mulțumesc, Mashenka! Eh! Mă dobori. Eu însumi vreau să-l tai, trebuie să-l incit pe soțul meu la exploatări
Masinen
Citat: Chionodoxa
Mă dobori

Da)))
Ei bine, cel puțin o bucată mică, unde nu este vizibilă, pentru a nu strica prezentarea
Chionodox
Citat: Masinen
Ei bine, cel puțin o bucată mică, unde nu este vizibilă, pentru a nu strica prezentarea
Cu siguranță o voi trimite! Cel mai delicios!
Asya Klyachina
Masha, am ciocănit și șunca pentru Anul Nou, culcând în așteptare. Ne-ați încurajat.))
Masinen
Asya Klyachinabine, deci este necesar să seduci))))

Și îmi doresc de mult să filmez întregul proces.

Voi găti și azi
Doamna. Addams
La multi ani tuturor!
Maria, mulțumesc pentru răspunsuri, îmi cer scuze - nu ți-aș putea mulțumi imediat - Revelion la muncă și acasă.
Masinen
Doamna. Addams, oh, nu e mare lucru))

An Nou Fericit!!!
Borisyonok
Masinen, Masha!
Vă aduc Mulțumesc din toată tinerețea mea ... Am făcut o șuncă de trei-patru kilograme, singurul lucru pe care nu am turnat nitrit s-a datorat numărului mare de copii mici. Toți ai mei au spus în unanimitate că șunca SUPER ... este mult mai gustoasă decât cea din magazin, chiar „că ... tinerețea noastră”!
Îmi pare rău ... nu am avut timp să fac o fotografie.
Masinen
Borisyonok, Lena, deci ai avut un picior drept)))

Ei bine, principalul lucru este că mi-a plăcut totul !!
Chionodox
La multi ani tuturor bucatarilor! Și Crăciun fericit! Masha, o astfel de șuncă s-a dovedit a fi tăiată. Gustul porcului fiert adevărat. Ulterior a dobândit culoarea porcului fiert. Toată lumea i-a plăcut! Șuncă Sous-Vide (Steba SV1) Șuncă Sous-Vide (Steba SV1)
Masinen
Olga, Șunca este excelentă !!!
Chionodox
Mulțumesc, Mash
Natusichka
Masha, si ce ai facut felierea? Care este numele dispozitivului dvs.? Bine, merită cumpărat?
Masinen
Natusichka, Am un feliator Bosch, cel mai simplu, îmi place, funcționează bine. Este ieftin))
Dar unii dintre ei au ceva crăpat în el, dar sunt bine)
Natusichka
Mulțumesc, Mashenka! Dacă este posibil, scrieți un model.
Tanyush @ ka
Masinen, Este posibil să se facă astfel de carne în Steba DD2, unde, conform instrucțiunilor, este posibil să gătești folosind tehnologia sous vide? Mă gândesc doar la ce să iau: mail1: un aragaz lent sau un tip de tip sous, care scrie un procesor în general, este mai convenabil, desigur, un multicooker, deoarece deja bătrâna mea, aș vrea să mă schimb, dar pe pe de altă parte vreau să gătesc carne
Belka13
Tanyush @ ka, Nu sunt Masha, dar voi răspunde, pentru că eu am pus această întrebare și am primit aici, pe minunatul nostru forum, răspunsuri valoroase la ele. Mai mult, Masha este departe acum, poate că nu este întotdeauna convenabil pentru ea să viziteze forumul.
Produsele realizate folosind tehnologia sous-vide sunt destul de specifice ca gust, deci nu se poate spune cu certitudine absolută că tuturor, fără excepție, le vor plăcea. V-aș sfătui să cumpărați Shtebu, sau chiar un model de 6 litri, deoarece poate fi folosit atât ca oală sub presiune, ca multicooker, cât și ca dispozitiv pentru fabricarea sous videului, adică va fi mai versatil și mai mult des folosit în fermă. Și la preț, apropo, este mai profitabil. Ozonul și Technosila din orașul nostru oferă adesea cele mai adecvate prețuri pentru acesta. Și DNS.Și apoi, dacă îți place gustul produsului finit, gândește-te deja să cumperi un dispozitiv nou. Poate cineva nu va fi de acord cu mine, eu mi-am exprimat doar părerea.
Tanyush @ ka
Belka13Mulțumesc, pur și simplu nu vreau să calculez greșit, dar cumpăr un dispozitiv universal, ca să zic așa, astfel încât să puteți face nu numai carne, ci și să gătiți altceva, există doar atât de multă tehnologie încât să o mutați dintr-un loc în altul locul, soțul meu este deja mormăit
Masinen
Belka13, Olga, total de acord cu tine!
Tanyush @ ka, Tatyana, desigur, multicooker-ul Shteba este mai potrivit pentru dvs. și, așa cum a spus Olya, luați-l imediat pentru 6 litri. Diferența cu modelul este de cinci litri, numai în înălțime)

Cumparaturi fericite!
domovoyx
Picior de porc 1,3 kg conform rețetei dumneavoastră
Murat 6 zile
Șuncă Sous-Vide (Steba SV1)
fiert la 63,5 ° C timp de 8 ore
Șuncă Sous-Vide (Steba SV1)
a doua zi, de sus, arzând cu un arzător pe gaz.
Foarte gustos și aromat.
Helen
domovoyx, sunca superba !!!!
domovoyx
Helena, delicios.
Helen
Citat: domovoyx

Helena, delicios.
Nu am nicio îndoială ... mi-am făcut gâtul așa, carbonat ... e ceva !!!
Nathalte
domovoyx, Alexei, în sensul că șunca a rămas în saramură timp de 6 zile? Vreau să o fac, dar voi pleca 5 zile, așa că mă gândesc, mur și plec sau aștept până ajung.
Masinen
Nathalte, Natasha, da, întindeți în saramură, trebuie acoperit complet cu vârful)
Fă-o și pleacă, gătește la sosire)
Nathalte
Masinen, Maria, mulțumesc. Pieptul sa dovedit a fi minunat, soțul a cerut doar ceva mai multă carne
Masinen
Nathalte, Natasha, pieptul a fost făcut cu o sărare uscată, dar aici a fost ud.
Apropo, șunca poate fi făcută și cu sărare uscată))
Păsărică de cerb
Masinenși de ce să adaugi unt?
Masinen
Păsărică de cerb, pentru tandrețe))
Șunca este uscată, iar untul va înmuia gustul.
anavi
Citat: Masinen
soluție de sare, o proporție de 1 litru la 60 g de sare și o linguriță de zahăr
Masinen, Mashun, luminează-te, te rog! Vreau să sug o lopată - rețeta ta spune 20 g de sare pe litru, dar aici - 60! Cât să puneți ceva? Voi macina pe jumătate nitritul în soluție.
Masinen
Olga, OlgaNu văd 60,20 grame de sare
Fă-o în jumătate
anavi
Mash, adică nu vezi? Ei bine, v-am dat un citat din text! După părerea mea, la pagina 3 a acestui subiect. Vă sfătuiți 60 de grame de sare pe litru de apă, dar în rețetă - 20! Deci mă întreb cum să-l pun jos? Deși este clar din celălalt răspuns al tău că o voi face cu metoda uscată și cu siguranță există 20 de grame!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine