Solyanka din carne asortată cu cârnați

Categorie: Prima masă
Solyanka din carne asortată cu cârnați

Ingrediente

Carne de vita 500 gr.
Frunze de dafin, boabe de piper gust
Cârnați 2-3 buc.
Cârnați afumați 300 gr.
Ceapă 2-3 buc.
Castraveți murați 100 g
Măsline verzi 1 interdicție.
Pasta de tomate 70 gr.
Capere și cartofi opțional
Lămâie, ierburi, smântână pentru servire

Metoda de gătit

  • Există o mulțime de rețete pentru echipa Solyanka, fiecare are propria versiune, vă prezint versiunea Solyanka, care a devenit tradițională pentru mine. În general, îmi place hodgepodge-ul din cauza lipsei de strictețe a ingredientelor și a interschimbabilității acestora.
  • Deci, carnea este mai bună pe os, sau chiar osul este posibil, chiar mai bine. Este mai bine să luați cârnați de tip Viena într-o carcasă de colagen. Nu există deloc restricții în alegerea cărnii afumate, de obicei folosesc un pachet de cârnați Picolini cu slănină, dar de data aceasta au existat o grămadă de felii din vacanță și a intrat în acțiune. Caperele sunt de dorit, dar nu sunt necesare. De obicei nu pun deloc cartofi, dar am văzut pe cineva în rețetă, l-am încercat și mi s-a părut mai bun și mai satisfăcător.
  • Să începem să gătim.
  • Puneți carne, ceapă, frunze de dafin, boabe de piper în apă clocotită (2,5 litri). Când bulionul este gata, scoateți carnea și răciți-o, strecurați bulionul printr-o sită (acest lucru nu este necesar, dar dacă este timp este de dorit).
  • Pune cartofi în bulion (dacă te hotărăști să-l pui, îl adaug pentru sătietate) și pune-l pe un foc mic, astfel încât cartofii să fiarbă.
  • Facem prăjirea. Tăiați ceapa în fâșii (jumătăți de inele), prăjiți în ulei timp de 5 minute, apoi adăugați castraveții, carnea afumată, cârnații și carnea tocată mărunt din bulion, umpleți cu pastă de roșii, prăjiți 10 minute la foc mediu.
  • Punem prăjirea în bulion, adăugăm măsline și capere, dacă există, lăsăm să fiarbă timp de 5-10 minute și hodgepodge-ul nostru este gata!
  • Noroc la gătit și pofta bună!

Vasul este conceput pentru

2,5 litri

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

Farfurie

Innushka
Val79, după noul an, de asta aveți nevoie
în
multumesc pentru sare
caramel
În cafeneaua noastră, cartofii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Se pare foarte misto. Rețetă bună.
Val79
Citat: Innushka

Val79, după noul an, de asta aveți nevoie
în
multumesc pentru sare
Cu plăcere! După NG, cel mai mult! Și felierea rămâne și corpul necesită supă =)
Val79
Citat: iris. ka

În cafeneaua noastră, cartofii sunt frecați pe o răzătoare grosieră. Se pare foarte misto. Rețetă bună.
Mulțumesc! Este foarte neobișnuit să grăbiți cartofii în ciorbă =) Se va face terciul acolo sau nu?
caramel
Valyush, nu trebuie să freci prea mult. Se pare că este un lichid atât de urât. Nu trebuie să mesteci prea mult, după de ieri asta în sine. Dar asta nu este pentru toată lumea.
Val79
Citat: iris. ka

Valyush, nu trebuie să freci prea mult. Se pare că este un lichid atât de urât. Nu trebuie să mesteci prea mult, după de ieri asta în sine. Dar asta nu este pentru toată lumea.
Am mâncat comă în Belarus, neobișnuit, mi-a plăcut, așa că însăși ideea de cartofi rase fierți este interesantă =)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine