Irina F
Croșetată, Innus! Iaurtul a venit deja la mine, sau mai bine zis nu chiar la mine, nepoata soțului ei a primit-o, de altfel, și arhiva Murzilka! Acum toate acestea sunt în biroul ei, trebuie să le ridici.
Krosh,

Aveți un producător de iaurt termos întâmplător?

RepeShock

Inna, de ce am nevoie de iaurt?))))
Afișați fotografii live ale producătorului de iaurt
Sedne
Mi-ar plăcea foarte mult ca Orsik să elibereze un aparat de fabricat iaurtul pentru 2 litri, dar cu cupe porționate din ceramică.
Anna Ermolaeva
cine are o astfel de experiență, vă rog să-mi spuneți cum să pregătesc iaurtul cu aluat Evitalia (uscat, de la o farmacie). În instrucțiunile pentru aluatul în sine, este scris că mai întâi trebuie să pregătiți un aluat de lucru, apoi să faceți iaurt, în general, este foarte moros și lung. Este posibil să puneți cultura starterului uscat direct în lapte și să o turnați într-un borcan și în ce proporție?
RepeShock
Citat: Anna Ermolaeva
Este posibil să puneți cultura starterului uscat direct în lapte și să o turnați într-un borcan și în ce proporție?

Poate sa.
Pentru 1 litru de lapte 0,5 cultura de start. Toată sticla este pentru 2 litri de lapte.
Anna Ermolaeva
Mulțumesc! Și setat pentru 8 ore?
RepeShock
Citat: Anna Ermolaeva

setat pentru 8 ore?

Între orele 10-12, dar poți avea grijă de 8. Nu am fost niciodată pregătit în 8 ore.
Sedne
Da, evitalia durează mult.
Evgeshenka
O zi buna!!! Ieri mi-am cumpărat un astfel de frumos producător de iaurt bej. Dimineața mâncam deja iaurt cu aluat de la Orsik. Fetelor, spuneți-mi, dar puteți pune un fel de gem (căpșuni sau caise) într-un borcan înainte de a turna lapte cu aluat, astfel încât să fie iaurt mai dulce și de bun gust. Va interfera cu procesul de fermentare?
RepeShock
Citat: Evgeshenka
dar puteți pune un fel de gem (căpșuni sau caise) într-un borcan înainte de a turna lapte cu aluat

În niciun caz! Nu poți măcar doar zahăr, nu știi ce să crești acolo.
Adăugați toți aditivii înainte de utilizare, în produsul finit.
Evgeshenka
Îți mulțumesc!! Nu voi experimenta. Și apoi am vrut să adaug zahăr. Mi-a plăcut foarte mult iaurtul fără aditivi. Nu poate fi comparat cu activitatea din magazin. Cer si pamânt. Dar fiul meu a refuzat să mănânce. Își cere Agusha din magazin. Deși are doi ani, este conservator la mine)))). Se pare că am recitit întregul fir al forumului, dar nu am găsit un răspuns, este posibil să se producă iaurt lichid ca Biolact Agusha în acest fabricant de iaurt?
LisaNeAlisa
Evgeniya, puteți, aveți nevoie de dospul adecvat. Fac kefir și bifidum și acylact.
RepeShock

Dacă acesta este agitat, devine și lichid.
Sedne
Cu copiii, chiar dacă fac ceva similar, dar îl dau într-un alt pachet, nu vor mânca. 2.7 meu, de asemenea conservator, mănâncă doar kefir Agusha, am vrut să-i dau altul, avea același gust, dar într-un pahar obișnuit, nici nu am încercat. Și l-am învățat să ia iaurt (de casă), tocmai am început să le introduc lapte fermentat.
RepeShock

Și dacă îl turnați într-un pahar de sub acest Agusha?)
Sincer, pentru mine este o prostie că la o vârstă atât de fragedă îi poruncește mamei mele)
Ksyushk @ -Plushk @
Ira, anul meu și 3 luni, așa că construiește și nu numai eu, ci și restul familiei. Adevărul meu, dimpotrivă, mănâncă tot ceea ce vede și nu contează dacă poate sau nu.
RepeShock

Ksyushk @ -Plushk @,
Evgeshenka
Fetelor, după-amiază bună! Astăzi am avut primul meu eșec de fermentare. Ieri am pus kefir cu aluat de la Orsik. După 4,5 ore m-am uitat înăuntru. Totul era lichid acolo. S-a culcat și s-a târât în ​​bucătărie pe ceasul deșteptător la trei dimineața. Procesul se desfășura de 8 ore. Părea că totul s-a îngroșat. L-a oprit. Am pus conservele în frigider. Dimineața mă uit, și există o mulțime de kefir !!! Seruri. Și consistența este ca iaurtul obișnuit (nu la fel de frumos în imaginile de pe forum). Are un gust bun, nu acru.Dar este mai convenabil să-l mănânci decât să-l bei))) Spune-mi, ce fel de kefir ar trebui să fie într-un fabricant de iaurt! Și care sunt greșelile mele?
Svetlucha

Astăzi această frumusețe a apărut în bucătăria mea. Am cumpărat primul meu fabricant de iaurt Redmond acum 4 ani, l-am folosit puțin și l-am trimis la dulap, în primul rând, s-a supraîncălzit, iar în al doilea rând, am primit un aragaz lent cu programul de iaurt. Dar, văzând-o pe Orsyusha și borcanele ei, nu a putut să reziste să cumpere. Ia făcut deja iaurt. Lapte Parmalat 3,2% + 200 ml smântână de băut 10%, cultură de starter iaurt GENESIS. L-am pus timp de 8 ore, dar după 5,5 l-am scos și l-am pus la frigider. Mâine dimineață vom încerca cum a ieșit iaurtul, dacă e ceva, atunci mă voi adapta la timp.

Niya_79
Buna ziua tuturor

Acum sunt și un fericit proprietar al acestei frumuseți! Sau mai bine zis, aproape proprietarul. O aștept mâine dimineață.
Am citit întregul fir de la și către și încă puțin confuz.
Vă rugăm să ghidați un nou venit în afacerea cu iaurt.
Am un starter de iaurt Vivo. M-am gândit să iau Parlamat 3,5% lapte (pentru început, pentru a nu strica totul prin fierbere).

Așa că au apărut întrebări (nu judecați strict): 1 borcan (plic) de cultură de început pentru 1 litru de lapte? Și pe bună dreptate, am înțeles că trebuie să puneți maximum 5 ore? Sau este mai bine la 4? Sau timpul de gătit depinde de aluatul acru? A fost doar jenant că instrucțiunile pentru Vivo spun 8-10 ore. Și din discuții, mi-am dat seama că iaurtul este gata în 5 ore, iar atunci zerul începe să iasă în evidență.

Și despre lapte - poate că este mai bine să-l luați în Izbenka și cum să-l fierbeți?

Chiar vreau să fac totul bine

Vă mulțumesc tuturor în avans pentru ajutor!
Svetlucha
Niya_79Natasha, fac iaurt de mult timp și îl fac întotdeauna din UHT sau din lapte sterilizat. Cumpăram lapte cu un conținut de grăsimi de 6%, iar acum cumpăr Parmalat 3,5%. Obișnuiam să o fac într-un fabricant de iaurt Redmond sau în multicooker în cadrul programului de iaurt. Și în noul Orsyusha, pentru prima dată, ea a stabilit timpul la 8 ore (lapte fermentat cu aluat Genesis), dar amintindu-și sfaturile fetelor din acest subiect îl urmăreau periodic, deoarece capacul este transparent. Și după 5 ore a scos un borcan, a privit că iaurtul era deja dens, l-a ținut încă 15 minute într-un aparat de preparare a iaurtului, apoi l-a scos în frigider. Și cu o zi înainte de ieri deja fermentam din nou o porție nouă de lapte cu iaurtul meu gata, așa că 4 ore mi-au fost suficiente și a fost gata.
Niya_79
Svetlana, mulțumesc frumos!
mama_olya30
Fetelor, seara bună tuturor! Tocmai m-am înregistrat pe acest site, doar pentru că soțul meu a făcut un miracol numit FE0205, care este cu două boluri! Înainte de asta, am avut un producător de iaurt Daewoo, ne-a arat timp de 7 ani, iar săptămâna trecută s-a acoperit cu un lighean de cupru (((!!
Dar a apărut o altă întrebare: în familia noastră, toată lumea adoră pur și simplu cvasul. Obișnuiau să o facă la fel - în bancă. Acum familia este dornică de inovație)))) Spune-mi, cine face cvas cum? Dintre opțiunile disponibile: există drojdie, există Extra-R (îl folosim pentru pâinea neagră), dar cum este în general corect să faci cvas în ea? care este secvența acțiunilor? Recipientul trebuie închis cu un capac în timpul fermentării sau lăsat deschis? Multe mulțumiri anticipate tuturor !!!!
dianad
Bună seara. Ieri am făcut pentru prima dată iaurt, dar s-a dovedit a fi un iaurt acru. Supraexpus? Făcut pe bază de aluat
klya4a
Fetelor, spune-mi te rog)
Am văzut destule iaurturi și mi-am cumpărat 2 bucăți simultan - nu puteam alege.
a cumpărat un fermentator cu borcane.
întrebarea este aceasta. în instrucțiuni este scris să se facă sub capace închise - este cu adevărat necesar?
Am făcut Izbenka din lapte rece, fermentat cu iaurt Danone. Sub capac!
timp de 10 ore nu a fermentat până la sfârșit. setat pentru încă 3 ore. Întrucât era noapte, a rămas încă 3 ore - s-a dovedit a fi peroxid, dar nu a funcționat, deoarece era plinute în ochelarii tăi mici. Am avut un producător de iaurt Redmond - înțeleg disponibilitatea iaurtului. Astăzi o fac pentru a doua oară - am măsurat temperatura cu o sondă de 2 ori 33,7 / 34,8 în interior.
nu mi se pare suficient.
Kara
Vera, am un fermentator.Mă fermentez atât cu aluaturi, cât și cu iaurtul însuși (prea-aluat). Timp de 8 ore (7 ore pentru over-starter) iaurt excelent se obține din lapte rece. Închid strâns borcanul.
klya4a
Kara,
Cred că am înțeles eroarea)
instrucțiunile sunt stângace)
butonul 1 - iaurt
butonul 2 - băuturi

dar se referă la imaginea afișată
iar în această imagine există butonul 1 la numărul 2) și butonul la numărul 3
din această cauză, nu am înțeles ...
și iaurt pe băuturi - și, prin urmare, temperatura este scăzută. ((((
Păsărică de cerb
Citat: Kara
Timp de 8 ore (7 ore pentru over-starter) veți obține iaurt excelent din laptele rece.
Kara, Irina, ai nevoie de 1 oră mai puțin pentru re-hrănire? L-am pus la ora 8 și mi-a ieșit brânză, nu mi-a plăcut
Kara
Da, cu o oră mai puțin. Am citit despre asta undeva, nu-mi amintesc. Am încercat diferite opțiuni, dacă îți pui 8, atunci iaurtul cu aciditate se dovedește.
klya4a
Am pus iaurt pe program - am măsurat temperatura - 57 de grade - șocat
întrebarea rămâne - o facem sub acoperire sau nu
Păsărică de cerb
klya4a, Vera, în funcție de modul în care au măsurat, l-am măsurat și eu pentru prima dată într-un aparat de fabricare a iaurtului gol, am aruncat un termometru în partea de jos și am arătat undeva în jur de 52 de grade, dar iaurtul se dovedește grozav, așa că nu am măsurat temperatura mai mult
klya4a
Citat: Păsărică de cerb

klya4a, Vera, în funcție de modul în care au măsurat, l-am măsurat și eu pentru prima dată într-un aparat de fabricare a iaurtului gol, am aruncat un termometru în partea de jos și am arătat undeva în jur de 52 de grade, dar iaurtul se dovedește grozav, așa că nu am măsurat temperatura mai mult
Am făcut-o mai întâi la programul 2 - apoi am schimbat programul. aici o oră după aceea cu iaurt - a arătat o astfel de temperatură ... nu mai există iaurt (
de ce a observat - acolo, când a început să acreze laptele - a început să scoată - un bol fierbinte - măsurat - și acum îngrozit.
Alenka578
Mi se pare dacă închiderea sau nu borcanele este doar o chestiune de estetică. Condensarea se formează încă în aer liber (pe un capac comun), în borcane închise sau acoperite. O închid pentru că gătesc într-un aragaz lent. Astfel încât să nu existe mirosuri străine.
Deși am citit părerea că bacteriile au nevoie de aer ...




Karasi de ce frig? Ca oriunde scriu că este necesar să ne încălzim?
Fermentez cu aluat lichid Narine Forte de la Lactomir. Se pare că costă 8-9 ore. Dar dacă supra-starterul este de 3,5-4 ore ... Deja acum mă gândesc, poate acesta este cazul meu? Trebuie să stați mai mult?
Kara
Citat: Alenka578
Kara, de ce frig? Ca oriunde scriu că este necesar să ne încălzim?
Obișnuiam să-l încălzesc, dar odată ce l-am pus dimineața înainte de serviciu și pur și simplu nu am avut timp să-l încălzesc. Am fermentat laptele direct din frigider. Rezultatul este același ca și în cazul laptelui încălzit. Acum nu-l încălzesc.
Păsărică de cerb
Citat: klya4a
Am făcut-o mai întâi la programul 2 - apoi am schimbat programul.
klya4a, Vera, iar la alte programe temperatura nu a fost măsurată, programele pot fi confundate
klya4a
Păsărică de cerb,
Într-un alt program 33, acestea sunt în mod clar băuturi.
am încercat din nou. Lapte Izbenka + lapte la cuptor fermentat termostatic
după o oră și jumătate de la început am măsurat - temperatura a fost cea așteptată, aproximativ 42. prevenită
am vrut să mai aștept o oră și jumătate să amestec, să trec la băuturi și să mă culc ...
- A trecut o oră și jumătate - totul este din nou stricat. temperatura în interiorul a 53 de grade (
oala este foarte fierbinte. totul s-a uscat cu ser. l-am lăsat pe iaurt, lăsați-l să mestece în continuare acum ...

cel mai rău, am cumpărat 2 producători de iaurt, un fermentator mare și cu borcane.
nici în borcane nu s-a rezolvat astăzi. poate că a fost necesar să stabilim mai puține ore aici ...
puneți lapte Izbenka + cu cultura de start Simbilact timp de 8 ore. când a venit, s-a oprit (temperatura din borcane era de 45), totul a fost și el stricat. Voi încerca să-l pun la ora 6. când cumpăr lapte nou. Nu am amestecat această porție nici măcar o dată.

că nu-mi plac astfel de dansuri cu tamburine (
nu-ți place să urmărești iaurtul de lapte

Am cumpărat acești producători de iaurt acum câteva zile de la Ozone.
la data eliberării fermentatorului noiembrie 2016 (((
cu borcane, iulie 2017
Alenka578
klya4aCât de enervant! Chiar dansând cu tamburine ...Poate ar trebui să vă dedicați într-o zi verificării regimurilor? Se toarnă apă în loc de lapte și se verifică temperatura la fiecare, de exemplu, două ore. Și notează-l. Deci, vă veți da seama câte ore și ce mod să puneți ...
Păsărică de cerb
klya4a, Vera, apoi pot trece aceste dispozitive, deoarece acestea se supraîncălzesc. Acum două săptămâni pe wb am cumpărat un iaurt cu 10 borcane cu o reducere bună, mi-a fost și frică că se va supraîncălzi, dar nimic nu este iaurt bun.
Vera, o altă întrebare, amesteci iaurtul în timp ce gătești? Nu am făcut niciodată asta
klya4a
Păsărică de cerbNiciodată nu am făcut asta,
dar cred că într-un borcan mare de la fermentator trebuie să-l amestec o dată)
astăzi va mai fi o încercare de a face iaurt în borcane. O voi pune la ora 6 - voi măsura temperatura la fiecare oră)
Păsărică de cerb
klya4a, Vera, poate mă înșel, dar am citit undeva că iaurtului nu îi place să fie amestecat, doar dacă poți
klya4a
Fetelor, mi-am dat seama cu producătorii mei de iaurt)
acum nu închid capacele - fac iaurt, îl răcoresc, apoi îl acoper.
într-un iaurt cu 5 borcane - am setat programul pentru 4 ore - apoi costă aproximativ 2-4 ore într-un iaurt - se dovedește bine.
Nu m-am obișnuit încă cu cel mare - rezultatul este încă diferit. dar, în principiu, l-am pus și timp de 3 - 4 ore - apoi fie trec la băuturi, fie vine vorba de asta. (timpul depinde de temperatura din bucătărie, dacă fereastra este deschisă, atunci este nevoie de mai mult timp)
Păsărică de cerb
klya4a, oh Vera, și sunt leneș, probabil aș fi înapoiat producătorul de iaurt, nu aș fi devenit atât de confortabil
klya4a
Păsărică de cerb,
Da, ieri am turnat lapte rece în fermentator, l-am setat 5 sau 4 ore.
au mai rămas 15 minute până la final - era foarte supraîncălzit, erau aproape 44 de grade. L-am scos, mai degrabă l-am trimis la frig. - ei bine, e frig pe balcon. uscat usor cu ser. dar iaurtul pare să fie comestibil.
Au trecut deja 2 săptămâni - nu o veți trece deja, o voi trimite la service mai târziu)
Juliet
Și acum am acest producător de iaurt:
Iaurt Oursson FE1502D / IV
Toată autoizolarea o mâncăm iaurturi de casă. Chiar imi place. Și la activarea termostatului și la dosarele Orsik.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine